Ⅰ 泡菜的吃法大全
泡菜的味道相信是絕大部分人都比較喜歡的，泡菜吃起來非常的爽口，口味很好，泡菜的吃法是有很多的不同的吃法，有著不同的特點，下面將為大家推薦兩種泡菜的特色吃法，希望能給喜歡吃泡菜的朋友提供一些幫助，如果沒有吃過的朋友可以試一試。
泡菜豆腐湯
原料：准備適量的牡蠣、蛤蜊、鱈魚。
配料：豆腐、香菇、白菜、韓式泡菜、黃豆芽、金針菇、水菜。
做法：
1、先把備好的姜，大蔥，大蒜，泡菜湯，辣椒粉一起放入鍋中，放入適量的水，開燉5分鍾；
2、加入牡蠣，蛤蜊，鱈魚；
3、加入豆腐，香菇，白菜，韓式泡菜，黃豆芽，金針菇；
4、用中火燉爛即可食用。
功效：泡菜豆腐湯非常的美味，而且能夠讓自己的胃口變得更好，是開胃健脾的良方。
小黃瓜泡菜
材料：准備適量的小黃瓜、蒜頭、辣椒。
腌漬醬料：精鹽、白醋、烏醋、低鹽醬油、胡椒粉各適量。
做法：
1、先把小黃瓜剖半去籽，辣椒切細條去籽、蒜頭拍粒備用。
2、將精鹽加入冷開水中以1：5方式攪拌均勻，加入低鹽醬油一茶匙，拌勻。烏醋和白醋的比例隨喜好混合，混和醋倒入醬水中，這一部分也可用梅干與水果醋代替。
3、小黃瓜再切半（隨個人喜好），略過趟熱水去除澀味，放涼之後與辣椒、蒜頭全放入醬水中。
4、靜放數日之後即可取出食用，食用前將水分盡量瀝干。未食用完者以保鮮膜或密封蓋密封，放入冷藏櫃保存，等到要吃的時候再拿出來加熱。
功效：小黃瓜泡菜可以作為開胃的一道小菜來吃，不僅風味獨特，而且能夠讓自己的食慾增強，並且可以促進消化。
泡菜豆腐湯和小黃瓜泡菜，這兩道泡菜的食譜非常的美味，不僅吃起來非常具有滋味，而且可以開胃健脾，特別是對於出現食慾不振的人來說，有非常好的幫助，可以提升食慾，並且也便於消化和吸收。如果平時你也比較喜歡吃泡菜，那麼不妨參照上文介紹的方法來製做這兩道泡菜的美食。
Ⅱ 泡菜能泡些什麼菜
泡菜能泡的菜可是非常多的，比如：蘿卜、胡蘿卜、豇豆、仔姜、青菜、萵筍、藠頭、大蒜、包菜、娃娃菜等都能用來做泡菜。這個具體怎麼選擇，那麼就要看個人的喜好來決定了。
材料：
白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、水蘿卜各1個、捲心菜半個、小白菜2棵、豇豆一把、尖椒1個、紅尖椒1個、仔姜1塊、蓮藕1節，冰糖、姜八角、花椒、桂皮、泡菜水、香葉、粗鹽、白酒各適量
做法：
1、將所有的蔬菜清洗干凈，切成條;
2、將泡菜壇清洗干凈、倒入少許白酒搖晃一下，倒掉;
3、將清水倒入鍋中，放入花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、老薑煮開後放涼，倒入泡菜壇中;
4、倒入帶汁的野山椒、高粱酒以及蔬菜，蓋上蓋子後放在陰涼通風處，7到10天左右就可以吃了。
吃泡菜的好處
1、預防高血壓、糖尿病：據研究表明一些通過發酵的泡菜會產生一些多肽、寡肽的乳酸菌，能很好的抑制一些能夠造成血管緊張的轉化酶，從而能很高的抵抗高血壓的產生。另外泡菜還能降低血清膽固醇和血脂的濃度，從而也能達到預防動脈硬化和癌症的作用。
2、有利於腸道健康：泡菜在發酵的過程能產生大量的益生菌，能很好的抑制人體腸道有害細菌的生長，從而能很好的調節腸道的菌體，有助於促進人體菌群的平衡。
3、促進消化，預防便秘：泡菜多是由蔬菜發酵而成，蔬菜中含有大量的膳食纖維，能很好的刺激腸胃的蠕動，從而能很好的幫助腸道將有害物質排出，從而能起到預防便秘和結腸炎的效果。另外泡菜中含有的維生素有很好的抗酸作用，能促進人體的新陳代謝，從而能促進血液的循環，有助於改善膚色、美容養顏等。
4、延緩衰老：泡菜中含有的抗酸活動因子比較多，能夠很好的抑制皮膚老化，從而有延緩衰老的功效。
Ⅲ 泡菜做什麼菜比較好吃
韓式泡菜豆腐湯
Ⅳ 可以利用韓式泡菜做哪些飯菜怎麼做
一.韓式泡菜餅
配料准備:
辣白菜適量，洋蔥小半個個，青椒一個，麵粉適量，一個雞蛋， 胡椒粉
步驟:
辣白菜，青椒和洋蔥都切成小塊備用
加入一個雞蛋，適量麵粉，少許胡椒粉和水攪拌成麵糊狀。(一定不要把麵粉掛的太厚，可以稍加點水攪拌成偏水的麵糊就好啦)
鍋底少刷點油，倒入麵糊煎至兩面金黃即可。喜歡吃焦焦的感覺可以煎的時間長點
二.韓式泡菜豆腐湯
配料准備:
洋蔥、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韓式辣醬、金針菇、內脂豆腐
。
步驟：
洋蔥切絲 蒜攪成蒜末 青椒切圈
。
鍋里熱油，放入蒜末、洋蔥爆香。
再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至斷生。
倒入熱水，加兩勺韓式辣醬、一勺生抽，煮開後放入金針菇、豆腐煮5分鍾，出鍋前放上青椒。
三.辣白菜泡麵
食材准備:
辛拉麵一包、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、洋蔥、青菜
步驟：
鍋內少許油，下辣白菜、辣椒醬翻炒
加適量清水，下洋蔥、大蔥白
.
煮沸後，加入泡麵，放調料包，再放入喜歡的青菜白，打一顆雞蛋
小火煮5min，起鍋，撒蔥花。然後就可以享用了。
四.韓國泡菜雞肉餃子
准備食材：雞肉適量 韓式泡菜適量 洋蔥適量 蔥適量 餃子皮
（直接買或自己包都可以）
步驟：
准備餃子餡，加適量調味即可
蘸料：兩勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺鹽
五.全麥芝士泡菜雞肉餅
鍋里噴油，先煸炒一下洋蔥碎
。放年糕醬和清水(如果沒有年糕醬，可以放一勺生抽、一勺韓式辣醬、半勺糖代替)
。
倒入雞肉塊翻炒兩三分鍾
。放入辣白菜翻炒一分鍾。
鍋里不用放油，放上一片全麥餅皮，在一邊放上炒好的雞胸肉，撒上芝士碎或芝士片
。
蓋另一半餅皮，開中小火兩面都煎脆即可
六.韓式辣炒雞胸肉
雞胸肉切片，放少許料酒、蒜末、韓式辣醬、糖，抓勻後放冰箱冷藏腌制一夜。
不粘鍋噴油，開小火先炒一下辣白菜，倒入雞胸肉翻炒一分鍾
。
加適量清水，水沸騰後放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。
Ⅳ 泡菜怎樣做好吃
（一）泡菜餅
材料：火腿腸、泡菜、雞蛋、橄欖油、麵粉、黃瓜、雞精。
1、將火腿腸切碎粒。
2、泡菜切碎粒備用。
3、黃瓜切絲備用。
4、取大碗，放入麵粉和雞蛋。
5、放入泡菜粒和火腿腸粒。
6、攪拌均勻。
7、放入黃瓜絲，可以加入少許泡菜湯。
8、將食材攪拌均勻備用。
9、鍋內放入適量橄欖油，燒熱將麵糊倒入鍋中，均勻鋪開，小火煎。
10、煎至兩面金黃，即可出鍋食用。
小提示：泡菜和泡菜湯含鹽，不必另外加鹽。
（二）泡菜雞翅
材料：雞翅、白糖、泡菜湯、胡椒粉。
1、將雞翅洗凈。2、雞翅一側都有一塊小三角形的東西，都是油脂，要切掉。
3、在雞翅上打上花刀。
4、雞翅處理好後，放在大碗中，加少許胡椒粉去腥。
5、將泡菜湯倒入雞翅中。
6、加一勺糖。
7、用手給雞翅做做按摩，放在冰箱入味半小時左右。
8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底鍋中煸出油。
9、將雞翅的雞皮面向下放在平底鍋中，小火煎。10、煎至表面金黃後翻面，兩面皆金黃後即可出鍋啦。