『壹』 吉林好吃的美食都有哪些
吉林是中國的東北地段，都說大東北吃東西不比我們南方，東北吃東西都是大塊，大塊的。餃子都是頂扒派個頂個的。在黑龍江有炕烤食物，還有東北酸菜，小編最喜歡吃酸辣的東西，下面一起來來看看，吉林都有啥好吃的。
朝鮮冷麵(俗稱朝鮮面)是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
烤蒜，是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味，味道很好，但是殺菌消毒作用大打折扣。
楊家吊滬餅歷史悠久，享譽省內外。1913年由創始人楊玉田在吉林省洮安縣創建，至今已有86年的歷史。楊家吊爐餅色澤金黃，外焦里嫩，香酥可口，製作工藝獨特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心，提起成條，落盤成餅。
吉林的主食風味，被人們稱道的是新興園蒸餃，筱筱火勺和納轎會友發包子。河南街新興園元籠蒸餃久負盛名，迄今已有近70年的歷史。
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。(炒燜子始於大連，也稱作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異)，但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。
熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳庄人李廣忠(乳名連貴)在梨樹縣始創。熏肉用10餘種中葯煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。
長春醬肉屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。
長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，以蹄為主要材料。
吉林市名吃
【烏拉火鍋】——吉林烏拉是滿語音譯，據《吉林通志》記載：「吉林謂沿，烏拉謂江。」吉林烏拉意為沿江，清康熙二十四年(公元1685年)下令統稱吉林。冬季來到美麗的吉林市，有「一觀一品」之說，「一觀」即欣賞天下奇觀霧凇美景，「一品」就是品嘗美味的烏拉滿族火鍋。
早些年的東北人家吃火鍋謂之「黑瞎子上炕」，就是在火炕上架起炭火盆，支上鐵鍋。鍋小乾坤大，天上飛的野雞、飛龍，地上跑的鹿、狍、野豬，草里生的榛蘑、元蘑，海里游的螃蟹、海蝦都可以投入鍋裡面，再加上酸菜、凍豆腐、白肉、血腸、粉條子，吃起來口味醇厚，獨具關東魅力。
烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人參、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中葯材，長時間精心熬制而成;肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、金針菜等山珍，配料有蠣黃、大蝦等海鮮;蘸料由芝麻醬、腐乳、鹵蝦醬、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌製成。選用食材考究，富含營養物質，通過煮、燉、燜、煨等烹制方法控制火候，吃起來肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度，具有香、鮮、滑、嫩等特點。
【下完底料的湯底】
1、烏拉火鍋，有12~20種底料，各家火鍋店有各家特色不必糾結。
2、正宗不正宗的不用去研究，在吉林吃烏拉火鍋，大致方向都差不多，只有各家店的特色。
3、鮮牛羊肉和熟豬肉是絕配!
4、底料下完別著急下主菜肉食，飯店都備有小瓷碗和湯勺，先喝碗鮮湯!!!!頭鍋湯的味道鮮美，底鍋湯洞此肆渾厚，味道是不一樣的!
5、烏拉火鍋不同於其他火鍋還有一點是，它的調料簡單，以芝麻醬為主，紅方韭菜花等為輔料。調配出的蘸料。
6、東北的酸菜和海鮮可以碰撞出燦爛的火花，一定要嘗嘗
7、凍豆腐，吃的時候先晾一下，試探的下口，立面有汁，小心被燙。
8、喝白酒的，燙壺燒酒!喝啤酒的，雪花!不喝酒的，喝湯!