A. 家常薯子米怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
1.臘鴨腿一隻，泡洗干凈備用（若喜歡吃鴨腿也可以多放一隻）
2.淮山刮干凈用刀背拍成淮山米
3.鴨腿切小塊
4.把所以有淮山拍成這樣大小的薯子米備用
5.鍋里放適量油，倒入臘鴨腿煸炒出香味（要炒干鴨腿的水份）
6.倒入適量的水，冷水放入薯子米
7.大火煮開，小火煮子淮山熟透調好味
8.放入芹菜碎就可以出鍋了。
B. 紅薯山葯的炸法
材料：紅薯、鐵棍山葯、面伍汪純粉、腔咐木糖醇、調和油
步驟：1、紅薯、山葯削皮。注意：削山葯皮和洗山葯時，最好戴上橡膠手套，因為山葯里的粘液含有植物鹼，容易產生過敏而手癢。
紅薯削皮
2、把削好皮的紅薯切成大塊（這樣易蒸熟）和山葯一起放在蒸籠上蒸熟。
山葯削皮與紅薯一起上籠蒸
用筷子扎一下，一下子能扎透，說明已蒸熟
3、把蒸熟的紅薯搗碎成泥，由於山葯不易搗成泥，就用我平時常用的方法，把山葯（紅薯也可以）放入保鮮袋裡，鋪平扎口，放案板上用擀麵杖擀成泥。
紅薯泥
山葯泥准備用小擀麵杖擀
山葯已擀成山葯泥
4、將紅薯泥與山葯泥混拌均勻，不斷撒入麵粉，用手攪拌，麵粉的量根據需要確定，面加得越多，越不沾手，但炸出來的紅薯丸子越不軟和。最後加入適量木糖醇，與平時加白糖的量差不多。木糖醇我親自試過多次，吃了沒造成血糖升高。
木糖醇，與白砂糖非常像
紅薯丸子原料泥
5、為了提高炸丸子效率，提前把丸子在手裡圓好，一旦開始炸就要批量下鍋了。
6、油溫五成熱，開始下鍋，等丸子外表呈現橙黃色即可撈出。
油溫五成熱開始下鍋炸
開始撈丸子
紅薯山葯丸子剛炸出來趁陵帶熱吃，又香又軟又甜，味道最好；如果一次吃不完，可以放起來冷藏甚至冷凍，需要時加熱吃即可，只是此時的口感不如剛炸的。
C. 炸山葯條怎麼做好吃
淮山葯炸著吃?突然聽見或品嘗到這家常小菜，很多人都感覺難以置信，這看上去黏黏糊糊的淮山葯竟可以炸著吃，味兒居然還不錯，這但是有趣無比。而針對持續試著新菜式的諸位大廚師而言，學好這奇特的炸山葯那就是務必的，今日就跟大夥兒共享下淮山葯炸著吃如何美味。
生產酥炸山葯疫苗
原材料：淮山葯、花椒粉、味精、干澱粉、生雞蛋、植物油、番茄沙司、香炸粉
作法：1、淮山葯清洗削皮，切割成四方條形，放進盤里上鍋煮熟;用適當鹽、花椒粉、味精和干澱粉混和，將製冷後的淮山葯條裝進去撲上薄粉，再放進打撒的雞蛋液里蘸一下，滾上香炸粉;2、鍋中燒至7成上下，逐一放進淮山葯條，炸至表層金黃色後撈起來，用廚房紙吸去表層余油，乘熱佐番茄醬同食。
生產山葯炒木耳疫苗
原材料：黑木耳、蒜頭、辣椒、淮山葯、彩椒
作法：1、把木耳用溫開水提早泡開，泡開的黑木耳掰成小朵;隨身攜帶膠手套給山葯去皮清洗以後，切割成片狀兒;辣椒切片兒、尖椒切片兒、蒜頭敲碎;2、鍋中燒開放進淮山葯焯一下水撈起來、黑木耳綽水撈起來;3、鍋中下油、放進蒜頭煸香，倒進黑木耳和淮山葯迅速煸炒;然後倒進朝天椒煸炒，放進香油、鹽、生抽、煸炒勻稱盛出擺盤。
生產拔絲山葯疫苗
原材料：淮山葯、生雞蛋、小麥麵粉、干澱粉、白砂糖
作法：1、山葯去皮切片，拍上少量干澱粉;把生雞蛋打進碗內，加小麥麵粉、干澱粉、冷水、油調成糊，把淮山葯裝進去掛糊;2、下油燒開，油溫度6成熱時配淮山葯塊，炸至金黃色脆硬時撈出瀝油;3、將鍋清洗，加冷水、白砂糖，文火炒至金黃色起小泡時，放進山葯炒勻，盛盤。
D. 淮山怎麼做好吃
淮山好吃的做法如下：
1、淮山炒肉
做法是：將淮山去皮後切成塊，切好後迅速將其進入鹽水中。豬肉洗凈後，切成片，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽腌制一兩個小時。下鍋時，先在鍋中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片變色後盛出。
再在鍋中加入食用油，將薑片、香蔥炒香後，加入淮山繼續翻炒，炒好後加入適量食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜上兩分鍾，再倒入炒好後的肉片，繼續翻炒，再撒上蔥花，翻炒均勻後即可盛出食用。
2、黑木耳淮山瘦肉湯
做法是：先將黑木耳浸軟後洗干凈，再除去蒂部雜質，備用。薏米淘洗干凈後，浸泡10分鍾備用;豬瘦肉洗干凈後切成小塊，用水焯一下後備用;淮山洗干凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡。將所以食材准備好之後，一起放入鍋中，加清水用大火煮，煮沸後轉小火再煮上一兩個小時，待湯汁濃稠後，加入少量食鹽調味即可。
3、綠豆淮山飲
做法是：將淮山去皮後切成小片，加水用大火煮煮五分鍾左右即可關火。關火後將其放置一旁冷卻，待其溫度不是太高時，倒入攪拌機中將其打成糊狀。然後燒開水，加入綠豆，並將綠豆煮開花之後放入冰糖和淮山糊，邊加邊攪拌，待其攪勻之後即可關火盛出。這樣做出來的綠豆淮山飲，口感特別好。
4、番薯淮山雪耳糖水
做法是：將紫番薯、新鮮淮山去皮後洗凈，分別切成小塊，與雪耳片、薑片一起放入鍋中煮。煮上半小時後，加入適量冰糖進行調味，即可出鍋進行飲用。
更多做法總結：
淮山作為一種家常菜，關於它的做法有很多，可以用來炒、燉、煲湯食用。除此之外，淮山還可以做成茶飲，用來代替茶水飲用。無論是做菜，還是做成茶飲，利用淮山做出來的美食，口感都非常不錯。不信的話，大家可以試試上述四種關於淮山的吃法。
E. 山葯怎麼做最好吃
調查發現：每年，我國食物中毒人數超過20萬。其中一些是因為吃的方法不對引起的中毒。山葯作為一種家常菜，吃不對同樣會引起中毒，為了自己家人健康，好好看看。
山葯的三大禁忌
1、生吃山葯
不要生吃，因為生的山葯里有一定的毒素，食用生山葯容易引發中毒。
2、食用過量
山葯本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛。
3、山葯粘液
山葯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山葯過敏而發癢，處理山葯時應避免直接接觸。
F. 怎麼炒山葯才好吃
山葯別名懷山葯、淮山葯、土薯等，大家都應該吃過。山葯外皮黃灰色還有毛須，內肉為膠黏白色。我們通常用來熬湯喝，其實山葯還有其他做法，接下來小編就為大家介紹炒山葯的做法
山葯洗凈後，待塑膠手套去皮，這里可以防止劃傷到手。
山葯去皮後，切薄片，放沸水中焯出。
胡蘿卜洗凈，切成薄片肉切得薄一點。
鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)
肉差不多後，倒入山葯，翻炒一下。
隨後倒入胡蘿卜，翻炒一下。
最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山葯炒胡蘿卜肉片就好了。
素炒山葯片
鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，是懷山葯中的精品。鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯營養良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：鐵棍山葯、紅辣椒、青椒、大蒜頭、醋、油、鹽、雞精、蚝油。
做法步驟：
第12步、