① 怎樣清燉公雞肉好吃湯又好喝
製作清燉雞需要准備半隻公雞，紅棗，生薑片，料酒，醋，鹽，先把雞肉飛水，然後放到鍋裡面，加入適量的水，把料酒，生薑片，紅棗，醋放進去，鍋蓋蓋上，大火燒開，氣上來以後再用大火燒5分鍾，改小火燉煮10分鍾左右，氣下去以後加入適量的鹽調味就可以吃了，味道是非常不錯的。
淮山玉竹清燉雞，需要准備一隻公雞，適量干淮山，一些生薑，紅棗，枸杞，玉竹，先把雞清洗干凈剁成塊狀焯水，淮山，紅棗，玉竹清洗干凈，紅棗拍扁以後，把裡面的核去除，煮開以後再倒入燉鍋中，把所有的材料放進去，隔水燉兩個小時，然後再把鹽放進去調味，就可以吃了，能夠達到益氣補虛作用。
還可以製作三鮮清燉雞，需要准備一些高湯，生薑，蔥，味精，紹酒，精鹽，香菇，口蘑，筍，草雞，先把草雞剁成塊狀焯水，放到砂鍋裡面，加入一些大蔥，生薑，燒酒以及高湯，燉兩個半小時，再加入口蘑，香菇，筍，味精，精鹽繼續燉30分鍾，火候一定要把握好，這樣才能保證湯汁醇厚
② 清湯雞怎麼燉好吃
清燉雞好吃的燉法如下：
用料：雞一隻、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆。
步驟：
1、先把雞洗干凈。
③ 清燉牛肉湯怎麼做才好吃
清燉牛肉湯好吃的做法
准備配料：牛肉400克（選用牛肋肉最佳），姜一塊，洋蔥半個，料酒一勺，八角一個，香葉兩片，桂皮一塊，香菜少許切碎，胡椒粉、鹽、味精各適量。
1.沖洗牛肉：牛肉切成2cm大小的塊，放入冷水中浸泡半小時泡出血水。
燜煮一個小時
撒上香菜末，清燉牛肉湯製作完成。牛肉軟爛清香，湯汁清淡鮮味十足，不需要太多的配料，做出來更加的營養美味。
清燉牛肉湯如何挑選牛肉
1.牛肉最好選用帶一點肥肉的部位，這樣煲出來的肉才不會干癟無味。
2.在購買牛肉時要注意選擇新鮮干凈的牛肉，不要選變質不新鮮的，可以聞味道是否有酸味，如果有就不新鮮不能購買，再者看肉質如果富有彈性，顏色均勻有光澤，就是新鮮沒有變質的肉。
④ 清燉雞怎樣做才好吃
燉之前先焯一下水。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：雞半隻、干辣椒5個、黃芪適量、白鬍椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1/3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
1、雞洗凈切成大塊。
⑤ 清燉雞怎麼燉好吃，放什麼調料
用料
主料；北京油雞半隻。
輔料；干辣椒5個、黃芪適量、白鬍椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
清燉雞湯的做法
1、准備北京油雞。
⑥ 清燉鴨湯怎麼做好吃
清燉鴨湯怎麼做好吃
清燉鴨湯怎麼做好吃 ，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，鴨肉的做法很多，其中清燉也是很美味的，那麼清燉鴨湯怎麼做好吃呢？
清燉鴨湯怎麼做好吃 1
清燉鴨的做法步驟
1、半隻鴨子焯水。
2、焯水後的鴨子放入電砂鍋中加入適量的'開水和生薑通電開始燉。（生薑多一些）
3、水開後放入香菇。
4、用筷子能戳進鴨肉時放入山葯，同時加入適量的鹽。等山葯熟了就燉好了。
5、剛剛燉好的樣子。
6、肉特別爛，差點舀不出來了。
7、很香，很鮮，但是不腥。
8、來碗湯吧。
清燉鴨湯怎麼做好吃 2
清燉老鴨湯的做法
1、准備好鴨肉清洗干凈，剁成小塊備用
2、涼水入鍋焯水
3、水開1分鍾左右去血沫
4、撈出控水後放入砂煲中
5、加入生薑，食鹽，花椒和八角
6、加入冷水，隨燉煮時間的長短添加水量
（砂鍋明火加熱，要多加水）
7、我用了隔水燉煮的方法（燉煮2、5小時後），湯鮮肉酥爛！
8、盛入大碗里，趁熱撒些枸杞！營養又點綴！
9、敏茹意~清燉老鴨湯，成品圖
清燉鴨湯怎麼做好吃 3
鴨肉清洗干凈，用刀剁成小塊
鴨塊放入砂鍋中，再倒足量的清水
大火煮開，除去鴨湯表面的浮沫
撒幾片薑片和少許鹽，蓋上砂鍋蓋子繼續燉30分鍾
待鴨湯表面有一層金黃色的油層即可
出鍋裝盤
⑦ 清燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
先把雞肉洗凈切塊用蔥姜蒜，料酒，醬油，鹽，糖，醋喂上半小時，然後用清水用小火慢慢熬制 一小時以後上，燉出來的雞湯好吃又好喝 。