1. 用麵粉怎樣做油炸小吃
用面漏配粉做油炸食品可以做油炸麻花。
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔一3檔—5檔的順序畝森。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔—3檔—5檔的.順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5—6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5一6成熱（麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可），中迅搜畝小火炸至兩面都微黃即可。
2. 麵粉油炸小零食的做法大全集
油炸小面餅
准備食材：麵粉1適量。
配料：2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油。
步驟方法：
1、碗中打入2個雞蛋，加入2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油，然後用筷子將它們攪拌均勻。
2、接著再碗中加入少量多次加入麵粉，先倒入一半麵粉攪拌均勻之後，接著再倒入剩下的另一半麵粉拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
3、准備一塊木板和擀麵杖，揉好的面團放到木板上，用擀麵杖擀成圓餅，再用刀切成小塊，切好之後在面胚的中間劃一個刀口。
4、面胚切好之後，把一角從劃口裡穿過去，給它扣成一個套環。
5、鍋中燒油，油熱之後將做好的面胚放入鍋中炸，小火炸至金黃酥脆，面胚漂浮起來後再撈出鍋控干油，這樣一款超級簡單又好吃的油炸小面餅就做好了。不用發面，不用擀麵，僅需簡單2步，麵粉瞬間變小零食，金黃香脆，一口一個嚼著吃，絕對是一款超受歡迎的休閑小吃，大人孩子都愛。
3. 麵粉跟什麼-起炸好吃
北方人比較偏愛麵食，所以每家每戶都離不開麵粉這種食物，麵粉不僅可以製作成饅頭，還可以用油進行炸制，比如炸油餅等等，該食物吃起來非常的香脆，而且口感也很理想，不過由於市場上出售的炸油餅往往選用的油質量都比較差，所以最好是在家自己製作，那麼麵粉怎麼炸好吃呢?
第一，麵粉怎麼炸好吃呢?食材：主料麵粉300g，乾酵母3g。步驟：備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面團醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。面團發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鍾。和好的面團分成若干小劑子，再面板上加少許麵粉，用擀麵杖擀圓，在麵皮上劃三個口。燒熱(不能太熱容易糊)，下餅胚，面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬鬆脹大。溫控制好，火大了可稍微調小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。翻過面的。鮮的又香又軟的油餅出爐了，食慾是不是棒棒的。
第二，食材：麵粉200g，酵母，食鹽，食用鹼，溫水，食用油。做法：取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成面團。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經發酵了，圖中是發酵好的狀態。扒開面團，已經有氣孔狀了。面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的面團，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之後，再加下一次。加完食鹽水後的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態就可以了。擀麵杖和面板，分別塗抹食用油，防止粘面。用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀開，怎麼方便怎麼用吧。用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口，這樣方便炸，今天我也試了一下不劃口的，在油鍋里不利於炸制，膨脹的時候不均勻，還是劃口的容易製作。鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。
麵粉怎麼炸好吃呢?面餅放入油鍋，開始鼓起的時候，用筷子輕輕敲打面餅表面，否則面餅不易漲大鼓起、吃起來口感不夠松軟;炸油餅的過程中不要頻繁翻面，以免油餅口感變硬;另外，用圓底的鐵鍋來炸油餅，比不沾鍋傳熱性好，比平底鍋省油。
4. 炸面片怎麼做酥脆又香 好吃的炸面片做法
1、麵粉200克、酵母粉1克、白糖20克、芝麻20克、花生油適量。
2、方法：把芝麻洗凈晾乾，放入炒鍋中炒香炒熟，放點芝麻面片會更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的溫水化開，白糖20克放碗里備用。
3、把麵粉放盆里，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖攪拌在一起，加水和成面團，放在有溫度的地方發酵1個小時。
4、把發好的面團，用擀麵杖擀成一個大的麵皮。再用刀把麵皮，切成小長方形塊。
5、炒鍋里放適量花生油，等油燒至五成熱時，放入切好的面片，調小火炸制。這里火候也是關鍵，不然火大了，炸糊了就不好吃了。
6、等麵皮上面炸的鼓起泡來，再翻面炸制另一面，直至炸成金黃色後就可以了。然後撈出瀝油放入盤子里，這樣好吃的炸面片就做好了。
5. 麵粉可以炸什麼好吃的
麵粉可以炸香酥餅
主料
麵粉
200g
香椿
100g
輔料
鹽
適量
椒鹽
適量
步驟
1.首先將香椿切碎。
2.准備好香椿，加半勺鹽拌勻，腌制十分鍾左右。
3.准備好麵粉，倒入適量清水，慢慢攪拌均勻，再揉成面團。
4.鍋中倒入油，燒至九成熱。准備小半碗麵粉，將熱油慢慢淋入麵粉中，一邊攪拌均勻，調成油麵糊。
5.將面團揉成小面團，再擀成需要大小的麵皮，刷上油麵糊，將香椿末平鋪在麵皮上，撒少許椒鹽，捲起來，揉成團，再擀成面餅。
6.鍋中倒入油，將擀好的面餅放入鍋中，煎至一面微黃後，翻邊煎另一面，煎至酥脆時盛出，置於砧板上，切塊，就可以食用了。
6. 茄子加麵粉怎麼炸好吃又簡單
原料：茄子1個、豬肉100g、雞蛋3個、麵粉100g、小蔥2段、姜1片。
做法：
1、茄子橫切成片，兩刀斷開一次；
2、豬肉剁成餡後，添加蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻；
3、麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鍾；
4、兩片茄子之間釀上上一層肉餡；
5、鍋中放寬油，加熱；
6、釀肉的茄子蘸層麵糊，入七成熱的油鍋，中火炸制；
7、兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤。
7. 油炸麵粉小吃的家常做法
油炸麵粉小吃有很多，可以炸油條，可以炸饊子，炸麻花等，下面介紹一種油炸糕做法，其他都是類似的。
步驟一：先把白糖和清水倒入鍋中，攪拌均勻。白糖沒有融化也沒關系，因為下一步還要加熱。
步驟二：鍋坐在火上大火燒開，立刻轉為小火，白糖融化後，把麵粉迅速倒入鍋中，邊倒邊攪拌，用小擀麵杖比較省勁兒，攪拌成一個不粘手的燙面面團就好了。不要關火，一直保持小火加熱的狀態。
步驟三：案板上刷上適量食用油，把面團取出來放在案板上，晾到不燙手的溫度揉勻，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。之後再揉一遍，這時候的面團會很光滑，不軟不硬。如果面團偏軟，可以稍微加一點兒麵粉揉勻。
步驟四：醒好的面團先搓成長條，再揪成劑子，我做的大約60克一個，不大不小剛好合適。
步驟五：豆沙餡兒分成小份，大概30克左右，揉成圓球。豆沙餡可以超市買，也可以自己製作。
步驟六：面劑子按扁成圓片包入一顆豆沙餡兒，收口捏緊，防止爆開。
步驟七：翻個面，收口朝下，輕輕按扁成一個小圓餅。不要太用力，小心把裡面的豆沙餡兒擠出來。
步驟八：鍋里放入適量食用油，加熱到五成熱時，溫度大約是150度左右。有溫度計最好用溫度計測量一下，是廚房溫度計哦，可不是咱們平時測量體溫的溫度計哈。如果沒有溫度計也可以用一根筷子測試一下，筷子的周圍慢慢冒小泡泡的時候，油溫就合適了。
步驟九：不用著急下鍋，先把炸糕生坯放在漏勺中入油鍋炸至定型後再撤出漏勺，繼續小火慢炸，直到油炸糕浮起來撈出。油鍋開大火加熱，油溫升高，再次入鍋炸到兩面金黃就好了。
8. 家庭油炸麵食做法大全
簡單油炸麵食做法大全
炸油餅
原材料：小麥麵粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，溫開水600~700克，食用純鹼9克。
作法：
1、將酵母粉，白砂糖放進小麥麵粉中翻拌，倒進水，邊倒便用筷子拌和，將小麥麵粉都攪成面絮狀物，再搓成光潔的麵糊。
2、將揉好的麵糊蓋上放到溫暖處發醇(怎樣麵糊放到面盆里蓋上，放到了有開水的炒鍋里蓋上，1個鍾頭就能發的挺大)到面里都是蜂窩狀眼。
簡單油炸麵食做法大全(1)
3、將1食用純鹼用少量溫開水化對外開放入到發好的面里(由於是用酵母菌發的面，還可以無需放鹼)
4、將放了食用鹼的麵糊用邊揉邊用握拳揣的方式將鹼揉勻(臉色勻稱，而不是一塊黃一塊白就可以了)。鹼用的量合不適合，要是揪下一小塊面聞一下，沒有怪味只能面香氣便是適合了，假如感覺確實無所謂了，能夠省去放鹼這工序。
5、將揉好的麵糊再餳10分鍾，這時候的麵糊十分的綿軟，柔軟了炸出去的油饃才美味。餳面，在醒面全過程中也喊醒面(但醒發一般只指醒面中的餳面)，就是指將合好的面，在進一步生產加工或烹制前靜放一段時間，這一全過程稱為餳面。麵糊靜放的時間長些，做果實坯時更非常容易。果實的口味更強。
6、將鍋中倒進很多的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫度，揪一小塊面扔到油里，假如能馬上浮到油表面，表明油溫度這時恰好。
7、將麵糊揉長切割成30克一個個的面劑子，輕輕地揉圓。(面揉好後分為多個小的麵糊就叫面劑子)但留意不能用小麥麵粉做補面，能夠將手裡和控制面板上抹少量油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的能變混濁。
8、用擀麵棍擀成橢圓型的餅，無需過薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中間豎著劃兩三刀。果實坯就搞好了。
9、拎起雙手輕輕地拽一下(那樣又長了一些，薄了一些)放入鍋中中。
10、裝進去馬上會飄上去，隨後用低火將雙面炸成橙黃色就可以，要留意翻過來。炸的情況下最好是兩人相互配合，一個做面餅往鍋中放，一個用長木筷翻過來看見炸油餅。
11、鍋中一次可依次放三個一起炸，由於並不是另外裝進去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意觀查。
12、炸好的油饃豎著放到器皿中，那樣有利於控出里邊不必要的油分。
13、炸好後放涼，可冷凍或冷藏儲放，儲存很久，吃的情況下用炒鍋蒸一下就可以。