鴨排怎麼做好吃又簡單做法

1. 營養開胃鴨子燒排骨怎麼做好吃又簡單，做

主料

• 老鴨：1500

• 排骨：500

輔料

• 油 ：答春者適量

• 鹽 ：適量

• 冰糖：適量

• 蒜 ：適量

• 生薑 ：適量

• 干辣椒 ：適量

• 八角：適量

• 桂皮 ：適量

• 酒釀 ：適量

• 料酒 ：適量

• 生抽 ：適量

• 山楂：適量

具體步驟

• 第一步

  老鴨切大塊、排骨及除冰糖、酒釀、生抽之外的配料冷水入鍋，大火燒開。

• 第二步

  水開後撇去浮沫，關火。

• 第三步

  鴨子撈出切塊備用。（肉多的紅燒，鴨架留著燉湯）

• 第四步

  冷鍋冷油放入冰糖小火慢熬。

• 第五步

  冰糖熬好後倒入鴨塊翻炒。

• 第六步

  鴨子稍微翻炒後放入生薑、蒜瓣、干辣椒等翻炒。

• 第七步

  鴨子翻炒至上色、出油香味出來後放入山楂、酒森巧釀。

• 第八步

  倒入適量料酒。

• 第九步

  倒入沒過鴨子的開水燜燒。

• 第十步

  先大火燒開再中火燒10分鍾然後文火燒35分鍾。

• 第十一步

  開蓋倒入生抽，加鹽。

• 第十二步

  放入蔥花翻炒，中火收汁即可。

• 第十清薯三步

  開胃鴨燒排骨，好香呢。