1. 胡蘿卜和什麼蔬菜搭配
胡蘿卜和什麼蔬菜搭配好
胡蘿卜和許多蔬菜都可以搭配著吃，而且不會產生沖突的情況，
下面介紹幾種和胡蘿卜搭配吃比較好的食物
胡蘿卜+綠豆芽
胡蘿卜和綠豆芽都屬於吃起來比較爽脆的食物，而且都比較清甜，兩者搭配可以使菜吃起來口感好，水分足，而且還有排毒瘦身的作用，可以一試。
胡蘿卜+香菜
如果對於香菜比較喜歡的人，可以嘗試胡蘿卜配香菜炒著吃，香菜的味道比較濃，可以給菜品增添香味，而且香菜的根莖吃起來也比較脆，纖維素含量比較豐富，可以促進消化，還能開胃，促進食慾。
胡蘿卜+黃豆
黃豆含有豐富的植物蛋白，搭配胡蘿卜吃，可以使營養更加均衡，如果是用來燉湯的話會比較好，黃豆燉完湯之後會變得比較軟，也有利於胃部的消化和吸收。
豆與胡蘿卜一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。
胡蘿卜+菠菜。
菠菜能促進胡蘿卜素轉化為維生素A，防止膽固醇在血管壁上沉著， 保持心血管的暢通。
胡蘿卜+萵筍。
胡蘿卜可以增加冠狀動脈血流量，可以降低血脂，搭配萵筍食用，可以降壓強心，當然，胡蘿卜在烹炒時，建議少放食用油，宜清淡為主更佳。
胡蘿卜+大白菜。
胡蘿卜和大白菜中都也有很多植物纖維，可以促進腸胃蠕動，在腸道中起著清掃的作用。
2. 胡蘿卜和什麼菜一起炒好吃呢
原料:豌豆粒，胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、水發木耳、豆腐干、蔥末、薑末、精鹽、紹酒、味精、白糖、水澱粉、植物油、清湯各適量。
做法：將豌豆粒洗凈；胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐乾均洗凈、切丁；木耳撕成小朵，用沸水焯燙後過涼水備用。坐鍋加油燒熱，先下入蔥末、薑末炒香，再放入豌豆粒及各種
原料同炒，然後加入紹酒、精鹽、味精、白糖及清湯，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即可。
草菇燉豆腐
原料:豆腐(南)，草菇，火腿，胡蘿卜，鹽，醬油，味精，黃酒，澱粉(豌豆)，香油。
做法：火腿、胡蘿卜切片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉；將豆腐切成塊，放在鍋內，加清水、少許精鹽，用文火燉10分鍾後，撈出瀝凈水。鍋架火上，放入麻油，燒熱後下紹酒，清湯、水發草菇、火腿片、胡蘿卜片、剩餘精鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可
五彩豆腐泥
原料:豆腐，香菇，胡蘿卜，黃瓜，香腸，鹽，蔥，姜，橄欖油。
做法：黑豆豆腐洗凈，壓成豆腐泥，將香菇、黃瓜、胡蘿卜、香腸切小丁，備用。炒鍋倒入少許橄欖油燒熱，下蔥薑末爆香，放入香菇丁、胡蘿卜丁煸炒。炒至香菇出水時，放入黃瓜丁、香腸丁和豆腐泥繼續翻炒，加少許鹽調味即可。
夏果龍蝦球
原料:鮮活龍蝦，夏威夷果，西蘭花，胡蘿卜，哈蜜瓜，雞蛋清，紹酒，蔥段，薑片，蔥花，濕澱粉，精鹽，味精，清油。
做法：將龍蝦肉剝出，洗凈，剞上花刀，改成球形，加蛋清、精鹽、味精、澱粉各適量上蛋清漿。將龍蝦頭、尾，加蔥段、薑片、紹酒上籠蒸熟。西蘭花、胡蘿卜、哈蜜瓜改刀成小球狀。炒鍋上火燒熱，放入清油至六成熱時，倒入龍蝦肉劃油，變色時撈起瀝油，隨後下夏威夷果、西蘭花、胡蘿卜劃油。接著合下鍋，用精鹽、味精、濕澱粉勾薄芡裝盤。用夏威夷果、西蘭花圍邊，裝上龍蝦頭、尾即成
五柳居
原料:草魚，香菇，胡蘿卜，冬筍，蔥白，姜，辣椒，大蒜，醬油，醋，味精，白砂糖，胡椒粉，澱粉，香油，豬油。
做法：將活草魚宰殺去鱗、鰓，取出內臟，洗凈，放在沸水鍋中汆熟，撈出瀝干，放在盤中，把胡椒粉撒在魚面上。蒜瓣切成米粒狀；辣椒切小丁。蔥白、冬筍、胡蘿卜、姜、香菇均切成細絲為「五柳」，除蔥絲外一並放入沸水鍋中焯透，撈出。醬油、骨湯、白糖、醋、味精、澱粉調勻成鹵汁。油鍋燒熱，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入鹵汁，用鐵勺不停的攪動至鹵汁均勻後，澆在魚身上，淋上香油，再將香菇等「五柳」擺在魚身上。
3. 胡蘿卜和什麼搭配在一起做好吃
胡蘿卜在民間有「小人參」之說，被人津津樂道的就是它富含豐富的胡蘿卜素，維生素A、B、多種礦物質和微量元素，富含膳食纖維，熱量低，營養豐富。
胡蘿卜自帶甜味，脆爽鮮嫩，但是也有著它特殊的氣味和口感，很多夥伴並不習慣，所以即便營養豐富，也因為不喜歡而很少吃，其實均衡的營養很重要，只要將食材搭配好了，胡蘿卜也可以很好吃。
蝦仁：適量，玉米粒：少許，胡蘿卜丁：少許，黃瓜丁：少許；各種調料：適量。
1、蝦仁洗凈，放入適量料酒、鹽、白鬍椒粉腌制15分鍾。
2、鍋熱油熱，放入蝦仁翻炒至變色盛出。
3、放入玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁一起翻炒，再放入蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。
4. 胡蘿卜和什麼搭配炒菜
胡蘿卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市場都能買到，胡蘿卜可以清炒也可以搭配其他食材烹飪，胡蘿卜搭配其他食材做比較好吃的有:
一、炒三丁。用胡蘿卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起備用，用花生油爆香蒜末，把胡蘿卜丁、玉米粒、青豆粒放到鐵鍋中翻炒，加入適量食鹽、白糖和水，炒十分鍾起鍋，即可食用，爽脆可口。
二、炒三絲。胡蘿卜切絲，白蘿卜切絲，粉絲溫水泡軟切段，用花生油爆香蒜末，把胡蘿卜絲和白蘿卜絲放鐵鍋里翻炒均勻，加入適量清水、生抽、食鹽和白糖，蓋上鍋蓋煮5分鍾後，加入泡軟的粉絲，翻炒均勻煮兩分鍾，用涼水攪拌生粉，加入鐵鍋翻炒，等炒成芡狀熄火起鍋，即可食用，香滑爽口，非常美味。
三、胡蘿卜絲炒麵。雞蛋面用開水煮到九成熟撈起，用涼水過水濾干備用，胡蘿卜切絲，花生油爆香蒜末，放入胡蘿卜絲翻炒一分鍾，加入適量食鹽、生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋煮五分鍾後，加入濾乾的雞蛋面翻炒兩分鍾，撒上小蔥花和芝麻油翻炒均勻熄火起鍋，即可食用，Q 彈爽口，口感極佳。
四、胡蘿卜丁煎餅。洋蔥切圈，胡蘿卜切丁，小蔥切花，用涼水加入少量白糖攪拌融化，用糖水將麵粉攪拌成稀糊狀，把胡蘿卜丁和小蔥花放到麵糊里攪拌均勻備用，平底鍋加入花生油，待油溫達到五成，放入洋蔥圈，用勺子把攪拌有胡蘿卜丁的麵糊裝到洋蔥圈，煎到兩邊金黃撈起，香味四溢，即可食用。
5. 胡蘿卜可以配什麼菜炒
胡蘿卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃。
准備食材：肉、胡蘿卜、青椒
輔助食材：蔥花等
做法步驟：
1、將准備好的胡蘿卜切成小片狀，再講准備好的青椒也切成片狀，留以備用。
2、將准備好的肉切成片狀。
3、起鍋燒油，將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒。
4、再將蔥花放在鍋中，進行爆香。
5、將切好的胡蘿卜片放在其中，進行一同翻炒。
6、准備適當量的醬油撒在其中，調色。
7、再將准備好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒點鹽巴，調和鹹淡。
9、大火翻炒，之後盛出來就可以了。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。