A. 雞肉有哪些做法比較好吃
用雞肉可以做出很多驚艷且精緻的美味，以下是幾個例子：
蒜仔雞：這是一道快手菜，做法簡單，而且非常美味。首先將雞肉切塊，用腌料腌制一晚。然後將腌好的雞肉塊煎熟或烤至表含含面金黃，再加入茶葉和山葯等材料慢燉，最後收汁即可。
香煎雞胸肉：將雞胸肉切成薄片，用鹽、黑胡椒和生抽等調料腌制一會兒。然後將雞肉片用平底鍋煎至兩面金黃，最後撒上一些香料即可。這道菜非常適合做下酒知數菜或者配米飯食用。
電飯鍋鹽焗雞：將整隻雞或雞腿抹上鹽，腌製片刻。然後將雞肉放入電飯鍋內，加入薑片、蔥段和一些水，按下煮飯鍵。等電飯鍋跳閘後，將雞肉翻個面，再按一次煮飯鍵。最後開蓋，香氣四溢，口感鮮嫩多汁。
越南手撕雞：這是一道越南美食，製作方法比較復雜。首先將雞肉用蔥姜等調料腌制一會兒，然後將雞肉用水燙一下，去除多餘的血水和腥味。接著將雞肉切成絲，用香料和調料腌制一會兒。最後將雞肉用油炸一下，談猛笑再用蒸鍋蒸熟即可。這道菜非常鮮嫩多汁，口感獨特
B. 超好吃的雞肉做法
超好吃的雞肉做法
你知道超好吃的雞肉做法怎麼做嗎？雞肉是白肉的一種，脂肪含量較低。常吃雞肉有利於我們身體健康的保持。我精心為大家整理了超好吃的雞肉做法食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
超好吃的雞肉做法1超好吃的雞肉做法
黃氏獨家土豆燜雞，雞腿肉，半隻雞，一隻雞，雞胸肉都可以做喔。很容易喔，一看就會。
用料
雞肉 半隻 土豆 1顆 料酒 2勺 耗油 1勺 生薑 適量 香蔥 適量 香菜 適量 冰糖 3顆 鹽 適量 生抽 1勺 老抽 半勺 小米辣 2個 蒜頭 3個雞肉這樣做超好吃的做法
1、半隻雞清水洗凈，切塊，加入胡椒粉（不喜歡的可以不加），半勺耗油，1勺料酒，3片生薑，抓勻，腌制10分鍾
2、土豆切塊備用
3、生薑切絲、蒜頭切片、蔥頭切段，蔥尾切細、2根小米辣切小塊（不喜歡的可以不加），配料准備好備用
4、取一隻小碗，放2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1點鹽，1勺耗油，3勺清水，攪拌均勻，備用（雞比較小隻的可以適量減少調料用量）
5、然後冷鍋熱油，加入3顆白糖，等冰糖融化，成焦黃的時候，取出前面腌制的雞塊（裡面的姜和腌制的水要倒掉，不能使用）
6、雞塊放入翻炒至雞塊焦黃
7、然後下入蔥段、蒜頭、小米辣、姜，繼續翻炒，這里翻炒久一點
8、翻炒出香味的時候下如土豆，繼續翻炒
9、然後下入配好的料汁，蓋好，中大火燜8分鍾（看雞的大小決定，雞肉多就燜久一點）然後開蓋用筷子戳土豆，如果很輕易戳開，那就是熟了
10、然後加入香蔥翻炒幾下
11、加入香菜，大火收汁，翻炒，然後關火裝盤。
超好吃的雞肉做法2一、雞肉的功效與作用
雞脯肉性溫、溫、味甘，入脾、肝膽經；可養血，固精強腎，添髓；用以虛勞病柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫、小便數頻、耳鳴耳聾等。
1、增強體質
雞脯肉的吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的.功效。
2、增強免疫力
現代社會中每天匆匆忙忙，常處在亞健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。雞脯肉備彭中養血、固精強腎填髓、益五臟、補虧虛的作用，用以醫治虛勞病柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫等病症。
3、補腎精
可減輕因為腎氣不足所造成 的小便頻繁、耳聾、精少精冷等病症。
4、推動大腦發育
具備抗氧化性和一定的祛毒功效。在改進心腦作用、推動孩子的智力生長發育層面，也是有不錯的功效。
二、吃雞肉的服用忌諱
1、雞脯肉與枇杷相沖
食則拉痢。拯救：吃雞屎白。
2、雞脯肉與蒜頭相沖
蒜頭性辛溫有害，主下氣消谷，除風、殺病毒。而雞脯肉甘酸清補，二者功能相佐，且蒜氣熏臭，從調料視角講，也與雞合不來。
3、雞脯肉與鯽魚相沖
雞脯肉甘溫，鯽魚甘平。雞脯肉補中助陽，鯽魚溫陽化利濕，茯苓功效不反但作用乘積。淡水魚皆含豐富多彩蛋白、營養元素、酶類及各種各樣生物活性物質；雞脯肉成份亦極繁雜。
4、雞脯肉與枇杷相沖
食則拉痢。拯救：吃雞游戲尿白。
5、雞脯肉與黃菊花相沖
一般來說雞脯肉和黃菊花同食，會造成中毒了反映。不可以一起服用。一起服用可能會出現胸悶氣短、嘔吐等病症。
C. 雞肉最簡單又好吃的做法
下面這幾款雞肉做法，款款熱銷，味道一絕。
豆花雞
這是一款組合菜，熟雞肉配豆花，加上秘制醬料熬出的紅油，簡單調配，組合成了一款餐廳招牌菜，醬料還可以涮菜，一鍋三吃，有葷有素，可以配上石鍋，邊加熱邊吃，很有特色。
1.買一隻現成的五香鹵味雞，剁成大塊，嫩豆腐上鍋蒸一下，可以去一下豆腥味。
2.調制秘制醬料：豆瓣醬、糍粑辣椒（辣椒泡水撈出剁碎即是）、香辣醬、辣椒紅油各一勺，下入鍋中炒香炒出水汽，炒的時候油要略多一些，關火調味加入鹽、味精、雞精、白糖少許，白酒少許，攪拌均勻出鍋待用。
3.石鍋點火，先放入嫩豆腐，放入鹵雞塊，倒入醬料，加入線椒圈，即可上仔鉛臘桌邊煮邊食用。
關鍵點：醬料也可以加麻辣火鍋底料，豆腐要多煮一會兒才更入味，燙著吃才更香。
川式大盤雞
大盤雞的做法有很多，這款大盤雞做法上有所改變，雞肉直接過油，用啤酒代替水燉煮，去腥效果更佳，湯汁收干，雞肉吃著更干香。
1.嫩雞處理干凈，剁成塊，加入蔥姜、料酒腌製片刻。土豆去皮切滾刀塊，青椒去籽洗凈拍幾下，切片。
2.油溫四五成熱下入雞塊過油，土豆五成熱順帶也過一下油。
3.起鍋燒油，下入五香料（八角、香葉、桂皮、草果、小茴香）豆角醬、泡椒、干辣椒花椒，蔥姜蒜，小火炒香，炒出紅油，下入雞塊翻炒均勻，烹入啤酒，下入土豆塊和青椒，調入鹽、味精、胡椒粉、翻炒入味，大火收汁，淋入少許花椒油和香油，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
關鍵點：雞塊過油可以縮短烹制時間，加入啤酒最後要收干湯汁，炒菜用的油要偏多，加入花椒油，香油味道更香。
薑汁熱窩雞
這款菜主要突出的是薑汁味，姜要放得多一些，用姜來燒雞，香味更濃郁，川菜二十四味中薑汁味的代表名菜，做法也相對簡單，鮮姜提味，泡椒增色，很多特色。
1.鮮雞肉處理干凈，剁成約3厘米見方的塊，放入清水中泡去血水，再撈出控掉多餘的水分。
2.泡辣椒剁成茸。蔥白切丁。姜剁末。
3.起鍋燒油，下入少許豬油熬化，六成熱下入雞塊煸炒出水汽，下入泡椒茸，薑末炒出香味，加入鮮湯或者開水，調入鹽、醬油、生抽，燒煮入味，最後加入蔥丁炒勻，分兩次勾入芡汁，烹入香醋，充分翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
關鍵點：雞塊可以提前過油，姜味要足，沒有泡椒可以用豆瓣醬代替，最後加醋可以去腥增香。
川味黃燜雞
黃燜雞火遍大江南北，可以單品成店，做法有很多種，這種做法在魯菜黃燜雞的基礎上演變而來，融入了川菜特有的調味醬，增加了香辣味，復合味道更濃郁。
1.雞肉處理干凈，剁成塊，加入鹽、蔥姜、醪糟汁拌勻腌製片刻。土豆去皮切滾刀塊，萵筍去皮切滾刀塊。香菇洗凈泡發，泡香菇激逗水的水留著備用。
2.油溫六成熱將下入雞塊下入油鍋過一遍油。下入萵筍和土豆也可以提前過一下油。
3.調碗汁：鹽、辣鮮露、美極鮮、蚝油、水澱粉攪勻備用。
4.起鍋燒油，加入少許化豬油熬化，加入香料（八角、桂皮、香葉念滑）蔥姜、干辣椒、豆瓣醬、香辣醬和黃豆醬，小火炒香，炒出紅油，下入雞塊、土豆、萵筍、香菇翻炒均勻，烹入料酒，倒入香菇水、鮮湯，小火慢燒，充分燒入味，淋入碗汁，下入青紅椒，收濃汁，出鍋倒入燒熱的砂鍋中，即可搭配米飯上桌。
關鍵點：三種醬料的比例是1：1：1，一起炒香混合醬料的香味更濃郁，雞塊過油燒出來的味道更香，香菇水燒雞更鮮，汁略濃寬一些，可以拌米飯。
D. 雞肉咋做的好吃
雞肉幾乎是我們生活中平時餐桌上見得最多的菜式了，基本上現在家家戶戶都能每餐都吃到雞肉，由於雞肉的做法多樣，隨著人民生活水平的提高，雞肉的做法越來越多，能燉湯能小炒能燒烤能烹飪，各種做法，而且營養價值又高，那麼雞肉有哪些好吃的做法呢？下面就給大家介紹幾款好吃的雞肉菜式的做法吧！
一、紅燒雞肉
所有的人，都祝你快樂
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簡介
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了，好吃又不辣，能夠在保證味道的同時又不損失營養成分，所以是一道很好的菜。
1、食材
准備半隻雞，佐料准備紫皮洋蔥、青尖椒、姜、蒜以及豆豉。
2、步驟
①先將佐料提前切好放在一邊，然後將雞肉切成塊後洗干凈，將雞血瀝乾洗干凈，青椒要斜著切好。
②倒一點油下鍋，將鍋先沾滿油，然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味，然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中，調大夥進行翻炒，中途倒入一點水。
③把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味，然後蓋上蓋子用小火燒20分鍾後即可收鍋。
二、土豆炒雞肉
簡介
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式，其營養價值也豐富，混合了土豆的蛋白質成分，是一道可以天天做的菜。
1、食材
土豆兩個，兩個雞腿左右的的雞肉量，佐料准備姜蒜糖，干辣椒，料酒一點點。
2、步驟
①先將佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切斷，土豆切成一塊塊，肌肉切成塊狀放在一旁。
②雞肉切小塊，用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑腌制十分鍾以上，然後將水倒入鍋中翻熱，最後再將腌制好的雞肉倒入鍋中。
③熱鍋幾分鍾後即可對雞肉進行翻炒，因為沒有加水，所以炒的時候很有可能會粘鍋，所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒，等到顏色差不多了就可以收鍋了。
三、宮保雞丁
簡介
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜，這道菜的知名度是非常有名的，特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜，大家可以學習一下做法，自己在家就可以嘗到美味了。
1、食材
主食材就是雞肉。然後准備一些黃瓜，青椒以及花生和料酒，然後就是佐料了，佐料准備一些蔥姜蒜，干辣椒，醋糖鹽和水澱粉。
2、步驟
①將雞胸肉或者雞腿上的肉，用刀切斷後，上漿，然後用料酒腌制。
②將蔥姜蒜切好，然後將切黃瓜，將蔥切成小段，干辣椒斜著切好，佐料全部切好，然後放一勺料酒即可。
③將醋放2湯勺，湯放2湯勺，然後放入花生和黃瓜丁，然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
以上就是雞肉怎麼做好吃及雞肉的做法大全了，雞肉其實炒著吃是最好吃的，最下飯的，所以重點挑選了三種炒著吃的菜式進行了介紹，最後補充一點大家可能會有疑問的地方，就是為什麼要放1湯勺料酒，其實這個目的就是去腥。