Ⅰ 豬脊骨怎麼做好吃
當歸15~20克,豬脛骨500克 將當歸、豬脛骨共煮2小時,加適量調味品,取湯溫服
先將豬脛骨洗凈，與洗凈的當歸一起放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再改用文火煎煮60分鍾，酌加植物油、精鹽、黃酒、生薑片和蔥末即成。
主料：豬脛骨500克輔料：白果（干）30克
調料：黃酒5克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克
白果腔骨湯的特色：湯鮮味美。
1. 腔骨洗凈加黃酒、薑片和適量水，用微火燜一個半小時；
2. 白果剝去殼，放入湯內，放精鹽調味，再煮15分鍾；
3. 撒上味精、蔥末即成。
主料：豬脛骨100克輔料：棗（干）50克,枸杞子30克,蓮子30克白砂糖5克,鹽2克製作方法
1. 將鮮豬脛骨洗凈；2. 洗凈的豬脛骨入鍋煮二小時；3. 將紅棗、枸杞子、蓮子洗凈；
4. 洗凈的紅棗、枸杞子、蓮子入豬脛骨湯同煮；
5. 湯煮好時加入適量調品，咸甜均可。
原料：肘子（豬的小腿）分前肘和後肘。
烹調方法：做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎，在開水中焯一遍；將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鍾。
這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮麵條用，然後再往鍋里加入足夠的熱水，調到大火繼續煮40分鍾，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
龍骨玉米胡蘿卜湯
原料：龍骨（豬的大骨頭）、玉米（有些地方叫包穀）、還有紅蘿卜。
烹調方法：1。把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。2。然後丟在水裡面煮。
3。大火煮開了再轉小火燉10分鍾左右，下玉米和紅蘿卜，然後一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4。放少許鹽和味精。
1、把棒骨敲成兩截，用水焯一下，撈出放入凈水開始熬湯！別忘了加入一塊姜塊哦！
2、焯肉的空隙就可以把南瓜切塊，把豌豆准備好。
3、再准備點枸杞和大棗！枸杞可以代替味精雞精哦！
4、水反復開了兩次之後加入南瓜和豌豆，因為要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、南瓜已經軟了！這時可以用勺背把南瓜壓爛。
6、南瓜熬爛了，湯變濃了！7、把骨髓幾乎都熬出來了！
8、最後，湯變得很清澈，因為南瓜完全融化到湯里去了！這時候，也就可以加鹽出鍋啦！
Ⅱ 脊骨怎麼做好吃又簡單
豬脊骨買的時候請攤主幫忙剁好，洗凈用清水浸泡2個小時，中間換幾次水，洗凈血水之後焯水。
Ⅲ 脊骨怎麼做好吃
一步：豬脊骨清洗干凈後，需要在清水中浸泡，泡出骨頭中的血水，期間需要換一下水，大約浸泡2個小時
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第二步：焯水，去除肉腥味，豬脊骨冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸
第三步：大火煮沸後，撇去煮出的浮沫，這樣我們二次清洗的時候更容易，多煮一下後將脊骨撈出
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第四步：在清水出沖洗干凈後，瀝干水分待用
第五步：將所需要的調料都准備好，將芝麻醬、豆瓣醬、甜面醬放入小碗中，加入一勺色拉油後將這三種醬攪拌均勻
第六步：鍋中放入少量色拉油，放入薑片、八角、香葉、花椒粒、蒜片、大蔥、桂皮，炒出香味
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第七步：之後放入我們剛剛調好的混合醬汁，這時要轉小火，免得將鍋中的醬汁炒糊，放入一點生抽調味，將醬汁炒出香味
第八步：放入豬脊骨入鍋，不斷翻炒，讓每塊豬脊骨都均勻的裹上醬汁，使其顏色紅潤
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第九步：加入沒過豬脊骨的清水，大火煮沸
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
第十步：大火煮沸後，將豬脊骨連同湯汁一起放入高壓鍋中，高壓鍋上汽後，再煮10分鍾，醬香濃郁、口感軟糯的醬豬脊骨就做好了
豬脊骨學會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關鍵有竅門
Ⅳ 豬脊樑骨怎麼燉湯好吃
豬脊骨湯
小貼士
煲湯過程中如果發現水少了，一定要加開水，不要用涼水。
煲湯用砂鍋比較好喝。
玉米一定要用糯玉米，煮出來很好吃，其他玉米味道一般。
Ⅳ 豬脊骨的做法
豬脊骨怎麼做最好吃
豬脊骨怎麼做最好吃，眾所周知豬脊骨就是指豬的脊椎部位的骨頭，它有著滋補腎陰，填補精髓的功效。那麼大家知道豬脊骨怎麼做最好吃嗎，下面就一起來看看豬脊骨的'做法吧，希望可以幫到大家。
豬脊骨的做法1
食材
主料：豬脊骨1000g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量，大料適量，樹椒適量，冰糖適量
做法
1、食材
2、鍋加水燒開下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，撈出。
3、蔥切段，姜切片，蒜對半切開，冰糖碾碎。
4、鍋加油燒熱下入冰糖，化開，顏色接近棕紅色時有泡泡冒出。
5、下入脊骨煸炒上色。
6、淋入料酒，放入蔥姜蒜，樹椒，花椒，大料煸炒出香味。
7、加入冷水，鹽，醬油，水要沒過骨頭，大火燒開改小火燉40—50分鍾待湯汁少時，改大火收汁翻勻，裝盤。
小貼士
用冰糖炒糖色，菜餚紅亮，炒糖色的過程中一定不能大火，否則就易焦。
豬脊骨的做法2
原料：
豬脊骨。
做法：
1、將大塊豬脊骨略洗（我用了5kg）， 放入大盆中沖水1小時去腥；
2、過後放入大鍋中加水淹沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），紹興酒，老抽，醬油，白糖，豉汁適量；
3、大火燒開後撈凈浮末，加精鹽適量，轉中小火加蓋燜煮約1小時；
4、加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鍾 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。