1. 辣的菜有哪些
辣的菜有口味蛇、毛血旺肢游帶、棗庄辣子雞、麻辣小龍蝦、辣子肥腸等。
1、口味蛇
辣子肥腸是一道著名美食，屬於川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，但我覺得要數「辣子肥腸」最為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟。
在要用小火爆干腸子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。
2. 辣的家常菜有哪些
所謂的家常菜就是我們平時在家裡吃的菜，而這些菜也是從市場上面能夠買到的，而不是什麼山珍海味。家常菜是一個家庭的主心骨，正所謂想要栓住男人的心，就要先栓住男人的胃，說的就是家常菜的重要性。
那麼，好吃又辣的家常菜有哪些？
其實，好吃又辣的家常菜非常多，所有的菜其實都可以加工成好吃又辣的，在我們南方人的飲食圈裡，辣椒是可無可有的，甚至有些人是一口辣椒都不吃的，但由於受美食的影響，現在大家對吃辣也是越來越有追求了。
好吃又辣的家常菜推薦如下：
1.剁椒魚頭
可以買草魚、皖魚等頭部比較肥大的魚，買的時候讓魚飯把魚頭分兩半，買回來用鹽稍微腌制幾分鍾。
用姜絲一起上鍋蒸個5分鍾，然後把蒸魚的水倒掉，淋上生抽和一點白糖，再蒸10分鍾左右，蒸的時間主要看魚的大小，如果把握不好時間，就用筷子試試，如果能夠插進去魚的身體，說明魚蒸熟了。
最後撒上超級多的蔥花、剁椒、蒜頭上去，然後鍋里燒些熱油，淋到魚頭上面就非常香了。
以上就是我推薦的好吃又辣的家常菜，如果你們不愛吃，可以換蓮藕、蒜苔、各種貝殼類來炒，都是非常好吃的。
3. 什麼菜好吃，麻辣的
1
麻辣鮮魷2
刺瓜螺片3
花
攔海參4
皮蛋攔鮮墨5
青椒海螺片6
魷魚椿絲7
麻辣鮑片8
腰
兔丁9
麻辣酥皮鰍魚10
山椒胗花11
麻辣毛肚卷12
脆皮排骨13
耳根三絲14
香菜牛肉15
麻辣牛肉絲16
椿芽拌燒鵝17
刺瓜環喉18
麻辣脆鱔19
麻辣脆肚絲20
鹹蛋肚丁21
麻辣蚶
22
紅椒墨魚絲23
嫩筍雞丁24
脆皮雞丁25
田螺花仁26
麻辣耳絲27
麻辣排骨腸28
麻辣酥魚29
麻辣海底30
手撕銀粉31
雞絲粉皮32
麻辣耗
魚33
龍脫袍34
香烤魚柳35
酥脆牛片36
辣麻泡豬尾37
雞絲涼面38
脆皮斑指39
換柱雞翅40
蝦仁拌蕎涼粉41
牙簽兔丁42
麻辣豆腐干43
麻辣
黃魚44
麻辣脆腸45
麻辣鴨腸46
酥皮兔串
4. 都有哪些好吃的辣味菜餚！（菜名）
水煮魚、香辣蝦、香辣蟹、干鍋鴨頭、麻辣兔頭、霸王魚、剁椒魚頭、水煮肉片、毛血旺、紅油耳片、麻婆豆腐、酸辣海參
5. 辣的菜品有哪些那點
辣的菜品有如下：
1、麻婆豆腐：
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成；紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆；其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩可以悉滾配合花生的香脆。
6. 辣的家常菜有哪些
好吃又辣的家常菜有：尖椒牛肉末，香辣土豆牛肉，魚香肉絲，農家小炒肉，毛血旺，水煮牛肉，香辣口水雞，小米椒爆雞胗。
1、農家小炒肉
原料：帶皮五花肉400克、青紅椒各1個，豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白鬍椒粉少許。
6、香辣口御孫水雞
主料：雞大腿1個、香蔥2根、薑片3片、花椒5克、香蔥1棵、香做拆兄菜1棵、蒜2瓣、小米椒2個、花椒油1勺、辣椒油1勺、海鮮醬油1勺、香醋1勺、料酒1勺、芝麻香油1茶匙、白糖1小勺、鹽適量、白芝麻1茶匙、熟花生米15克。
7. 什麼菜，辣的，比較好吃
題主你好，我覺得水煮肉片辣的好吃，我分享一下我的做法吧！
先准備一塊前腿豬瘦肉，切成薄片加適量料酒，豆瓣醬、生抽、蚝油、攪拌，再加入一個雞蛋清和水澱粉攪拌至上漿，再切點蒜片、薑片、干紅椒，還洗點豆芽和青菜。
鍋中倒油放姜蒜片和麻辣燙調料爆香，加適量水燒開，加適量鹽和雞精調味，先放入配菜煮熟撈出放盆子中，再下入肉片煮熟倒入盆子中，另外在鍋里倒入油，放干辣椒爆香，再淋入肉片上，就可以吃了，香香辣辣的很好吃哦！
我去小廚佳禾。辣的開胃，大多辣的菜都比較好吃下飯，燉肉，燉大骨放點辣椒也能提味兒，增加香味。
介紹幾種我家常吃的辣的菜，好吃又簡單，適合家常口味。
1.回鍋肉
五花肉煮熟，切片。熱鍋涼油，加入五花肉片，炒出油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入青蒜，紅辣椒，炒至斷生即可。
2.韓式牛肉鍋
熱鍋涼油加入韓式辣醬，炒熟後加入蒜末，肥牛，炒到肥牛變色加熱水，加入土豆，金針菇，煮熟後加入蒜末，芝麻，辣椒粉，熱油澆香。
3.花甲粉
辣椒蒜末炒香，加入郫縣豆瓣醬，醬油，耗油，白糖少許。
金針菇歲跡鋪底，鋪上泡軟的粉絲，花甲，大蝦，加入炒好的料汁，加入適量水。
煮15分鍾，撒上小蔥即可出鍋
4.炒鴨血
鴨血焯水
郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入鴨血炒熟，加青蒜出鍋
還有很多帶辣的菜，我燉大骨，燉雞爪也加一點辣椒，稍微有點辣味，去腥增香。就不一一乎旦並介紹了。
這道傳統辣菜，保證你回味無窮，火力全開！！
炎炎夏日，一定離不開重口味的 美食 ！
三五好友，圍坐桌邊，開著空調，喝著啤酒，在配上與氣溫同樣熱辣的菜餚
可謂是人生一大幸事！
在湖北，則有一道特色菜餚，雖說每家都有各自的做法
但已經在許多年的基礎上得到精細改良
變了的，是食材的優中選優，不變的則是那呼之欲出的香辣！
湖北名菜——辣的跳作為武漢胡錦酒樓的招牌菜，這道菜最能體現湖北特色，同時也是湖北江湖菜最為突出的代表作之一。
|材料准備|
1、牛蛙-7個
2、蒜瓣6瓣
3、姜20克
4、花椒10克
5、老抽10克
6、生抽20克
7、糖20克
8、牛油火鍋料1包（建議遲慎放半包）
9、清油火鍋料1包
10、干辣椒50克
11、開水1000ml
|詳細做法|
1、將清油底料倒入鍋中，加入蒜頭、薑片，小火炒至5分鍾
2、隨後將牛油底料倒入鍋中，加入花椒、干辣椒，小火炒至5分鍾
3、倒入1000ML開水、一勺老抽、一勺味極鮮醬油、一勺白砂糖，開中火煮開後轉小火煮1小時
4、將牛蛙洗凈放入碗中，加入薑片、料酒、胡椒粉腌制40分鍾
5、起鍋燒水，水開後將腌制好的牛蛙放入水中滑2分鍾撈出過涼水
6、將牛蛙放入製作好的湯料中浸泡7小時後即可食用
這道「辣的跳」實則是佐餐飲酒之佳品，在炎炎夏日，約上幾個朋友，來上這道菜，為你的夏日帶來別樣的滋味！歡迎評論區留言關注！
我整理了一些在中國最辣最美味的食物，友友可以聖誕節的時候帶著女友或者家人一起享受一番。但麥穗溫馨小提示：辣椒雖香，可不要貪吃哦！1、四川麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川的地道名菜，主菜就是豆腐，配料是香辣豆瓣醬、豬肉餡及四川花椒。出鍋後色香味俱全，讓你不由自主的吞口水。
2、四川擔擔面。此面的醬料是由豆豉辣椒醬、蒜末、豬肉餡、花生碎、香菜、小蔥製成。把醬油放在空碗里，加上勁道的大面條，再把醬料倒入碗中。食客自己攪拌，香氣撲鼻的擔擔面可以吃啦！
3、口水雞。真是讓人看了就忍不住流口水啊！將煮熟的雞放在10種香料和調味料里，浸泡好的口水雞簡直讓人垂涎三尺，有木有？
4、重慶酸辣粉。這道菜只要當場聞了香味，立即為它臣服。地瓜粉搭配大豆、辣椒醬、肉末及陳醋等調料，酸酸辣辣，簡直就是開胃之必須啊！
5、湖南干鍋。湖南菜不像四川菜那麼多油，直接用旺火炒豆腐、蔬菜及肉，加上新鮮的紅綠雙椒，蔥姜蒜一樣不缺。出鍋！簡直就是人間美味！
5、湖南干鍋。湖南菜不像四川菜那麼多油，直接用旺火炒豆腐、蔬菜及肉，加上新鮮的紅綠雙椒，蔥姜蒜一樣不缺。出鍋！簡直就是人間美味！
7、湖南臘牛肉。湖南省是中國第二大供牛肉的地方，對做牛肉肯定也是很有心得。這份辣牛肉用大火將牛肉和辣椒炒熟即可，但能不能炒出絕頂的味道，還要看你遇到的廚師手藝了。
8、雲南餌塊辣子雞。這道菜在雲南很是出名，但其它地方鮮少有人知道。它是用糯米製成的年糕清蒸後切成塊狀，和辣椒及嫩煎的雞塊一起翻炒。
9、重慶火鍋。雖然全國各地都有火鍋，但重慶的火鍋才最正宗。主要是它的湯料很是非同一般，有機會去嘗嘗吧！
10、四川魚香豆腐。這道菜其實根本沒有魚香味，不過是古代廚師用製作豆腐的方法製作了魚，但魚香魚沒出名，魚香豆腐倒是出名了。
干辣椒
很開心的來回答您提出的問題：喜歡吃辣的我，只要有辣椒