Ⅰ 老年人眼睛不好吃什麼
老人的視力會影響到老人的健康問題的，視力下降有什麼好的預防，那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的老年人眼睛不好吃什麼，希望能夠對您有所幫助。
預防老人視力下降的食療
一、核桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個
製法：
1.鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。
2.每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。
二、豬肝豆腐香包
原料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術(中葯房可買到)
製法：
1.把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時作餡一樣剁成餡，並把各種餡料攪勻。
2.再用蒼術和豬肝一起煮，直到把豬肝煮熟(100克豬肝配2克左右的蒼術)。煮熟後把豬肝也剁成餡，和剛才的餡料一起混合攪拌均勻。
3.將麵粉放入盆內，加入溫水揉成面團。待面發起，揉進鹼面，醒一會兒，揪成小劑子，擀成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內，上屜，用旺火蒸10-15分鍾即熟。
功效：食療功效蒼術具有明目的功效，用蒼術和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用。同時，豬肝和豆腐搭配起來，核桃、松子、海米、扇貝等的添加，對老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補的作用。
三、豆腐燒扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量
製法：
1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。
2.炒鍋內放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時出鍋。
3.鍋內留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕澱粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中蛋白質的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。此兩者做成此菜，具有潤膚、明目、延緩衰老的功效。
四、胡蘿卜玉米餅
原料：胡蘿卜0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米麵粉適量，食鹽
製法：
1.胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份，再拌上少許食鹽，腌五分鍾左右。
2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米麵粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。
3.在雞蛋麵糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。
4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上。
5.把攪拌好的玉米胡蘿卜麵糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透，即可。
功效：豐富的類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，有保護晶狀體的效果。膳 食中維生素C的攝入是否充足，也可影響晶體的透明度，其能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質和其他成分，保護眼球微血管，營養視網膜。
五、人參遠志飲
原料：人參10克，遠志30克
製法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。
功效：可益氣養心，益智明目。
老人眼睛模糊小心四種眼病
一、老花眼
當你看東西費勁的時候，那可能就是老花眼。老花眼是老人得的最為常見的一類眼睛疾病。它是由於老人眼睛中的晶狀體發生硬化現象，以至於導致眼球彈性下降。而面對它的一般辦法就是佩戴老花鏡，一般來講，老花鏡一定要去正規的醫院去進行佩戴。當眼睛疲勞的時候，就閉目幾分鍾。
二、白內障
視線長期模糊，並沒有什麼疼痛之感。那就是可能患有白內障。現在得白內障的人多得已經見怪不怪了。那麼怎樣才能有效預防它呢?答案就是平時多補充維生素。所以你家裡的老人，你要時常提醒他多吃水果。如果不幸得上的話，千萬記住不要要葯物來控制，及時的手術治療才是硬道理。
三、青光眼
看東西伴隨著惡心頭痛的症狀時，可能患有青光眼。一般來講五十歲女性患這類疾病的可能性較大。所以，平時一定要注意用眼，不能讓我們的眼睛太疲勞。如果確診為青光眼的話，那隻能去醫院接受治療了。 老人視線模糊時要擔心的第三類疾病：看東西伴隨著惡心頭痛的症狀時，可能患有青光眼。一般來講五十歲女性患這類疾病的可能性較大。所以，平時一定要注意用眼，不能讓我們的眼睛太疲勞。如果確診為青光眼的話，那隻能去醫院接受治療了。
四、飛蚊症
當你看東西時，視線內會有無數個黑點在飛動，那你就要擔心它患飛蚊症的可能性了。一般來講人一到老，眼睛就會發生老化現象。特別是老人他們的玻璃體會發生明顯的變性現象，如果在此時還不能好好保護自己的眼睛，加上用眼過度，得這類疾病的機率自然會大大升高。所以，老人在感覺到眼睛累的時候，就不要再用眼了，不妨出外散散步，放眼遙遠的地方。這無論對我們的眼睛還是對我們的身體健康都是極好的。 我們感謝上天賜予我們一雙明亮的雙眼，因為它，我們能夠感知身邊一切美好的事物。但是，由於我們的歲月流逝，我們的這雙明亮的眼睛也隨之老化。不幸的話，還有可能患上其他種類的疾病。所以，及時預防才是關鍵。
各種常見眼病的食譜
1、老花眼
與晶體老化有關，其食療 方法 與白內障相同。從中醫角度可選食健脾、養肝、補腎的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚、桂圓、葡萄、山楂、山葯、紅薯、扁豆、豇豆等，養肝食物有羊肝、甲魚、烏龜、桑葚兒、鴨子等，補腎食物有羊肉、黃魚、海參、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。同時不宜用辛辣、香燥、肥膩之品，不吸煙，不喝酒。
2、白內障
對白內障的食療是多喝水，每天至少喝1 500毫升的水。其次，要多吃穀物、綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄及魚類。多吃水果也很好，特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子;定期吃些含鈣食物，如牛奶、乳酪、酸奶等，要避免喝酒、吸煙，不吃動物脂肪和糖。
3、青光眼
為了減低眼壓，您的菜單里應有大蒜和洋蔥，且宜選用利尿降壓的食物，如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。還宜選食有安神、安眠作用的食物，如蓮子、核桃、小麥等。若伴大便秘結，可吃蜂蜜、新鮮蔬菜，含澱粉及食物纖維多的食物及芝麻等。一次飲水量不宜多於400毫升。忌飲濃茶、咖啡、可可，忌飲酒，不吸煙。
4、黃斑變性
重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質，如牛奶、豆漿、雞蛋、家禽、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。海帶含豐富的碘，碘質可以吸收黃斑部的變性物質，以防止病情發展，也有預防作用。
5、玻璃體混濁
防治玻璃體混濁，有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜等。碘不僅為甲狀腺素重要成分，又可吸收炎性及變性產物。而海帶有營養及軟堅作用，如果與蜂蜜配服，不僅增加營養，也有利於玻璃體混濁的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、紅花、桃與桃仁等，若配合中葯當歸、丹參等製成葯膳，效果更佳。
Ⅱ 老年人吃什麼對眼睛好
菠菜！瘦肉、禽肉、 動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，裡面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充 。
蛋白質，含有維生素A的食物對眼睛也有益。
缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜遊症。維生素A還可以預防和治療乾眼病。長期缺乏維生素A的時候，消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。因此，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、 鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。
Ⅲ 老人吃什麼對眼睛好
老人的視力會比年輕人茶，那麼老人吃什麼才對眼睛好呢，下面我們一起來看看對眼睛好的食物有哪些，歡迎大家閱讀。
老人吃什麼對眼睛好?
1、胡蘿卜
胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在我們人體內可以轉化成為維生素A，維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，避免夜盲症的發生。
2、含蛋白質的食物
動物肝、豆類、蛋類、奶類食物中含有較豐富的蛋白質，這特別是老年人體內必不可少的重要營養物質，必須保證供應;為了保證各種微量元素的供應，老人的食物要多多調劑品種。
3、藍莓
藍莓所含的花青素同樣是眼睛強大的保護劑，能夠和葉黃素協同抗氧化，清除自由基，還能夠促進眼部微循環，保證眼部獲得充足的營養。因此，如果能將葉黃素與藍莓搭配補充，護眼效果將變得更好。
4、菠菜
菠菜也是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。菠菜富含的`鉀、鈣和鎂元素，能夠幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視，同時對於預防白內障有很大好處。
5、含維生素的食物
在糙米中、酵母、動物肝和豆類食物中，含有豐富的維生素B;動物肝臟中含有豐富的維生素A;植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿卜中都含有較多纖維素、胡蘿卜素和維生素A、維生素C等，能預防夜盲、防止眼睛乾燥，大便干結等，有利於維護老年人的夜間視力。
6、枸杞
枸杞的護眼功效依賴於其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。
7、蛋黃
葉黃素是眼部必需的營養素，具有很強的抗氧化作用，能夠保護眼睛，減少光線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。蛋黃很好的葉黃素來源，蛋黃中的脂溶性黃色物質中，有約1/3來自葉黃素，容易被人體吸收，一般雞蛋蛋黃顏色越黃對於眼睛越好，適合老年人多吃。
Ⅳ 老人眼睛不好吃什麼好
老年人護眼食物可以食用胡蘿卜、枸杞、菊花泡水、桑葚子、含有VA的動物肝臟（少許，多吃不利於中老年人健康）扁豆、豆腐、番茄、魚肝油、奶類和蛋類；植物性食物、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等