㈠ 怎麼炒海帶絲
海帶絲是家庭中常見的一道家常食譜，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，同時還具有一定的葯用價值，在家常菜譜中海帶的做法有很多，常見的有海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲這些都是比較具有代表性的。炒海帶絲就是其中一種，不僅好吃營養，而且炒海帶絲的做法也是相當簡單的。今天小編就簡單介紹幾種海帶絲的炒法。
這家常炒海帶絲的做法其實並不難，關鍵是要做得美味可口，其中還是有一些小竅門的。
清炒海帶絲
海帶是營養價值很高的蔬菜，但是如果食用過多會導致甲狀腺功能亢進。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下；
原料准備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗凈切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香後，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味後再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由於海帶含碘量高，並且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。
黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜後，黑白分明，味鮮爽脆。做法如下；
原料准備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗凈。
2．海帶絲洗凈，切成5厘米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗凈待用。
4．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段。
5．鍋洗凈，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗干凈。
6．鍋洗凈置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗凈後，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火熱油快速翻炒，盡量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。
注意事項：
不宜吃人群： 脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆、肝硬化腹水。
㈡ 海帶怎麼炒，不要麻辣的
最簡單的方法就是；把海帶切成絲，用熱水焯一下，清炒，放上油，用蒜末爆鍋，放上海帶絲和作料就好了，不要忘記放耗油哦，這是最關鍵的。希望您喜歡
㈢ 海帶絲怎麼做好吃
原料：熟瘦豬肉2kg，海帶3kg，水發玉蘭片5kg，精鹽50g，味精100g，醬油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。
製作方法：把海帶浸泡除砂後洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鍾，放入冷水中投涼取出，
瀝干水分後裝入容器，把肉，玉蘭片，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。
海帶松
原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。
製作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長的細絲，
放入七成熟的油鍋內炸約一分鍾，見海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，
夾層鍋內，加入0.8kg熟油，然後添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，
用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鍾，下味精，出鍋涼透後抖松即成。
糖醋海帶
原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。
製作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，
放入開水中漂燙3分鍾，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，
將其冷卻後灌入缸內，第二天翻缸一次即為成品
將水發海帶切成斜方塊，撒上麵粉拌勻。
2.鍋放爐火上，放入食油燒至六成熱時，將海帶抓菜放入鍋中，炸至淺黃色時撈出；待油溫回升至八成熱時，再將海帶放入鍋中炸成金黃色撈起。
3.原鍋內留余油三錢，加入醬油、白糖、精鹽、黃酒、醋、蒜泥和水二兩調成鹵汁，燒開後淋入濕澱粉勾芡，倒入炸好的海帶，並連續翻炒幾下，使海帶粘勻鹵汁，最後淋上芝麻油即成。
1、先把浸軟泡發、洗凈的海帶平擺疊好，捲成直徑長4.5-6厘米的帶卷。
2、在鍋內放上素油加熱，油熱時把蔥末、薑末下鍋稍炸一下，當發出香味時，就可以把佐料和適量的清水一並加入。
3、最後，把海帶下鍋燒煮20分鍾左右，即改文火燜燒，直到湯汁收濃稠時，加入醋，就可以出鍋。
4、出鍋後，切成絲或細卷即成。
㈣ 海帶絲怎麼做好吃海帶絲能炒嗎
還在宿舍，可以炒著吃的。
作為一種平價又美味的家常菜，海帶絲一直深受人們喜愛，那麼海帶絲能炒著吃嗎？雖然海帶絲很常見，但任然會有人有這樣的疑惑。下面這篇文章就將為我們作出解答，並且告訴我們很多與海帶絲相關的烹飪方法，，我們一起看下去吧。
海帶絲能炒著吃嗎
海帶絲能炒著吃嗎
1.海帶絲能炒著吃
海帶絲當然可以炒著吃啦！這個不需要解釋什麼。
2.海帶絲炒雞蛋的做法
食材
主料海帶絲300g、雞蛋3枚、胡蘿卜1/2個、輔料油適量、鹽適量、蒜適量、味精適量就好了。
步驟
海帶絲炒雞蛋的做法步驟一，先把海帶絲切段。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟二，然後雞蛋打散。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟三，將雞蛋炒老些，做好後味道會很香。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟四，胡蘿卜切絲，蒜切絲。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟五，鍋加油，爆蒜。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟六，加胡蘿卜炒出紅油。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟七，加海帶絲、鹽翻炒。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟八，炒軟後加雞蛋翻炒均勻。
海帶絲炒雞蛋的做法步驟九，加味精出鍋
炒海帶絲用蒜爆鍋要比蔥炒的香。
海帶絲能炒著吃嗎
3.素炒海帶絲的做法
簡介
「春季是孩子長高的高峰期，補鈣是不能少的，這不葯物補還不如食補吧，多做些補鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯的選擇喔」
海帶條400g、姜30g、大蒜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
素炒海帶絲的做法步驟
素炒海帶絲的做法步驟一，海帶絲是菜市場買泡好的，洗凈切段。
素炒海帶絲的做法步驟二，生薑切絲備用，大蒜切小粒備用。
素炒海帶絲的做法步驟三，熱油鍋把生薑絲跟大蒜粒下鍋炒香。
素炒海帶絲的做法步驟四，放入切好的海帶絲。
素炒海帶絲的做法步驟五，大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調味即可。
素炒海帶絲的做法步驟六，起鍋裝盤上桌享用吧。
小竅門
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。如果喜歡吃酸的朋友也可以加適量醋，味道也不錯。哈哈哈。
對於海帶絲能炒著吃嗎這個問題，文章中為我們作出了回答，答案是當然可以。文章還為我們提供了兩種炒海帶絲的詳細方法，即海帶絲炒雞蛋和素炒海帶絲。海帶絲有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪，大家也可以在炒海帶時加一點醋。
㈤ 海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單
海帶怎麼做好吃又簡單？海帶是生活中比較常見的食物，這種食物的做法是很多樣的，不僅可以用來煮糖水，也可以用來煮湯或者涼拌，下面我分享海帶怎麼做好吃又簡單？
海帶怎麼做好吃又簡單1
1、海帶蓮藕燒排骨，材料：豬肋排、泡發好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋蔥、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。食材切塊備用。排骨涼水下鍋，加入適量啤酒焯水。焯好水的排骨入高壓鍋，放入姜洋蔥，放適量醬油調味。放入適量黃豆醬；放入適量十三香。放入適量白沙糖提鮮。放入適量熱水。高壓鍋燜三十分鍾。排骨出高壓鍋放入炒鍋，放入海帶蓮藕大火燒開轉小火燉制。燉至海帶蓮藕棉軟，大火收汁即可出鍋。湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
2、海帶蛋湯，材料：干海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。蔥蒜切碎，青菜切絲。泡好的海帶洗凈備用。雞蛋一個加少量鹽打散，蝦米洗凈。
先熱油香蔥頭蒜粒。加入青菜絲略炒。倒入清水二碗煮開。加入蝦米。加入鹽，倒入海帶煮至海帶熟。最後加入蛋液，青菜葉煮開即可，撒上蔥花裝盤。
3、海帶炒飯，材料：米飯、海帶、鹽、油、咖喱、備米飯，海帶。先炒海帶，放點鹽翻炒片刻。放進米飯。放進咖喱。炒勻。淋上生抽。炒勻炒香就可以出鍋了！
海帶中富含哪些營養
海帶，是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1)0.69毫克，核黃素（維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出262千卡熱量。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶可以諸多的烹飪方式，可以蒸、煮、干拌、炒菜等等都可以，而且海帶處理起來十分方便，很容易做的簡單又好吃。海帶之中營養物質豐富，尤其是其中含碘，缺碘的人可以多食海帶，有心血管系統問題的人也可以多食用海帶。
海帶怎麼做好吃又簡單2
海帶涼拌怎麼做好吃
1、涼拌，將干海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗凈瀝干。將海帶捲成圓筒狀，再切成細絲待用。將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用。燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鍾即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝干待用。
2、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻，再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟，拌好後稍微冷藏一下味道更好。
海帶涼拌的好處有哪些
1、涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病。
2、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
每個人的口味都不同，有的人喜歡吃辣的有的人喜歡吃酸的，還有喜歡吃咸一點的，每個人都是不一樣的。海帶本身就帶有一些鹽味，但是有好多人不喜歡海帶的味道，涼拌的話需要先把海帶弄熟，而且一定要清洗干凈，畢竟吃的東西還是要干凈一些的。
一般海帶綠豆粥具體做法都有哪些
食材
主要食材：海帶50克。
其他食材：綠豆80克；白糖適量，粳米100克。
做法步驟
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈。
3、將所有材料放入鍋中，加水共煮為粥。
4、粥將熟時加入白糖調味即成。
功效
清熱解毒、利水泄熱、消腫，適宜高血壓和小兒痱子密集。
喝綠豆湯的.禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成年人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中葯一起吃
綠豆本身是一味中葯，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中葯的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中葯的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低葯物療效，而且還會加重病情。所以，服中葯時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中葯性味而定。
㈥ 海帶絲怎麼炒比較好吃
准備食材：海帶、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、起鍋燒油，將准備好的蒜末、薑末、蔥花放在鍋中爆香，翻炒。
2、之後將准備好的小米椒段放在鍋中，一同爆香。
3、將海帶清洗干凈，用水簡單泡一泡，再將准備好的海帶絲倒在鍋中，進行翻炒。
4、准備一勺辣椒油，放在鍋中翻炒。
5、在將准備好的蔥花放在鍋中，進行翻炒。
6、准備一點鹽巴放在鍋中。這里要提醒大家，海帶絲是帶有一點鹹味的，所以這里的鹽巴的量大家要適量啊，大火翻炒，之後將海帶絲盛出即可。
㈦ 海帶都有哪些好吃的做法
引言：海帶的營養豐富，含有多種礦物質和維生素。它的含碘量最高，可以作為人類攝取鈣和鐵的寶庫。而且據統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，而美國婦女患乳腺癌較多，主要原因就是與食用海帶的多少有關系。還有專家介紹，老年人經常食用海帶的話，患病率會比不食用海帶的老年人低5%~8%，壽命也要比不吃海帶的人提高4~8歲。不管怎麼說，海帶都是一道美味的美食。下面小編就來介紹海帶最好吃的三種做法。
三、海帶豆腐湯
豆腐切成小塊，鍋中放入清水燒開，加入一勺濃縮雞汁，攪拌均勻，然後將切成塊的豆腐放入湯中，注意這時候還是大火燒開後，再轉成小火，將海帶片放入湯中，加入適量雞粉調味就可以啦。
㈧ 家常海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
2海帶絲怎麼炒好吃
1清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
一、清炒海帶絲的做法
1.海帶洗凈切段備用
2.大蒜辣椒切好備用
3.油熱後加入大蒜、辣椒
4.加入海帶絲
5.翻炒均勻
6.加入適量的鹽
7.加入適量的料酒燒製片刻
8.最後出鍋即可
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
二、清炒海帶絲的做法步驟
材料
漂凈的海帶絲300g，適量的姜絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入姜絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
清炒海帶絲怎麼做？方法竟如此簡單！
三、清炒海帶絲/更多做法
1.海帶絲買回來後沖洗干凈。
2.焯水。
3.如果想海帶絲口感軟點，在焯水時可以煮久一點。
4.辣椒和蒜蓉剁好備用。
5.燒開油爆香蒜蓉。
6.海帶絲焯水之後再沖洗干凈泡上一個小時候左右。曝香蒜蓉後倒入海帶絲。
7.放入全部配味：辣椒，醬油和鹽，翻炒均勻即可上碟。
小貼士
1。海帶絲在焯水的時候已經煮了一下，所以炒的時候不用炒太久，炒太久口感沒那麼脆。
2。家裡有芝麻的話，放點會更香，更好看。
四、清炒海帶
原料：
水發海帶200克，辣椒40克。
做法：
1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；
2、加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。
2海帶絲怎麼炒好吃
胡蘿卜炒海帶絲
材料：胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋
海帶絲炒肉沫
材料：海帶，豬裡脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，薑末，鹽，雞精
海帶絲怎麼炒好吃
做法
1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2.豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
3.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里
4.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鍾，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。