❶ 南昌特色美食餐廳推薦
南昌是一座有名的歷史文化古城,每年都吸引了無數的遊客前去遊玩,不僅僅有著很多知名的景點,還有很大一部分人都是奔著南昌美食前去的,下面小編就來推薦一下南昌最具人氣的小吃店鋪代表,看看你都吃過幾個,詳情請見下文。
NO.1珠市街炸醬麵店
推薦理由:隨便到馬路上抓一個老南昌問問看,哪裡有好吃的炸醬面,你便馬上會得到去珠市街得答案。找到後你肯定會被這個其貌不揚的炸醬麵店嚇到,身藏居民樓里的兩室一廳,幾張桌子,幾十把小板凳,窩在過道里排隊等候的男男女女。豬肚、牛腩??這里的雜醬面可以根據你的要求隨意地組合,味道特別。
NO.2繩金塔的龍老五煨湯店
推薦理由:一碗涼拌粉,一碗砂_湯,就是南昌人最愛的早點了。如果你在南昌早上吃的是牛奶、麵包的話,很可能會遭老南昌們「鄙視」。南昌的涼拌粉店隨處可見,幾乎大街小巷內都有,歷史較久、味道比較好的要算繩金塔的龍老五煨湯店,涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」的特點。一碗新鮮過湯米粉放入鹽、辣椒醬、胡跡孫椒粉、味精等調味料,拌勻後即可食用。個人認為這家店好吃的秘訣就是「蘿卜干」,香香辣辣的(比一般的店都好吃),讓涼拌粉更加開胃爽口,邊吃涼拌粉邊喝鮮嫩爽口的肉餅湯,這種營養美味的早點,肯定讓你一上午都精神百倍。
NO.3太平洋後面的紅清州螞燈籠水煮
推薦理由:「老闆,再給我拿份粉絲,多放點香菜。」都說南昌出美女,但這些描眉畫眼的美女們到了水煮店就完全失去美女的樣子,把外套一脫、袖子一擼,只顧開吃了。水煮,這種遍布大江南北的小吃,卻在南昌得以發揚光大,稍為留心便能四處看到水煮店的身影,其中出名的要算太平洋後面的「紅燈籠水煮」,把粉絲、海帶、土豆等各色材料煮在一個超大號得盆里,那股熱鬧勁,看著就讓人歡喜。在嘈雜得環境下,熱辣香噴得滋味蔓延四處,讓食客直叫過癮。最讓人不解的是,幾乎南昌女人都有水煮情結,她們的口號是:可以不吃飯但絕對不能不吃水煮。
NO.4福州路的熊記燒烤
推薦理由:南昌的燒烤最好吃的在福州路上,從「光頭」燒烤到「胖子」燒烤前前後後20至30家燒烤。往七星商務酒店旁的一條巷子里走,走到分岔路口時,右拐第一家就是最出名的「熊記燒烤」,據說是南昌燒烤的「鼻祖」了。福州路得燒烤牛、羊肉算是「南昌一絕」,又便宜,一元錢四串,不吃辣的人會辣得牙根疼,必點的包括小黃魚、烤羊肉、烤饅頭、雞翅等,還有皮蛋粥、綠豆冰也特別好吃。如果親朋好友來南昌,你可以對她們說:「走,到福州路去,我請你們吃宵夜」。
NO.5南浦路周氏龍蝦螺螄店
推薦理由:如果說北京人酷愛吃驢打滾、河南人獨愛道口燒雞、山西人刀削麵獨領風騷,那麼螺螄和啤酒就是南昌人的宵夜「靈魂」。每次你路過南浦路時,看看這家名為「周氏龍蝦螺螄」的店內,你就不會質疑我的話了,螺螄、龍蝦、蚌殼是該店主打。該店是個老字型大小店,兩室一廳,環境不算好,但到了吃飯時,幾乎沒有空位。這里螺螄的味道帶答埋點甜,但很鮮。還有蚌殼不得不提,許多懶人都喜歡吃蚌殼,吃螺螄要用牙簽,吃龍蝦要剝殼,還是吃蚌殼最方便。另外還有小菜,拍黃瓜,藕片都很好吃。每次到這吃螺螄,我都在想,這家店一年吃掉的螺螄殼是不是可以圍上南昌走幾圈了。
NO.6萬壽宮的鏡子小吃店
推薦理由:南昌萬壽宮號稱是上海的城隍廟,位於市中心的萬壽宮一箱是個人潮鼎沸的地方,可以豪不誇張地說,幾乎所有的「70後」生人都是吃著萬壽宮地小吃長大的,在這里各種小吃店鱗次櫛比,沿街道一字排開。個人覺得「鏡子」小吃店最好吃、最入味。在這里你能吃到各種各樣的小吃:咸鮮的糊羹,麻辣的田螺和蚌殼,還有小籠包味道也很好、涼拌藕片及油泡或肉串,還要最令南昌人所鍾愛的涼拌粉。在旁邊的小攤子上還有聞著臭吃著香的油炸臭豆腐,以及滋滋往木炭里滴著明油的烤肉串??任何一個人都能可以在這里找到適合自己的那一口,最重要的是,所有小吃都不貴,因此就算口袋裡只有幾元錢,也能讓你在混個囫圇飽外還過足了嘴癮。
NO.7建德觀的火鍋店
推薦理由:一位四川朋友說,南昌人吃火鍋的熱情有超蜀趕渝之勢。也難怪,華燈初上之時,你置身在建德觀火鍋一條街,除了方言不同外,那份熱情及空氣中飄動著的麻辣味,你還真以為自己身在蜀渝。特別是在冬日裡圍爐點火,把酒言歡,那份感覺更加愜意。建德觀的火鍋店味道非常正宗,其中湯底最重要,紅湯上是厚厚得一層辣椒油令人味口大振,雖然紅湯油汪汪得,但實際上吃起來並不油膩,而且吃後滿口留香,令人無法停下嘴來。清湯則是清鮮非常,還略帶甜味,回味悠長。
❷ 南昌美食街小吃一條街在哪裡
南昌美食小吃一條街推薦去蛤蟆街美食街、繩金塔美食街、恆茂夢時代廣場美食街、福州路酒吧燒烤一條街、秋水廣場台灣美食街。
1、蛤蟆街美食街
地址:南昌市青山湖區勝利路
如果你第一次去蛤蟆街,你會略感失落。一條普通的不能再普通的街道,甚至有點臟亂差,但是只有老南昌吃貨才能懂蛤蟆街的人氣,這里個個都是餐飲界的巨頭。蛤蟆街的得名是多年前,有許多農民,販子在此賣蛤蟆,街道兩邊也開了許多家館子店,拿手好菜都是蛤蟆,而且食客也多,久而久之模戚散,蛤蟆街就這樣叫出來了。
❸ 我想問一下南昌有什麼特色小吃
南昌特色小吃有:米線、瓦罐湯、南昌拌粉、鄱陽湖獅子頭等。
1、米線:人們習慣叫米線酸漿米線、酸粉、干米線、米粉。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合休閑快餐食用。米線用米製成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。
2、瓦罐湯:已在民間廣泛傳播,同時因為其不傷食材營養結構,已是營養湯膳的最佳煨制方式,配於多種食材和名貴葯材,真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。
3、南昌拌粉:是江西省南昌市的一道漢族風味小吃,屬贛菜系。原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成,與其他地方所產的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結實、透明,煮後的熟粉條條細嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜餚里。
4、鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜,製作獨特,以豬肉粒、香芋絲等為原料,質地酥軟,味道鮮美。
其他:
1、樂化樂軍飯店:一道土雞湯,一道八須魚,南昌一絕;
2、蓮塘鴨子店:芋頭筒子骨,但要注意有兩家,應該選擇靠街邊的。
3、安義米粉;
4、南昌縣渡頭狗肉;
5、進賢軍山湖螃蟹,最好是國慶後去吃,出口到香港的,比較便宜實惠,想起來都流口水;
6、蘇圃路鏡子排擋:龍蝦、剝皮魚、小黃魚現在是好時候
7、民德路川味紅螺館:螺螄、玉米絡,一年四季都有
8、阿米果邊上一個巷子里,金澤園:螺螄、龍蝦、貴妃出浴(水煮青蛙)、年糕排骨
9、戰前路:繩金塔老五湯店
10、八一橋下小東方:鴨子、米粉肉、柚子皮
11、賢士花園邊上的一家來鳳魚館,裡面的辣椒巨辣,巨爽!水煮魚,燒土雞味道很好!
12、二七南路有個龍蝦城,哪的龍蝦還行!
13、贛江賓館旁有個瑞金菜館,哪的牛肉湯有點味道!
14、大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳,裡面的燒鴨子,和燜雞腳,還行
15、昌昌烤魚!位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.
16、玉兔飯庄:錫紙瀘魚、鹵水牛腸
17、一品堂:醬爆田螺、鐵板鴨下巴。
18、福州路老劉家涮羊肉:如果大家想吃羊肉,這是首選,肉制鮮美,沒有同檔次的餐館能與他抗衡。
19、青山路上桂林鐵鍋仔,一鍋黃丫頭、一鍋冬筍炒雞塊(或鴨塊)。每鍋贈送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要點面——好象叫上海雞蛋面,菜快吃完的時候把面放鍋里煮,讓面吸收湯的鮮味,吃起來才爽呢!價錢嘛,不是很貴,像我上面介紹的2個菜,好象是38圓一個,還算劃算!
20、大眾購物中心對面,那有個銀行的巷子(通過去就是繼紅小學的,街名不記得了)那裡有家賣豬血粉的,好好吃,牛腸也不錯,但是牛腸相對其他店要貴點。
21、喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找,一進巷子就會看見好多人在那裡吃,唯一缺點是,那裡靠近廁所,如果覺得不爽,就打包回家吃把~
22、蘇圃路的矮子和鏡子小吃,兩家點靠的很近,那條街的鴨脖子是很有名的,這個不說大家也應該知道把,不過別忘記了嘗嘗辣的藕,一樣很好哦。
23、都市空間的烤鹵豬肉(忘記菜名叫什麼了,反正是特色菜),還有干鍋茶樹菇和百合肉餅湯
24、中山路的八味堂不錯,味道不錯,環境也不錯,價格便宜。特色面,飯尤其好吃。偶最喜歡和偶BF去那裡吃了,2個人40元可以吃到撐死
25、我推薦勝利劇場斜對面(勝利路步森專賣旁邊)的北味水餃,老店了,以前沒名字的。勝利路改步行街後加了個名字。那裡的水餃、餛飩都比較好吃。
26、萬壽宮的湯包店也不錯。
27、還有百花洲的百姓人家(火鍋),雖然跟別的火鍋店一樣,但環境很好,地方比較大,吃完後身上不會有火鍋味。豫章後街的紅燈籠也不錯。
28、位於北京西路的菠菜音樂廚房雖然小,位置坐久了也不是很舒服但是環境蠻溫馨的食物的味道很可口價錢也很實惠感覺蠻不錯的
29、推薦去吃太平洋後面的南京鴨血粉絲和雞汁湯包。。很不錯的哦~~~~有一家吃龜苓膏的店也不錯呀,紅豆口味的比較好吃,原味的比較苦喲,總之太平洋後面很多好吃的。太平洋後面的特色小吃一條街,八百碗,和勝和,擔擔面,都是精典呀~~
30、京西賓館對面有家口味蝦店的口味蝦很不錯,是湖南口味的,價格也便宜,12元一斤,今天冒著雨和路上的淤泥到那兒去吃,很不錯喲!有種野菜炒熏肉也很好吃,口感很好!喜歡吃龍蝦的朋友一定要盡快去嘗嘗啊,北京東路正在修路,不知道那家店會不會拆掉。可以坐車到師大,然後往前步行五分鍾,就到了!
31、福州路上燒烤一條街
32、南昌最好恰的水煮莫過於太平洋後面的紅燈籠水煮店了!
33、中山路百信鞋業下的大阪城,環境很好,價錢不貴,特別是帶個MM去,特有感覺!!!因為燈光昏暗~~嘻嘻
34、福州路的0791也不錯,價錢雖然有點貴,不過是實質名歸
35、楊子巷有家英姐水煮店,那的藕片好吃,吃了還想帶些走!
36、珠寶街的雜醬面不知道大家有幸吃過沒有,也很好吃!!!?
37、洪都中醫院旁台北小廚聖誕開幕真正的台灣小吃噢(民德路)
38、福州路與二七北路交叉口第一家餐館,吃野味的最佳地方
米粉蒸肉南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味品,然後倒入米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內,上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內即可。有的在肉內又拌入適量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,葷素鮮膩,別有風味。
三杯雞因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。三杯雞的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹制方法又作了改進,調料中增加了香蔥、生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香,砂鍋內雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原味,深受歡迎。藜蒿炒臘肉:藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物,藜蒿季節性很強,,諺雲:三月藜,四月蒿,五月當柴燒。每年陽春三月,南昌人特別偏愛用其炒臘肉,有俗話說鄱陽湖裡的草,南昌城裡的寶。臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,有一股特別的清香味道。
鰍魚鑽豆腐這是南昌民間長久流傳的一道名菜。製作前,先取冷水一盆,將小鰍魚放入後,打入蛋清,一天後,待鰍魚內臟物排出,洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯,把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋,湯熱後,鰍魚往豆腐裡面鑽。燉30分鍾後,加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料,少頃,將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內湯清如鏡,豆腐鰍魚交錯,味鮮可口,令人垂涎。
皇禽醬鴨這是南昌煌上煌烤禽總社生產的傳統烤鹵製品。該社依據皇家貴族膳食營養配方,調合現化人口感,精選優質的放養湖泊水鴨,經過30餘鍾優質天然香辛料浸泡,採用現代高科技保鮮技術精心加工而成,口味純正、口感鮮美,該品問世以來深受海內外美食家高度贊譽,產品暢銷不衰,為居家、旅遊、招待貴賓、饋贈親友之佳品。
木瓜涼粉又叫粟子豆腐,是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現大多用薯粉代之),把粉煮得象稀飯那樣,倒入木盒或水桶內,待涼後便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎,再加薄菏水、白糖,或放點小麻油,吃起來涼爽,可口可心。過去盛夏之際,大街小巷承受時可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉民。
牛肉炒粉不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉,可南昌獨特的是牛肉炒粉。據傳,南昌的牛肉炒粉,起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩,粉軟、味鮮,烹調製作也很講究。
牛舌頭又叫牛招財,也是民間製作的一種傳統面點。用白色和紅色糯米粉相配,又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配,中間成白色,再用紅色(即加點紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內要有糖料,製成後用70度的油煎,即成為紅邊白芯的點心,香甜爽口。
白糖糕歷史悠久,是南昌人十分喜愛的傳統小吃。色澤金黃、松軟,香甜可口。
豫章十景贛菜系列該系列將烹飪與南昌歷史上著名的豫章十景(洪崖丹井、西山積翠、滕閣秋風、章江曉渡、龍沙夕照、南浦飛雲、鐵柱仙蹤、蘇圃春蔬、東湖夜月、徐亭煙柳)溶為一體,既講究藝術裝飾美,又注重菜餚的食用性,使美景佳餚相輝映,很好地體現了贛文化的特色。
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❹ 南昌有哪些好吃的餐廳
問題一:南昌哪裡有好吃的 南昌有什麼好吃的
《舌尖上的南昌》在南昌開拍後,彌補了江西人對《舌尖上的中國》里不見贛菜的缺憾。贛菜是由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透交匯而成,雖然它不在中國八大菜系之列,但非常具有地方特色,如三杯雞、藜蒿炒臘肉、紅酥肉、永新狗肉。除了地方特色菜,南昌的夜宵小吃也頗具規模,已經形成了幾條夜宵特色街,蘇圃路腰子湯、福州路燒烤、南浦路螺螄等。吃貨來到南昌,一定不會失望。
吃貨到了南昌可是來對了地方!早餐不吃南昌米粉和瓦罐湯枉為南昌人;有朋自遠方來,不帶遠方的客人品嘗一下這兩樣美食,那就是沒有盡到地主之誼。南昌獨特的早點文化:南昌米粉、瓦罐湯、糖裹、牛肉湯粉、豬腰湯、豬心湯、豬血粉,外地人來了一定要吃最地道的南昌風味小吃。
1、油炸小品及鹵煮
來南昌旅遊,可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤,事先准備的好有豆付干、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等,用小竹棍串好,選好後,由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸,再塗上辣椒調味品。
金筷子連鎖店,每次去人都暴滿。最愛酸辣粉,八寶、基圍蝦非常夠味。綠豆湯解渴又解暑。市內有多家連鎖店。
2、石頭街麻花
一百多年前,南昌市石頭街上有個小店鋪,每天門庭若市,顧客盈門。這就是遐邇聞名的「品香齋」麻花店。這家徐氏夫妻店,店面不大,干凈整潔,生產的蛋黃麻花精細小巧,狀如雙龍盤繞,顏色金黃油亮,味道酥香爽口,很受消費者的歡迎。已成為南昌特產。
地址:江西省南昌市西湖區
3、南昌米粉(牛肉炒粉、涼拌粉、炒粉、豬肝粉、豬血粉)
久負盛名的南昌米粉,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。吃飯多樣,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。去南昌遊玩,必吃!用祖傳秘方製作的豬血不僅像豆腐一樣柔嫩,還入口即化,也就是大家所說的「老南昌活豬血」。外地很少有用豬血煮粉的,絕對是南昌一大特色。南昌的牛肉炒粉,起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩,粉軟、味鮮,烹調製作也很講究。
4、螺絲
在南方,田螺是很受歡迎的小吃,南昌河湖眾多,吃田螺那是必然的。
1)田螺王店
晚上火的一塌糊塗,屬於路邊攤,要是講究環境那就不要考慮了,田螺、豬肝米粉、紙包鵪鶉、基圍蝦乃是鎮店之寶,田螺好大顆,味道超級好,辣!鵪鶉是一整個小小的鵪鶉 味道很好很香。
地址:西湖區系馬樁街85號(近三眼井站)
2)周記螺絲
大排檔,雞關節、蚌殼子、螺絲、小龍蝦都是每到必點的,味道很好,而且價格很實惠。吃起來麻麻辣辣的,很過癮。
地址:東湖區南浦路
5、瓦罐煨湯
俗話說:「吃肉不如喝湯」,南昌瓦罐煨湯完全採用民間的傳統煨湯方法,堪稱「中華一絕」,被譽為「湯中之王」的江西煨湯味鮮香濃,是南昌的經典小吃。
1)繩金塔湯店
街坊四鄰總來捧場,外地客人也慕名而來。瓦罐湯便宜又好喝,桂圓、墨魚、排骨的都很鮮美。
米粉也不錯,無論拌的還是炒的,加份湯,就是挺好的一頓。
地址:西湖區站前路
2)豫章大老五煨湯店
在繩金塔的後門。吃完可以直接去那溜達溜達。肉餅超級香。
地址:西湖區站前西路三星大廈停車場(近繩金塔北門)
6、煌上煌
煌上煌類似精武鴨脖和周黑鴨,都是醬製品,已經成為了江西的招牌。可以說「沒有一個南昌人,不吃『煌上煌。更沒有一個江西人,不愛『煌上煌」。口味干、香、辣,「醬鴨、鴨翅和鴨腳是招牌,腐竹、藕片也不錯,嚼著過癮。煌上煌是連鎖店,最富盛名的是八一廣場店。
地址:......>>
問題二:南昌有哪些好吃的小餐館 三谷回轉壽司勝利路店
地址:東湖區勝利路174號(近炫谷青年街)
滿納園正宗韓國料理
地址:西湖區中山路318號天虹商場8樓
故鄉屋日本料理
地址:東湖區恆茂華城廣場東路138號
漢城館韓國料理
地址:東湖區二七北路185號
韓舍韓國燒烤特色餐廳
地址:東湖區中山路75號動壹基地3樓(青少年宮側)
凡町韓式料理
地址:東湖區廣場東路116恆茂美食街
燕子家酒店韓國料理
地址:南昌市福州路50號
晚上秋水廣場還有台灣風味小吃,也是個不錯的選擇
問題三:南昌有哪些好吃的飯店 三谷回轉壽司勝利路店
地址:東湖區勝利路174號(近炫谷青年街)
滿納園正宗韓國料理
地址:西湖區中山路318號天虹商場8樓
故鄉屋日本料理
地址:東湖區恆茂華城廣場東路138號
漢城館韓國料理 地址:東湖區二七北路185號
韓舍韓國燒烤特色餐廳
地址:東湖區中山路75號動壹基地3樓(青少年宮側)
凡町韓式料理
地址:東湖區廣場東路116恆茂美食街
燕子家酒店韓國料理
地址:南昌市福州路50號
晚上秋水廣場還有台灣風味小吃,也是個不錯的選擇
問題四:南昌有什麼比較好吃的飯店嗎?有特色一點的 就這個粥道還不錯了,在民德路就有的,我和朋友經常去這吃香酥釀蛋撻 9元/份,這個味道還是蠻好的,具體在民德路東方豪景旁,希望幫助到你的。
問題五:江西南昌有什麼美食? 南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分,為江西的三大地方菜之一,歷史悠久,在中國菜餚中有一定的地位。它用料廣泛,主料突出,刀工精細,分色配菜。製法上以燒、燜、燉、蒸見長,注重維持原汁原味,在質地上講究辣、爛、脆、嫩。主要特點是:量大、油厚、醬色濃,香、辣、偏咸,微爛脆嫩、鮮香可口、色型斑斕。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品。煌上煌烤鹵符合現代人口味。粵、川、湘、閩等風味菜系也相繼落戶南昌。
南昌的小吃是當地一絕,主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路等地的特色餐飲一條街上,有南昌米粉、白糖糕、石頭街麻花、風味烤鹵等,各具特色。
白糖糕
優質糯米經浸泡、洗濾,入石臼舂成細粉,沖開水揉和,搓為細條,展為薄片,多層疊起,彎轉成圈,入油炸至金黃,起鍋濾油,以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜,表酥內嫩。
三杯雞
因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。「三杯雞」的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹制方法 又作了改進,調料中增加了香蔥、生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香,砂鍋內雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原味,深受歡迎。
鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭是南昌名菜,製作獨特,質地酥軟,味道鮮美。
製作方法:先將香芋切絲放盆內加精鹽拌勻腌軟,豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、薑末、雞蛋拌在一起,加入干澱粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打後分成4份,每份包一個鹹蛋黃,即為獅子頭生坯。然後炒鍋上火,放入色拉油燒到五成熱時,放入獅子頭生坯,炸至金黃色撈出,放入高湯(與獅子頭相平)後再加精鹽、料酒、醬油、蔥結、姜絲上籠蒸2小時左右。至酥爛出籠,揀去蔥結。炒鍋上火,放入清水燒沸,加入少量油,放入菜心、精鹽、雞精、味精,略炒至熟,出鍋盛於平底湯盤內。炒鍋重上火,將獅子頭的原汁倒入鍋內,獅子頭反扣於菜心上,用濕澱粉勾芡,加入明油,淋澆於獅子頭上即成。
蘺蒿炒臘肉
味道鮮美、口味別樣、油而不膩、富有特色。因其菜主料為當地特產,故有特色菜之稱。
製作方法:將選好的蘺蒿洗凈,切成約3厘米的長條,放入沸水中煮2至3分鍾撈出瀝干。將臘肉用清水沖洗一下,切成薄片,裝入碗內。把干椒末、青蒜段、薑末、味精、料酒准備好,炒鍋上火放油,油溫燒至六成熟時,將准備好的調味料干紅椒末、薑末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時,再將臘肉放入鍋中先炒一下,爾後放進蘺蒿,加上料酒、味精即成。
豫章酥鴨
色澤紅亮,酥香味濃。
製作方法:將凈鴨肚中塞入姜塊、蔥、八角、五香等香料,皮面上用料酒、椒鹽反復擦勻,腌漬半小時,入籠蒸至五、六成熟取出,抹上料酒、醬油晾乾後炸至皮酥。將炸好的鴨子拆去骨頭,斜刀批成斜條,整齊地擺在扣碗內(皮朝下),面上放姜絲、香菇絲、干椒絲、冬筍絲、目魚絲、在50克高湯內加入醬油、精鹽、味精,兌成鹵汁淋在碗內。然後再將扣好的鴨條入籠蒸至醉爛,倒出原湯,翻扣在盤子中間。將原湯勾芡,淋入紅油,澆在鴨子上,撒上胡椒粉即成。
竹筒粉蒸腸
特點為竹香味濃,酥爛鮮辣。
製作方法:將肥腸切成2厘米寬的菱形塊,姜切片,炒鍋上火放入水、料酒、薑片、燒沸後將肥腸焯水撈起。將餘下的姜切末、干椒切末,將焯過水的肥腸裝在瓷缽內用料酒、醬油、適量的鹽、味精腌漬一個小時。將薑末、干椒末、五香米粉、腌漬好的肥腸,加上適量的水,拌勻待用。取竹筒一隻(兩端留節、從面上開一蓋),刷上油,墊好生菜,把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內上籠用旺火蒸至酥爛。上席前,澆上熱紅油即成。......>>
問題六:南昌有什麼好吃的小吃,最好是十種以上………… 20分 1 (蘇圃路和民德路交界的地方有幾家連在一起的排擋。)蘇圃路鏡子排擋:龍蝦、剝皮魚、小黃魚。
蘇圃路的矮子和鏡子小吃,兩家點靠的很近,那條街的鴨脖子是很有名的不過別忘記了嘗嘗辣的藕,一樣很好哦。還有蘇圃路上的那家「鴻運茶餐廳」裡面的小菜和粥還不錯,路口的一家叫「滋潤堂」的煲仔飯和龜靈膏是廣東原汁原味的
2 太平洋後面的紅燈籠水煮。太平洋後面的「六朝松」,吃南京鴨血粉的地方,絕對不比南京的差,甚至還比南京的好。還有安大媽丸子,四川擔擔面等。
3 大眾購物中心對面,那有個銀行的巷子(通過去就是繼紅小學的,街名不記得了),有「卻殺」的辣藕和辣牛腸。那裡的豬血粉也還好,就是辣了點
4北味水餃勝利劇場斜對面(勝利路步森專賣旁邊)的,那裡的水餃、餛飩都比較好吃。
老店了,以前沒名字的。勝利路改步行街後加了個名字
5在江西日報旁邊那有個小水煮攤,那裡的菊花茶是一流的,加了薄荷。那裡的藕丸子也不錯。
6喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找,一進巷子就會看見好多人在那裡吃,唯一缺點是,那裡靠近廁所,如果覺得不爽,就打包回家吃把~
7珠寶街南昌茶樓過去有家大腸炒麵,只賣早上和中午的,隨便問下看到好多人排隊就知道。
8佑名寺旁邊巷子里,有兩家賣湯的,其中一家是「一家人」,那裡的特色是腰子湯。他們家的腰子湯是現蒸的,所以很嫩,味道很好。兩家基本上味道一樣,但比較傾向於另外一家。
9菲力克的燒烤 烤魚和烤雞爪上還都撒上芝麻,香極了,夏天可以坐在江邊,吹著風,看著對岸的美麗夜色。
南昌的燒烤也不少,特別是福州路上,什麼熊記、尤記、尤氏、胖子燒烤 光頭燒烤船山路上也有很多燒烤店 .新溪橋邊上有家眼睛燒烤』
北京東路頭上,瑤湖大道,海洋公園邊上,艾溪湖區,大概是這個位子吧,有家叫天府烤全羊的店,去那裡你可以感受到武俠小說裡面的烤全羊的味道,大口吃肉大口喝酒的樣子.而且吃起來味道很不錯.二十來元一斤,上十斤整羊肉,
昌昌烤魚!位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.
繩金塔那裡金塔網吧的旁邊有兩家燒烤,那裡有烤黃瓜、烤土豆、烤茄子等,別有一番風味。
還廣場東路的瑞都賓館里的燒烤
11沃爾瑪樓下火鍋一人一鍋,.
在二七南路的岔道口正面,老太婆火鍋店,一對重慶的夫妻開的,比較經濟實惠,味道也還不錯.
在沿江路南段,大概是繩金塔西門沿江路入口吧,有一家富城肥牛火鍋店,裡面是一人一鍋,味道還行,人均50元左右的消費可以吃得挺好了.
在省外文書店(象山路,太平洋後面)有家小肥羊火鍋( *** 萬花樓),湯料味道很不錯,羊肉很好吃
還有百花洲的百姓人家(火鍋),雖然跟別的火鍋店一樣,但環境很好,地方比較大,吃完後身上不會有火鍋味。
豫章後街的紅燈籠也不錯。
老劉家涮羊肉------如果大家想吃羊肉,這是首選,肉制鮮美,沒有同檔次的餐館能與他抗衡。
12 南昌第一醫院對面的巷子口有個小程燒餅店,做的燒餅很好吃
13 老阿米果邊上一個巷子里,金澤園:螺螄、龍蝦、貴妃出浴(水煮青蛙)、年糕排骨
14 二七南路有個龍蝦......>>
問題七:南昌有什麼美食街? 1、恆茂美食一條街
位於廣場南路的恆茂美食街連鎖店多,美食的種類也不少,街道旁還有下午茶,店內的喝茶環境很不錯,適合朋友聚會聊天。
2、台灣美食街
位於南昌市紅谷灘新區秋水廣場內,是江西首條台灣小吃街,但價格有點偏貴。
3、百盛後面的美食街
這是一條無名的街道,但位置卻非常容易尋找。因為這條街道就是南昌中山路百盛購物廣場旁邊的一條小巷子,被稱為「隱藏在深處的美味小吃街」。口味蝦、擔擔面、花甲,是網友們熱衷的美味。
4、繩金塔美食街
位於南昌市西湖區繩金塔,是南昌著名的夜宵一條街。繩金塔的瓦罐湯很有名,味道很不錯。
5、萬達金街主題餐廳一條街紅谷灘萬達金街位於紅谷灘萬達廣場的第一層,是一條由各種美味組成的美食街,其中又以外國風情餐廳為主。
6、建德觀火鍋一條街
建德觀街的餐飲有著10多年的歷史,如今,已成為南昌市的火鍋一條街。
7、羊子巷贛味燒菜館一條街
羊子巷之所以在南昌的人氣頗高,很大的原因都在於這條巷子藏匿著許多餐廳和美食。羊子巷有許多的兩室一廳餐館,都是由原來老的居民房改建而成。裡面的菜系頗具南昌特色,非常好吃。有代表的如花甲、油浸魚、飄香鴨和甲魚等。
8、福州路燒烤一條街
福州路原本是有名的運動一條街,沿街有各種運動場館和服飾店。不過到了晚上,福州路便成了南昌的燒烤夜宵聚集地。各種夜市排檔一路排開,熱鬧非常。必點的有烤牛肉、烤小黃魚、烤羊肉、烤饅頭、烤雞翅等。
9、船山路烤魚一條街
南昌市船山路的烤魚味道獨到,在南昌可謂頗具特色,到了夏天,這里更是變成了小龍蝦一條街。除此之外,船山路的田螺王、甲魚也堪稱一絕,被吃貨們所喜愛。
10、丁公路美食一條街
丁公路是南昌最古老的街道之一,也是南昌人頗為熟悉的美食一條街。街邊有米線館、餃子館、燒菜館和湯包店等,餐廳內的粉蒸肉、鐵板鱸魚等受美食愛好者歡迎。
11、蛤蟆街小吃一條街
南昌市的蛤蟆街(豫章後街)是一條名副其實的美食街,在南昌可謂無人不知無人不曉。在南昌蛤蟆街上,光小吃店就有14家,還不算旁邊的餐館及各類特色食品店。
問題八:南昌哪裡有比較好吃又浪漫的餐廳? 其實浪漫的地方有很多 去那種西式餐廳常感覺還是比較浪漫的 不要去那種人多的地方 我覺得在贛江大橋旁邊的哪個柴火大隊蠻浪漫的 他靠進贛江 在一艘船上 邊吃飯還可邊欣賞贛江的風景帶上自己的女朋友去吃飯一定很有情調 蠻浪漫的
問題九:南昌哪些地方的東西好吃? 南昌好吃的東東
1.藜蒿是鄱陽湖內的一種野生植物,每年陽春三月,南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉,俗話說:「鄱陽湖裡的草,南昌城裡的寶」。它的製作簡單,把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段,臘肉切成絲,外加一些蔥段。先炒臘肉,後加入藜蒿和蔥段煸炒,加入湯料,片刻起鍋,淋上小麻油即成,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,且有一股特別的清香味道。
2.向塘燒土雞 向塘機場那家最好吃,南昌市內的都不正宗
3.大眾購物中心對面,那有個銀行的巷子(通過去就是繼紅小學的,街名不記得了)那裡有家賣豬血粉的,好好吃,牛腸也不錯,但是牛腸相對其他店要貴點
4.勝利路第2個路口.有個湯包店.那湯包很正宗
5.另外本人強烈推薦蘇圃路的矮子和鏡子小吃,兩家點靠的很近,那條街的鴨脖子是很有名的,這個不說大家也應該知道把,不過別忘記了嘗嘗辣的藕,一樣很好哦
6.還有就是玉兔的牛腸,都市空間的烤鹵豬肉(忘記菜名叫什麼了,反正是特色菜),還有干鍋茶樹菇和百合肉餅湯是我的最愛
7.中山路的八味堂不錯,味道不錯,環境也不錯,價格便宜。特色面,飯尤其好吃。2個人40元可以吃到撐死
8.我推薦勝利劇場斜對面(勝利路步森馬專賣旁邊)的北味水餃,老店了,以前沒名字的。勝利路改步行街後加了個名字。那裡的水餃、餛飩都比較好吃
9.萬壽宮的湯包店也不錯。
10.還有百花洲的百姓人家(火鍋),雖然跟別的火鍋店一樣,但環境很好,地方比較大,吃完後身上不會有火鍋味。
11.位於北京西路的「菠菜音樂廚房」,雖然小,位置坐久了也不是很舒服,但是環境蠻溫馨的,物的味道很可口,錢也很實惠,感覺蠻不錯的。
12.推薦去吃太平洋後面的南京鴨血粉絲和雞汁湯包。。很不錯的哦~~~~有一家吃龜苓膏的店也不錯呀,紅豆口味的比較好吃,原味的比較苦喲,總之太平洋後面很多好吃的。太平洋後面 的特色小吃一條街,八百碗,合和勝,擔擔面,都是精典呀~~
13.京西賓館對面有家口味蝦店的口味蝦很不錯,是湖南口味的,價格也便宜,12元一斤,有種野菜炒熏肉也很好吃,口感很好!喜歡吃龍蝦的朋友一定要盡快去嘗嘗啊,可以坐車到師大,然後往前步行五分鍾,就到了!
14.南昌的燒烤我吃的多。但是最好吃的還是在福周路上。往7星商務酒店旁的一條巷子里走。走到分叉路口時,右拐第一家就是拉。尤其是那裡的羊肉算是南昌一絕,其他象什麼藍色冰點那種純屬華而不實的地方。大家最好別去。還有就是那的綠豆刨冰也是最好吃的。
南昌下水巷的「獨筆魚頭館」,值得推薦!!地道贛菜~「魚得水」隆重推薦!!~~~建德觀火鍋一條街上的一家還算地道的川菜小館子~~有重慶江湖菜的風味,不過有時廚師會換,憑運氣啦~新開的一家很地道的一家川菜館,在船山路上,靠進私房菜的地方,叫「功夫川菜」去了趟丁公路南柴幼兒園里的贛菜小炒王,朋友提前叫2人先點好了菜,佔好座位!我說不用那麼誇張吧,結果去了才知道,那裡的特色菜:桂魚、青蛙、牛肉、米粉肉等都是 *** 供應的,每天20份,如果沒人占坐位,只好等著吧! 0791*6107676 醬干、豆芽好好吃 特色是紅燒桂魚,要預定。用魚湯拌面簡直是爽歪了
民德路上有家川味紅螺館,很有名的哦,味道很好,好吃!價格也很便宜。田螺又大又肥,味道鮮美。就在民德路上還有一家江鷹包行,包子很好吃呢,很有名的呢。
太平洋後面不錯的店真的很多啊,鴨血粉絲最好吃的是六朝松,而且裡面的手工水餃非常好吃啊,沒有什麼油,可以飽口福又不會長胖許多啊。4塊錢16個餃子,好劃算啊。然後就是成都大碗面裡面的擔擔面,一塊五一兩,好吃好吃。
韓國燒烤
個人感覺比燕子家好很多!......>>
問題十:南昌市有多少家餐廳 這個問題根本就沒辦法回答案