1. 我家喜歡吃粗糧，玉米面怎麼做會更好吃
玉米面發面雞蛋餅屬於粗糧細作，吃起來一點都不拉嗓子，口感松軟咸香，蛋香濃郁，我家孩子不吃玉米面窩窩頭，但對於這個玉米面發面雞蛋餅卻是鍾愛，每次做，她都能吃上四個，要知道我閨女才五歲半，最近發現她飯量真的是大了不少，正在長身體的時候呢！話不多說我們來分享一下它的做法吧。
【製作要點】
1:玉米面用開水燙，這樣吃起來口感細膩，不拉嗓子，值得注意的是，一定要將它放涼過後再放麵粉和酵母水，不然溫度過高，酵母就被燙死了
2:現在天氣很熱，所以半個小時左右面團就能發酵好，當然，發酵面團不要在意時間，要看你室內的溫度，和面團的狀態，還有你用酵母的多少，當面團發酵體積明顯變大，內部呈現蜂窩狀就可以了
3:做餅的時候，手上一定抹上一些油，不然面團很稀，會粘手
2. 雜糧面條簡單的家常做法
面條的原料多數是粗糧，可以起到很好的飽腹感，而且容易咀嚼和消化，可以說是老少皆宜的食物，如果覺得僅僅吃面條營養不夠的話，可以在煮麵條的時候加點蔬菜和肉下去，營養會更加豐富的，下面看看雜糧面條簡單的家常做法吧。
雜糧面條簡單的家常做法
做法一：
材料：麵粉、玉米面、高粱面、全麥粉、小米麵
1.所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團。揉勻後餳面30分鍾，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鍾
2.餳好的面團開始擀麵條。(案板不夠大的話，先把面團分兩份)
3.麵皮盡量擀薄，擀的時候要用乾麵粉防粘
4.擀好的麵皮折疊，然後切成面條，寬窄隨意
5.切好後撒點乾麵粉或者細玉米面防粘。煮麵時，手擀麵好熟，所以煮兩個開鍋即可。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷。
做法二：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和麵粉;
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鍾;
3、准備好做面條的工具;
4、裝好面團，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋;
6、煮幾分鍾後，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋。
做法三：
1、備好的綠豆麵粉。
2、備好的小麥麵粉。
3、混合在一起和成面團。
4、用擀麵杖擀成面片，最後擀的越薄越好，擀好後在面板上涼30分鍾。
5、涼好後切成條，可以根據個人愛好可以切的寬一點。
6、在鍋中加入適量的水，等鍋中的水燒開後把切好的面條下入鍋中，開鍋後把火關滅，雜面條就做好了。
香菇面條做法大全竅門
做法一：
食材：面條、香菇、蔥、肉、蒜
做法：將香菇洗干凈去柄用手掰成小塊，稍微擠一下水分。將肉切片備用。將蔥蒜切末備用。炒鍋內熱油。油熱後放入肉翻炒斷生後放入蔥蒜末翻炒。倒入香菇翻炒。倒入老抽、花椒粉繼續翻炒，快炒好時放入鹽、味精。在另一個鍋內燒開水煮麵條。把煮好的面條放入香菇里攪拌好就可以吃了。
做法二：
水開後，將面條入鍋，香菇稍後下鍋。將蔥花或香菜放入碗中，加入鹽，海鮮醬油，香醋、辣椒粉等調料。面條煮熟後，加青菜入鍋。面條湯加至碗中，將調料勻開。面條出鍋，淋上香油即可。
一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用;高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇
3. 雜糧面條的做法，雜糧面條怎麼做好吃，雜糧面條
蕎麥是一種主要的葯用食物資源，除了含有蛋白質，脂肪，澱粉，礦物質和維生素外，還含有豐富的蘆丁，蘆丁可以增加血管的彈性，有抗氧化、抗病毒、降血糖、降血脂、增強免疫力全身都是寶！
4. 雜糧麵粉怎麼做是直接用雜糧磨面嗎
雜糧麵粉確實是用雜糧直接磨面，雜糧麵粉可以蒸饅頭，做面條，雜糧麵包等。
5. 雜糧面條怎麼做簡單又好吃
面條的原料是有很多的，大家比較喜歡的就是雜糧面，就是利用粗糧研磨製成的面條，含有的纖維素較多，所以飽腹感會比較強，而且雜糧可以促進腸胃的蠕動，對身體很有好處，那麼雜糧面條怎麼做簡單又好吃呢?往下看吧。
雜糧面條怎麼做簡單又好吃
做法一、
1. 雜糧面條200克，西生菜葉適量，西紅柿一個，雞蛋一個。
2. 西紅柿去皮洗干凈切成塊，加一點白糖。
3. 雞蛋打散。
4. 西生菜切絲，再切點蔥花。
5. 水燒開煮麵條，大約三分鍾煮好。
6. 面條煮好過涼。
7. 平底鍋加熱加點油炒香蔥花。
8. 加西紅柿翻炒。
9. 熗上湯，加點鹽，加點五香粉，加點紫菜。
10. 打上蛋花。
11. 加上西生菜絲和面條，關火。
做法二、
原料：速食麵、娃娃菜、豬瘦肉、老抽、鹽、蔥。
做法步驟：
1. 莜麵速食麵一定要用溫水泡好，約半個小時，沒有硬芯位置。莜麵是燕麥炒熟以後在磨的面，，所以速食麵本身就是熟的，燕麥本身會發粘，用熱水泡就發粘就不好吃了。
2. 白菜切絲，瘦肉切絲，蔥切碎
3. 泡好的莜麵撈出控水。
4. 油熱下鍋炒肉絲
5. 肉絲炒好以後放白菜，娃娃菜多炒一會好吃
6. 炒好以後就可以放我們泡好的莜麵了
7. 莜麵怕溫度高，進鍋里以後和蔬菜炒勻，放鹽、生抽、耗油，翻一翻就可以了。
8. 攪拌均勻以後就可以起鍋了
掌握不好水的溫度泡莜麵，可以水溫稍微低點多泡一會，只要面沒有硬芯就可以了。可以炒可以涼拌也可以做湯面，但是一定不要在鍋里的時間過久，要是做湯面直接把熱湯澆到面上就可以了
蕎麥面怎麼做好吃
一、涼拌蕎麥面
蕎麥面主料：蕎麥面100克，黃瓜50克，胡蘿卜50克、蒜3瓣，香菜1克，小米椒2個，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺。
1、黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
2、蕎麥面放入沸水中煮至斷生，撈出過涼水，瀝干盛出。
3、加入黃瓜、胡蘿卜、蒜末、香菜碎、小米椒、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、1勺、辣椒油1勺拌勻即可。
二、炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
6. 製作雜糧面條的配方
面條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹調簡單，並可根據各人的口味和地方習慣，加入不同佐料製成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條，並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法，因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多，如福建的龍須面、棋子面，江蘇的空心面，山西的刀削麵、浙江的餛飩面等，各具特色，馳名全國。
手工雜糧面
手工雜糧面是一道家常主食。主要原料是面條;主要工藝是煮，製作簡單。如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
手工雜糧面的原料：麵粉
手工雜糧面的配料：黃豆粉、蕎麥粉、白菜、獅子頭
手工雜糧面的調料：食用油、鹽、味精
手工雜糧面的做法：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和麵粉;
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鍾;
3、准備好做面條的工具;
4、裝好面團，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋;
6、煮幾分鍾後，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋
製作方法中國製作面條的方法大致有三條：
1.拉抻法：將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對麵粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。
2.擀壓法：將面團先反復擀壓或碾壓成片，然後鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛面(是因為將濕面條掛在竹桿上乾燥而得名)。面團熟化程度和面條乾燥條件是影響掛面質量的重要生產因素。
3.擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作「餄餎」，口感硬實。
用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作面條時常用這種方法。有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陝北地區延安市內使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧面條具有彈性。面條製作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現面條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。
看了以上的做法是不是很心動呢，那就趕緊動手製作吧，溫馨提示一下，獅子頭挑選時不要太大，這樣容易煮熟;白菜在鍋里不要待太久，不然容易黃;沒有獅子頭，也可以用肉丸代替，而且面條一般人皆可食用，病濕熱者忌食麵條，希望以上的做法各位已經學會了。