Ⅰ 柿子甜品的做法大全
柿子可以做什麼甜品：柿子布丁
材料：柿子2隻，牛奶200ml。
做法：
1、柿子去皮，只取放軟的柿子果泥。
2、加入牛奶，用料理棒攪打均勻。
3、直接倒入布丁碗里，如果有氣泡，用小勺子挖出去，再放入冰箱等著凝固即可。
小貼士：因為配料很簡單，所以成品味道完全由柿子口味決定。不夠成熟的柿子吃起來會略有點柿子特有的澀味，覺得柿子不夠甜的，可以在混合的那一步加入白砂糖。
柿子可以做什麼甜品：柿餅
材料：柿子。
做法：
1、柿子洗干凈瀝干水份，把柿子皮刨掉，然後燒鍋熱水燙燙，柿子皮大有用處，晾乾過幾天用。
2、柿子碼在自己要用的工具里，拿出去曬曬，要是自家產的柿子，一定要留蒂，可以用繩子掛起來曬。
3、曬了幾天的柿子，開始第一次捏柿子了，力道要輕一點。
4、再過幾天開始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。
5、過個兩三天第三次捏柿子，這次力道要大一些，再曬曬就好了，感覺裡面軟軟的就好了。
6、取一個大點的工具裝柿餅，一層皮一層柿餅，最後用柿餅皮蓋住。
7、過個十幾天就長白霜了，可以一個一個碼入紙箱保存。
小貼士：
1、柿子刨完皮後，用熱水洗洗，這樣不會滋生細菌也干凈點。
2、柿餅一定要分幾次捏，不能一次到位，第一次力道要很輕，之後力道要大一點，千萬不能捏破皮了。
柿子可以做什麼甜品：柿子大福
材料：水晶柿子10隻，三象糯米粉150g，鷹粟粉(玉米澱粉)50g，白沙糖40g，牛奶270g，白豆沙250g，糯米粉。
做法：
1、本地小軟柿子洗凈去蒂擦乾水分備用。
2、糯米飯、鷹粟粉、牛奶、糖倒入容器里，用蛋抽混合均勻至完全沒有顆粒，裝在一個深一點的盤子里。
3、鍋里放水燒開，把盤子放入鍋內，隔水大火蒸20分鍾至無液體為止。
4、蒸好以後用刮刀將面團取出，帶上一次性防粘手套，把面團揉軟周圍撒上手粉。用保鮮膜包好防干。
5、將冷藏好的白豆沙平均分成每個40g，這樣不粘手。
6、白豆沙團用手指捏出窩窩頭形狀，把柿子放中間包起來，象包豆包或月餅一樣。
7、將揉好的面團用刮刀分割成每個50g，揉圓按扁沾手粉用擀麵杖擀薄，再把包好的白豆沙大福放上收口捏緊朝下，為了美觀。將包好的整個柿子沾上炒熟的糯米粉防粘，放入紙托里。
小貼士：
1、做大福的柿子一定要皮薄的，捂軟不澀的才好吃。
2、白豆沙可以放冰箱冷凍十分種再包不粘