A. 蝦如何蒸比較好吃
1、材料：大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭。把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2、粉絲用溫水泡發至變軟。
3、大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4、用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5、然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上。
6、鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8、蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾。
9、將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
B. 凍蝦怎麼蒸好吃又簡單
1、解凍好的大蝦清洗干凈後處理掉蝦的頭部和蝦線，備好蔥姜。
2、鍋中燒油倒入蔥姜爆香後，倒入大蝦翻炒，炒變色後倒入黃酒、醬油、白糖，一直收汁就好了。
C. 蝦怎麼蒸才好吃又簡單
鹽水蝦最簡單，鍋中坐水，加鹽、蔥、料酒、生薑，蝦子變黃之後再煮一會兒就可以吃了
D. 蝦怎麼蒸好吃
蒸蝦最好開片蒸。
一、選料
簡單的說就是選用大個的新鮮蝦，例如草蝦、基圍蝦等(不建議用明蝦，因為多數是冷凍的）。
二、加工
用剪刀將蝦從頭部觸須處剪下，將腹部的腳一並剪去，然後再從蝦背脊處的將硬殼剪斷，再用小刀刀尖沿著蝦背滑下，直到蝦尾收刀。取出沙筋，洗凈後攤開蝦身，蝦頭朝盤中方向依次排隊擺入盤上。再塗上炒好的料。（料可以在超市中買，個人推薦李錦記蒜蓉、海鮮、肉末等系列的醬）。
三、加熱
大火 4-5分鍾即可，出鍋可以放上蔥花適當用熱油淋少許 。美味就等你嘗啦！
當然除了用料以外，也可以放上攪碎的豆腐、新鮮拌好的肉醬等等。反正適合自己口味喜歡就好！老婆女兒都愛吃！DIY------人生一樂
E. 怎麼做蒸蝦好吃又簡單
主料：
蝦 半斤；
輔料：
蒜米 姜 料酒 醬油 醋 適量
配方：
在菜市場買的活蝦 我買的是半斤左右，兩個人的份量 我這邊42塊一斤
去蝦線，用牙簽在蝦尾部最後一個關節挑一下，再從頭部第二個關節處用牙簽把蝦線挑出。清洗干凈。
蒜米，姜切成丁。
蝦裝盤，放蒜末薑末，倒入料酒。
鍋加水燒開，把蝦放入鍋中蒸5-6分鍾即可。蝦容易熟不需要蒸太久。
最後出鍋，再准備調料即可。調料我就加了蒜末，醬油，陳醋。味道也很鮮美。
首先要選擇合適的蝦，外殼堅硬的蝦，能牢牢的鎖住蝦肉中的鮮味和水分，蒸出來的蝦肉也會非常的嫩。
第二清洗，蝦大多都是人工飼養的，會有很多的污垢，尤其是在是蝦腹部的位置，所以買回的鮮蝦放水裡浸泡一下，刷一刷。
第三去蝦線，去蝦線這一步是非常關鍵。蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，蒸出來的清蒸蝦味道才會更加純正美味。
第四火候，在蒸蝦的時候一定要掌握好火候，我用的臻米蒸汽鍋，出蒸汽特別快，所以比較省時。平常蒸需要在鍋中的水沸騰的後將蝦放進去，隔水加熱，這樣蝦肉就會因為溫差太大而迅速收縮，所以肉質吃起來就會更加的緊實，大火上鍋蒸8分鍾就可以，關火燜兩分鍾，時間太長蝦肉就變老，口感不好！
第五蘸料，蝦是海鮮類的，寒氣比較大，所以要配合一些辛辣、熱性的食物一起能夠吃，起到中和的作用。將姜蒜切成末，然後用生抽和醋腌制一會，讓姜蒜的熱性散發開，然後在蘸著吃，就可以了，吃辣味的可切點辣椒，也非常美味！
清蒸蝦
需要的食材：鮮蝦400 g，料酒1小勺，生薑，小米辣，青椒，大蒜，豉油，生抽，醋
做法：買回來的鮮蝦，放清水中泡一泡洗一洗，然後能是去蝦線，這步非常關鍵，蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，用左手抓住蝦背，右手捏住蝦頭一擠，就出來一團臟東西，然後捏著慢慢地將蝦線拽出來。也有說用牙簽挑，但我喜歡第一種粗暴的方式。
蝦線處理干凈並剪摔蝦須，蝦腳再次沖洗干凈，放點料酒抓勻
臻米蒸鍋取出，打開，放上蒸盤，從側面加入適量刻度的水，然後將處理好的蝦放在蒸盤上即可，也可以放在耐熱盤子里。我這直接放，受熱更均勻。
蓋上鍋蓋，這鍋蓋完全透明的，蒸東西一目瞭然，可隨時觀察食材的蒸制情況！接通電源，設置好蒸制時間8分鍾，開始蒸，時間到自動斷電。
十秒新出蒸氣，特別快速，一會兒功夫就看見蝦變紅了。由於第一次使用這款蒸汽料理機，按說明設置的時間，從直觀來看，這樣直接放蒸盤上蒸的時間要短一時，應該5分鍾正合適。因為釆用延時供水技術，蒸汽品質更高（發熱體達到110度才霧化蒸汽，蒸汽溫度更好，更利於食材鎖住新鮮營養）。
蒸蝦的時間將姜蒜剁末，小米辣和青椒剁細末，不吃辣的可以不放。
然後將所有佐料放小碗中，加1勺生抽，1勺豉油，少許醋拌勻即可。為何我們家料汁有辣味，孩子喜歡這樣味道，說有點點辣乎乎的比醬油味的好吃。
最後將蒸好的蝦取出，美美的裝個盤，嫌麻煩的直接亂放也可的。
放上蘸料碟，上桌開始享用吧！要趁熱吃哦！這一盤就夠倆孩子吃，我就嘗嘗其味道！
F. 怎樣蒸大蝦好吃
蒜蓉蝦--
1.把做蝦的食物和材料，都准備齊全。准備五百克蝦，兩塊蒜瓣，半個紅椒，一根蔥，適量的香菜，一兩勺老抽和生抽，還有適量的胡椒粉和紹酒，鹽。
2.把蝦拿出來，用剪刀把蝦的後背給割開，把蝦線抽出來，蝦頭也去掉，用清水，來回的沖洗干凈，找一個小碗放進去，把適量的鹽，紹酒，胡椒粉放進去拌勻開。
3.再把蝦放在一個盤子里，把蒜切成蒜末，放在盤子里，然後用微波爐的保鮮紙包上，再放進微波爐里，開高度火，煮個三四分鍾，就可以關火拿出來了（同理清蒸也行）。
4.找一個小碗，放兩小勺油進去，用高溫火加熱，等個一兩分鍾拿出來，把蔥和花椒都洗凈，切成小粒，一起放小碗里。裝有蝦的盤子拿出來，撒上一些香菜，再把小碗里的熱油淋上去，撒一點生抽和老抽，就可以開吃了。
G. 如何蒸大蝦
蒸大蝦：
材料:
大蝦
3隻、牛肉
300克、竹筍
200克、黃瓜
1/4條
調味料:松粉、蜜糖、白鬍椒、鹽、醬清、芥末、蛋黃醬
做法：
1.
大蝦以牙簽去內藏再以木簽固定蝦身撒少許鹽下鍋蒸熟切成小片
2.
牛肉以白鬍椒即醬清腌漬煮成高湯在撈起牛肉切成小片
3.
黃瓜切成小片用鹽腌漬後渣干水分
4.
竹筍切片下過炒熟
5.
把3匙松粉混合3匙牛肉高湯加入蜜糖蛋黃醬芥末
6.
把醬及材料攪拌
粉絲蒸大蝦
原料：草蝦，粉絲，蒜等。
1、粉絲泡發好控干水份鋪在盤底，鮮活草蝦剃須洗澡開邊後碼在粉絲上。
2、將金銀蒜(蒜蓉一半下油鍋炸成金黃一半不炸,俗稱金銀蒜,用來蒸海鮮很好味)混合鹽和你喜歡的任何醬料(羊排用了李錦記的蒜蓉辣醬和蚝油、魚露、蒸魚豉油、豆豉的混合物）撒在蝦上。
3、上籠蒸六分鍾後撒蔥絲潑熱油即可。
小貼士：
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
蒜蓉蒸大蝦
·配
料:
對蝦
600克。
生菜
250克。
大蒜
50克
大蔥
25克
醬油
20克
味精
2克
魚露
5克
料酒
5克
白砂糖
5克
胡麻油
5克
醋
5克
花椒粉
2克
鹽
3克
各適量。
·操
作:
1.大蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
2.取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
3.將料汁均勻澆在蝦上，腌漬一小時，再將蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在蝦的一邊即成。
希望對你有幫助，媽媽吃了會開心的^^