❶ 安徽小米麵的做法
引導語：小米麵就是用小米精加工而成的一種麵粉，又稱作粟米，是一種營養價值非常高的糧食。小米麵中含有豐富的B族維生素，能夠有效防止人體因為缺乏維生素而導致的口舌生瘡、皮膚暗沉等問題。而且小米麵的口味也非常豐富。下面為大家帶來安徽小米麵的做法，快來看看吧。
小米麵的做法
我們平時一般都是食用用小麥製作的白麵粉，小米麵相對來說就顯得少見一些，所以偶爾換換口味也是生活的一種調劑，而且小米麵的營養價值也非常高。下面我們就來看一下小米麵的一些做法吧。
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米麵100克
做法：
1、把小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團。
2、蓋上濕布，讓面團醒10分鍾。
3、把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽後再蒸10分鍾即可。
做法二：皇冠戚風蛋糕
主料：低筋粉100克，小米麵20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、准備食材。低筋粉100克，小米麵20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米麵混合用篩子過篩2遍。把篩好的麵粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。
4、打發蛋清再加入剩餘的白糖，直到抬起電動攪拌器能見到短三角形即可。
5、混合好麵糊倒入模具中，稍用力在桌子上顛三下，震出氣泡，立即放入預熱好的烤箱中。170度，上下火，60分鍾即可（請根據自家烤箱調節時間和火力）。
小米麵是什麼
我們平時最常吃的是麵粉是白色的，由小麥磨製而成。那麼，小米麵到底是什麼呢？下面我們就來一起了解一下。
小米麵就是由小米精加工製作而成的一種麵粉。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統，因而小米麵是一種營養價值較高的加工麵粉。
小米粉可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。其實我們食用小米麵的歷史非常悠久，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米麵做出了世界上最早的面條。
小米是一種粗糧，粗糧能夠補充我們人體中缺乏的各種維生素和微量元素，而且還有減肥的功效，非常適合三高人群食用。小米麵中含有豐富的B族維生素，經常食用能夠使身體更加強健。
小米麵的營養價值
小米是一種非常有營養的粗糧，而小米麵是用小米製作而成的，所以小米麵的營養價值也非常高，下面我們就來一起看一下吧。
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的`胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
由此我們可以看出，小米麵的營養價值是非常高的，經常食用對我們的身體大有裨益。
小米麵的功效與作用
小米麵的營養價值非常高，那麼，它都具有哪些具體的功效與作用呢？下面我們就來一起了解一下吧。
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
小米麵易消化，能清熱解毒，非常適合坐月子時食用。
小米麵的忌宜人群
小米麵是一種營養豐富的粗糧，但是食物都有自己的獨特性質，那麼，哪些人適合吃小米麵，哪些人不適合呢？下面我們就來具體的了解一下吧。
小米麵一般人群均可食用，是老人、病人、產婦宜用的滋補品。小米麵搭配紅糖食用能夠有效的幫助坐月子期間的新媽媽們排毒、補充營養、盡快恢復體力；小米麵非常容易消化，所以適合哪些腸胃不好、脾胃不和的人食用；另外，由於小米中缺乏賴氨酸，所以適合與大豆一起食用，相得益彰。
氣滯者盡量不要食用小米，這樣會加重症狀；另外，體質向來虛寒的人，還有小便清長的人最好少食用小米。小米忌與杏仁同食。
小米雖然具有一定的食療價值，但是營養並不全面，所以要注意搭配，這樣才能使人體的營養更加均衡。
❷ 小米麵的做法大全
小米麵的做法大全如下：
吃法：
小米發糕。
食材：
小米麵300克、麵粉200克、白糖30克、酵母5克、水適量。
做法：
1、准備一個容器，將准備好的300克小米麵加入容器中，加入200克麵粉，30克白砂糖，加入准備好的5克酵母，加入適量的清水用筷子攪拌成面絮狀備用，在加水的時候要一邊倒水一邊攪拌哦。
2、准備一個麵包機，將攪拌成面絮狀的麵粉倒入麵包機中，如果感覺太稀的話可以加點麵粉哦，如果太稠的話加少量的水即可，然後開啟麵包機將面絮狀打成柔滑的面團狀備用。
3、准備一個模具，在模具的周邊刷上一層食用油，將製作好的面團放在模具裡面，然後將模具放在溫暖處發酵，等面團發酵至原來的兩倍大即可。
4、准備一個蒸鍋，將發酵好的面團放在蒸鍋裡面，面團上面可以加一些枸杞或者其他食物哦，開大火蒸大概40分左右，將火關掉，然後燜大概5分鍾左右出鍋，等放涼後出鍋，用刀切成塊即可食用，咬上一口香甜松軟。
小貼士
家裡沒有麵包機的用手揉制即可；模具上面抹一層油，等出鍋之後可以很好的脫模。
一定不要立即出鍋，等燜5分鍾在出鍋，這樣可以讓發糕更加好看，吃起來更好吃。
❸ 小米麵的做法大全，小米麵怎麼做好吃
食材用料：
小米麵100克
白面200克
糖[圖]糖10克相剋食物
奶粉10克
酵母3克
水170克
泡打粉1克
菜譜做法：
小米麵饅頭的做法圖滲拍解11.把除水之外的叢圓羨材料混合
小米麵饅頭的做法圖解22.加入170克水，不要一次加入，分次加入，根據揉面的程度
小米麵饅頭的做法圖解33.把面揉成面團
小米麵饅頭的做法圖解44.加入保鮮膜進行醒發，一般為一個小時，小米麵不會像白面醒發腔源的那個大
小米麵饅頭的做法圖解55.醒發後有些裂開，我發的有點輕了
小米麵饅頭的做法圖解66.揉成長條，揉小米麵有點像玩泥巴，沒有筋道，加入大棗增加味道，在鍋里加入水燒開
小米麵饅頭的做法圖解77.把面團揉成圓圓的或者用刀切開
小米麵饅頭的做法圖解88.開鍋後把饅頭放上蒸20分鍾
小米麵饅頭的做法圖解99.聞到甜甜的香味了
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
跟平時做饅頭很像，小米麵和白面的比例可以根據自己的口味調配，一比一，二比一，一比二，甚至是1:7都可以，奶粉可以不用換成牛奶，就不用水了，做好後盡快吃完，要不然容易乾裂，吃不了要用袋子裝起來
❹ 小米麵條的家常做法竅門
小米麵條中含有一定量的小米，所以屬於粗糧的一種，能有效促進腸胃功能，黃黃的顏色也很有食慾，但是小米麵條在生活中不常見，很多人也不了解他的家常做法，所以購入後經常不知道怎麼做。那麼，小米麵條的家常做法竅門是什麼呢?
小米麵條的家常做法竅門
小米麵是用小米磨成的麵粉，小米麵的營養也是挺豐富的，有很多孕婦都會用小米麵搭配著紅糖來做營養粥，調料身體，小米麵的營養價值高於普通麵粉哦。今天教大家製作一道非常營養快手的早餐美食小米發糕，這是小猴子認為小米麵目前最好吃的做法，而且做法非常的簡單，手不沾面就做好，只需開會一燙，弄好之後在鍋中一蒸就可以做好。
1：准備好適量的小米，用清水泡半個小時以上，小寶寶最好泡1個小時以上。
2：所泡好的小米撈起來，放進輔機裡面，加上一隻雞蛋，如果是小寶寶，可以只加蛋黃，對雞蛋過敏的，也可以不加雞蛋。
3：打泥好了，把小米雞蛋糊倒進小碗裡面，加上4勺子的麵粉或者低筋麵粉也可以，再攪拌均勻。
4：攪拌好之後，濃度像這樣就可以了，如果你的小米放多，太稀的，記得可以多加一點麵粉。
5：全部做好之後，放進裱好袋裡面。
6：水開了，記得要等水開始燒開的時候才擠壓面條出來，不然會粘在一起來，水開後，記得調到慢火，裱花袋剪開一個小孔。
7：小米麵條煮好之後，放一點青菜碎，再煮一分鍾就可以出鍋了。
孕婦能吃重慶小面嗎
1. 重慶小面會在面里放很多的辣椒，要知道在懷孕期間是不能夠吃辛辣食物的，所以說是不能吃重慶小面的。不過孕婦想吃重慶小面，那麼需要提前告知廚師，不要在面里放太多的辣椒，只需要有一點就可以了，另外可以將面條煮的比平時更軟一些。
2. 孕婦除了不能吃辛辣的食物之外，生冷的食物也是不可以吃的。比如冰淇淋，冷飲等，另外生冷的海鮮孕婦也一定不要吃，尤其是螃蟹，有很多孕婦都是因為吃了螃蟹才導致出現了流產的情況。
3. 孕婦在懷孕期間的飲食最好是要以清淡為主，新鮮的蔬菜和水果是必不可少的，要知道不要吃的太油膩，要不然也會影響到腹中的胎兒。除此之外可以多做一些粥給孕婦喝。
所以，建議懷孕的媽媽為了肚子裡面的寶寶盡量忍一下，最好不吃重慶小面。就算吃也只能吃一些，飲食還是以清淡為主比較好，如果忍不住想吃了，也把口味調到微辣。
❺ 小米麵粉怎麼做好吃 小米麵粉可以用來做什麼
小米麵粉可以一起熬粥喝，口感清香甜美營養價值高，特別是小米有“代參湯”之美稱。小米麵粉也可以蒸饅頭，以及和小麥麵粉一起做手擀麵，烙蔥花雞蛋餅都可以的，而且營養又好吃。若還想了解更多關於小米麵粉怎麼做好吃？可繼續跟隨我往下瀏覽。
小米麵粉如何做好吃?
小米麵粉可以與其他麵粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米麵粉也可釀酒、釀醋、製糖等。小米麵粉，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米麵粉做出了世界上最早的面條。以上講解的是小米麵粉怎麼做好吃? 希望我的講解對大家有所幫助。
❻ 小米麵能做哪些美食
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米麵100克
做法：
1、把小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團。
2、蓋上濕布，讓面團醒10分鍾。
3、把面團搓成長條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽後再蒸10分鍾即可。
做法二：皇冠戚風蛋糕
主料：低筋粉100克，小米麵20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、准備食材。低筋粉100克，小米麵20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米麵混合用篩子過篩2遍。把篩好的麵粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。