Ⅰ 漢中有哪些好吃的美食
1、漢中菜豆腐稀飯
菜豆腐稀飯是漢中地區一種民間家常飯，雖然做的方法不復雜，但因取料方便，做工較細，好吃且富有營養，所以已成了當地待客的佳餚了。
吃雜糧如玉米、洋芋之類的食品，更注重酸味。今酸飯以細糧為主，以漿水或酸泡菜、鮮醋、西紅柿致酸。酸漿豆腐稀飯，老少咸宜，營養價值較高。
Ⅱ 陝西漢中美食有哪些
漢中美食大家比較熟悉的就是漢中麵皮了，麵皮幾乎人人都愛吃，口感香辣，吃法豐富，陝西漢中美食有哪些你知道嗎？為你推薦漢中美食攻略，一起看看好吃的陝西美食都有哪些。
漢中美食攻略
漢中麵皮
漢中麵皮大家都喜歡吃，涼皮是漢中地區的美食，也是最具有代表性的陝西風味。漢中麵皮歷史悠久，相傳始於秦漢，漢中麵皮的做法講究，將大米浸泡後，然後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，抹上菜籽油，切成條，加入各種調味料拌勻即可，配菜就比較豐富了，有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等等，口感豐富，香辣適口，可以涼拌，也可以燴。
粉皮
粉皮也被大家叫做「片皮」，這是一道地道的漢中美食，一般到了夏季，很多人都會吃，在街頭或者是餐廳都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作為原料，做出來的粉皮色澤鮮亮，大多是涼拌，配上蔬菜，然後調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等，味道爽口，酸、辣、香都有，很受歡迎。
觀紅豆腐
觀紅豆腐是傳統美食，特色鮮明，採用優質的黃豆作為原材料，用酸漿水點制，壓榨，切成一寸的大小，常溫發酵，加鹽、花椒、桂皮等調味料，浸泡後晾乾，再加大麴酒和辣椒醬，調制混合，密封。觀紅豆腐色澤紅潤，口感松軟細膩，味道醇厚，特別適合下飯。
漿水面
漿水面味道酸辣，帶著淡淡的清香味，是很有特色的漢中美食，漿水菜的配菜一般是芥菜，白菜也可以，漿水面條一般都是手工擀制而成，面條葉寬，條長，片薄，煮熟之後放入碗里，調上漿水菜的潲子，然後澆上辣椒紅油，漿水面就做好了，成菜紅、白、黃相間，酸辣清香，有開胃的效果。
西鄉牛肉干
西鄉牛肉乾是一種清真風味美食，傳統風味，據說已經有數百年的歷史了。在西鄉最有名，現在技術在不斷的革新，成為了地方名產。西鄉牛肉乾是很多人到當地都會買的一種特產小吃，風味獨特，顏色紅潤，鮮嫩好吃，呈現紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，香味濃郁，酥而不軟，鹹淡合適，營養健康。
菜豆腐
菜豆腐也是一種特色你小吃，很多餐廳都可以點到的一道菜，也被叫做菜豆腐粥，菜豆腐也是漢中四大小吃之一，菜豆腐歷史悠久，很多漢中人都會拿這道菜招待賓客。菜豆腐口味比較清爽，沒有油膩感，做起來卻不簡單，鮮嫩好吃。
西鄉松花蛋
西鄉松花蛋是漢中西鄉縣，是獨具風味的傳統名特小吃，可稱得上松花變蛋的「狀元」之一。西鄉松花蛋是當地的特色，蛋體離殼，剝去蛋殼，晶瑩油潤，具有彈性，外面有晶狀松枝花紋，可以涼拌吃，也可以拌其他的菜餚一起吃。
這就是為大家介紹的漢中美食攻略，都是漢中地區最具有人氣的美味，很多人都知道，來到漢中，一定要品嘗一下。
Ⅲ 漢中必吃的四大館子
一、漢中米皮
它是漢中飲食的名片，它是漢中食客的情懷，打上地方特色的銘印。它就是是陝西南部漢中地區著名特色小吃——米皮。漢中大米，在漢水的滋養下，清香潔白；漢中辣椒，在宜人的氣候中，香辣撲鼻。兩者的絕配，在傳統工藝的釀造下，漢中麵皮名揚四方！
二、菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是漢中人愛吃且百吃不厭的一種家常菜，製作歷史悠久，十分講究，原為招待客人的佳餚，現為大眾化食品。第一道工序就是把泡漲的豆子磨成漿，磨好了漿，再用細籮或紗布細細濾去豆渣，之後煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清，待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。
三、漢中梆梆面
漢中梆梆面，陝西省漢中市風味食品。用上等白麵粉精製而成。梆梆面源於何年何月，哪個朝代，說法不一，但名稱的由來民間有兩種傳說：一說當年劉邦封王漢中，到漢中時已近黃昏，倉促間廚師缺少廚具，使用士兵矛桿擀麵，「砰砰梆梆」一陣熱鬧，做成面條，丞相蕭何趣命為「梆梆面」。一說舊時更夫打更，飢寒一夜，「梆梆」聲打到五更天時，可得到一碗面條充飢，廚師可憐更夫辛苦，在面條里加以辣、蔥、姜等，為其暖胃驅寒，因故得名。
四、漢中漿水面
漢中漿水面，味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。