⑴ 如何做一碗好吃的面條沒有西紅柿
要煮出一碗好面，食材是關鍵。我們要選取質量好的面條，這樣煮出的面條才不會融，吃起來才有口感，更容易入味。這里，小編為大家推薦雙益、若男等牌的面條。
買一大袋紫菜蝦皮湯粉，很小一包一包，可能一大袋裡有幾十包一百包，總共才十幾塊錢。用那個煮麵當湯料很好吃，如果你不愛吃辣的（現在很多面調料都是辣的）那這款肯定很適合你，特別鮮美，不是單純的鹽味，而且如果你不吃加碘鹽又怕缺碘，那偶爾泡幾包紫菜蝦皮湯就可以解決問題了，
⑶ 沒有西紅柿怎麼做掛面湯
不用西紅柿的掛湯面的做法如下：
1，先把棒骨冒好，洗干凈，冷水入沙鍋，加入蔥段，薑片。中火燒開，小火燉。至少1個小時，
2，紅棗泡上，洗干凈。枸杞洗凈。紅棗出鍋前10分鍾放入，枸杞出鍋前5分鍾放入。棒骨湯就做好了，鹽要加在碗里
3，面條和小白菜心分別煮好，撈出。
4，找一個大碗，面條小白菜放入，加一點鹽，加排骨湯就可以了。
面（拼音：miàn）是漢語一級通用規范漢字（常用字） [2] 。此字始見於商代甲骨文，古字形周圍的線條模擬臉的輪廓，中部是「目」。「面」的本義是「臉」。由人的臉引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各個部分、不同側面。又引申為「面向」「朝向」。面又用作幾何學概念。面也指像平面的事物，用作量詞。
⑷ 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
一、【香辣涼面】
天氣越來越熱了，涼面也成為了很多人喜歡的美味之一，勁道的面條，配上黃瓜絲，口感香辣爽口，吃起來別有一番滋味。
1，先准備一根黃瓜清洗干凈去掉兩頭，然後再將黃瓜插成細絲裝碗備用，准備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。
2，鍋里倒入適量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作響，盛出放涼，油溫升高後潑入蒜末裡面。
3，花生放涼後加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入適量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。
4，鍋里水開後，下入面條，面條煮到9成熟就可以了，不要煮得太軟，煮好後放入清水裡面過涼，然後控水撈入碗里。
5，放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以開吃了。
二、【菠菜臊子面】
臊子面是陝西的特色美食，顏色紅亮，口感酸香可口，吃起來非常開胃，臊子面要好吃了，除了面條之外，臊子湯最為重要。
1，盆里倒入300克麵粉，加一勺鹽增加筋性，接著倒入菠菜汁兒，然後和成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾。
2，胡羅卜和豆角切丁， 黃花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。
3，鍋里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陝西話說就是炕一下，這樣的豆腐菜夠好吃，豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。
4，鍋里留點兒油，然後倒入2個雞蛋，快速轉動鍋，攤成一個雞蛋餅。攤好的雞蛋餅先切成長條，然後再切成菱形片備用。
5，鍋里倒油，油熱後先把紅羅卜和豆角炒一下，接著放入木耳和黃花菜翻炒十幾秒，最後倒入豆腐翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺五香粉 ，適量生抽 ，翻炒均勻後就可以出鍋了。
6，接下來我們調一個臊子湯，油熱後放入薑末炒香，加入小半碗香醋燒開，然後再加入適量開水，加入一袋三鮮湯料，加入2勺鹽，再來兩大勺臊子肉，先給他攪拌均勻，臊子肉是這道湯的靈魂，所以一定不能少，接著加入一勺白糖提鮮，一勺油潑辣子增加色澤，攪拌均勻後關火備用。
7，這個時候面也醒好了，簡單揉幾下，揉圓按扁，揉好的面給它擀成大圓餅。擀得盡量薄一些，把面餅擀大，擀好後，表面撒上乾麵粉，然後將面對折起來，繼續撒上麵粉，對折起來，最後切成面條就可以了，粗細程度根據自己的喜好。
8，水開下入面條，面比較薄，涼開就可以撈出了，面條裡面先舀點湯，然後把湯再倒回鍋里，這樣面條會入味才好吃，接著放點兒炒好的底菜，再舀上湯就可以了，上桌前撒上雞蛋皮，再來點韭菜碎 就可以享用了。
三、【炸醬面】
炸醬面可能是北方人最常見，最喜歡的麵食之一，每個地方的炸醬面做法都不一樣，尤其是北京天津一帶的炸醬面尤為講究，不過家庭版的炸醬不需要多麼復雜，簡單好吃就行了。
主要材料：五花肉 蔥花，薑末，豆腐，甜面醬，黃豆醬，香菇
1，五花肉切塊直接用料理機打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗凈也切成小丁。
2，熱鍋倒入適量油，油熱後放入肉沫翻炒至變色，然後加入蔥薑末，再來一點兒料酒去腥，翻炒幾秒鍾後加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。
3，接著加入一袋甜面醬（180克），再加入一袋黃豆醬（170克），將醬料和肉沫炒均勻。加入兩勺鹽，一勺老抽，一小勺白糖，將料汁翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鍾，
4，時間到了後，就可以關火盛出來了。
5，水開後下入面條，然後將面條煮熟，可以煮上自己喜歡吃的青菜，然後撈入碗中，放上炸醬，喜歡吃辣子的，可以來勺油潑辣子，拌均勻就可以開吃了。
四、【菌湯面】
這個面條是我無意間發現的一款美味，製作方法特別簡單，而且味道特別鮮美，加入了多種菌菇，吃著也是非常營養的。
主要食材：干茶樹菇 干香菇 新鮮口蘑 新鮮蟲草菇 面條 香菜 蔥花
1，先將所有菌菇放入盆子里，然後倒入清水清洗干凈，然後把茶樹菇和干香菇撿出來，倒入溫水浸泡10分鍾，泡好的水不要倒掉，一會兒要用到。
2，砂鍋裡面倒入適量油，油熱後放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出來，這樣湯味更鮮，然後倒入泡好的茶樹菇和水，水一次性加足，再加入蟲草花，攪拌均勻，蓋上蓋子先大火煮開，然後轉小火慢燉1個半小時。
3，時間到了後，咱們打開蓋子，哇，湯的鮮味太濃郁了，加入幾顆冰糖，一點兒生抽，鹽可以多來一些，因為一會兒要澆湯，放少了味道會很淡，攪拌均勻後關火，讓菌湯沉澱一下，接著咱們再煮麵條。
4，水開後下入面條，盡量選擇細一點，而且不易煮斷的，差不多點1-2次水就可以了，不要時間太長，煮得太軟，面沒有嚼頭。
5，撈好的面條里盛入菌湯，再放入一些菌菇，撒上蔥花和香菜，美味既成
五、【懶人熱湯面】
天氣冷的時候，或者沒有胃口的時候，就想吃上一碗熱乎乎的熱湯面，吃完面條再喝口湯，別提有多過癮了。
主要食材：細掛面 蔥花 香菜 小米椒 蒜末
1，首先准備幾個大蒜壓扁，然後再將大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，香菜切碎備用。
2，將所有切好的食材放入碗中，然後加入一勺芝麻香油，加入適量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發出蒜末辣椒的香味。3，鍋里水開後放入半個濃湯寶，然後下入掛面，煮熟即可。
4，面條煮好後直接撈入碗中，舀入面湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以後就可以開吃了。
⑸ 怎麼做面條好吃又簡單
好吃又簡單的面條做法如下：
一、酸菜肉沫面
1、鍋中放油，放一小勺花椒炸香撈出，放五花肉小火煸出肥油，倒一點料酒去腥。
2、放入豆角、蔥姜蒜、八角、香葉翻炒。
3、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色。
4、倒入1碗熱水，大火煮沸。
5、把面條放入，用筷子翻拌均勻，使面條均勻地沾上菜湯上色。
6、拌好的面條放入蒸鍋，篦子上抹點油或者墊塊籠布，蒸5分鍾即可。