⑴ 鴨子有哪些品種，哪種好吃
鴨子品種有哪些
1、赤麻鴨，翹鼻麻鴨，綠頭鴨，斑嘴鴨，綠翅鴨，鵲鴨，白秋沙鴨等，平學見到有的白鴨,麻鴨,野鴨，水鴨，通常毛質不同，味道最好的還是水鴨。
2、中國的活鴨品種類目繁多，然而目前餐桌的肉鴨普遍是生長發育快，肉質松軟的速生鴨。中國國家地理標志產品的好鴨子需要讓更多人知道，還原餐桌的味道。特別整理收集了中國十大名鴨，根據鴨肉的味道，營養性能和知名度等進行綜合排名分類。
養鴨選什麼品種最好
1、市場需求進行選擇鴨的品種，如果當地有消費烤鴨的習慣，且需求量較大，就要選擇飼養大型的肉鴨;在一些鴨肉出口基地，應該選擇飼養配套系雜交鴨，才能達到出口屠體質的要求;製作傳統的鹵鴨、板鴨、熏鴨，則選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨;而在一些鴨蛋消費習慣且鴨蛋加工方式多樣的地區，則宜選擇飼養蛋鴨。
2、根據生產性能進行選擇鴨的品種，優良的生產性能是取得良好經濟效益的基礎，因此，在用一類型的品種中，要選擇生產性能好的品種。肉鴨要看其生長速度、料肉比;蛋鴨要看其產蛋量、蛋重、料蛋比;另外，還要看鴨的適應性和生活力，看哪個鴨種抗病力強，發病少。
3、根據當地的自然環境和經濟條件進行選擇，大型的肉鴨具有飼養周期短、生長速度快、飼料報酬高、宜規模飼養的特點，但飼養大型的肉鴨需要一定技術設備和相應的資金。因此，大城市近郊的農戶可以選擇飼養大型的肉鴨;邊遠丘陵地區，則宜選擇飼養中型雜交肉鴨和蛋鴨。
⑵ 中國哪裡的鴨子最好吃
中國各地都有自己的特色鴨肉美食，不同地區的鴨子烹調方式和口味也各不相同，以下是一些有名的鴨肉美食地區：
1.北京烤鴨：北京烤鴨是中國最著名的鴨肉美食之一，以鴨肉皮薄肉厚、酥脆可口、肥而不膩、香味濃郁為特點。
2.
揚州烤鴨：揚州烤鴨是江蘇揚州地區的特色美食，以色澤紅亮、皮酥肉嫩、香味濃郁、肥而不膩為特點。
3.
廣東知扮鹵水鴨：廣東鹵水鴨是一道汁濃味美的特色美食，以鴨肉口感鮮嫩、醬香味濃、汁多肉厚、肥而不膩為特點。
4.杭州東坡肉：杭州東坡肉是以鴨肉為主要材料的特色美食，以皮肉分明、香糯滑嫩、肥而拍猛談不膩、回味悠長為特點。
5.
四川水煮鴨：四川水煮鴨是一道麻辣味濃的特色美食，以肉襲碰質細嫩、香辣味濃、色澤鮮艷、汁多肉厚為特點。
以上只是部分地區的鴨肉美食，每個地區的烹調方式和口味都有所不同，不同的口味也各有特色，你可以根據自己的口味偏好和所在地的方便程度進行選擇。