『壹』 芋頭燒肉怎樣做才好吃
用料
五花肉 250g
芋頭 200g
冰糖 8顆
蒜頭 2瓣
生薑 1片
老抽 4g
鹽 1g
做法步驟
15、撒一點蔥花，美哉~~怎麼樣，先來一口嘗嘗？
『貳』 豬肉燉芋頭的做法
很多人都覺得芋頭一定是用來做甜品或者用來炒菜的，並沒有想過芋頭，有一天還可以用來燉，芋頭切掉外皮以後用來燉菜，所以非常的好吃，而且口感和營養價值也很高，在芋頭燉菜的時候需要准備好五花肉，這樣會讓整體口感變得更好，更有價值。
芋頭悶五花肉
材料
五花肉500克左右，荔浦芋頭半個，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，薑片，蔥段，鹽，
做法
1.五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了
10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11.加入切好的芋頭塊
12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可
香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻後瀝干水分用老抽充分上色後用廚房紙瀝干多餘的水分備用。
2.香芋去皮切片狀、不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。
3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續下香芋炸至稍稍變色撈起。
4.五花肉冷卻後切成片狀，厚度跟香芋大概一致，然後按一片五花肉一片香芋的方式擺好碟（豬皮朝下）。
5.隔水蒸上1小時左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兌好醬汁淋在香芋扣肉上再接著中小火蒸20分鍾。
5.反扣在另外一個碟子上即可。
芋頭燒肉
材料
芋頭，帶皮五花肉，蔥姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精
做法
1.五花肉洗干凈切塊，芋頭洗凈，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片
2.鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入蔥姜蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鍾
6.放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋
『叄』 芋頭和豬肉的做法大全
1.豬肉切成片，芋頭切成滾刀塊。蔥切碎，姜切絲。肥肉也切成片。
2.鍋燒熱，入肥肉炸出油，放入蔥和姜炸香，倒入豬肉炒變色。
3.加入老抽上色，倒入開水，中火燒，把雞腿菇切成塊，豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇。
4.芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋後裝盤即可。
芋頭，豬肉，鹽，生粉，料酒，生抽，海鮮醬，生油
製作方法
1.豬肉洗凈後切片，然後用鹽、生粉、料酒、生抽、海鮮醬腌制2小時。
2.芋頭去皮切小塊鋪在碟上，然後將豬肉片鋪在芋頭上面，再淋上少許生油。
3.隔水蒸7分鍾即可。
做法二
編輯
食材准備
帶皮豬肉、大芋頭、蔥、姜、醬油、鹽、白糖、味精、料酒。 [1]
製作方法
1、將豬肉洗凈，切成大塊，放鍋中煮大半熟，撈出晾涼，切成大半厘米厚的大片。
2、將芋頭洗凈，削去外皮，切成與肉片大小厚薄差不多的片，蔥擇洗干凈，切段；姜洗凈，用刀拍裂，切塊。
3、把醬油、鹽、白糖、料酒放在一起，攪勻，兌成料汁。 [1]
4、取一個大碗，將肉皮朝下，一片肉一片芋頭相間放入碗中，上面放蔥、姜、澆上料汁，放蒸鍋中蒸1小時左右，用筷子扎一下，芋頭熟時即可取出。
5、將碗中的湯控入砂鍋中，肉、芋頭扣在盤中。
6、炒鍋放火上，將湯收濃，加點味精，澆在芋頭上即可
『肆』 芋頭和肉類的做法大全
芋頭燒肉做法一，
材料
五花肉500克左右，荔浦芋頭半個，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，薑片，蔥段，鹽，
做法
1.五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了
10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11.加入切好的芋頭塊
12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可
做法二，芋頭扣肉
材料
帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鍾，取出後用45克醬油腌漬10分鍾，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鍾至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7厘米、厚1.5厘米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鍾後撈出，控油；五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鍾，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鍾，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。
做法三，香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻後瀝干水分用老抽充分上色後用廚房紙瀝干多餘的水分備用。
2.香芋去皮切片狀、不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。
3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續下香芋炸至稍稍變色撈起。
4.五花肉冷卻後切成片狀，厚度跟香芋大概一致，然後按一片五花肉一片香芋的方式擺好碟（豬皮朝下）。
5.隔水蒸上1小時左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兌好醬汁淋在香芋扣肉上再接著中小火蒸20分鍾。
6.反扣在另外一個碟子上即可。
『伍』 芋頭煮豬肉好吃又簡單
芋頭豬肉香氣十足，補充很多蛋白質，芋頭豬肉的做法有哪些呢?下面是的芋頭豬肉的做法
芋頭豬肉的好吃又簡單做法1
材料
主料：荔浦芋頭820g、豬肉520g;
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、白砂糖適量、生抽適量、老抽適量、小米蔥2棵、料酒適量
荔浦芋頭紅燒肉
1
將芋頭洗凈削皮。
2
這是准備好的輔料。
3
肉洗凈切塊待用。
4
芋頭也切塊待用。
5
油鍋熱後放入花椒、生薑炒香後到入肉塊。
6
肉炒變色後，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加開水一大碗，蓋鍋蓋中、小火煮15分鍾。
7
肉煮15分鍾後倒入芋頭，加鹽，再倒些老抽加2碗熱水，仍然是中小火慢燉15分鍾，讓芋頭著色，入味，最後關火放點雞精(可以不放)，撒上小米蔥，就可以出鍋了。
8
香噴噴的芋頭出鍋了!
小貼士
芋頭倒入鍋時水要多，才能讓芋頭入味，如果湯太多要敞蓋燉，才能收汁。做這菜盡管很費時，但是這樣做出的芋頭黏糊入味，幾乎是入口即化，很適用老人食用。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法2
材料
主料：五花肉500克、芋頭500克;
輔料：老抽適量、料酒適量、干辣椒5個、姜適量、白糖適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鹽適量、陳皮一塊
芋頭紅燒肉
1
五花肉洗干凈，切成大小適當的肉塊。
2
鍋中加入剛蓋過肉塊的涼水，大火燒開。
3
蔥、姜洗凈切好，干辣椒、陳皮、八角、花椒備用。
4
大火煮開後，撇去浮沫，撈出肉塊備用。
5
另起鍋，倒入肉塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、陳皮。加入料酒，老抽，鹽。大火煮開，小火燉1小時。
6
芋頭洗凈，去皮切塊備用。
7
加入白糖、芋頭，燉至芋頭綿軟，大火收汁。
8
香噴噴的上桌了，沒來及拍照，肉肉就被挑完了。
小貼士
焯肉時要冷水下鍋，用開水會影響口感和顏色。燉肉塊時間越長，肉塊越軟爛。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法3
材料
主料：帶皮五花肉600克、小芋頭450克;
輔料：醬油適量、食鹽適量、生薑少許、蔥少許、料酒適量、白糖30克
芋頭紅燒肉
1
帶皮五花肉600克洗凈。
2
把肉放入鍋中煮開，洗凈血水。
3
冷涼後切成厚片。
4
炒鍋不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，這時已經有濃郁的香味了。
5
然後大火噴入料酒。
6
再加入紅燒醬油、白糖把肉炒上色。
7
然後倒入開水，水沒過肉即可，放入薑片和食鹽，改小火燜燉約25分種。
8
芋頭削去皮洗凈，切成塊備用。
9
等肉將要爛時把芋頭下鍋同煮。
10
等肉和芋頭煮爛後盛出，撒上少許蔥花。
『陸』 請指點下芋頭燒肉怎麼做好吃
芋頭燒肉怎麼做好吃？
做法一：
用料：
五花肉400g、芋頭300g、冰糖1把、蒜5瓣、姜4片、大料2個、桂皮2塊、香葉2片、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺
步驟：
1、把五花肉洗凈瀝干，切塊放入鍋中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火燒開至沸騰，撇去浮沫，這樣可以去腥；
2、把芋頭削皮後洗凈，切成滾刀塊，不要太小，芋頭很好煮熟，塊太小稍微一煮就容易化在鍋里了；
3、把鍋燒熱，小火就好，把五花肉倒進去，最好能每塊都貼著鍋底，過一小會，就能看到鍋底，五花肉的油脂慢慢溢出來；
4、翻炒五花肉，讓它各面均受熱逼出油脂，這樣肉吃起來肥而不膩，因為五花肉本身就有很豐富的油脂，不需要再放其他的油，而且用這個油做出來的燉肉味道會很香；
5、炒到五花肉表面稍變色，便可以把它盛出備用；
第9步、倒入炸好的芋頭
第10步、加少許水、調生抽、鹽，稍微悶煮
第11步、收汁後盛盤即可