A. 鮁魚和什麼一起燉好吃
鮁魚可以和西紅柿一起吃，西紅柿燉鮁魚的具體做法如下：
材料：
去皮西紅柿300克，鮮鮁魚1條，蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油適量。
做法：
1、西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。
2、滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鍾。
4、至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油食用即可。
B. 鮁魚湯的家常做法 如何做鮁魚湯
1、原料：鮁魚一條、韭菜1g、油少量、姜絲3g、蔥絲少量
2、鮁魚洗干凈，把肚子里的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7厘米厚吧，控干。
3、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗干凈，切小段兒，大概也5厘米長吧。然後切蔥絲，姜絲。
4、鮁魚湯怎麼做好吃
5、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
6、放一部分姜絲。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動。
7、過大概一分鍾，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
8、最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和剩下的姜絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火，煮10分鍾吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。
C. 鮁魚怎麼燉好吃
鮁魚600克、輔料調料： 大蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角2克
植物油60克 鹽5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克
雞精2克 啤酒15克 辣椒(紅、尖、干)2克
1. 將鮁魚清理干凈，刮干凈後切成魚段；
2. 將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3. 將准備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4. 將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5. 然後將蔥段、蒜塊，還有姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6. 啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7. 再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
1.鮁魚2條切段（選鮁魚時，新鮮不新鮮，從眼睛能分辨出來，紅眼，不要選.）
2.爆鍋，油溫要超過100度，放蔥段，大料，花椒，薑糖,翻炒。
3.放入鮁魚。
4.放料酒和醋。
5.放蚝油，醬油適量，姜粉少許，粉條若干。
6.加水，大火燒開，轉小火，燜10分鍾.
7.往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，紅腐乳一塊,蘿卜若干
8.繼續燉10分鍾.
9.注意翻動,出鍋.
