㈠ 卷餅的做法 好吃的卷餅做法介紹
1、卷餅原料：麵粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2大勺。
2、卷餡原料：做慧黃瓜1根、裡脊肉200克、雞蛋2隻、甜面醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥姜適量。
3、做法：麵粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子穗攔攪拌，最後攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的面團，加蓋一旁醒制。
4、黃瓜洗凈，蔥切絲姜切末，裡脊肉切成細絲，雞蛋猜胡胡打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽。平底鍋放適量油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然後將蛋皮切絲，黃瓜切條。
5、醒好的面團拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麵粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起，用擀麵杖擀成直徑22厘米左右薄餅。
6、平底鍋擦少許油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的濕潤柔軟。
7、鍋中放一大勺油，油熱後，將裡脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後，加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜面醬翻炒，加入1小勺糖提鮮，關火。將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然後捲起來即可享用。
㈡ 哪幾款家常卷餅，又軟又香吃不夠，一家人都愛吃呢
哪幾款家常卷餅，又軟又香吃不夠，一家人都愛吃呢？
沒有了煙火氣息，人生是一段孤獨的旅程。早飯不知道吃什麼？教大家10款生活中卷餅的處理方式，又軟又香散賀亮吃不夠，趕快收藏吧！
千刀肉卷餅
提前准備食材:小麥麵粉500克，馬鈴薯一個，香腸一根，豆油皮一張，大蔥做法:小麥麵粉中放一兩克鹽，倒進四百克上下水攪勻成麵糊狀，靜放二十分鍾上下電餅鐺涼鍋，添加麵糊用木鏟放平，一分鍾上下取下，反復流程，直至麵糊攤完
生菜生雞蛋卷餅
食材:全麥卷餅、低脂肪奶油芝士、生雞蛋2個、低卡香腸、生菜、番茄（能夠換為小番茄比較合適實際操作，早晨家裡沒）
作法：加點油和鹽炒一下香腸和生菜；隨後添加雞蛋液；鋪平全麥卷餅使它和雞蛋液一起小火煎；雞蛋液定型了再翻過來；添加西紅柿和芝士片包裹起來雙面都煎近焦沖寬。
㈢ 8種簡單的卷餅做法
卷餅—這可是主食界一位華麗麗的人士，高端美味賣相好，花樣多種多樣，既可以當早餐，也可以當午餐，也可以當晚餐，即能配粥也能配飲品～所以卷餅君是萬能的美食！現在我教大家8種卷餅的做法，各有各的口味，大家快做給自己的家人，愛人嘗嘗吧！媽媽們也可以加入許多有營養的蔬菜給自己的寶寶吃！
1、黃瓜卷餅的做法
原料：
70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿卜、一小碟韓國泡菜
做法：
1、將麵粉放在干凈的案板上，中間挖個坑，沖入熱開水，，揉成光滑的面團，蓋上一個碗，將面餳上5分鍾。
2、將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲；胡蘿卜、黃瓜和韓國泡菜切成絲。
3、將餳好的面團在案板上反復揉搓2分鍾，將面團一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用擀麵杖擀成薄片。
4、平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入擀好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鍾，將面片上下兩層撒開。
5、取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其捲起來，用牙簽插牢固定，即可。
2、培根卷餅 的做法
原料：
麵粉、雞蛋、生菜、培根、鹽、黑胡椒烤肉醬
做法：
1、麵粉中打入一個雞蛋，加適量清水，放點鹽、黑胡椒，拌勻麵糊。
2、用勺子舀麵糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可。
3、鍋中放少許油，培根下鍋煎熟。
4、取一張餅皮，塗適量烤肉醬，放了兩片培根，放上生菜，再塗點醬捲起即可。
3、土豆絲卷餅 的做法
原料：
土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油
做法：
1、土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鍾後，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段。
2、炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。
3、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。
4、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的'鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。
5、中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。
6、將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。
4、雞肉卷餅 的做法
原料：
麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿卜絲、生菜、煎雞排肉、甜面醬
做法：
1、將沸水沖入麵粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻；雞蛋打散；小蔥切碎，混合均勻。
2、面團揉成長條，分切若乾等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形麵皮。
3、平底鍋燒熱，將麵皮放入，中火烙約5秒鍾至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。
4、待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋、
5、將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿卜絲和肉，捲起即可。
5、洋蔥蜜糖五花肉卷餅 的做法
原料：
普通麵粉250g、熱開水125g、油、五花肉、洋蔥、紅砂糖、蚝油、蜂蜜
做法：
1、將原料揉成光滑的面團，表面抹層油，加蓋鬆弛約2—3個小時。
2、面團分成數個小面團，滾圓，再刷上一層簿油，逐個按扁後，用擀麵棍擀成薄面片。
3、不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋。
4、五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水沖去浮沫；洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起。
5、鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。
6、加入蚝油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鍾，最後加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，捲入餅中即可。
6、印度酥餅卷 的做法
原料：
印度酥餅一包、生菜、培根、胡蘿卜、萵筍、魚子醬
做法：
1、萵筍、胡蘿卜過水焯燙取出擠干水分；鍋中放入培根，煎熟。
2、印度酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。
3、焯過的胡蘿卜絲、萵筍調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。
7、蝦仁蛋餅 的做法
原料：
麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬
做法：
1、用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。
2、西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒腌下。
3、醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。
4、平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。
5、另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。
6、麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。
8、牛肉卷餅 的做法
原料：
牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香葉、干紅椒、小茴香、肉蔻各適量、蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽各適量
做法：
1、將牛鍵子切塊、洗凈後整塊焯水。
2、取大鍋，放足水，下入鹵料包，加入蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽大火燒開，將煮開的鹵水和牛鍵，放入電壓力鍋中，鹵40分鍾，關火後，自然涼透，牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。
餅皮原料：麵粉150克、鹽1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右
餡料：甜面醬、大蔥蔥白各適量。
做法：
1、將麵粉及鹽放入盆中，先將沸水全部倒入用筷子攪拌成為塊狀，再將冷水分次加入搓揉成為光滑的面團，蓋上濕布靜置，醒30分鍾。
2、將面團分成4等份，每份擀成薄餅狀。
3、平底鍋中抹薄薄一層油，把餅皮兩面煎熟後盛出；鹵牛肉切片；蔥白切絲。
4、餅皮上抹一層甜面醬，鋪上一排鹵牛肉片和蔥白段，捲成筒狀即可。
㈣ 100種簡單早餐餅做法大全
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許
1：准備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
「異國風情」—披薩蛋餅
披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份「特別」，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食慾。
這個雞蛋「披薩」，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鍾就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：准備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
㈤ 早餐不知道吃什麼教你10款家常卷餅的做法，又軟又香吃不夠
准備食材
:麵粉半斤，土豆一個，火腿腸一根，豆皮一張，小蔥
製作方法:
1半斤麵粉里加一兩克鹽，倒入四百克左右水攪拌成麵糊狀，靜置二十分鍾左右
2電餅鐺熱鍋，加入麵糊用木鏟攤平，一分鍾左右取出，重復步驟，直到麵糊攤完
3火腿腸切絲，豆皮切絲，蔥切段，土豆去皮切絲過冷水
4熱鍋放油倒入土豆火腿腸豆皮蔥段炒香 一勺生抽 一勺蚝油 少許鹽，翻炒均勻即可出鍋
5烙好的餅卷上菜就可以啦
食材
全麥卷餅、牛肉、黃瓜、胡蘿卜、生菜、泡菜、芝士片、雜糧飯
做法
1蔬菜洗干凈切絲，鹵牛肉切長條，電飯煲做好雜糧飯備用
2全麥卷餅放在熱鍋中兩面分別煎1O秒加熱
3全麥卷餅下面鋪一層保鮮膜，放上卷餅，再按照圖中的順序放上蔬菜、雜糧飯和牛肉，輕輕地把卷餅捲起來用保鮮膜包緊就可以啦！
食材：蕎麥面，雞蛋一個，雞胸肉半塊，生菜，黃瓜半根，胡蘿卜小半根，料酒，生抽，蚝油，鹽，黑胡椒粉；
做法
1雞胸肉洗凈切條，加一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一點鹽 適量黑胡椒粉抓勻腌制入味（做為早餐的話可以提前一晚腌制）；
2蕎麥面放入一個大碗里，加一個雞蛋，加適量清水攪拌至酸奶狀，平底鍋刷油倒入適量麵糊，轉動平底鍋攤成圓餅，煎至兩面金黃盛出（網上買現成的蕎麥餅也可）；
3黃瓜切條狀，胡蘿卜切條狀，開水焯熟胡蘿卜條，雞胸肉煎熟，將所有食材放在蕎麥餅上捲起來即可
食材:全麥卷餅、低脂芝士、雞蛋兩個、低卡火腿、生菜、西紅柿（可以換成聖女果比較好操作，早上家裡沒有）
做法：放油和鹽炒一下火腿和生菜；然後加入蛋液；鋪上全麥卷餅讓它和蛋液一起小火煎；蛋液定型了再翻面；加入西紅柿和芝士片包起來兩面都煎微焦。
准備食材
牛肉餡300g 彩椒各半個 洋蔥四分之一個 芝士片 土豆一顆 薄卷餅
做法步驟
1土豆去皮切片上鍋蒸20分鍾，然後加入1勺沙拉醬和黑胡椒粉和半匙鹽做成土豆泥
2炒肉餡：鍋熱倒油，然後下牛肉糜，翻炒到變色，加1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 半勺老抽翻炒，然後加入彩椒粒和洋蔥粒，翻炒1分鍾就好
3薄卷餅鋪在鍋里，在一半的位置鋪上土豆泥，放上肉餡，再蓋兩片芝士片，然後折疊，開小火雙面各煎30秒，餅皮就變得很酥脆了
准備食材
麵粉半斤，蒜薹一小把，辣椒兩個，小米辣兩個，木耳少許，蒜少許，肉末適量，熟花生米
製作方法:
1半斤麵粉里加一兩克鹽，倒入四百克左右水攪拌成麵糊狀，靜置二十分鍾左右
2.電餅鐺熱鍋，加入麵糊用木鏟攤平，一分鍾左右取出，重復步驟，直到麵糊攤完
3.辣椒切碎，蒜切碎，木耳泡軟切碎，蒜切片，肉剁成肉沫
4.熱鍋放油炒香肉末，加入辣椒蒜片翻炒均勻.倒入切好的蒜薹，木耳，翻炒出香味 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 少許鹽和雞精，翻炒均勻
5倒入熟的花生米，翻炒均勻出鍋
食材清單
雞蛋三個，午餐肉三片，麵粉300g，黑芝麻少許、蔥三根，豆瓣醬或者甜面醬
做法：
1麵粉放入大碗中加入少許鹽和清水調成糊狀。
2不粘鍋刷油，放入兩勺麵糊晃勻，打入一個雞蛋，撒上蔥花和芝麻後翻面。
3翻面後刷上一層甜面醬或者是豆瓣醬都可以哈，看自己喜好，放上一片午餐肉後從一邊捲起來就可以啦！
食材：生菜一顆，胡蘿卜，黃瓜，雞胸肉一塊，雞蛋2個，麩皮粉
做法：
1准備食材，黃瓜胡蘿卜擦絲，雞胸肉切條加入2勺料酒，少許鹽，少許黑胡椒一勺生抽腌一會，雞胸肉煎熟備用
2碗中加入2個雞蛋，加入麩皮粉，和成軟一點的面團，攤開鋪入平底鍋兩面煎，3 餅皮鋪上雞胸肉黃瓜胡蘿卜生菜，卷好，對半切開
食材：雞胸肉，雞蛋，燕麥片，辣白菜，韓式辣醬，低卡芝士片
步驟：
1雞胸肉切丁，放適量料酒黑胡椒澱粉攪勻腌制5分鍾，這個空檔來煎餅皮，兩個雞蛋，40g燕麥片攪勻
2熱鍋刷油放入蛋糊攤成餅，煎熟盛出鍋中再放少許油，放入洋蔥炒香倒入雞胸肉炒變色放入一勺韓式辣醬，一勺生抽辣白菜切碎放入，炒勻再放入一片芝士融化把炒好的餡料盛到餅皮上捲起來切開即可
食材：
洋蔥半個，卷餅一張，雞胸肉一片，泡菜，芝士片(低脂）、馬蘇里拉芝士
做法：
1雞胸肉洗凈，切成小塊；加入2勺韓式辣醬、1勺料酒、1勺蚝油；抓拌均勻，腌制15分鍾。
2半個洋蔥，切丁備用
3熱鍋倒油，加入洋蔥、泡菜、腌制的雞胸肉，翻炒2分鍾。
4准備一張卷餅，加入一勺芝士、炒好的雞胸肉、馬蘇里拉芝士，上下左右折疊，包成小卷餅。
5鍋內倒入少量油，卷餅開口向下，煎至兩面定型；超好吃的芝士卷餅完成。
教你10種家常小籠包的做法，肉嫩多汁解饞又過癮，皮薄餡大超好吃
10款早餐豆漿的做法，香濃順滑美味可口，讓你每天喝豆漿不重樣
10種家常麻辣拌，做法簡單，美味好吃，小白也能輕松上手
好吃的10道家常菜，做法簡單味道香，大人小孩都搶著吃
10款超好吃的蓋飯做法，簡單輕松就搞定，收藏做給家人吃吧
㈥ 卷餅怎麼做
卷餅—這可是主食界一位華麗麗的人士，高端美味賣相好，花樣多種多樣，既可以當早餐，也可以當午餐，也可以當晚餐，即能配粥也能配飲品～所以卷餅君是萬能的美食！現在教大家8種卷餅的做法，各有各的口味，大家快做給自己的家人，愛人嘗嘗吧！媽媽們也可以加入許多有營養的蔬菜給自己的寶寶吃！
☆培根卷餅☆
原料：
麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬
做法：
1. 用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。
2. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒腌下。
3. 醒好的面，在面板上再反復揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。
4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。
5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋里不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。
6. 麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。