1. 芥末怎樣吃
芥末可以和白菜墩一起調配吃
主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克。
做法：
⒈將大白菜擇洗干凈，去掉尾部，將旦絕根部切成4厘米長的臘遲頌墩，下入開輪鄭水中焯一下，控凈水待用。
⒉將芥末放在碗中，用沸水沖開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油。
⒊將調好的芥末汁，塗在白菜墩上，碼在一個盤子里，上邊再取一個盤扣上，置於屋內暖和的地方，第二天取出，碼盤，即可食用。
注意：焯白菜墩時，為使其下鍋不散，最好事先用線捆一下，以保持成菜的美觀。
2. 芥末怎麼調好吃
問題一：芥末面怎麼調好吃 芥末面可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可。如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！ 4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。下面就介紹幾種吃法：
1.芥末面用沸水適量潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩。
5、蕎麥面沾上潑制的芥末也好吃
問題二：芥末和醬油怎麼調才好吃？？ 芥末和醬油比例看個人承受能力.特別會吃辣的可以2:5,一般的1:5,再不行可以再少點,沒有什麼特殊規定,因人而宜,我是1:5.要注意的就是要把芥末攪溶於醬油.不然會突然吃到芥末,嗆!祝你吃海鮮好胃口
問題三：向高手請教 芥末粉怎慎喚么調 才好吃 芥末面可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可。如果是在北方或其伍啟它在冬季生火爐取暖的地區，芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！ 4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。下面就介紹幾種吃法：
1.芥末面用沸水適量潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩。
5、蕎麥面沾上潑制的芥末也好吃
問題四：芥末怎麼調好吃 芥末拌黃瓜
主料：黃瓜500克，
調料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克
做法 1.將黃瓜洗凈、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加鹽腌3分鍾，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛在盤內。
2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜上拌勻即成。
芥末拌甘藍
材料紫甘藍（半個），沙拉醬，芥末
做法 1：將紫甘藍洗凈後切成細絲，洗干凈。然後放在容器里，加適量的鹽腌制30分鍾這樣。
2：腌好後，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，並加入芥末和少許白醋拌勻。
芥末雞絲金針菇
材料金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，薑片，調料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油
做法 1.鍋內加適量水（沒過雞肉）和薑片，將雞脯肉放入煮10分鍾至肉熟撈起瀝干.
2.金針菇剪去根部，撕開洗凈.胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲.
3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼.
4.將過涼後的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻.
5.根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻即可.
芥末菠菜
材料菠菜1斤，芝麻少許，姜絲適量，鹽適量，雞粉適量，芥末油適量，生抽適量
做法 1.菠菜洗凈。
2.水燒開後加入姜絲，再次燒開時加入菠菜。
3.煮沸後加入適量鹽和雞粉調味，然後撈起略干水腔孝如分。
4.加入適量芥末油和生抽攪拌均勻。
5.撒上少許芝麻即可。
爽口芥末墩兒
材料娃娃菜，芥末粉，鹽，白醋
超簡單做法－－
1、選用娃娃菜，折散洗凈，放笊籬里，用開水燙三四次。就是坐著熱水鍋，用熱水往菜上澆
2、過涼水瀝干水份，用小線兒把菜按原樣捆上，切成墩兒，碼在無油干凈的容器里
3、放少許鹽、兩三勺白醋、根據自己的喜好每個墩兒上撒上適量的芥末粉
4、蓋蓋密封放陽台，兩天即可食用！
日式芥末子涼面
材料蕎麥面1份，聖女小蕃茄2個，蘿蔓生菜葉2片，海苔絲少許，冰塊水1碗，芥末子涼面醬適量
做法 1.聖女蕃茄洗凈對切；蘿蔓生菜葉洗凈，瀝干水分撕成片備用。
2.湯鍋中倒入適量水煮至滾，放入蕎麥面煮軟後攪散，以中小火煮約3分鍾至熟透，撈出以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，瀝干水分。
3.將作法2的面條放入竹編容器中，排入作法1的聖女蕃茄、蘿蔓生菜葉，撒上海苔絲，食用時搭配芥末子涼面醬為沾醬即可。
芥末土豆濃湯
材料黃油1湯匙（15g），洋蔥1/2個（切碎），土豆100g（去皮，切小塊），大藏芥末3湯匙（45g），白葡萄酒200ml，雞湯500ml，淡奶油150ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將洋蔥碎和土豆小塊放入鍋中翻炒約3分鍾，再加入大藏芥末（2湯匙、30g）、噴入白葡萄酒，繼續翻炒2分鍾。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鍾，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成濃湯，再倒回鍋中加熱。
最後加入餘下的大藏芥末（1湯匙、15g）和淡奶油，將濃湯攪拌均勻，再調入鹽和胡椒粉即可。
木耳芥末魔芋絲
材料木耳20克，魔芋絲60克，香菜2根，綠芥末適量，陳醋適量，鹽適量
做法 1.把木耳泡發好，然後放到熱水中焯一下備用；魔芋絲用清水沖一下。
2.調汁。在一個小碗里倒入適量的陳醋，擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻，汁就調好了。
3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲里放入少量的香菜拌勻就做好了！
芥末三絲
材料墨魚肉150克，荷蘭豆100克，紅椒20克，心裡美蘿卜15克。調料芥末油10克，鹽1.5克，味精1.5克，綿白糖3克，蔥油、香油......>>
問題五：芥末怎麼吃才最爽？ 芥末的吃法：
芥末和醬油
芥末，第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加菜的鮮美，更能殺菌，吃海鮮一定要有芥末。
把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，適應芥末的辣味。
在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。
盡量不要閉著口。
芥末辣味強烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。
芥末又稱芥子末、芥辣粉，有開胃通氣增強食慾的功效。具有一定解毒功效，能夠防止蛀牙，對癌症也有一定的預防作用。
春天多吃芥末,可以消毒殺菌,減少感染.誰說減肥就一定要花大把的銀子,不用多花錢一樣有好的療效.這是一位MM的減肥心得,芥末粉一月辣減18斤.
問題六：怎麼吃芥末好吃 1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！ 2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！ 3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！ 4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！ 芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！ 2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可！ 3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！ 4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可！
問題七：芥末汁怎麼調 芥末汁
0材料:
a.芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙，b.醬油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.將材料A拌勻成芥末醬備用。
2.材料B加入作法1的芥末醬中一起調勻即可。
問題八：芥末的做法大全，芥末怎麼做好吃 1. 芥末用水調勻(不能太稀)，放到火上去烤，然後再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來；
2. 用滾開水沖入芥末調和拌勻，然後加蓋，放於陰涼處幾小時，也可出辣味；
3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。
問題九：芥末的食用方法 注意事項：烹調時酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身體不適。過多食用傷胃。儲存方法：芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，並使其風味更佳。調配方法：有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道，其實，這是使用不當造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物質，還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄。使用時應先發酵把芥子苷變成具有揮發性的芥子油後，才會散發出那種刺鼻的香辣味。方法是用溫水把芥末調開！再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻，放在溫度高的地方使之發酵，4-5小時後即可出香辣味，並且食用。 主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克。做法：⒈將大白菜擇洗干凈，去掉尾部，將根部切成4厘米長的墩，下入開水中焯一下，控凈水待用。⒉將芥末放在碗中，用沸水沖開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油。⒊將調好的芥末汁，塗在白菜墩上，碼在一個盤子里，上邊再取一個盤扣上，置於屋內暖和的地方，第二天取出，碼盤，即可食用。注意：焯白菜墩時，為使其下鍋不散，最好事先用線捆一下，以保持成菜的美觀。特點：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時令佳餚。 主料：馬鈴薯3個，雞蛋2個，黃瓜1/3根輔料：芥末1湯匙，法式鮮乳酪1匙，水2匙，水田芥1把（約10克，可用豆苗替代）調料：鹽，檸檬汁1茶匙，糖1克，胡椒做法：⒈削馬鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鍾，至熟。⒉水煮蛋5分鍾，保持滑嫩。混合芥末、法式鮮乳酪和水，在深鍋中調勻，並置於爐上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波爐加熱，之後均勻攪拌。⒊將煮馬鈴薯的水倒掉，然後蓋著鍋蓋搖晃一番，冷卻一會兒，讓熱氣散去。取出馬鈴薯，擺在盤上。將蛋殼剝除，放入盤中間，之後淋上芥末醬。水田芥剁碎，取一半灑在蛋上面。⒋清洗黃瓜，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒加以調味。擺在沙拉盤中，並撒上剩餘的水田芥。將黃瓜沙拉和蛋分開食用。 主料：熟牛肚200克，精鹽5克，粉皮二張，味精1克，芥末粉15克，醋5克，蒜頭5克，芝麻油15克。做法：⒈將牛肚切成粗絲。粉皮切成二分粗的絲，放入開水鍋內氽燙一下撈起，用冷開水過涼，瀝去水，加麻油一錢拌勻。蒜頭去衣，剁成蒜泥。⒉取碗一隻，放入芥末粉、溫開水（50克）、精鹽、味精、醋、麻油，調成糊狀，蓋好放陰涼處，待晾涼後即可使用。⒊先把粉皮絲放入盤中堆好，再把肚絲鋪放在粉皮絲上面，澆上調好的芥末糊即成。製作工藝：⒈熟牛肚改刀切成絲。菠菜揀洗干凈，燙熟，涼後放在盤底。大蔥洗凈取蔥白切絲放中間，肚絲在上。⒉芥末放入小碗中，用燙水調勻，取菜葉一張封嚴碗口，放在蒸籠旺火蒸10分鍾，沖味一出即可取出，再放入精鹽、白糖、胡椒面、味精、雞汁、香醋、芝麻油調對好後，澆在牛肚上即可。工藝提示：1.芥末要現舂現調現用，效果才佳，國產芥末分黃色和黑色兩種，但進口包裝芥末效果也不錯。2.菠菜墊底，多用紅頭綠莖，葉子不要。3.調制芥末糊是操作關鍵，如果無蒸籠，也可和在爐頭上熱置1至2小時，但要密封好。4.芥末有開竅的作用，沖辣味一些人不喜歡，注意宴席配合與數量。芥末肚絲所含營養素：熱量（581.43千卡） 維生素B6 (0.31毫克）蛋白質（71.27克）脂肪（23.72克） 泛酸 (0.23毫克） 碳水化合物 （25.87克）葉酸（113.92微克） 膳食纖維 （4.69克） 膽固醇（416.00毫克） 維生素A （508.60微克)......>>
問題十：芥末怎麼吃好吃 芥末的功效與作用 特性與功效
大家平時可能不太吃芥末，但是實際上，芥末有很好的功效的。有對關節炎患者來講，有很好的止痛作用，運動肌肉疼痛，在洗澡水裡加芥末，泡後，疼痛感頓時消失。而且在冬天的時候，如果感冒了，聞一下芥末，就會讓你鼻通氣暢。在飲食出現不良消化的時候，用點兒芥末，會改善消化不良症狀。當然，女性在平時的時候，可以備些芥末，以此攻擊傷害你的人。最重要的是，夏天的時候，在卧室里放點兒芥末，蚊蟲不會來咬你哦。
END
孕婦能吃芥末嗎？
不易食用。芥末味 *** ，辛辣，易導致上火，懷孕期間不易吃芥末，否則會出現上火症狀，並有便秘的出現，所以對孕婦以及胎兒都有不好的影響。
END
產婦能吃芥末嗎？
產婦不易吃芥末，因為 *** 性太大，易導致產婦身體受 *** ，而出現打噴嚏等情況，這樣會拉傷產婦的傷口，不利於身體恢復。而且奶水裡含有辛辣物，對吃母乳的孩子也不好。
END
嬰幼兒能吃芥末嗎？
不建議信用。味辛辣， *** 性強，嬰幼兒胃腸沒有發育好， *** 性太大，無法抵抗，因此是大忌。若食用，會出現，胃液分泌混亂，胃黏膜受損，導致寶寶消化不良，出現脾胃不和現象。
3. 芥末那麼辣可以搭配哪種食物吃呢
引言：芥末是一種調味料，而且這個食物的味道很有自己的特色，它非常的嗆人，也非常的辣。可是這樣的一個食品卻受到了很多人的喜歡，那麼芥末這種食物它可以搭配哪些來進行食用呢？
三、食用芥末的功效
食用芥末的功效是非常明顯的，因為芥末，是一個比較嗆鼻的食物，所以在吃芥末的時候是可以提神醒腦的。而且芥末它還非常的開胃，在吃完節目之後有些人就會覺得自己的消化也通暢了，胃口也變好了。同時芥末在吃的時候還有利於人們排汗，排汗的過程中就可以將毒素排出去，很多人在吃芥末的時候也會發現自己的氣色越來越好。
4. 芥末配什麼好吃
芥末配什麼好吃
芥末本來就是配料。。只能說吃什麼的時候配芥末
例如吃壽司的時候配芥末，吃烤魷魚的時候配芥末
然後為了味道，可以用醬油把芥末溶了。。
芥末配什麼菜或是做成什麼好吃~~
拌菜，青菜，就菠菜之類的滾水裡燙一下加醬油，芥末拌著吃。
或者，不怕辣，你可以抹麵包吃，就像《綠芥刑警》裡面那樣
什麼東西沾芥末好吃
芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈 *** ，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
食用方法
1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
最好是海鮮類的！例如：生魚片，小烏賊，沙蟲等等！肉類的比較少用到芥末哦！當然關鍵還是看你自己的口味！
芥末經常跟什麼食物搭配吃
調冷盤或調粉皮等
芥末能配熱菜吃嗎？
你好：不建議配熱菜吃
會非常超級辣的
芥末配什麼菜或是做成什麼好吃~~
拌菜，青菜，就菠菜之類的滾水裡燙一下加醬油，芥末拌著吃。
或者，不怕辣，你可以抹麵包吃，就像《綠芥刑警》裡面那樣
芥末怎麼吃才最爽？
芥末的吃法：
芥末和醬油
芥末，第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加菜的鮮美，更能殺菌，吃海鮮一定要有芥末。
把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，適應芥末的辣味。
在芥末中新增些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。
盡量不要閉著口。
芥末辣味強烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。
芥末又稱芥子末、芥辣粉，有開胃通氣增強食慾的功效。具有一定解毒功效，能夠防止蛀牙，對癌症也有一定的預防作用。
春天多吃芥末,可以消毒殺菌,減少感染.誰說減肥就一定要花大把的銀子,不用多花錢一樣有好的療效.這是一位MM的減肥心得,芥末粉一月辣減18斤.
芥末加什麼東西才好吃？
魚生。本答案是轉的。希望樓主給個分
日式三文魚生
原料：挪威三文魚凈肉300克 生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉?或生菜葉?、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量
製法：
1?三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2?把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3?將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
自製沙拉醬
1.原料：冷藏鮮奶100克 奶粉30克 鹽5克 糖70克 沙拉油150克檸檬原汁150克 作法：先將原料倒入果汁機打1分鍾，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。 註：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。 ②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。 ③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
2.原料
白糖120克，麵粉120克，鹽30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鮮雞蛋4個，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克。
製法
1.將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌，之後，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生麵粉為止。
3.離開火源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不銹鋼容器內待用。
芥末菠菜：
其做法是：用開水或涼水將芥末粉潑開，等出了辣味之後，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農葯或雜質，然後用涼水將氽過的菠菜潑一下，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、鹽、芝麻醬等調料待用。將細粉絲剪成二寸長的段，用開水焯或煮一下，放在有調料的芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。
熗拌裡脊絲
配料：豬肉裡脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。
做法：將裡脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時先下裡脊絲，後下青筍絲氽熟，用涼水投一下控干裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開水燙熟）、
芥末都可以和什麼搭配來吃
上腦【牛身上的一部分】 還有牡蠣 拌冷盤也可以
什麼占芥末好吃
如果喜歡吃芥末，各種海鮮刺身是首選，比如三文魚片，北極貝，八爪魚片。
另外，壽司蘸芥末口味也不錯。
如果嫌以上兩種麻煩，推薦一道我經常蘸芥末的菜——木耳。
東北秋耳，鮮嫩，肉厚，泡開之後用熱水焯一下，基本上就熟了。
喜歡吃熱的，就直接粘點醬油芥末吃了，喜歡吃涼的，就過一下涼水再粘醬油和芥末，過水之後口感更脆。