A. 十種好吃又簡單的家庭面條的做法 十種好吃又簡單的家庭面條的做法介紹
1、紅湯面
原材料：鮮面條(最好細圓面條)、色拉油、大蔥、鹽、雞精、生抽。
作法：大蔥切沫預留。煮鍋添加適量冷水煮沸預留。
空碗內添加生抽、鹽、雞精、色拉油，沖進小半碗煮沸的冷水。
鍋內剩餘的開水用於煮麵，煮開後盛起，濾干水，放進上步伐好的湯面中，撒上蔥段。
2、雜醬面
原材料：豆瓣醬1袋、黃豆醬半袋(剩餘半袋能夠做新中式水果沙拉，蘸籮卜，油麥菜吃)，生雞蛋2個，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚為的小傅)100g，各種菜越半月好，絲瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆乾。
作法： 生雞蛋打撒添加木薯澱粉1湯勺(生雞蛋會較為嫩)和一點點米酒1湯匙(去蛋腥)和鹽，油燒以後，入鍋，拿筷子在鍋內快速攪散，生雞蛋變黃熟了盛出去備用。
鍋中少放一點油，油燒以後低火爆鍋五花肉丁，待動物油出，加一點點米酒除腥，再加一些生抽醬油，隨後將肉粒盛出。
鍋內存著煸肉的動物油，用一個碗把豆瓣醬和甜面醬混和勻稱，低火將醬炒一下，那樣醬才香。
醬出香氣了，倒進肉粒和生雞蛋，生薑沫(切特細)，轉文火，漸漸地的熬，時常地摻合一下，無需再放鹽和糖，醬有自身的咸清甜味，假如感覺做了，就略微天賦加點水，咕嚕個10分鍾查很少，醬和肉粒水乳交融才美味。
此刻能夠提前准備素三鮮，絲瓜，籮卜哪些的擦成絲以後，冷水裡邊泡一下，隨後控干水，那樣菜絲較為脆爽，洋派的天賦加點油麥菜絲、洋白菜絲啥的也行。
豆芽菜、荷蘭豆(切條)、大豆、青豌豆哪些的沸水過一下斷生，泡涼水就可以。 醬咕嚕好啦，看見乾燥收了汁，玄火添加蔥末，運用溫存將蔥末燜熟，醬就好了。
接下去便是面了，雜醬面自然最好燜面，自己做或是到菜市場買都可以，菜市場買粗的那類較為美味，煮麵條的水需多一些，放一些鹽，那樣面煮的情況下不容易粘在一起，面不必煮的很爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最美味。鮮面條煮好啦，用涼水沖走面漿，那樣才滑爽美味。一碗面拌上2炒勺熱騰騰油膩膩炒醬，放進各種各樣素三鮮，豈是一個香字得了。
3、雞蛋西紅柿面
原材料：鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生薑片、香萊。
作法： 茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生薑片剁碎。
鍋內加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出。
另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會夠加一點點白糖，假如你嫌番茄味太酸得話，可是只用一點點)。
隨後煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些)。大約煮上五分鍾吧，隨後放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油。 澆在鮮面條上，灑上香萊，熱騰騰。
4、茄子面
原材料：四季豆1個，辣椒一個半，豆乾20克，牛肉拉麵1束。
作法：四季豆清洗，滾刀塊，辣椒去籽，清洗，滾刀塊，豆乾泡軟，剁碎。
水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，放進面碗中。
油燒開，將四季豆炸軟撈起來，順帶將辣椒過一下油撈起來，將油倒入，底鍋油添加素肉沫和調味品煸炒。
添加四季豆和辣椒，炒勻盛出，澆在鮮面條上服用。
5、熗鍋面
原材料：金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡。
作法： 香菇木耳金針菜泡開剁碎。
鍋中加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮。
淋入打撒的雞蛋液，水澱粉勾芡撒蔥段蒜泥。
水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，澆上鹵料，香!!
6、涼面
材料：鮮面條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生薑沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，香萊少量。
作法：鍋中熱後，倒進肉餡炒散備用。
將蔥、姜、蒜進行爆香，再放進辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加上料酒、醬油、生抽醬油、白醋，點少量大骨湯，起鍋時放進花生醬、花椒粉炒勻。
沸水入鍋將鮮面條煮開，撈入碗中，澆上料汁灑上香萊服用。
7、香辣牛肉麵
原材料：牛羊肉500克，鮮面條500克，青菜250克，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量。
作法：牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血。
起油鍋，炒小香蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鍾頭。
水燒開，煮開鮮面條撈起來，再燙熟青菜。
碗中放進色拉油、蔥段、羊肉湯，添加鮮面條、蔬菜、牛羊肉就可以。
8、雞絲涼面
原材料：牛肉拉麵、雞脯肉、甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲、花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油。
作法：雞脯肉清洗，入涼水鍋加生薑片，蔥段，麻椒燒開後轉文火燉20分鍾至全熟，順紋路掰成絲預留。
花生醬、生抽、鹽、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油調成炒麵的料汁。
鮮面條煮開，撈起來，放進涼水中洗澡(使鮮面條的口味更筋道)，鋪平在餐具中。
鮮面條上面雞絲襪高跟鞋，甜椒絲、黃豆芽、香腸絲、黃瓜絲，澆上料汁服用。
9、蔥油麵
材料：面條、大蔥、白砂糖、生抽、鹽。
做法：大蔥切割成蔥段預留。
水燒開，煮開鮮面條撈起來，用冷水過幾次鮮面條。
鮮面條盛入碗中，鮮面條頂端放白砂糖、生抽，蔥段。
熱鍋涼油，燒至油燒。將滾油淋在蔥段上，攪拌均勻就可以吃嘍~
10、哨子面
原材料：濕面條、肉臊子原材料(生豬肉末，姜一小塊，黃豆醬，生抽醬油，醬油，老冰糖)、拌面調料(生抽，芝麻油，花椒面，紅油辣椒，蒜頭，大蔥，白砂糖，老陳醋，花生醬)。
作法：先做蒜水：蒜切末用涼白開水泡上預留。
炒臊子，熱鍋冷油，放進餃子餡劃散炒至掉色後添加生薑沫炒勻。
先後放進生抽醬油，黃豆醬，老冰糖，醬油炒勻，中文火酥肉臊子。一定要直到油越來越清爽，肉縮水率變干色調洪亮時熄火盛出。
燒滾鍋中的水，下如鮮面條快速劃散，倒進少量芝麻油，一點點鹽，避免 鮮面條粘到一起。
將煮好的鮮面條過冷水脫水，一定要脫水!添加調味品翻拌;
放上肉臊子，蔥段即可。
B. 生面怎麼煮好吃又簡單
炒生面
原料：生面、油、生香菇、韭菜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步驟：
第2步、加一切配料和水蓋上蓋煮，然後翻面，如此至面熟，水分收到位，撒上胡椒粉淋上香油出鍋。
第3步、裝盤。
面條做法簡單又經典
【臘味炒麵】
准備食材：鮮切面200克、臘肉1小塊、臘腸1根、蔥花20克、鹽適量、食用油少許、生抽適量。
做法：臘腸斜切成薄片，臘肉也切成盡量薄的片，鮮切面在沸水中煮至八成熟，過涼水後瀝干水分備用，鍋中熱油，小火煸炒出臘腸和臘肉的多餘油份，看到臘肉變干，肥肉變得透明，下入蔥花翻炒，將面條下入鍋中，加入鹽、生抽來調味，大火快速翻炒即可。
【火腿雞蛋炒麵】
准備食材：鮮面條200克、火腿腸1根、雞蛋1個、食用油適量、生抽適量、鹽適量。
做法：鍋里加水煮沸，放入面條煮至八成熟，放入冷水中沖洗一下，等待面條煮熟的時候，雞蛋打散備用，火腿切成絲，鍋中熱油，倒入雞蛋液滑散，蛋液凝固後，推到鍋邊，下入火腿絲，小火煸炒1分鍾左右。將面條瀝干水分，下入鍋中一起翻炒，調入生抽和鹽，炒勻入味即可。
【圓白菜素炒麵】
准備食材：龍須面100克、圓白菜半個、大蔥半根、白糖1茶匙、小米椒1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量。
做法：圓白菜切絲，大蔥小米椒切好，鍋里加清水煮沸，放入面條煮至八成熱，撈出瀝干，熱鍋涼油，下入蔥絲和辣椒圈煸炒出香氣。放入圓白菜大火快炒，炒制圓白菜變軟出水，將面條放入鍋中，筷子撥散，與圓白菜絲炒勻，加入老抽、白糖、鹽調味，再翻炒1分鍾即可。
【菠菜豬肝面】
准備食材：菠菜、豬肝。
做法：菠菜洗凈切段備用，新鮮豬肝用清水洗凈，用清水浸泡一會，泡出血水，香蔥姜絲切成細末，放入盛有豬肝的碗中抓勻，調入澱粉、料酒和半茶匙鹽、再次抓勻，蓋上保鮮膜腌制。熱鍋燒油，下入腌好的豬肝炒，鍋中加入清水煮開，撇去浮沫，水沸後下入面條，煮至面條八成熟時，將菠菜下入鍋中，與面煮熟，加入半茶匙鹽調味即可。
C. 面條怎麼做好吃
面條做起來簡單快手，又很好消化，以下幾款家常麵食做法，每一款都經典好吃。
一、蒜苔肉末醬拌面:
材料：面條1把，豬肉一小塊，蒜苔1小把，玉米澱粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黃豆醬1勺，水半碗，植物油1大勺，香蔥1根。
做法:1、肉末澱粉料酒攪勻腌制2、生抽老抽蚝油黃豆醬水攪勻3、面條煮7分熟撈出泡冷水野則，蒜苔洗凈切小段，香蔥切碎末4、熱油放肉末翻炒變色，加蔥花蒜苔碎，淋醬汁煮開，放面條攪勻即可。
二、青椒雞蛋醬拌面:
材料:面條1把，雞蛋2顆，辣椒1個，小米辣2個，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黃豆醬1勺，玉米澱粉1勺，水半碗，植物油1大勺。
做法:1、生抽老抽蚝油玉米澱粉黃豆醬水攪勻2、面條煮7分熟撈出泡冷水，雞蛋煎熟取出3、熱油放辣椒炒勻，放雞蛋倒醬汁煮開4、放面條攪勻即可。
三、番茄火腿雞蛋面:
材料：西紅柿2個，面條1吧，雞蛋2個，香腸2根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，鹽半勺，玉米澱粉1勺，水1碗，植物油1大勺。
作法：1、頌冊棚西紅柿燙去皮切塊，面條煮7分熟撈出泡冷水2、生抽蚝油鹽糖玉米澱粉水攪勻3、雞蛋煎熟取出，熱油放西紅柿炒軟，加一碗水雞蛋香腸，淋醬汁放面條煮開即可。
四、紫菜清湯面:
材料：面條1把，雞蛋1顆，紫菜1小片，香蔥1根，陳醋1勺，生抽1勺，香油1小勺，熱水多半碗。
做法:1、紫菜香蔥碎陳醋生抽香油熱水攪勻2、雞蛋煎蛋切條，放湯汁里3、面條煮熟撈出放湯里即可。
五、荷包蛋燜面:
材料：面條1把，雞蛋2顆，小米辣4個，蒜2瓣，香蔥2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陳醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，水2碗，植物油1大勺。
作法：1、糖生抽老抽陳醋料酒蚝油水攪勻2、熱油放雞蛋煎上色，放上蒜末、小米辣跟香蔥碎炒勻3、淋醬汁煮開，放上面條煮熟即可。
六、火腿腸土豆燜面:
材料:面條1把，香蔥2根，香腸2個，土豆1顆，糖1勺，鹽半小勺，生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，只有這些1大勺，水半碗
作法:1、面條煮7分熟撈出泡冷水2、糖鹽生抽老抽蚝油水攪勻3、熱油放土豆塊煎上色放一邊，放蔥花，香腸煎熟4、淋醬汁煮開，放面條攪勻即可。
總之，面條是一種製作簡單，食用姿培方便，營養豐富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜愛。
D. 生面條怎麼炒好吃
用冷水和出來的面條一般指的就是生面條，用熱水和出來的面條則指的就是熟面條，這兩種面條在口感上有明顯的不同。在我國河南地區，生面條最常見的做法就是直接下油鍋翻炒後製成老式炒麵，味道爽口且不油膩。那麼，生面條怎麼炒好吃呢?
生面條怎麼炒好吃
做法一
食材：生面、油、生香菇、韭菜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉
1. 把生面攤平鍋中，加入少許油小火慢煎，然後翻過來煎另一面。
2. 加一切配料和水蓋上蓋煮，然後翻面，如此至面熟，水份收到位，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。
做法二
1. 准備二細的生面條一斤左右。
2. 洗凈的長豆角一把，切成三厘米長的段，放入小盆中。
3. 洗凈的黃豆芽二兩左右，放入盆中備用。
4. 豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆中。
5. 大蔥白一段，切成馬蹄塊，生薑一小塊切成薑片，和大蔥一起放在一個盆中看，再抓入幾粒紅干椒備用。
6. 炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，炒至肉片發白時，倒入蔥姜和紅干椒，快速翻炒幾下。
7. 炒出蔥香味以後，加入蚝油3克，翻炒化開，倒入黃豆芽和長豆角，繼續翻炒片刻，添入適量清水，加入食鹽5克，十三香1克，雞粉1克，老抽少許調色，大火燒開煮一分鍾左右，即可關火起鍋，倒入湯盆中備用。
8. 另起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，油溫4成熱時，放入生面條，晃動炒鍋，使面條繞鍋邊轉動，避免面條糊鍋，再從鍋邊淋入少許明油。
9. 5分鍾過後，掀開鍋蓋，用筷子把面條抄起來抖散，繼續翻炒一分鍾，再淋入少許香油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。
自己怎麼做嬰兒米粉
1、准備米
除了糯米外(糯米難消化，不適合寶寶食用)，市場上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營養成分。洗後便被破壞掉了。
2、准備輔料
在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養，比如：補腦的核桃、補腎的薏仁米、助消化的山葯和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉里。
3、炒後磨成粉末
我們先把准備好的米放入鍋中中火炒3分鍾，倒出;再把准備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鍾後，關火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因為磨的次數越多越細膩，越有利於寶寶的使食用。
4、保存
嬰兒米粉磨好後，保存很關鍵。因其稍不注意就會變潮，難以保證質量。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。
嬰兒在初生階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量較少，不能滿足嬰兒生長發育的全部需要，因此嬰兒在1歲以內還是應該以配方奶粉為主。如只用米粉類食物代替乳類喂養，會出現蛋白質缺乏症。具體表現為：生長發育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。