素雞豆腐炒青椒
素雞豆腐是一道傳統小吃。含優質蛋白，低熱低脂，更易為人體 吸收，色澤美觀，五香味濃。素雞原產於江蘇常州，上溯到梁武帝時代，梁武帝信佛便以素雞替代肉食，此後在民間流傳。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。用青椒炒素雞豆腐，無需過多調味品，炒好的菜風味獨特，微辣鮮香。
需要材料-
素雞豆腐1塊
青椒1個
蔥半根
十三香半小勺
醬油適量(1勺)
步驟-
准備素雞豆腐一塊兒。
先切薄片，約6亳米左右。
切好片後再切成正方形，分別對角再切兩刀，切出四個三角形。
小青椒一根洗凈。
切素雞豆腐一樣切成小三角形。
蔥切片備用。
鋥內放少許油燒熱，放入蔥片、青椒大火煸炒。
炒幾下後，放半小勺13香。
再放入適量的醬油。
繼續煸炒至小青椒微熟，入醬油味。
最後放入素雞豆腐炒幾下。
起鍋裝盤，素雞豆腐炒青椒，風味小炒，不需過多調味品。
成品
小貼士－1.素雞豆腐先切片兒，再切成正方形，正方形對角分別切兩刀，變成四個三角形。2.小青椒也是這樣切法。3.此菜不放鹽，因素雞豆腐是鹹的。用醬油炒青椒調味。4.用大火快速煸炒出鍋。5.風味小炒，色香味美！
② 素雞可以做什麼菜該和·什麼才搭配
醬汁素雞口味：味香軟糯，鮮嫩可口 主要材料：素雞300克、生薑1小塊 調味料:香油1小匙、醬油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙 製作方法： 1、把素雞放入開水中，用小火煮5分鍾，撈起洗凈，瀝干水，切厚片，放在盤上；生薑切絲； 2、把豆豉搗碎，加上生薑絲、香油、胡椒粉、醬油、白糖、精鹽、香油拌勻，淋在素雞上，放入蒸鍋蒸9分鍾即成 鹵水素雞主料：豆腐皮 輔料：黃瓜、西紅柿 素雞調料：鹽、味精、白糖、醬油、五香粉、料酒、八角、花椒、香葉、辣椒 鹵水素雞的做法： 1、將豆腐皮用溫水清洗，捲成卷後用棉線捆好，平鍋中放少許油，將豆腐卷煎至表面微黃備用； 2、坐鍋點火倒油，下入洋蔥、蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、干辣椒煸香，沖入適量清水，調入料酒、白糖、鹽、味精、醬油、五香粉，大火燒開後放入素雞，中小火鹵制15分鍾，出鍋改刀裝盤，用黃瓜、西紅柿裝飾即可。 鹵水素雞的特點：五香味濃，咸香適口。 清蒸蟲草煮雞的製作材料主料：素雞400克 輔料：冬蟲夏草10克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,豌豆苗50克 調料：鹽3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克 教您清蒸蟲草煮雞怎麼做，如何做清蒸蟲草煮雞才好吃 1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊；把水發香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片，備用。 2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。 3.把蟲草放在小盤內，倒入適量的溫開水，浸泡半小時，取出用清水逐一清洗干凈。 4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、薑片間隔著碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。 5.把素雞上屜蒸40分鍾，取出，揀去薑片。 6.另將素湯上火燒開，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內即可食用。 清蒸蟲草煮雞的製作要訣： 此菜需用素湯約1000克。 小帖士-健康提示： 此菜具有滋補、健身的作用。 素雞紅燒肉的製作方法江南做紅燒肉的方法區別於北方很少用五香八角之類的香料，只以新鮮的選材以及恰到的火候來體現食物的原汁原味。材料：豬五花肉500克，素雞2根，蔥姜適量。 調料：醬油、冰糖、雞精，黃酒。 做法： 1、五花肉切塊焯水後用熱水洗凈浮沫，素雞切滾刀塊。 2、鍋內熱油，下入素雞以中小火煸至四面金黃起皺，盛起備用。 3、用原鍋，下入五花肉煸炒至微微泛黃，烹入黃酒，翻炒幾下後，倒入醬油，煸炒至肉完全上色，加開水沒過肉，加入冰糖，加入蔥姜，大火燒開後小火燉一小時。 4、加入素雞，調入雞精，再燉二十分鍾至半小時即可。
③ 素雞豆腐炒甘藍是怎樣的做法要提前備好哪些食材和調料
最近我家不喜歡蔬菜的孩子們開始沉迷於我做的蔬菜。很多人對蔬菜的第一印象是各種蔬果之類的，其實不僅營養豐富，口感比肉絲更好。比如豆腐，還有各種菌類的食材。水溪豆腐炒青椒食譜，簡單好吃的家常菜，比肉健康，還吃飯
小貼士：1。水系豆腐先切，切成方形，方形斜切兩刀，變成四個三角形。
2.青椒也是這么切的。
3.這道菜不加鹽要素雞豆腐是鹹的。用醬油炒青椒調味。
4.用大火快速炒鍋。
5.炒風味，色香味美！
甘藍的方法很多，是可以生吃的速食。甘藍生殖是最能抗氧化、殺菌消炎、降低膽固醇、補充人體所需的所有纖維物質、加強胃腸蠕動、美容信息、對高脂血症人士來說是很好的食療蔬菜。甘藍富含鐵，貧血往往是缺鐵引起的，因此對貧血有療效。炒捲心菜的時候不要做得太多，做得太多反而會失去營養。所以，一般我在家做甘藍菜的時候都是炒的，不能快點從鍋里出來拖拖拉拉。
④ 如何做青菜小素雞羹好吃 青菜小素雞羹最正宗的做法
簡單的家常菜，簡單湯羹。。。
小貼士
家常菜，隨意做。
⑤ 素雞搭配什麼好吃呢
俗話說：“尊老愛幼”，如今在這個高速發展的社會，人們追求物質生活的同時，更加追求精神生活了，想要擁有一個很好的身體，這和個人的飲食有著息息相關的關系。有人曾說過：“吃什麼補什麼”，想要擁有一個很好的身體，首先除了鍛煉身體以外，還要合理安排自己的一日三餐。
烹飪小技巧：
1、雖然素雞並不是雞肉，但是素雞的營養價值不亞於肉，常吃素雞對身體是非常有好處的；由於青椒果肉非常脆嫩，所以在最後添加，快速翻炒即可；
2、挑選青椒的時候要挑選鮮綠色的，而且有彈性的，肉質比較厚實的；青椒中含有豐富的維生素C，一定要快速翻炒，如果炒得時間太長，那麼就會流失維生素C；
3、素雞能防止血管硬化以及預防心血管疾病，所以老人應該多吃。青椒炒素雞家常做法，色香味全，開胃又下飯，家人喜歡吃。
⑥ 熏的素雞豆腐和什麼菜一起包餡好吃
芹菜。
1、首先把芹菜摘洗干凈，剁碎攥去水分，放到容器中。
2、其次把素雞豆腐也切碎和小海米也放入容器中。
3、然後鍋中倒入適量的油放入事先切好的蔥花、間隔、花椒面、醬油煸炒一下，炒完後倒入容器中攪拌一下。4、最後放適量的香油，鹽和素雞豆腐就可以包了。