『壹』 豬肉和啥菜拌包子餡好吃
豬肉可以和豆角在一起做包 子餡，或是和芹菜，洋蔥，胡蘿卜等都很好吃。下面來介紹一道豬肉蔬菜餡兒的一個做法。
【製作食材】豆角，豬肉，洋蔥，胡蘿卜，木耳，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉
【製作步驟】
1、先來把做豆角肉餡包需要用到的材料准備一下，准備一大把豆角，再准備一個洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都准備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、處理一下豆角，將准備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將准備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鍾再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。
4、洗凈並去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把准備好的五花肉清洗干凈先切成長條，然後再切成小片，片要盡量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角裡面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角裡面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。
6、准備好的麵粉放到一個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成面團，面團要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將面團做成小一點的包 子皮。
7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸30分鍾，再悶5分鍾，時間到了就可以吃了。
『貳』 豬肉包子怎麼做好吃
一、 三鮮蒸包的做法：
原料：豬肉餡六兩，水發蝦仁二兩，元蔥一斤，麵粉一斤，木耳適量，雞肉凍適量，植物油適量，甜醬適量，花椒面適量，醬油適量，香油適量，料酒適量，鹽適量。
做法：
1. 豬肉、蔥、水發蝦仁、水發木耳。
2. 雞肉凍。
3. 乾酵母用溫水泡開備用。
4. 麵粉邊加入酵母水邊攪拌。
5. 揉好面團後，包上保鮮膜餳十分鍾。
6. 四種食材全部切粒。
7. 放入容器，加入植物油、醬油、甜醬、香油、鹽、料酒、花椒面、雞肉凍拌勻。
8. 包好後餳十分鍾。
9. 放入蒸籠里、開火不蓋蓋子、慢火蒸五分鍾。
10. 蓋上蓋子、急火蒸一刻鍾、出鍋裝盤。
11. 搭配上一碗稀飯和一小碟香油醋。
二、醬肉包子的做法
原料：
1、麵粉一斤，鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）。
2、黃蔥切丁。
3、甜醬適量。
4、雞精、糖、鹽各適量 。
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋。就可以開動啦！！！
你不妨試做，味道好極了！祝你成功！！！
以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，敬請採納。
『叄』 豬肉和啥菜做餡蒸包子好吃
豬肉梅菜乾蒸包 子，可以放少許芹菜或是小蔥等蔬菜，可以起到很好的提香作用。
梅菜餡包做法步驟
【食材】高筋麵粉500克、溫水適量、鹽3克、梅菜300克、豬肉200克、小蔥（芹菜）1小把、雞粉2克、澱粉1湯匙、香油2湯匙、醋3湯匙、醬油1湯匙、蒜瓣10克、番茄3個，食用油適量、胡椒粉1克。
做法：
麵粉用大盤盛起，加入一克鹽，慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，直至麵粉攪成大片的絮狀，停止加水，再揉成光滑柔軟的面團，遮上保鮮膜，靜置片刻，直到餡料做好；
梅菜浸泡一兩遍，一根根葉剪開，再清洗兩三遍，洗凈附在枯鎮菜葉上的沙子，撈起擠干水分，切小段，豬肉洗凈切大塊，和梅菜一起放入攪拌機內，絞成肉糜，盛出後調入2克雞粉，1湯匙澱粉、3克香油，放入小蔥碎，攪拌均勻，餡料即成；
將面團取出，放在案板上揉成長條，切出若干統一大小的面劑子，為了防止面團之間黏在一起，在表面撒些乾麵粉，取一個面劑子，擀成邊沿薄中間厚的皮；做的個頭好多，皮薄餡大，吃起來超滿足，中間放入餡料，將包 子全部包好待用；
冷水上鍋，放入包子大火以後再蒸15分鍾，最後，再燜5分鍾就可以拿出來吃了。
梅乾菜的營養價值一般是具有止痛明目和開胃消食，同時還具有解毒消腫的功效。梅乾菜裡面不僅含有豐富的嫌敗困維生素a以及維生素d，而且還具有大量的植物纖維，不僅能夠補充體內所需的營養成分，而且還促進了胃腸的蠕動芹念，從而避免有便秘的現象發生。
『肆』 豬肉配什麼蔬菜做包子餡好
白菜、粉絲，蘿卜都可以。
『伍』 豬肉和啥菜拌包子餡好吃
採用豬肉為主餡料做肉包子，味道會比較鮮美，因為豬肉中含有較多的氨基酸等甘甜鮮味物質，而且其富含蛋白質等營養物質，食用價值較高，適宜搭配一些蔬菜類、蛋類等做餡，這樣葷素搭配，營養更加全面均衡，常見的豬肉餡搭配有：豬肉粉條餡、豬肉圓白菜餡、豬肉酸菜餡、豬肉木耳胡蘿卜餡、豬肉豆角餡、豬肉蔥餡、豬肉香菇餡、豬肉洋蔥餡、豬肉茴香餡。
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包子餡肉要不要先炒熟
可以炒熟，也可以不炒熟。
包子餡中的肉炒熟的話，肉香味更濃郁，口感更有嚼勁，但生的包子餡做出來口感更柔軟細膩，汁水更多，兩者相對比的話用來做包子的話，建議互補，採取一半熟一半生的肉餡來包包子，這樣包出來的包子才更好吃。
做法
1、先把一半肉餡炒熟，鍋中放入少許油，放蔥姜蒜爆香。
2、加入肉餡，炒至肉粒不黏連，加入耗油，老抽，料酒，生抽，白糖，鹽，十三香調味，翻炒均勻。
3、然後加入剩下的一半生肉餡，加入切好的薑末，蔥碎，雞精，沿著一個方向一直攪拌均勻，多攪拌幾下上上勁，吃起來更有嚼勁，這樣肉餡就算調好可以開始包包子了。
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包子餡肉和菜的比例是多少
1:1或1:0.5為好。
包子餡重在肉多味鮮，肉汁豐富，如果放的肉多了，口感會比較油膩，而少了肉就感覺吃素包子一樣，不夠鮮美，建議用500克麵粉，放500克肉餡，搭配250克-500左右的菜餡為好，另外對於放菜的比例，如果是想蔥姜這種調味料的話，這種肉餡包子以吃肉為主，蔥姜可適量少放，起到去腥調味即可。