① 廈門沙茶麵特別出名，做這種美食需要用到哪些食材
人們在時間比較緊張的情況下，都喜歡吃面，吃饅頭來充飢。沙茶麵就是非常不錯的特色美食，不僅能夠管飽，而且特別美味。做出美味好吃的沙茶麵，所需要的食材也是非常多的。例如首先要准備好面條，瘦肉，豬肝，蝦肉，油豆腐，青菜。而且要根據自己的口味，准備好沙茶醬，番茄醬，澱粉，鹽，料酒，糖，蔥，姜，雞精，大骨湯，等等。
② 閩南沙茶麵的做法
閩南風味沙茶麵的用料
鹼面 蝦 適量沙茶醬 適量花生醬 適量大骨 兩根蒜泥（可不加） 適量芫荽（可不加） 適量牛奶或椰漿（可不加） 適量以下為可選配料，加你們自己喜歡的即可 豆泡 粉肉 鴨血 青菜 肉丸
閩南風味沙茶麵的做法步驟
步驟 1
大骨洗凈血水，放至高壓鍋加半鍋水煮至微開，撇去浮沫，蓋上蓋子大火壓。上氣後轉小火壓20-30分鍾，關火自然排氣晾涼備用。
步驟 2
去蝦頭蝦殼蝦線，留蝦尾，為了之後擺盤好看。蝦頭蝦殼留下之後炒蝦油。蝦仁稍微清洗一下，抓一些生粉和蛋清備用（這步可不做，主要為了讓蝦仁嫩滑）。粉肉抓澱粉，拌一點花生油備用。
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加入底油，倒入蝦頭蝦殼，炒出蝦油（可加一些水）。將蝦頭蝦殼撈出，剩蝦油，加入沙茶醬和花生醬（比例為1：1，味道可以自己嘗看看，喜歡哪種醬料那種就多放），炒出香味後倒入大骨湯（不用大骨湯用清水也行，味道沒那麼香），煮至微開加入冰糖，倒入椰漿或牛奶（喜歡濃稠口感的可以不加）。加入豆泡滾至入味，這樣湯底就完成了。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鹼面滾水焯燙，蝦仁鴨血粉肉青菜肉丸等配料燙熟後放入碗中。淋上湯底，撒上芫荽和蒜泥，加一些白芝麻，沙茶醬就完成了！
③ 沙茶麵怎麼這么好吃，我把湯都喝光了，哈哈哈哈
食材明細：面條500克、豬瘦肉80克、豬肝100克、蝦仁適量
油豆腐200克、小青菜100克、沙茶醬橡伏3調羹、花生醬1調羹、番茄醬、鹽、澱粉、胡椒粉、
料酒、糖、蔥、雞精、骨頭湯、蒜、姜適量
沙茶麵的做法步驟
1准備面條，
豬肉洗凈切片，
豬肝洗凈，用清水漂凈，
青菜洗凈，
蝦仁去蝦線，洗凈。
2豬肝片用料酒，澱粉攪拌好。
3肉片用料酒，澱粉攪拌好。
4蝦仁用料酒，鹽，澱粉攪拌好。
5鍋里放適量水煮開，放些油，薑片，蔥結，料酒。
6放下肉片、豬肝、蝦仁焯熟，撈出。
7另取鍋，放適量水，謹吵煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
8另取鍋，放入高湯，放料酒，薑片，煮開，放油豆腐，梁晌攜煮5分鍾。
9把花生醬用溫水調開。
10放一點番茄醬。
11放入花生醬。
12放入3調羹沙茶醬
13放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
14放入胡椒粉，小火煮10分鍾。
15放下小青菜煮開，加雞精，即關火。
16把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
17舀入湯汁，撒些蔥花即可。