『壹』 冬瓜和什麼炒菜好吃
冬瓜和什麼一起炒好吃：肉末炒冬瓜 材料：肉末，冬瓜，鹽，老抽，蒜末，小蔥。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。 2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌漬。 3、蔥切碎備用;蒜剁成蒜蓉備用 4、涼鍋涼油，放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。 5、倒入冬瓜繼續翻炒，如果冬瓜很老，可以適量加一點水。 6、冬瓜變軟後，滴兩滴老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。 7、即可出鍋，撒上小蔥即可。 小貼士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。
冬瓜和什麼一起炒好吃：紅燒冬瓜 材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蚝油，雞精。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。 2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。 4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。 5、再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。 小貼士： 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。 3、最後收汁的時候不用收太幹了。
冬瓜和什麼一起炒好吃：素炒冬瓜 材料：冬瓜，蒜末，蔥花，花椒，干辣椒，醬油，水澱粉，胡椒粉，鹽，油。 做法： 1、冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用。 2、鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色。 3、倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻。 4、加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。 小貼士：如果是想要吃的軟爛一些的話，可以後面煮的時候時間稍許長點。
『貳』 冬瓜咋做好吃
一：冬瓜燒豆腐
1、冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊
2、姜切末，尖椒切碎
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用
5、在鍋里余油中，放入姜炒出香味
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鍾，放入豆腐
7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鍾
8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻
9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下
二：紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮去籽洗凈，切成大塊
2、鍋中熱油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜邊緣微焦
3、加入生抽翻炒至冬瓜上色
4、然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
5、然後加入素蠔油翻炒均勻
6、開蓋大火燒制湯汁濃稠，調入味全高鮮即可
三：熗炒冬瓜皮
1、冬瓜洗凈，皮先切片，再切粗絲
2、生薑切絲，辣椒切段
3、鍋里倒油，下姜絲、紅椒段爆香
4、倒入冬瓜絲、青辣椒開大火，翻炒均勻
5、放適量鹽，炒一會，翻炒均勻即可
四：香菇燜冬瓜
1、香菇去蒂洗凈，切成小丁
2、冬瓜去皮去籽切成小丁
3、熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下
4、加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟
5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可
五：青豆冬瓜湯
1、將冬瓜及青豆洗好控水
2、將食材轉至在電砂鍋里，再加入薑片
3、再加入清水，水量可以多一點
4、選擇煲湯模式，煲煮一小時
5、最後加入細鹽調味即可
6、這樣子一份清火的快手湯就完成了
六：八寶豆冬瓜盅
1、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥
2、分別洗凈，然後一起浸泡三十分鍾
3、冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢，挖空
4、蓮子、眉豆、綠豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麥
5、一起放入冬瓜內
6、鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子
7、大火煮沸之後，改為中小火熬煮一個半小時
8、燉好之後，加入適量冰糖，拌勻即可食用
『叄』 冬瓜都有哪些好吃的做法
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。正值盛夏，正是吃冬瓜的好機會，常吃冬瓜，對身體非常有益哦，下面介紹三種冬瓜的美味做法：
訣竅點
1. 切花刀為了讓冬瓜更入味也更好看，嫌麻煩可以省略，直接切塊。
2. 喜歡冬瓜軟爛些就多燉一會兒，喜歡口感脆一些就減少燉煮時間。依據喜好酌情調整即可。
3. 不同品牌的老抽上色情況不同，可以依據情況添加。
4. 由於老抽、生抽、蚝油都有一定鹹度，所以無需單獨加鹽，當然也可以依據喜好酌情少量添加。
『肆』 冬瓜怎樣炒菜好吃
冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。那麼冬瓜做菜 方法 有什麼呢?接下來我為你推薦冬瓜做菜方法。
冬瓜做菜方法一：冬瓜炒蝦仁
材料
冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
冬瓜做菜方法二：海米冬瓜
材料
食用油500克(實耗30克)料酒1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香蔥1棵生薑1小塊澱粉適量
做法
1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鍾左右，瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;
2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;
3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。
注意
汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。
冬瓜做菜方法三：紅燒冬瓜
料
冬瓜，香菇，青紅椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥遲兄花就OK了!
冬瓜營養價值
減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體侍世內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水碼談襲腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
『伍』 冬瓜怎麼炒菜才好吃的5種做法簡單
炒冬瓜的做法簡單，營養豐富，不油膩，而且還能消暑，是很好的一道菜。平時生活中你會做炒冬瓜嗎?下面，我來為你介紹5款炒冬瓜的做法。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准備
牛肉135克，冬瓜180克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
方法 步驟
1.洗凈食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌漬10分鍾至入味。
2.熱鍋注油燒至四成熱，倒入牛肉片滑油至變色後撈出，瀝干油。
3.用油起鍋，放姜、蒜、蔥爆香，倒入冬瓜片炒勻，注適量清水，快速翻炒至冬瓜熟軟，放入牛肉片。
4.淋入適量料酒、生抽，再加入鹽、雞粉，炒勻調味，用少許水澱粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准備
冬瓜300克，干辣椒、蒜末、蔥花各少許，豆瓣醬20克，鹽、味精、雞精、白醋、水澱粉、食用油各少許。
方法步驟
1.去皮洗凈的冬瓜切成薄片。
2.鍋中注少許食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。
3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。
4.加鹽、味精、雞精調味，倒入少許清水炒至入味。
5.放入白醋、豆瓣醬翻炒至熟透。
6.用水澱粉勾芡，轉小火炒勻，出鍋裝盤，撒上蔥花即成。
西紅柿炒冬瓜做法步驟
西紅柿炒冬瓜食材准備
西紅柿100克，冬瓜260克，蒜末、蔥花各少許，鹽2克，雞粉2克，水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.洗凈去皮的冬瓜切成片;洗好的西紅柿切成小塊。
2.鍋注水燒開，倒冬瓜煮半分鍾撈出。
3.用油起鍋，放入蒜末翻炒出香味。
4.倒入西紅柿翻炒勻，放入冬瓜炒勻。
5.加入適量鹽、雞粉炒勻調味，倒入少許水澱粉勾芡。
6.盛出炒好的食材，裝入盤中，撒上蔥花即可。
家常蝦仁炒冬瓜
蝦仁炒冬瓜食材准備
冬瓜400克，鮮蝦仁100克，薑末10克，料酒15克，精鹽3克，雞蛋清半個，干澱粉5克，濕澱粉10克，雞湯75克，植物油500克。
方法步驟
1.將冬瓜去皮及瓤，切成5厘米長、1.5厘米寬的條。
2.鮮蝦仁挑去沙線，洗凈，瀝去水。
3.蝦仁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再用干澱粉、蛋清拌勻上漿。
4.炒鍋內加入植物油燒至四成熱，倒入蝦仁，用筷子撥散滑熟，漏勺撈起。
5.鍋內留油15克，放入薑末熗香，下入冬瓜條略炒，烹入料酒，加入精鹽、雞湯燒至熟透，倒入滑好的蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，出鍋盛入盤內即可。
口蘑炒冬瓜做法教程
口蘑炒冬瓜食材准備
冬瓜500克，水發口蘑100克，料酒10克，味精2克，鹽4克，水澱粉10克，豆油30克，黃豆芽湯適量。
方法步驟
1.冬瓜洗凈去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，撈出用涼水浸涼，再切成塊;口蘑去雜洗凈。
2.炒鍋放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、鹽、味精，旺火燒沸改小火燒，燒至口蘑、冬瓜入味，用水澱粉勾芡，便可出鍋、裝盤食用。
炒冬瓜做法相關 文章 ：
1. 夏天怎麼做家常的炒冬瓜
2. 4種好吃的冬瓜做法
3. 冬瓜怎麼做菜好吃
4. 冬瓜的5種做法及作用
5. 冬瓜的4種做法及功效
『陸』 冬瓜怎麼炒好吃
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。
2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、
開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
冬瓜 香菇 青紅椒
製作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：
1．冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3．凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽
做法：1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽；
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。