㈠ 長沙美食讓人流連忘返，你知道哪些特色菜呢
01、長沙臭豆腐長沙臭豆腐應該是長沙本地非常傳統的一種特色小吃，即便是間隔很遠，我們也是可以聞到長沙臭豆腐的芬芳。這里有很多沒吃過長沙臭豆腐的人來說，可能聞起來感覺有點臭，可是如果你能夠吃上幾口，你便會被這種美食的味道所吸引。長沙臭豆腐一般都是外焦里嫩，而且口感又特別的獨特，所以一直以來也是深受很多人的喜愛。
我覺得作為長沙人來說，肯定很多人都是吃過大香腸的，這種大香腸和我們其他地區的大香腸是不一樣的，應該說是有一定長沙特色的。長沙的大香腸價格確實比較的貴，至少要比普通的香腸價格貴很多，但是長沙的大家長裡面的餡料確實很足，而且吃在嘴裡香味也是非常的醇厚。長沙大香腸的皮特別的薄，但是肉質卻特別的嫩，可以說特別的鮮美，吃在嘴裡的口感也是很勁道。
㈡ 長沙有什麼好吃的地方長沙美食推薦
長沙普遍都是吃的比較辣，今天小編就來和大家說說關於長沙的一些比較好吃的食物，大家去長沙的時候千萬不要錯過，這些都是比較好吃的菜呢。
黑色經典臭豆腐
這是我們剛來到長沙的第一天吃的，給它一個字「棒」，真的好吃，純黑色的外表，中間又一個孔，裡面有剁椒，味道超級棒，香辣不辣嘴，咬一口，湯汁四溢，滿嘴留香，特別推薦大家去哦!
推薦星級：★★★★★
地址：跛子街和黃興南路的都可以(我在坡子街吃的)
價格：5元4塊
羅記臭豆腐
這家店是我們第一天一起和黑色經典臭豆腐一起吃的，兩家店都挺有名，黑色經典開遍全國，羅記上過湖南衛視，大家看到下面的圖了吧，羅記臭豆腐放榨菜，我表示接受不了，臭豆腐原本的味道已經被壓制了一半多了，哈哈，我還是推薦黑色經典，不過這個看個人口味哦!還有就是這家臭豆腐沒有設置5元4塊的小份價格，我覺得有點上了湖南衛視之後成為暴發戶的感覺(自我感覺，不喜勿噴)
推薦星級：★★★
地址：跛子街
價格：10元8塊
陳記油貨店
這款是長沙小夥伴們推薦的一款美食，這個油餅中間很空，外面如大家所看到的芝麻很多，吃起來很香，發甜的哦，口感軟軟的，皮薄不油膩。不過價格貴了點!哈哈。
推薦星級：★★★
地址：天心區學宮門正街76號
價格：油餅5元一個
金記糖油坨坨
這是網上朋友給我推薦的，也在天心區，我吃過之後還是覺得不錯的，外面是麥芽糖脆脆的甜甜的，裡面是糯米應該，特別軟，不過要小心燙哦。價格不貴，推薦大家去嘗嘗!
推薦星級：★★★★
地址：長沙市天心區學院街55號(長郡中學旁邊)
價格：春如這一串4元，自助消費，錢盒就在旁邊
老頭子糖油粑粑
上一個是糖油坨坨，這個就是長沙有名的糖油粑粑，口感差不多，各大APP都推薦李公廟糖油粑粑，不過我不推薦!對了，還有另外一種糖油粑粑是軟的，在後面的玉樓東飯店我嘗了一下，各有各的好哦!
推薦星級：★★★★
地址：長沙市天心區學院街55號(長郡中學旁邊)
價格：這一串4元，自助消費，錢盒就在旁邊
矮子粉店
都說長沙人愛吃粉，哦，不對，是嗦粉，矮子粉店算是當地人比較喜歡的一家粉店，還有其他的不過沒有去太多家，就這個我真的很喜歡吃，我點了兩份：肉絲湯面、肉餅蒸蛋粉，這邊的面都是鹼水面口感細膩綿軟，這是南方面條的一個特色，北方的粗礦有勁道。這家的粉很爽滑，也可以說為爽口，對於味道相比於.楊裕興面館來說，我更加喜歡吃矮子粉店，推薦大家粉面一起點，都嘗一嘗!
推薦星級：★★★★★
地址：扒晌啟湘春路246號
價格：肉餅蒸蛋粉12元、肉絲湯面9元!
熱鹵劉
說來熱鹵四合一是長沙的特色美食，其實做法很簡單哦，來這家熱鹵劉也是提前做過功課的，網評這家不錯哦，不過吃完發現價格有點貴哦!我們點了一紮綠豆沙、米飯、熱鹵四合一，素捆雞說實話真的不算多，但是加一起來一共60元呢。
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：辣，狠辣，越吃越辣，不過吃的很爽，裡面有素捆雞、牛肉、韭菜、豆絲等，咸香辣味十足，給力推薦!
口感：每一種食材搭配在裡面口感不說有多好，口感一般!
價格：熱鹵四合一35元、素捆雞5元、綠豆沙15元，紙巾+米飯+餐具一共5元，紙巾比較強制性，直接放桌子上，不用也算錢哦!
文和友老龍蝦館
最佳性價比我點了蝦尾118元100個左右，沒數過，感覺了一下!我們倆人就這么一直吃，吃了2小時，哈哈，哦，對了，大家一定要多點幾杯原味豆奶，冰的最好了!位置就在湘江邊上，杜甫江閣斜對面，提醒大家一下：下午四點去，這樣也許還能剩下幾個桌子，過了4.30桌子就沒有了，那你最少等待時間就得1個多小時咯!
地址：杜甫江閣斜對面(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
冰鎮毛豆很不錯，10元一份也不貴，主要是冰冰涼涼口味謹叢微辣，這個推薦給大家了，一定要點哦!
這一片都是老長沙龍蝦館，但是大家要認准文和友哦!
老長沙蝦尾，價格118元，數量很多，其他的吃半小時，這份2人吃了一小時，吃的很滿足哦!口味香辣務必，紅燦燦的很有食慾，就是需要剝皮，哈哈，我這個人特別不喜歡，估計是懶癌晚期。
老長沙嗦螺，這個螺還挺大，20元一份不算貴，吃著蝦，嗦著螺，滋味真的棒棒噠，當然有的人不喜歡這個嗦螺，大家可以點點別的哦!
文和友老長沙龍蝦館豬油拌飯，2元一份，豬油的香氣加上米飯粒粒在口的超爽口感，恩，不錯哦，可以試試!
烤香蕉，20一份，5元一根，完全不值，味道一般，大家可以想像一下就是放的時間長了的香蕉+熱的!這個就不推薦哦!
大腦殼夜宵
這個大腦殼夜宵是在金記糖友坨坨對面，他家的豬油拌粉還不錯哦，雖然環境差了點，但是味道確實還不錯，喜歡的可以去嘗嘗，價格一般，5元一碗!
地址：學院路59號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★★
環境：★★
路邊烤餅這是我在路上遇到的一家小路邊攤，因為他是移動的，我也不知道它具體在哪裡，我記得是在我去德園包子路上遇到的!味道很不錯，咸香可口。口感綿軟!他是用車上的一個小炭爐烤出來的，有點像烤饢!3元一張!
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★
環境：無
盟重燒烤店
話說盟重燒烤是長沙燒烤界扛把子，我要來長沙，每個人都推薦說一定要去盟重，一定要早點去，要不就排不上隊了，然後我就去了，早早的下午4點就去了，然後排了號，問了一下服務員說可以在第一波進去，恩然後無聊就在周邊逛了一下，連今天計劃中要吃的紫蘇桃子姜和東瓜山肉腸也找到了。
到了吃飯的時候果然不出我所料，大約有排了50桌左右，嚇得我冷汗直冒啊!他家價格偏貴，味道和口感都不錯!
地址：裕南街82號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
盟重燒烤上菜了，我們點了牛油15元16串，五花肉15元12串，魷魚須15元12串，千葉頁豆腐10元16串，總體味道都很不錯，有點辣哦，牛油燒烤出來比較脆，牛油也是他們這邊的特色主打，但是我更加偏向於五花肉，烤的恰大好處，我覺得想把燒烤做好，第一就是腌制，第二就是烤制，他家做的都很棒，推薦大家去吃吃!
盟重燒烤泡菜蘿卜10元，很可口的一道小冷盤，而且燒烤吃特別爽，解辣。味道也很好吃!
德園包子
這家的德園包子是唯一一家百年德園包子，我給的評價很高，一定要去吃，聞著特別香甜，吃起來每一種包子口味都不一樣，最重要的是它的面相當的柔軟可口，如果沒有餡這個就算是做成了饅頭我也可以吃的很香!就是這么任性，你們不吃一定會後悔哦!
地址：侯家塘店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★★
賣相：★★★★★
價格：★★★★★
環境：★★★★
百年德園糯米卷，2元一個!這個我覺得沒有傳統包子好吃!
百年德園榨菜包子，1元一個，價格實惠，好吃不貴!
百年德園燒麥2元一個，我只喜歡吃包子，燒麥不好吃，他家的包子大多都是1元一個哦!
喬伯涼面
這個是長沙本地人推薦給我的，位置很難找，我找了半小時才找到，他沒有具體的店面，在小區裡面，不過有一個小牌子作為引導，大家一定要眼尖一點哦!
地址：白沙路167號(高德地圖也不一定找得到)
推薦星級：★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★
喬伯涼面11元一份的涼面讓我扎心啊，一般涼面都是6元左右，它的味道確實比普通的涼面要好吃很多，花生、剁椒等材料讓他的味道更上一層樓，但是自我感覺太貴了，而且他是小區裡面的，只有一張桌子可以做，基本上他們買都是帶走的!
東瓜山肉腸
東瓜山肉腸，確實是真材實料做的肉腸，表皮的腸衣脆脆的，裡面的肉軟軟的，吃起來發甜，有點膩，我最介紹不了的是肉腸裡面的肉顆粒狀太明顯，喜歡吃各種香腸的我接受不了這種肉腸，價格不貴，可以去獵奇一下，不過好像當地人很愛吃的樣子!
地址：盟重燒烤附近(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★★
環境：無
冬瓜山
香腸2.5元一根，大小就跟小香腸差不多，外面有辣椒，但是第一口是甜的，口感外酥里嫩，我很喜歡，但是...上述已有說明!肉腸+紫蘇桃子姜+盟重燒烤是在一起的，大家可以一起解決!
常青湯圓店
地址：蔡鍔北路253號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★
常青湯圓店蔥油粑粑1.5元一張，很像我在武漢吃的面窩，但是這個是有蔥、油的味道，比面窩更加有味道，脆軟可口。
常青湯圓店麻油豬血6元一碗，這個碗並不是很大，價格一般，味道麻多辣少，豬血嫩嫩的，好這口的可以點一份嘗嘗哦，對了，一份豬血加2個蔥油粑粑，蔥油粑粑蘸著麻油豬血又是另外一種口感，麻的味道會減少，很不錯的(我看到一個當地老大爺這么吃的)
常青湯圓店白立丸6元一碗，味道清淡，白立丸綿綿的，用你的舌頭一壓就會碎到嘴裡化開，不過我不怎麼推薦，因為這個味道層次太過於平淡了!
常青湯圓店玫瑰湯圓好像是7元左右，我忘了，這是我強烈推薦的，裡面有米酒，雞蛋，玫瑰湯圓，米酒是酸甜的，配合雞蛋和玫瑰味的湯圓，真的是滿嘴留香啊!
常青湯圓店荷蘭粉6元一碗，這個的口感和味道都和白立丸相差不遠，唯一的不用就是形狀，一個是球狀的一個是塊狀!同樣不推薦哦，不過喜歡獵奇和那種口感的可以嘗嘗!
雙燕樓
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
雙燕樓紅油蘭花干6元一份，柔軟的豆乾+剁椒的香辣，咬一下紅油汁液讓你整個味蕾感受到了滿足，這就是美食帶給人的幸福!
雙燕樓綠豆汁5元一碗，熬的很細膩，綠豆本身的味道很美味，沒有一點綠豆皮，口感口味都很不錯!推薦
雙燕樓鮮肉餛飩9元一份，10幾個小餛飩很實惠，鮮肉的味道很鮮美可口，皮薄陷大，吃完喝一口湯汁，就是這么滿足!
雙燕樓蔥油粑粑1.5元一個，和常青湯圓店的差不多，這家的沒又那家的好吃，我就不多說了!
火宮殿
地址：坡子街總店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
火宮殿這個是肉絲撒子2元一小盅，我以為是硬的，我以為有肉絲，哈哈，結果沒有，說明我以為的不是我以為的。價格不貴，吃起來軟軟的，是用滾燙的高湯沖開的，口感很好，適合老年人
火宮殿龍脂豬血3元一小盅，火宮殿的名字起的都這么的抽象，哈哈，吃起來香辣味，豬血很嫩，口感很好，值得試試哦!不過肯定有人不喜歡吃豬血，我以前就不吃，現在啥都吃!
火宮殿臭豆腐5元5塊，火宮殿的臭豆腐和羅記和黑色經典都不一樣，另外兩家臭豆腐中間都有一個小洞，剁椒和湯汁都可以留在裡面，但是火宮殿的不是，他是給你蘸料和整塊的臭豆腐，我還是用筷子從中間扎一個小孔，讓蘸料流入小孔里吃。味道確實不如另外兩家好吃，不過這家便宜，5元5塊。
火宮殿姊妹團子5元一籠，據說在別的地方已經吃不到了，這邊是唯一的，我也沒有考究這個事實，姊妹團子一共有兩個肉餡兩個甜餡，團子吃起來很粘牙，但是配合裡面的餡汁咬起來格嘰格嘰的。很棒的口感，一甜一咸，一姊一妹，推薦大家嘗一嘗哦!
楊裕興面館
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★★
楊裕興楊裕興面館乃百年老面館，我們就慕名來了，點菜：辣椒炒肉面14元，原湯肉絲粉8元，從品相來講還是不錯的，但是我認為面的價格偏貴，不要問我為什麼，我走過十幾個城市，長沙的消費確實高，還有就是矮子粉店的面便宜還好吃，確實比楊裕興強。楊裕興辣椒炒肉面14元一碗，偏貴，但是味道不錯，香辣鮮美，裡面的肉確實也多，而且比較柔軟。
楊裕興原湯肉絲粉8元一碗，粉本身還是比較爽口的，但是味道我就不敢恭維了，醬油味太濃，一店味覺上的層次感也沒有。
楊裕興店內環境一般，整潔，但是桌子椅子上感覺有一層油，尷尬!
建議：使用洗潔精，干水擦桌子是會有油漬的!
東瓜山紫蘇桃子姜
地址：盟重燒烤附近(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★
紫蘇桃子姜10元一盒，紫蘇桃子姜是我從未見過的一款美食，所以我表示要來嘗一嘗，其實就是桃子+紫蘇+冰鎮，桃子應該沒有1個，紫蘇的口感不好，其實最奇妙的是他的味道，很清香加上冰鎮過的效果，簡直是夏日聖品。不過這個東西屬於嘗嘗鮮，以後估計不會常吃!
向群鍋餃
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★
向群鍋餃甜酒沖蛋5元一碗，其實就是用熱米酒把雞蛋沖開，但是味道那是相當美味啊，酸酸甜甜就是我，還有營養。推薦
向群鍋餃蒸餃13元，這個是他們那裡的蒸餃，軟軟的，肉餡很鮮美，跟別的蒸餃沒有太大的變化，還挺貴!再說一下，他家的環境讓我感覺這不是一個百年老店，更像一個貼近市井的小店!
向群鍋餃招牌鍋餃8元一份，一份裡面有五個，雖說有點貴，但是真的很好吃，它表皮跟北方的鍋貼差不多，但是我想說的是，鍋餃比鍋貼的皮要更加的厚實，而且焦了的那一部分很脆，是那種厚實的脆。喜歡，強烈推薦!
王嗲刮涼粉(太平老街)
地址：太平老街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：無
位置大致在太平老街中間部分，在一個小巷子口上賣，有喇叭一直在放刮涼粉辣，但是街上比較茶，大家眼尖一定哦!
太平老街刮涼粉說實話這個味道一般，但是口感很不錯，配合花生到時挺香的，但是我覺得他如果少放一點醬油，多放一點芝麻醬就會很好吃，涼粉涼涼的，夏天可以試試哦!
文和友長沙大香腸
(太平老街)
地址：太平老街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★
環境：無
我覺得貴了一點，所以給了2星
文和友老長沙大香腸13元一根，基本大肉腸都是這個價，味道跟東瓜山肉腸一樣，但是他最特別的就是被切出來的那個頭要比肉腸好吃多了，脆脆的，口感和味道給滿分哦!~
德天順蓋碼飯
地址：人民西路171號(星期五攝影旁邊)(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
這個雖然價格很貴，但是一定要給大家推薦一下哦，哈哈，好吃!
德天順蓋碼飯長沙人管蓋飯就蓋碼飯，那麼號稱蓋碼飯中的愛馬仕，這不禁引起了我味蕾的共鳴，說去就去，有圖有真相，酸辣魷魚絲蓋碼飯22元(重口味)，貴不貴，還行?對啊，我們挑了一個便宜的，最貴的好像40多吧，哈哈，這個味道沒的說，超級刺激，辣辣辣辣辣。這一盤蓋碼飯讓我吃出了湘菜的味道，真給力!推薦
玉樓東
(五一店)
地址：五一大道125號鐵建精品酒店東隔壁(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
服務好，服務好，服務好，重要的事情說三遍，味道也不錯，價格很實惠!
玉樓東這是菜單，拍攝時間：2017年4/25，以後會更新菜單!攻略沒菜單就是耍流氓!
玉樓東毛家紅燒肉10元一塊，也有一整碗的49半份，大家視情況而定，口感很好，不虛的說一下，這是我吃過最好吃的紅燒肉。不是甜口，鹹的，肉質很鮮美，肥而不膩，瘦肉部分軟軟的，口感和味道都很好，強烈推薦!
玉樓東糖油粑粑3元一份，裡面有2個，軟軟的紅糖味很濃，甜的發膩，我還是喜歡外面酥酥的那種糖油粑粑，大家可以都嘗試一下哦!
玉樓東口味三角干6元，我覺得還不錯，香辣款，有點像雙燕樓的紅油豆乾!
玉樓東燒辣椒皮蛋16元，一款冷盤，這是我整個菜品冷盤里發覺最好吃的，醬汁和皮蛋還有燒辣椒配合的極其棒，推薦一定要吃!
玉樓東麻辣仔雞48元，貴嗎?不貴，好吃嗎?好吃，推薦嗎?推薦，哪裡好吃?肉質軟軟嫩嫩，味道香辣。就是量有一丟丟的少!推薦
玉樓東涼拌蕨菜10元，不好吃，嘿嘿，不推薦!
玉樓東下酒香菜根8元，老闆，你家菜根好咸啊，_死我了
玉樓東長沙臭豆腐9元，不和黑色經典和羅記比，沒法比，還不如火宮殿的臭豆腐呢，哈哈，這是假臭豆腐。不推薦!
玉樓東金牌剁椒魚頭68元，一般吧，剁椒其實很不錯，香辣味十足，但是魚肉沒入味，，如果魚肉和剁椒一起吃效果會好許多。可以體驗一下哦!
㈢ 火宮殿有什麼好吃的
火宮殿好吃的有：臭豆腐、姐妹團子、紅燒豬腳、荷蘭粉、八寶果飯、龍脂豬血、三角豆腐、牛肉饊子。
1、姊妹團子
在八大小吃中最負盛名的便是臭豆腐，外焦里嫩，鮮而香辣，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。炸好的臭豆腐在中間位置戳個洞，灌上調好的辣椒汁，咬上一口，豆腐外頭脆脆的，里頭吃起來卻鮮嫩多汁，味道濃郁。
一整塊的臭豆腐在嘴裡爆開的那一瞬間，滿足感飆升。黑乎乎的外表，初聞怪異的氣味，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。
㈣ 長沙的著名小吃是什麼
長沙風味小吃
麻辣子雞 一鴨四吃 牛中三傑 沙鍋煨狗肉
油淋糯米雞 口蘑湯泡肚 火宮殿小吃 和記米粉
德園包子 皺紗餛飩 楊裕興面條 糯米粽子 麻仁奶糖 瀏陽茴餅
瀏陽豆豉 瀏陽河小曲 芙蓉三鮮火鍋
--------------------------------------------------------------------------------
麻辣子雞——首創於長沙玉樓東酒家，已有近百年歷史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料，經茶油煉炒，佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調料烹制而成，由於雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美，很受歡迎。曾有食客即席賦詩雲：「麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」。後來瀟湘酒家廚師對麻辣子雞調制加以改進，又有食客贊曰：「外焦里嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問酒家何處好，瀟湘勝過玉樓東。」現名酒家均各顯其能，在配料和烹調上加以創新改進，使麻辣子雞更上一層樓。
一鴨四吃——所謂一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋。是「徐長興」的傳統名菜。
烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，切成3厘米長、2厘米寬的塊，蘸上甜面醬、加上蔥白頭，用麵粉製成的薄餅卷著吃。皮脆味香，具浙江風味。
鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開後勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南風味。
鴨架豆腐湯：將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。
鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味精和精鹽，攪勻後蒸熟。取出後放少許醬油，特別鮮嫩。
牛中三傑——是指發絲百頁、紅燒蹄筋和牛腦髓三道菜。是清真館「李合盛」的名餚之一。「李合盛」是一家有近百年歷史的老店，以經營牛肉熟食而負盛名。
發絲百頁是以牛百頁為主要原料，加上水發玉蘭片尖，以及醬油、茶油、麻油、芡粉、香蔥、味精、水豆粉、精鹽烹調而成。
紅燒蹄筋是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜，先將蹄筋煮到九成爛後，切成長條，用茶油煸炒，加放原湯，用旺火燒至湯汁濃稠，泛出油光時加人調料，再放人熟菜心。
牛腦髓則是用牛腦髓、水發香菇、水玉蘭片、生薑、黃醋、水豆腐、蔥、醬油、麻油、味精等燒制而成的一份很有特色的菜餚。
沙鍋煨狗肉——是以鮮狗肉為主料，配以桂皮、附片、紹酒、大蒜、乾薑、干紅椒、香蔥、精鹽等，入沙鍋煨製成，沙鍋煨制食品無副作用，能保證其味道純正。狗肉是冬令補品，有健身強腎作用，是長沙地區傳統的冬令佳餚。
淋糯米雞——是湘菜傳統名菜。它製作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌人經過加工配製的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟後，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油悶鮮糯，食之回味無窮。
口蘑湯泡肚——將肥豬肚肚尖切成魚肋形，用酒鹽浸妥，氽入滾開毛湯中斷生，撈入盤中，復將原汁雞湯燒開，放入口蘑、菜心等，一齊上桌，在桌上將肚尖倒入雞湯，即湯泡肚。湯鮮肚脆，清香爽口。
火宮殿小吃
座落在坡子街中段的火官殿，是一座官殿式的小吃店，這里膾炙人口的傳統風味小吃，歷史悠久，遠近聞名，顧客盈門。這里原是敬火神的地方，又叫火神廟，每年火神生日，這里趕廟會，唱大戲，遊客雲集，他們在觀劇游覽之餘，都喜就地用餐，品嘗攤上出售的小吃，久而聞名。有順口溜：「火官殿樣樣有，飯菜小吃熱甜酒。油炸豆腐噴噴香，姊妹團子數二姜；撒子麻花嘣嘣脆，豬血蹄花味道美；各式小吃嘗不完，樂得食客笑呵呵」。
解放後，這里蓋起了兩層樓房，將昔日零散的小吃攤，集中經營，仍保持以小吃為主的特色。近年，店堂又經修茸，古雅別致，經營的小吃品種有油炸臭豆腐、姊妹團子、龍脂豬血、油炸撒子、紅燒豬腳、牛雜湯鍋、八寶果飯、神仙缽飯等幾十個。
油炸臭豆腐——用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點，奇在以臭命名，不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
姊妹團子——是火宮殿的又一有名小吃。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡團子上撒些紅絲，與顏色白漂的團子紅白相映，十分悅目。
龍脂豬血——龍脂豬血因加工特別細致，好似龍油鳳脂而得名，是火宮殿又一有名小吃。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。
椒鹽饊子——亦是火宮殿的名牌小吃之—，它以精麵粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆 酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
和記米粉
米粉是以大米為主要原料加工製成的一種風味食品。長沙市民多用以作早點。它的加工過程是將白米浸泡、磨漿、燙皮，然後將粉皮切絲，下鍋煮燙，佐以豬油、味精、蔥花、醬油、辣椒粉（油）、肉絲、豬骨頭湯等，享有「色白如玉，細軟如綢」之美譽。湘春街和記米粉為長沙諸粉店中之佼佼者。製作的粉皮軟韌強於他店，不碎不爛，油碼認真，價格便宜，倍受歡迎。
德園包子
德園茶廳位於黃興南路鬧市區。這里製作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。製作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷」的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。
皺紗餛飩
皺紗餛飩出自南門口的「雙燕」餛飩店。它採用富強粉為原料，精工擀成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，絞成肉泥，再加一定比例的清水、食鹽、味精等，使勁攪拌肉至泥，吃透水份。這樣製作的餡心酥而不爛，嫩而泡松。包好的餛飩，一經煮熟，外皮起皺，緊裹餡心。因皮薄似輕紗，故有皺紗餛飩之稱。其湯選用高湯，配以排冬菜，昧道鮮美。現店面修飾一新，終日顧客絡繹不絕。
楊裕興面條
楊裕興面館位於解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工製作：調料講究。如面條講究新鮮，煮麵條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。
糯米粽子
是民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鍾，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成「十」字架，用繩捆成把，放在清水中泡四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入 綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。
麻仁奶糖
主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。糖體表面白色，中間黃色，質地松泡略帶韌性，包裝講究，色彩鮮艷。
瀏陽茴餅
是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法，以麵粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精製而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內餡豐滿，松泡爽口，油甜不膩。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。
瀏陽豆豉
瀏陽縣生產的「天馬」牌豆鼓，味道鮮美，氣味芳香，無硬心、無雜質、無異味、無灰末，是調味佳品。且營養豐富，含有糖類、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素B1B2等。
瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，瀏陽的道吾山、石霜寺等大剎香火旺盛，八方僧人來朝，他們在齋菜中嘗到豆豉的鮮美芳香，袋之雲游，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。
芙蓉三鮮火鍋
火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，裡面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名「暖鍋」。
芙蓉賓館的三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。
製法：火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上鍋蒸熟取出待用。這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯面上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。為了滿足廣大顧客需要芙蓉賓館新近 新辟了一個「火鍋城」，一次可容納近100名顧客光臨。