❶ 怎麼炒炒飯好吃又簡單
第一 蛋炒飯
食材：雞蛋4個，蔥末，隔夜米飯一碗
1 先把兩個蛋清取出宏純來，放在粗絕衡米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。
3 鍋熱以後，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。
4 另起鍋燒油燒至五成熱，把拌好的米飯下鍋，充分炒散之後，再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻炒10秒即可.
最後只需要來點鹽來調味，最後撒蔥花撒在裡面，一道美味的蛋炒飯就好了。
第四 圓白菜炒飯
光吃蛋炒飯，沒有蔬菜也不行啊，加上最愛的圓白菜炒至一下，也非常美味、做法簡單。
1 將洗干凈包菜一切兩半切成細絲備用，再來准備一些蒜末、；
2 碗里打入三顆雞蛋，將雞蛋打散，鍋熱放油，油熱後將蛋液倒入鍋中，炒至定型即可盛出來。切記炒至太老影響口感；
3 鍋中再次放油，岩做放入切好的蒜末，炒香後放入圓白菜，放入少許的生抽，老抽，最後再放入少許的鹽，迅速翻炒幾下，再將我們剩下的米飯倒入，翻炒均勻入味就可以盛出來。
一碗美味又營養的圓白菜炒飯就好了，非常好吃，建議試試。
❷ 有哪些「簡單一炒，好吃又下飯」的家常菜呢
尖椒牛肉塊
材料：牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，生薑，料酒，孜然粉，澱粉，蚝油，辣椒粉。
做法
1、牛肉洗干凈切塊，青紅椒洗凈切圈，洋蔥切小；生薑去皮洗干凈切片。
2、牛肉塊中加入料酒、鹽、孜然粉末、水澱粉、蚝油、攪拌均勻，腌制20分鍾待用。
3、熱鍋放油燒熱，放入牛肉塊翻炒至變色，盛出。
4、再熱鍋放入油加熱，放入洋蔥碎和生薑片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均勻就可以開吃。
青筍炒肉絲
材料：豬肉絲；青筍；木耳；薑末；蒜末；泡椒；水澱粉6勺；鹽（酌情添加）；蚝油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺；
做法：
1先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，上漿。（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。鍋內熱油，下入肉絲。
2溫油，快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。
3小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青筍絲和木耳絲。轉大火，快速翻炒幾下。
4倒入剩下的水澱粉，勾個薄芡。一點兒味精，炒勻後即可裝盤
❸ 有哪些簡單好吃的炒飯
很多，比如
一，咖喱炒飯
材料
米飯 1碗（約300g）
大蒜 1瓣
洋蔥 1/3個（約20g）
番茄 1個
豌豆仁 30g
蝦仁 100g
咖喱粉、鹽 各1茶匙（5g）
辣椒粉 1/3茶匙（2g）
油 1湯匙（15ml）
雞蛋 1枚
香蔥 1棵
做法
1.大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮，切成碎末。番茄洗凈，對半切成4瓣，去除內芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗凈，切碎。
2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時（將手掌置於炒鍋上端，能感到稍稍溫熱）將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鍾。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉至最小，然後用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。
二，菠蘿炒飯
材料
熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥
做法
1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2.胡蘿卜開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。
❹ 有哪些簡單的炒飯做法
炒飯是大部分人都愛吃的主食，繁忙之際沒時間料理幾道美食，總會以炒飯的形式充飢。相對來講做炒飯比較省事，只要有剩米飯，用雞蛋和蔬菜搭配炒香即可。我們比較熟悉的有揚州炒飯，是一道傳統的淮揚名菜，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，揚州炒飯選料嚴謹、製作精細，而且注重搭配顏色。炒制完成後，粒粒鬆散、鮮嫩滑爽、香糯可口。
一、剩米飯先打散，不要有飯團出現。
二、雞蛋打散用筷子攪勻，把蛋清和蛋黃充分混合即可。
三、黃瓜洗凈切成筷子頭大小的丁，小蔥洗凈去根，切成小蔥花。
四、炒鍋燒熱用油滑一下倒出，放入少許底油，燒熱之後再下入雞蛋液快速攪動打散。
五、把米飯放入翻炒一下，倒入東古醬油、味精調味，少許老抽調色，翻炒均勻。
六、放入黃瓜丁翻炒幾下，撒上小蔥花就可以了。
❺ 什麼飯簡單又好吃又好做
平常在家裡假如食物並不是非常的多，此刻一樣可以作出一些簡易又好吃的飯，例如醬油拌飯便是較為知名的，假如食物有限的狀況下能夠製成醬油拌飯，自然也有便是雞蛋炒飯它是較為知名，並且又非常簡單的米飯的做法，假如家裡也有一些肉類食品或是些蔬菜水果，還能夠製成蓋飯，我們看來一下這些方面的內容。
1、醬油拌飯
你是否還記得兒時的醬油拌飯，那時候沒有生雞蛋，沒有大蔥，沒有白芝麻，沒有海菜...如今全都發生變化，不會改變的僅有那一碗飯的溫暖和一個家的溫暖。
2、雞蛋炒飯
一個雞蛋就能拿下，說起做什麼飯簡易又美味，雞蛋炒飯毫無疑問在列。雞蛋炒飯最開始的記述常見於1972年湖南長沙市馬王堆漢墓出土文物的竹簡上相關「卵火高」的材料。經權威專家資格證書，「卵熇」是一種用黏白米飯加生雞蛋做成的食品。有些人推論，這可能便是雞蛋炒飯的原名。
3、蓋飯
蓋飯是大西北甘肅省地域稱呼，東北地區叫燴飯，廣東省叫碟頭飯，也有的地區僅僅叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，宮保雞丁飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，依此類推這樣子，實際上全是菜和飯放到一個菜盤里吃，菜澆在飯上，從而稱之為蓋飯。
4、廣式豬扒飯主
料： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊
原材料使用量： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊,發後的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量做法：1.雞排用花刀拍松,撒上鹽,酒少量,用雞蛋清捏透,並撒上麵包粉備用2.將生雞蛋加酒,鹽弄成雞蛋液,並和白米飯一起炒成雞蛋炒飯.鋪平在盤中央3.將拍好的雞排炸至雙面金黃色並切片鋪平在雞蛋炒飯上4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒並倒進番茄醬,放鹽,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分鍾.將煮好的料汁淋在雞排和飯上就可以了
❻ 有哪些「簡單一炒，好吃又下飯」的家常菜
一般來說，那些簡單一炒好吃又下飯的家常菜，首先一推的就是麻婆豆腐了，做法很簡單，主要用到的食材就是豆腐，還有皮現豆瓣醬以及少許的肉末等，將鍋內下入底油，肉末煸炒之後，放入郫縣豆瓣醬，再將炒好的豆腐切塊加入進去，用水澱粉勾芡，直接盛出裝盤上面撒入蔥花，這道菜是很美味，很下飯的
❼ 用什麼炒飯簡單又好吃
用什麼炒飯簡單又好吃
幾種炒飯搭配，
一、咖喱炒飯
製作咖喱炒飯前，所需要准備好的洋蔥、胡蘿卜、咖喱粉、豬肉末、豆子、米飯。將洋蔥放進水裡浸泡一下，去掉洋蔥的味道，切菜的時候不會嗆眼。把洋蔥最外圍的皮剝掉，把洋蔥清洗好了，放到切菜板上，拿起菜刀在洋蔥中央切開，拿一半洋蔥斜對切，切好後，放進一個盤里，再把胡蘿卜和豆子洗好，將胡蘿卜切成小小的一片。洗鍋炒飯，鍋里放入適量的油，等鐵鍋里的油燒紅，將豬肉末倒進鐵鍋里，拿鏟子不停的翻炒，將米飯倒進鍋里，放入適量的水，不要放太多，也不要放太少，不然會炒糊了，不好吃。倒入少量的鹽，將切好的胡蘿卜、切好的洋蔥倒進鐵鍋里，把幾十粒豆子也放進去，然後添加點咖喱粉。等上幾分鍾，咖喱炒飯就做好了。
二、蒜香牛肉炒飯
這道菜就是用牛肉，大蒜製作而成，但還少了二樣，蔥和胡蘿卜。製作蒜香牛肉炒飯，要先准備好一小塊牛肉、二個大蒜、三根蔥、半根胡蘿卜，先在水盆裝一些水，把那塊小牛肉放進水盆里清洗一下，洗干凈，拿起來放進切菜板上，將牛肉切成肉末，切好後，放進小碗中，然後把蔥、胡蘿卜放進水裡，清洗一下，將胡蘿卜和蔥都切成小碎塊，混合裝在另一個碗里。
把大蒜皮剝掉，拿菜刀對著大蒜稍微用力拍一下，大蒜就碎，不用拿菜刀剁碎。然後點火，拿出鍋里的剩飯，放油燒紅，將牛肉末倒進鐵鍋里，翻炒幾遍，拿鐵勺子盛到碗里，將剩飯倒進鐵鍋里，放入適量的水，等一分鍾過後，把燒好的牛肉末放進鍋中，把大蒜、蔥、胡蘿卜塊全部倒進去，放入適量的鹽、可以放入一點點醬油，等二三分鍾，這道蒜香牛肉炒飯已經做好了。
三、蛋炒飯
米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
家常蛋炒飯
原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。
做法：
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鍾左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把准備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
❽ 炒飯怎麼做最好吃又簡單
簡單又好吃的炒飯做法：
用料：蝦仁 8個、青豆，胡蘿卜粒，玉米粒 適量、剩米飯 1碗、鹽 適量、白鬍椒粉 少許、生抽 2勺、火腿 10片、洋蔥 半個、雞蛋 1個、蔥花 半根。
步驟：
1、剩米飯一碗。