『壹』 辣椒炒蛋怎麼做好吃又簡單
辣椒炒蛋做好吃又簡單的流程如下：
工具／原料：雞蛋3個、辣椒10個、大蒜4瓣、生薑5克。消戚敗
1、首先將雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，用筷子攪打至表面大量泡泡。
『貳』 辣椒炒蛋怎麼炒好吃
一、糟辣椒炒雞蛋。糟辣椒，我們也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒雞蛋很下飯。具體做法是：1、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；2、鍋里放菜籽油或花生油，燒至八成熱，倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃碎成塊，出鍋盛入盤子里；3、因鍋里炸雞蛋有少量剩油，再放入少許油，油燒熱後炒糟辣椒至熟；4、倒入雞蛋塊，以及准備好的蒜苗或蔥段，翻炒均勻，出鍋入盤。注意不要放鹽，糟辣椒與雞蛋都有鹽了，再放鹽就變咸了。
二、朝天椒炒雞蛋。朝天椒又香又辣，炒雞蛋很入味，也是很下飯的。具體做法是：1、將朝天椒洗凈切絲，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；3、放油入鍋，燒至八成熱時，倒進雞蛋入鍋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋盛入盤子里；4、鍋里放油，油熱後炒朝天椒辣椒絲，大火快速翻炒，加鹽，放入准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
三、青海椒炒雞蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，適合於不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一點兒辣椒沒有的菜我也能吃下，所以我也經常吃青海椒調節胃口。具體做法是：1、青海椒洗凈切塊，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋破殼裝碗，放鹽，攪拌雞蛋入鹽；3、鍋里放油，熱至八成時倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋裝盤待用；4、鍋里放油，油熱放入青海椒塊，大火翻炒至熟，放鹽，放已准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
辣椒有很多種，每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡，世之萬物皆美味，每種蔬菜都是美食，辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味，只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好，再好的主菜配菜與佐料都是沒用的；燒得好，什麼都能做成美味佳餚。
『叄』 怎樣做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒適量
雞蛋2個
- 輔料
鹽適量
油適量
姜絲適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
雞蛋基本凝固，翻炒幾下即可。
辣椒炒雞蛋的做法步驟
『肆』 如何做辣椒炒蛋，開胃爽口，入味好吃呢
如何做辣椒炒蛋，開胃爽口，入味好吃呢？
「有些人無肉不歡，有些人喜辣」，在日常日常生活，辣椒是大多數人喜愛的美味，不論是作為火鍋配菜，還是直接燉著吃，亦或者是腌來吃，都十分健脾開胃可口。特別是在就是我們東北人，針對辣椒鍾愛無比。
提前准備3個雞蛋打進碗里攪勻，炒菜鍋里放入適當油，油燒後打進3個雞蛋給他煎一煎，底端煎到金黃色後，翻過來再炸，翻的時候一定要快一些，否則雞蛋黃非常容易流出來，一直煎到兩邊金黃色，蛋黃凝固就可以盛出來了。煎好的雞蛋放進石板上切成塊擺盤預留。
鍋中再次下油，油燒然後放入大蒜薑片干尖椒進行爆香，再放入一勺豆瓣醬炒出辣椒油，炒成辣椒油後倒進辣椒走紅翻炒十幾下。然後進行調料，添加一勺生抽醬油，再將調味品翻炒勻稱，鹽也不放，由於郫縣豆瓣醬是鹹的，最終我們放入雞蛋塊，翻炒個3578下就可以出鍋了。
簡單好吃的雞蛋炒辣椒就做好，這么做的辣椒麻辣可口，吃著特殊的入味，煎的雞蛋相比炒出更加的有嚼頭，還有一股焦脆口感，配白米飯，饃饃，吃著非常過癮，越吃越香，越吃越解饞解餓，喜歡的小夥伴值得一試、用最簡單的食材作出最美麗的美味，為家人做一頓愛情的特色美食。
『伍』 怎樣做雞蛋炒辣椒好吃
雞蛋炒熟，然後放入切好辣椒炒軟即可。這樣炒一個辣椒非常的好吃。
『陸』 雞蛋炒辣椒怎麼做好吃
做法如下虧皮：
1、雞蛋、辣椒准備好；
2、雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又松又顯多；銷基差
3、辣椒洗凈，鋒如斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個人認為帶著籽才更顯辣椒味兒；
4、炒鍋中倒少許油，什麼油隨您啦，油7成熱時，將蛋液倒入鍋中，略微定型後，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然後盛出備用；
5、炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒有太多水分，所以淋少許水，增加濕度，也利於辣椒成熟；
6、待辣椒變色後，將雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。
『柒』 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
做法一
食材准備
主料：雞蛋200克,青椒100克 [1]
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
食材准備
主料：雞蛋
輔料：紅辣椒1隻
調料：紹酒（或白酒,啤酒）,鹽,油,醬油
製作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
『捌』 辣椒炒蛋 什麼做
辣椒炒蛋的材料： 中等大小雞蛋 3枚 、辣椒 兩只、 香蔥 少許 、鹽 適量、 油（菜籽油和豬油混合1：1更佳）
辣椒炒蛋的做法
辣椒切半，喜辣則保留內部白色筋絡，不能吃辣的去除不用。切細絲，斬細末。 蔥切細末，待用。
雞蛋入碗，加鹽打散，記得多打幾次，讓表面出現細密的泡沫，加鹽時把辣椒和蔥的鹹度考慮在內。
鍋里下油，約3-5mm高度，大火加熱到冒煙。下鍋前才混合雞蛋和辣椒香蔥，以防蔬菜遇鹽出汁。
入鍋後蛋液邊緣起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推幾次，讓中間凝固較慢的蛋液和蔬菜末滑到邊緣，重復4-5次。加蓋，轉為最小火慢烘。
待底部金黃，揭開蓋子，翻面，這時候蛋塊已經基本成型，翻面依舊是整體的一塊，再加蓋用小火烘到另一面金黃，即可取出裝盤。
『玖』 湖南辣椒炒蛋的做法
湖南人能吃辣愛吃辣是眾所周知的，這道辣椒炒蛋的做法，這樣做出來的辣椒超級入味還沒那麼辛辣，而且雞蛋吃起來還有一絲辣椒的香味，做法也簡單上手，接下來就分享給你們。
食材
：線椒300克，雞蛋1個，麵粉50克。
調料
：鹽8克，五香粉3克。
製作流程
：
第一步：將線椒清洗干凈後去蒂，用到切成辣椒圈。
第二步：將切好的辣椒放在盆中，打入一個雞蛋，翻入8克食鹽和3克五香粉。
第三步：用筷子攪拌均勻，然後在少量多次的倒入麵粉。（切記不要一次性加多了）
第四步：用筷子攪拌均勻至辣椒掛糊，有些粘稠的狀態，確保每一粒辣椒都過上麵糊。
第五步：鍋中倒入少許油，將掛糊的辣椒倒入鍋中，中火炒制，過程中用筷子不停的攪拌，將辣椒劃散。
第六步：中火煎至辣椒都是顆粒的散裝且表面金黃即可出鍋。
如此做出來的辣椒炒蛋香而不辣，好吃入味，據說還可以達到減肥的效果喲，喜歡的朋友們不妨試下，麵粉的加入讓辣椒與雞蛋可以充分的融合，二者的香味也彼此補充達到了最好的發揮，好吃極了。