㈠ 蹄花湯怎麼燉才好吃
蹄花湯好吃的做法如下：
用料：豬蹄1隻、白芸豆80克、姜5片、鹽少許、大蔥4節、花椒8粒、八角1個、黑胡椒粒3粒、干辣椒2個、白酒1勺、蘸汁、鹽1克、米醋1勺、東古一品鮮醬油1勺、糖1克、辣椒油1勺、青椒碎20克、蒜米20克、蔥粒20克。
步驟：
1、今天要用到的主要食材。豬蹄剁塊去毛，提前浸泡幾個小時去血水。芸豆也洗凈用溫水浸泡4個小時軟化表皮。
㈡ 豬蹄用什麼配菜燒好吃
一、紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量
輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白鬍椒粉少許
製作工藝：
1.准備材料。 大蔥切段，豬蹄洗凈剁塊
2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味
3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃
4.倒入老抽
5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫過豬蹄一點即可)
7.大火燒開轉小火，煮1個小時。最後大火收一下汁，倒入雞精和白鬍椒粉攪拌一下即可
二、簡易版紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 花生100g 冰糖7小塊 姜適量 蔥適量 八角2個 桂皮1塊 香葉2片
輔料：醬油適量 料酒適量 鹽適量 花椒適量 水適量
製作工藝：
1.將豬蹄剁成塊，汆水。而後用涼水洗凈
2.將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鍾即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中
3.將豬蹄單獨夾出，晾著備用
4.將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒
5.翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉
6.加入蔥、鹽調味，盛盤即可
㈢ 蹄花怎麼燉才好吃
蓮藕燉蹄花。
原料
蓮藕750g(大條)、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮一小塊、鹽適量。
折疊編輯本段做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用;
2、豬蹄去毛洗凈，過水後備用;
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用。
折疊編輯本段功效
冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
折疊編輯本段營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，不含膽固醇。
營養素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 259硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 33
蛋白質(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5
脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01
膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14
維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09
胡羅卜素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33
視黃醇當量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85
㈣ 蹄花不僅好吃，還有滋補的功效，怎麼做才好吃
蹄花湯的做法及功效，蹄花便是豬蹄子，因而蹄花湯便是豬蹄湯，豬蹄子是含有膠原蛋白肽和營養元素但是脂肪含量也很高，豬蹄子盡管做法很多，可是蹄花湯肯定是美味又養分的做法之一，蹄花湯如何燉才白？蹄花怎樣去腥才美味？蹄花燉哪些營養成分又美味呢？
黃豆燉豬蹄湯
原材料：豬蹄250克，黃豆250克，米酒10克，小蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用開水燙後拔凈毛，掀起去浮皮。
2.黃豆提早浸泡1小時，預留。
3.姜洗凈切成片。小蔥切條。
4.豬蹄內加入冷水.生薑片燒開，撇沫。
5.再加上酒.蔥及黃豆，蓋上，用慢火燜煮。
6.至半酥，加食鹽，再煮1小時。加入雞精，就可以。