⑴ 怎麼用煎鍋煎魚才好吃
怎樣煎魚不粘鍋 １．如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈後，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。 ２．將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。 ３．把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。 ４．將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。 ５．煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。 ６．在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。 ７．如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
⑵ 怎麼用平底鍋煎雞蛋
炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品，由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱，因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受，由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊，因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?
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平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式：先熱鍋，鍋中全都沒放，把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋，隨後油珠四濺，手足無措，非常容易把生雞蛋煎糊了，因此熱鍋冷油就能防止這一問題，並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。
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平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材：生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。
2、鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火。
3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。
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平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黃色之後就可以了，再炸便會糊。
2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。
3、白鬍椒粉就隨便了，是個人興趣愛好。
⑶ 原平攤煎鍋怎麼做呢
第一種方法
准備綠豆粉一百克，玉米澱粉五十克，普通麵粉一百克，雞蛋兩個，油十克。首先把三種粉倒入盆里加鹽五克，五香粉十克，雞蛋兩個加水攪拌麵糊至黏稠（水面比列為1：3）蓋上保鮮膜醒面分鍾左右。
准備一個平底鍋先燒熱再放涼備用，開小火再次把鍋預熱，取一塊煎餅麵糊用手朝一個方向攤開，大概三十秒左右就可以了，盡量攤薄一點，這樣吃的時候才酥脆。攤好後我們可以加上自已喜歡吃的蔬菜。比如可以在上面抹上一點花生醬，老乾媽，火腿腸，黃瓜等等。
4:在製作的時候麵糊不可過稠。這樣吃起來比較軟綿，火不要太大，防止糊鍋。喜歡青菜可以得放點兒青菜里邊兒。
提示
原平鍋盔一般為紅糖餡居多，福誠惠開發了多個品種，椒鹽、紅糖，白糖，麻麻花，無糖等多個系列，在和面時在面里加了糖、胡麻油，一般比例為2:4:4，包好後烤制即可。
⑷ 煎鍋可以煎哪些食物
煎雞蛋：
取一口平底鍋燒熱，加入大半瓷勺約 10 毫升色拉油，想煎出焦焦脆脆的雞蛋底，鍋子就要盡量燒熱一點。
放入模具，打入雞蛋，轉小火煎三十秒後，在煎鍋裡面滴幾滴水，關火蓋上鍋蓋讓蛋清燜熟一點，我喜歡一面焦脆一面半生的熟度，大概兩分鍾左右，具體時間可以按照自己喜歡的熟度調整。
烤麵包。家裡沒有烤麵包機，也能最快速的烘出金燦燦的牛油吐司。平底鍋內的黃油加熱至融化，然後放入吐司，單面烘烤至金黃後，補充一點黃油，烘烤另一面，全程保持中小火，避免麵包烤焦。
⑸ 炒菜鍋煎雞蛋的做法
把鍋燒熱，然後放油，溫度達到80度左右就保打開的雞蛋放到油里煎熟就可以了。