Ⅰ 鴨子肝怎麼做好吃
動物肝臟含鐵豐富，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。對於現代都市人來說，上班長時間使用電腦，極易導致眼睛干澀和疼痛，甚至視力下降。鴨肝富含多種營養素，具有滋補肝腎，養肝明目的作用。那麼怎樣把鴨肝的作用最大限度的發揮呢？下面就一起來了解一下吧！鴨肝炒青椒主料：鴨肝、青椒輔料：蔥花、蒜末、薑末、花椒、鹽、味精、料酒、醬油、食用油、澱粉做法：1、將生鴨肝於開水中煮熟(中間熟透，開水煮約3分鍾)，涼後切成塊狀，青椒洗凈手掰成塊待炒。2、將食用油加熱至七成溫度後將花椒放入鍋中，然後加蔥姜、蒜末炒出香味後放入鴨肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少許醬油著色，放入青椒翻炒至八分熟。3、放入鹽、味精，勾薄芡上盤。這盤菜不僅將鴨肝的功效揮發至最大，同時食材中所使用的青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。韭菜炒鴨肝〔材料〕鴨肝200克、韭菜150克、豆芽300克、圓白菜300克、胡蘿卜少許。〔調料〕植物油、醬油、酒、鹽、胡椒粉各適量。做法1.鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝干，拌入醬油、酒略腌一下。2.韭菜洗凈切段；圓白菜洗凈，切大片；胡蘿卜洗凈，切長條；豆芽洗凈，瀝干備用。3.鍋內倒三大匙油燒熱，放入鴨肝炒至變色，盛起備用。4.炒鍋繼續加熱，拌入圓白菜、胡蘿卜炒勻，再加入韭菜、豆芽拌炒均勻後放入鴨肝，加入鹽和胡椒粉略加翻炒即可。
Ⅱ 鴨肝怎麼做好吃
好吃的鴨肝做法介紹。
1青椒炒鴨肝。准備材料鴨肝，青椒，食用油，白砂糖，花椒，食用鹽，老抽，米醋，澱粉，蔥姜蒜沫，胡蘿卜。
製作方法:青椒胡蘿卜洗凈切絲，鴨肝切片。鍋中加熱，倒入食用油，花椒爆香，然後放入蔥姜蒜沫，加入鴨肝翻炒，加入老抽食用鹽，米醋，白砂糖。中火繼續翻炒，後下入青椒，胡蘿卜絲，翻炒至青椒上色後，澱粉勾芡即可出鍋。
2鴨肝粉絲湯。准備材料，鴨肝，粉絲，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，食用鹽，食用油，白砂糖，麻油，香菜，豆芽菜，生薑。
製作方法:生薑切絲，香菜洗凈切碎，豆芽菜洗凈瀝水，鴨肝切成片。鍋中放入食用油，加入姜絲爆香放入鴨肝，翻炒一會後加入食用鹽。然後倒入清水，煮至水沸騰後，放入粉絲。然後加入豆芽菜。煮至粉絲成熟後，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，食用鹽，白砂糖，麻油，香菜及可食用。
Ⅲ 鴨肝怎麼做好吃又簡單
鴨肝可以做鹽水鴨肝、雙椒孜然鴨肝、鴨肝茶飯團、木耳炒鴨肝、醬燒鴨肝等，以下是醬燒鴨肝的做法：
主料：鴨肝150g、黑木耳150g。
輔料：食鹽適量、蒜10g、調和油適量。
步驟：
1、木耳泡發後，去蒂洗凈，切絲。
Ⅳ 鴨肝怎麼做好吃又簡單
材料
主料：鴨肝200g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蜂蜜適量、生抽適量、料酒適量
蜜汁鴨肝
1
將買回來的鴨肝用廚房剪刀將肥油處理掉然後用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小時（期間多次換水）
2
將完全處理干凈的鴨肝用生抽，薑片和料酒腌制半小時。
3
炒鍋熱油然後將腌制好的鴨肝放入炒鍋大火翻炒。
4
在鴨肝被炒熟之後加入適量蜂蜜。
5
將鍋里的醬汁炒至收汁即可。
6
炒好的「蜜汁鴨肝」香甜美味，鴨肝細嫩可口。可下飯也可以當零食吃，很不錯哦。
小貼士
處理肝臟類一定要泡浸干凈，煮的時候也一定徹底煮熟。這樣才安全健康
Ⅳ 炒鴨肝的做法，炒鴨肝怎麼做
主料
鴨肝
3個
大蔥
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
步驟
8.出爐裝盤即可。