Ⅰ 東北酸菜怎麼吃最好吃
做法：
1、豬肉剁成肉餡，添加蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末，攪拌均勻。
2、酸菜沖洗干凈，一片片掰下來在水中浸泡10分鍾，然後再輕輕捏去水分，將酸菜一片一片排好切成細絲，之後切成細末。
3、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分，將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻，再放入蔥末攪拌均勻即可。
4、包餃子、煮餃子、調蒜醬，開吃嘍！
酸菜燉排骨or血腸
配料：酸菜、排骨or血腸、姜、蔥、料酒、鹽、八角、花椒、醬油、油
做法：
1、酸菜切絲，沖水，撈出攥干水分，備用。
2、排骨焯水，去血沫，撈出涼水入鍋，加八角，花椒，少許鹽燉20分鍾左右。
3、炒鍋加油，蔥姜蒜、花椒、八角爆鍋。
4、加酸菜絲翻炒，加少量醬油入味。
5、把頓好的排骨和排骨湯倒入鍋中，燉至熟。
血腸的做法，過濾掉燉排骨的步驟，直接將血腸加入酸菜湯中即可，熟的很快哦！
Ⅱ 酸菜配啥肉炒比較好吃
酸菜的甘、香、脆、酸搭配豬肉的腴滑Q彈、汁美充口，由豆乾散發的植物蛋白特殊氣味和松軟口感匯集調和，再轉換提升，美得令人驚訝!可說是組合平凡簡單的平民食材，展現純朴好味道。
PS:一次多做一些，除了下飯，拌面也不錯。
Ⅲ 酸菜可以炒什麼菜怎麼做好吃
酸菜燉一些肉類好吃，炒的話也不錯，下面的做法你可以試試看，味道也還是不錯的哈。
酸菜炒肉絲，
准備的材料：酸菜、裡脊肉、紅椒、胡椒粉、姜、白糖和花生油、料酒還有鹽，
做法：第一步：將酸菜給處理干凈之後再把水分給擠干凈。
第二步：再加入姜炒香之後加入肉絲變色之後就可以了。
第三步：往鍋中倒油並且加熱之後加進去酸菜就可以盛出來了！
第四步：加入肉絲翻炒均勻，並且加進去糖調一下味。
第五步：最後一步我們就加入紅椒絲給翻炒均勻就可以出鍋食用了！
酸菜炒粉條
粉條先掰開，倒入熱水將粉條泡軟，酸菜絲放入盆中，倒入水將酸菜清洗忑。洗於凈把水分擠干。擠干放入盤中。
青紅椒洗干凈現去掉頭，從中間分開，斜刀切成細絲，切完裝入碗中。蔥姜蒜切片，干辣椒切成段。切完裝入碗中。
鍋中倒入水，粉條泡的太慢了下鍋煮。將粉絲煮熟，開鍋煮兩分鍾就可以，煮好關火。把粉條撈出來，把水分控於，另起鍋先燒。燒之後放入酸菜。
先將酸菜煸炒忑，先把酸菜的水分煸干，大約煸炒2分鍾，用小火就可以，煸炒兩分鍾關火，把酸菜裝出來。另起鍋來少許油，放入蔥姜蒜還有干辣椒，先把小料炒香。
炒香之後放入酸菜，來一料酒，兩生抽，再來半勺醬油，炒出香味，這時候倒入焯好水的粉條，開大火翻炒，來半勺的鹽，半勺胡椒粉，再放入切好的青紅椒絲，翻一下，出鍋之前來少許香油
Ⅳ 東北酸菜怎樣做好吃
東北酸菜的10種吃法包括酸菜豬肉燉粉條、豬肉酸菜餃子、酸菜燉排骨、酸菜炒粉兒、酸菜肥腸、酸菜粉絲凍豆腐、酸菜炒肉絲、酸菜粉絲包、酸菜魚和酸菜燉白肉。
以酸菜豬肉燉粉條為例，准備食材包括酸菜1棵、豬肉適量、粉條1把、油適啟羨量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、大骨頭1塊和生抽適滑旁嫌量。做法如下：
1、自家腌制的酸菜，取一個小一點的酸菜反復沖洗干凈，切絲。
Ⅳ 東北酸菜做法大全家常 東北酸菜的3種吃法
1、酸菜炒粉兒
(1)調料：細粉絲、東北酸菜、生豬肉末、鹽、花椒粉。
(2)作法：將酸菜洗干凈再切成細絲，隨後擠干水份，粉絲先加熱備用。鍋中倒進適當油，放進生豬肉，添加花椒面和生抽醬油，隨後放酸菜，再加適當冷水，蓋上蓋子燉10分鍾上下，放進粉絲，調好味道就可以盛盤了。
2、酸菜肥腸
(1)調料：涼拌雞、東北酸菜、食鹽、蒜黃、辣椒干。
(2)作法：將涼拌雞切一片，過一遍油，鍋里邊方辣椒干進行爆香，隨後倒進涼拌雞和酸菜勻稱煸炒，放適當大骨湯大火燒開，再改成低火煮20分鍾上下。再添加鹽、蒜黃燉2分鍾，直至涼拌雞爛熟後擺盤。
3、酸菜炒肉絲
(1)調料：東北酸菜、生豬肉、蔥蒜、鹽、味精。
(2)作法：鍋里放適當油，放進蔥蒜，酸菜進行爆香，放進生豬肉絲，勻稱煸炒。等豬肉炒好後，再添加鹽、味精。
Ⅵ 酸菜搭配什麼菜好吃
無論什麼菜，在酸菜的掩蓋下，都特別的開胃下飯。比如光聞到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨。還有酸菜餃子餡，酸菜炒芸豆……所有的下飯菜，一包酸菜通通幫你搞定~
辣炒酸菜
Ⅶ 酸菜炒什麼好吃
酸菜可以炒土豆絲、豆腐、雞蛋、豬肉、青椒等都好吃，以下是酸菜炒肉的做法：
主料：豬瘦肉300克、酸菜130克、西芹60克、美人椒20克。
輔料：植物油100克、豆瓣醬15克、花椒1克、蚝油2克、雞精1克、干澱粉5克。
步驟：
1、備好材料：酸菜，豬瘦肉，美人椒，西芹等。