1. 配白粥的9種小菜
配白粥的9種小菜分別有海白菜、海帶絲、泡菜、冬菜、醬菜、蘿卜干、金針菇、酸豆角、榨菜等小菜。白粥主要以大米為原料熬制而成，不添加其它調料，口味比較清淡，可以搭配一些口味較重的小菜食用，口感更佳。
配白粥的9種小菜
醬菜一般是採用新鮮的蔬菜，與食鹽一起共同腌漬成鹹菜坯，再加工去除多餘鹽味製作而成的菜品。製作過程中，還可以搭配不同口味的醬，例如黃醬、辣椒醬、甜面醬等食品進行醬制，這樣製作出來的醬菜味道鮮美，開胃增食，還容易保存。
白粥是一種以大米為主要原料，加上小火慢慢熬制而成的粥，在一些地區被稱為稀飯，通常粥內不加入調味料，清水熬製成的白粥口感香甜軟滑，清淡爽口。在炎熱高溫的季節，白粥有時會替代米飯成為三餐的主食。
2. 適合配稀飯的菜
榨菜、炒蘿卜干、鹹菜、鹹蛋、香煎咸魚。橄欖菜、豆腐燒鹹菜、紅燒魚、韭菜炒豆芽。腐乳、小魚干、拌菜、醬茄子、土豆絲、海帶絲。
益處
1．資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
粥
2．增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。
3．益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
4．安樂，吃粥能夠促朝進身體清凈柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。
5．辯說，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。
6．除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
7．消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
8．辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
9．除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。
10．消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。
11、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
12、增強食慾，補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
13、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
14、預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
15、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
3. 早餐吃稀飯配什麼菜
早餐吃稀飯可以配榨菜、炒蘿卜干、鹹菜、鹹蛋、橄欖菜、豆腐燒鹹菜、腐乳等小菜。
橄欖菜襪掘製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點。鹹菜有較強的鹹味，與稀飯的清淡很相配。鹹蛋具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點，風味別具一格。
(3)白稀飯配什麼菜好吃擴展閱讀：
在河南，「稀飯」指一種用麵粉煮成的粥，俗稱「糊塗」（疙瘩是另種河南食物，通常是鹹的，水煮丸子的感覺。），因為做出來的稀飯裡面總會有多多少少的麵疙瘩，就像一個一個小蝌蚪一樣，故形象地稱其為「疙瘩」。
做法：先將麵粉加一定量的水攪拌成糊狀，等水煮開之後就將之前攪拌好的麵糊加水稀釋！然後一邊攪拌開水，一邊將麵糊倒入開水中！將它攪勻，煮大好碼開後滾哪即可食用！按材料還有小米稀飯、 大米稀飯、 紅薯稀飯、雞蛋稀飯等等。
4. 喝稀飯什麼菜好吃
喝稀飯吃鹹菜最好吃。
5. 配稀飯的小菜做法大全
八、涼拌紫甘藍
1.紫甘藍，一片片剝下後，放入鹽水中浸泡30分鍾
2.將紫甘藍切成絲，撒上食鹽，倒掉流出的汁液。
3.加入吵拍香菜段，芝麻，辣椒油，醬油，醋，適量鹽，白糖，攪拌均勻即可。
6. 稀飯配什麼菜好吃
這個要看個人喜好什麼口味。
平時生活中稀飯最搭配的就是以下幾種了。
1、小鹹菜：在喝稀飯的時候，本身就是很清淡的，所以不能再來吃一些油膩的食物，否則一早上胃裡都不會很舒服，相反，可以吃一些榨菜或者是小鹹菜，有點鹽味就可以了。小鹹菜的話我們可以自己腌制黃瓜條，辣白菜，醬蘿卜這些。
2、小冷盤：除了可以吃一些榨菜之後，還可以自己做一些小冷盤，比如涼拌土豆絲，海帶絲等等，大米粥沒味道，只要來點有鹽味的小冷盤也是可以的。
3、咸鴨蛋：這可是大米粥的良配，將蛋黃放在大米粥裡面攪碎，單吃咸鴨蛋，可能會很咸，但是和大米粥一起，絕對是獨一無二的。