① 有哪些特別美味的秋季時令美食
1、蟹類
金秋碩果豐收之際，水陸食材繽紛登場，而其中最美妙的，莫過於螃蟹。無論斗枯耐是大閘蟹還是海里的青蟹、梭子蟹，秋風一起，最是鮮美肥壯。
2、丹桂脆藕
「荷蓮一身寶，秋藕最補人空春」，蓮藕洗凈後如美人玉臂，潔白如玉，美味可口，營養豐富。選用時令嫩藕，先氽熟再沖涼，放入桂花漿中浸泡以入味，食之脆爽香甜，聞之有丹桂飄香，食之心曠神怡。
3、香菱小炒
和蓮藕一樣，秋季菱角也正得時。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。選用鮮嫩菱角洗凈去皮焯水，和五花肉、雞塊等一起滑炒，清爽養生。
4、雪菜鯧魚
寧波人一般喜歡吃銀鯧，到了秋季，銀亮的鯧魚隨著禁漁期的結束開始重新回歸我們的餐桌。鯧魚刺軟而少且肉味鮮美，有多種食法，清蒸、紅燒皆可。但雪菜燒鯧魚最是能體現秋季鯧魚鮮嫩美味的味道。這個菜不用放油，清爽的材料搭配，成就最好的味道。
② 秋天適合做什麼家常菜
秋季，不知道做什麼菜？7道好吃的家常菜任你選，做法簡單又營養
秋天，秋高氣爽，如果你還不知道吃什麼家常菜，那麼來看看小編推薦的7道家常菜吧！營養又美味，一天學一道，一周不重樣，每道都簡單易學，為了家人能吃到自己親手做的菜餚，快快先收藏有空學做起來。
第一道：爆炒青椒皮肚
這是我自己在花盆裡栽的青辣椒，結了好幾個，摘下來和皮肚搭配正好夠炒一盤，味道別提有多美了。
准備好以下幾種食材：皮肚300克、青椒2個、生抽3勺、鹽1勺、蒜碎3克、胡椒粉少許
烹飪方法：1、將皮肚和青椒洗干凈。2、皮肚切成小塊，青椒去籽後，削成大塊備用。3、熱鍋熱油，放入蒜碎炒勻後，再倒入皮肚、生抽開大火爆炒1分鍾。4、再倒入辣椒、鹽繼續爆炒2分鍾，即可關火盛出食用。
第二道：爆炒豬肝
秋季，芹菜特別鮮嫩又清香，和豬肝搭配，偶爾吃一頓解解饞也很不錯喲。
食材准備：豬肝220克、芹菜300克、紅辣椒3個、鹽1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、澱粉少許
製作方法：1、將豬肝溫水洗凈後切成薄片，加入生抽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，腌制十分鍾。2、芹菜去掉葉子和根部，清洗干凈後切成小段。3、熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝爆炒2分鍾盛出。4、少許熱油，倒入芹菜、辣椒、鹽，爆炒2分鍾。5、倒入豬肝，開大火繼續爆炒1分鍾左右，豬肝沒有血水即可關火裝盤。
第三道：爆炒空心菜
空心菜爽脆又美味，炒食簡單方便，秋季再不吃，可就要等到明年春天才能吃到了，抓緊吃起來。
食材：空心菜500克、辣椒4個、蒜頭4粒、生抽2勺、鹽1勺
做法：1、將空心菜老的部分掐去後淘洗干凈，再切成小段。辣椒切成小顆粒，蒜頭剝皮後拍碎備用。2、熱鍋熱油，倒入蒜頭、辣椒爆炒半分鍾。3、再倒入空心菜、鹽、生抽，開大火爆炒2分鍾左右，炒至空心菜斷生即可裝盤。
第四道：爆炒
食材：雞胗400克、洋蔥半個、蒜頭3粒辣椒4個、紅干椒3個、青椒1個、生抽2勺、澱粉少許、鹽1勺、雞精少許、姜絲2克
做法：1、將雞胗溫水洗凈後切成片狀，加入生抽、澱粉、料酒、食用油調勻腌制10分鍾。2、洋蔥去皮洗凈後切成塊狀，辣椒切成段，蒜頭切片。3、熱鍋熱油，倒入蒜頭、姜絲、紅干椒炒勻後，再倒入爆炒2分鍾。4、再加入洋蔥、青椒、鹽繼續爆炒2分鍾，即可裝盤。
第五道：肉絲炒青椒土豆絲
食材：土豆1個、肉絲100克、青椒1個、胡蘿卜絲20克、鹽1勺、生抽2勺
烹飪方法：1、將提前准備好的肉絲，加入生抽、一勺食用油調勻腌制5分鍾。2、土豆削皮洗凈後切成細絲，放入水中淘洗2遍。3、胡蘿卜和青椒分別切絲備用。4、熱鍋熱油，倒入肉絲爆炒2分鍾盛出。5、熱鍋熱油，倒入土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、鹽、醋開大火爆炒1分鍾。6、再倒入肉絲、胡椒粉繼續爆炒不到2分鍾，即可關火。
第六道：黃辣丁燉麵皮
食材：面團50克、黃辣丁4條、香菜2棵、辣椒4個、生薑片3片、蔥2棵、鹽1勺、胡椒粉少許
製作方法：1、將黃辣丁去掉內臟後清洗干凈瀝干水分，並裹上麵粉。2、將提前備好的面團擀成薄片切成小方塊備用。3、熱鍋熱油，放入黃辣丁煎至兩面金黃。4、倒入生抽、蒜頭、鹽、雞精、辣椒、薑片後，再倒入2碗溫開水燉5分鍾。5、放入麵皮煮開，快出鍋的時候撒入蔥花和香菜即可關火。
第七道：青椒炒牛肉
食材：熟牛肉200克、青椒3個、紅干椒3個、姜絲一小撮、蒜片3克、生抽2勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許。
做法：1、將熟牛肉切成片狀，青椒削成滾刀塊，紅干椒剪成小段。2、熱鍋熱油，倒入姜絲、紅干椒、蒜片、牛肉、生抽爆炒2分鍾。3、再倒入青椒、鹽、雞精繼續爆炒2分鍾，關火裝盤食用。
③ 有哪些秋天特色美食
有哪些秋天特色美食
有哪些秋天特色美食，火辣辣的夏天過去了，對於吃貨來說秋天是他們最喜歡的季節，因為秋天吃東西是一件非常享受的事情。那麼一起來看看有哪些秋天特色美食吧！希望你能喜歡。
有哪些秋天特色美食1
1、糖炒板栗： 秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因為還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑： 對於南方人來說，糍粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，糍粑要在秋天吃才最好，因為糍粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裡面會讓嘴巴裡面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起，那味道簡直是絕了。
3、大閘蟹： 作為季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嘗美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫連接上市，蟹肥膏滿，是超過癮的享受。
4、桂花米酒湯圓： 米酒具有千年歷史的地方名吃，製法獨特，價格低廉。米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。如備昌
5、缽缽雞： 為什麼說在秋天吃這道美食更合適呢，主要是因為缽缽雞的口感非常辛辣和酸爽，因為秋天吃缽缽雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，在夏天本就很熱，然後吃缽缽雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適。
有哪些秋天特色美食2
1，火鍋。 對於吃貨來說，火鍋絕對是人生中必不可少滾顫的美食，吃火鍋會讓人感到幸福，所以在秋天一定要吃一頓熱血沸騰的火鍋，讓幸福感倍增。秋天吃火鍋跟冬天和夏天都有不同，在冬天吃火鍋需要脫掉厚重的衣服，吃得滿臉通紅，而在夏天吃火鍋則會吃得滿頭大汗，女生很容易把妝吃花，而秋天就不一樣，因為涼爽的季節吃火鍋也不會感覺到很熱，只會覺得自己的味蕾很滿足，所以秋天一定要吃一頓火鍋滿足自己的味蕾。
2，糖炒板栗。 秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因為還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水，所以秋天吃熱乎乎的糖炒板栗，整個人都會得到滿足感，糖炒板栗口感非常糯軟，雖然外殼很堅硬，但是吃起來的感覺卻是非常好的。
3，缽缽雞 。對於四川人來說，這個名字肯定一點都不陌生，這是四川特有的一種美食，在樂山尤其出名，如果外地人來到四川是一定會吃這道美食的。為什麼說在秋天吃這道美食更合適呢，主要是因為缽缽雞的口感非常辛辣和酸爽，在成都秋天渣扒是最適合吃缽缽雞的季節，因為秋天吃缽缽雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，因為缽缽雞的調味料是很重口味的，在夏天本就很熱，然後吃缽缽雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適，而為什麼冬天不吃呢？因為在冬天吃缽缽雞會有一點涼爽，因為缽缽雞本身是冷的，然後加上調味料做成的一種串串類的食物，在冬天吃就會顯得有一點冰冷，所以秋天是最好的季節。
4，石榴。 說到秋季的水果大家想到的必定是石榴了，在秋天石榴成熟了，很多水果攤就開始賣上了石榴，一顆顆飽滿的紅色果實讓人一看就食慾大增，喜歡吃水果的人，秋天一定要買石榴，因為在其他季節石榴都不是當季，價格會很貴，而石榴在秋天才會成熟，所以價格相對便宜，那當然是秋季石榴才會最劃算啦。
5，糯糍粑。 對於南方人來說，糍粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，並且南方過年是最喜歡吃糍粑的，主要是很多地方都有這樣的風俗，但是我認為糍粑要在秋天吃才最好，因為糍粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裡面會讓嘴巴裡面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起，那味道簡直是絕了。很多地方可能喜歡過年吃糍粑，但是糍粑如果在冬天吃，對於腸胃不好的.人是非常不好消化的，因為冬天的活動量很少，如果冬天糍粑吃多了之後，會造成消化不良，所以我建議吃糍粑，還是要在秋天這個美好的季節。
6，板栗燉雞。 在秋天也是很多人喜歡喝湯的季節，秋天喝湯是非常養生的，那麼秋天來了要迎接冬天，必須要把身體養好，所以就一定要來一頓健康滋補的板栗燉雞湯鍋。板栗秋天才會成熟，秋天的板栗成色特別好，而且也特別好吃，所以板栗和雞還有山葯、玉米一起放到湯鍋裡面燉煮，整鍋湯的味道會非常好，所以非常適合夏天喝一頓養生湯，讓整個人的精神狀態變得更好。
秋天其實是一個換季的季節，對於很多身體不好的人，秋天其實是很容易生病的，所以也要注意飲食，以上的幾種就是非常適合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就盡量清淡一點。那麼對於吃貨來說，秋天當然是最好的季節，因為你可以盡情的吃，不怕自己長胖，因為馬上冬天就要來了，所以秋天的到來，對於所有吃貨來說是非常高興的。所以以上介紹的幾種食物，絕對可以滿足你的味蕾在秋天吃會更好，讓你的心得到更多的滿足。
④ 秋天的特色食物
秋天的特色食物
秋天的特色食物，健康對於我們來說非常的重要，不同的季節都得注意養生，進入秋天，氣候乾燥，溫度降低，人的食慾逐漸增強，消化力也提高，正常是彌補夏天炎熱造成營養不足的時候，以下分享秋天的特色食物。
秋天的特色食物1
1、糖炒板栗： 秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因為還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑： 對於南方人來說，糍粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，糍粑要在秋天吃才最好，因為糍粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裡面會讓嘴巴裡面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起，那味道簡直是絕了。
3、大閘蟹： 作為季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嘗美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫連接上市，蟹肥膏滿，是超過癮的享受。
4、桂花米酒湯圓： 米酒具有千年歷史的地方名吃，製法獨特，價格低廉。米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。
5、缽缽雞： 為什麼說在秋天吃這道美食更合適呢，主要是因為缽缽雞的口感非常辛辣和酸爽，因為秋天吃缽缽雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，在夏天本就很熱，然後吃缽缽雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適。
秋天的特色食物2
1、大閘蟹
大閘蟹作為季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嘗美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫鏈接上市，接檔武漢人的味蕾。蟹肥膏滿，是超過癮的享受。
梭子蟹炒年糕家常做法！
做法步驟
1、梭子蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，蔥姜蒜小米椒切好備用；
螞派2、蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分鍾左右；裹上適量的澱粉。
3、鍋內倒入適量的油，將裹好澱粉的螃蟹炸至變色撈出，再將年糕裹上澱粉炸熟備用，鍋里放姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、將炸好的的蟹塊倒入鍋中翻炒；
5、加入提前備好的年糕、進行調味糖、蚝油、醬油，翻炒均勻；
6、倒入適量老酒，中火燜煮至年糕芯透亮；
7、待湯汁濃稠，放少許米醋，撒上蔥花，出鍋裝盤。
西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花，新鮮基圍蝦，蒜，紅蘿卜，鹽，生抽。
做法
1、新鮮基圍蝦放冰箱冷凍室凍30分鍾，剝去外殼，去除蝦頭，去除蝦線，洗凈瀝干水分備用。
2、西蘭花用刀切成小朵，用鹽水泡5分鍾，洗凈。把西蘭花焯水，撈出備用。
納薯3、蒜切片，紅蘿卜切菱形片。
4、鍋中放油燒至6成熱，下入蒜片爆香，下入蝦仁炒至變色，下入西蘭花，紅蘿卜，倒入適量生抽翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻盛出即可。
排骨藕湯
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕湯也是湖北名菜。武漢蓮悶茄賀藕，湖北省武漢市特產，具有獨特品質，不僅蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣、極富營養，葯用食補兩宜。
蓮藕排骨湯
為什麼很多人燉的蓮藕湯會發黑呢？今天就來教你一招，保證燉出來的蓮藕排骨湯，湯鮮柔嫩，好喝的不得了。
材料：排骨，蓮藕
做法：1.蓮藕選擇糯蓮藕會更好吃，脆的蓮藕炒和涼拌更好吃，蓮藕去皮，切成滾到塊，鍋中水開，下入蓮藕，加入一點白醋，煮兩分鍾，再去燉，這個是蓮藕湯不發黑的關鍵，一定要記好了哦
2.排骨涼水下鍋，加入薑片料酒取出腥味，大火煮開煮三分鍾，撈出來洗干凈。
3.排骨放入砂鍋中，加入焯過水的蓮藕，再加入薑片，加入足量的開水，大火煮40分鍾就可以了，出鍋再調入一點鹽就好了。
胡蘿卜
含有大量胡蘿卜素有助於維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細。
木須肉的做法：
（1）裡脊肉洗凈切片，黑木耳提前泡發，黃瓜和青椒洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切絲。
（2）鍋中入水，下入切好的胡蘿卜、黑木耳、青椒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（3）碗中打入一枚雞蛋加入適量的食鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑熟盛出備用。
（4）鍋底留油下入裡脊肉片，翻炒至變色盛出備用，鍋中爆香蔥姜蒜末。
（5）配料：下入切好的黃瓜片、胡蘿卜絲、青椒片、黑木耳飯菜片刻
（6）再放入炒熟的肉片和雞蛋，加入適量的醬油、食鹽、雞精大火翻炒均勻即可出鍋
板栗
中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈」板栗，是另一種秋天標志性的食材。時令美食在當下季節吃，也會對身體有益，秋季天乾物燥，板栗可以健腎補脾，益處多多。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。
板栗燒雞
1、准備食材：雞肉、板栗、白砂糖、小蔥、生薑、生抽、蚝油、料酒、老抽、食鹽、雞精
2、板栗燒雞的做法：
（1）雞肉洗凈剁塊浸泡片刻，板栗洗凈入鍋中煮熟撈出剝殼，小蔥生薑切好備用。
（2）腌制雞肉：雞塊放入碗中，加入適量的小蔥、生薑、料酒、生抽、老抽、蚝油抓拌均勻腌製片刻入味備用。
（3）鍋中熱油爆香小蔥，下入腌制好的雞塊，加入板栗，翻炒至雞肉變色。
（4）加入適量的食鹽、雞精、白砂糖大火翻炒至食材入味熟透。
（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，鮮香入味巨好吃巨下飯
南瓜
富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥。南瓜澱粉含量較高，可以用來替代部分主食。
蛋黃焗南瓜
食材：南瓜、咸鴨蛋、玉米澱粉
1、把南瓜把外皮切去，然後切成一厘米左右的長方條，切好放入盤中備用。
2、起鍋燒水，放入咸鴨蛋煮熟後剝去蛋清，把剝好的咸鴨蛋黃用勺子搗碎，搗成泥狀就可以了。
3、起鍋燒水，倒入南瓜條焯水三十秒左右，倒入涼水中，然後控干水分備。把南瓜條均勻的拍上玉米澱粉，澱粉要多拍一點，口感酥脆。
5、油溫五成熱，下入南瓜條開中火炸制金黃，撈出控油備用。起鍋少加油，倒入鹹蛋黃開小火攪拌成起大泡狀態，關火倒入炸好的南瓜條輕輕的翻炒幾下即可。
秋天其實是一個換季的季節，對於很多身體不好的人，秋天其實是很容易生病的，所以也要注意飲食，以上的幾種就是非常適合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就盡量清淡一點。
秋天的特色食物3
1、百合
百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經;主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病後期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。百合的滋補作用可與人參媲美。
百合與粳米煮粥，對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、蓮子
蓮子有很好的'滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
3、栗子
栗子，素有「乾果之王」的美譽。你或許很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
4、羊肉
羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補的`美味，可收到進補和防寒的雙重效果。
但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
5、芝麻
進入秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的葯用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
6、大棗
據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良葯。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據葯理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。
專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
7、花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限於以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
8、香梨
入秋之時也是各種香梨上市的時候，香梨鮮嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。
需要注意的是，由於香梨性寒，市民們萬不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，市民在購買梨子時，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。
9、山葯
一般的進補食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山葯性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。山葯中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，十分利於脾胃消化吸收。並且，山葯中海含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。
市場上的山葯種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，比較適合炒著吃，比如山葯炒木耳。而有些山葯表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛須比較旺盛，這種山葯口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。
秋天吃什麼對皮膚好
牛奶
牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。牛奶還有美白的作用，歷來是女性美容護膚佳品。
綠花菜
綠花菜又叫西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。由於這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質對人體的健康很有好處，所以上班族秋天吃綠花菜對皮膚好准沒有錯。
珍珠
①駐顏方：取上等珍珠洗凈，用布包好，加豆腐與水共煮約兩小時，取出洗凈，搗碎，加水少許，研成極細粉末，乾燥後即成。每次服用適量，每隔10天服用1次，溫開水送服。有極好的美容護膚作用。
②珍珠膏：採用優質珍珠粉，加天然香料配製而成。秋天早晚及平時洗臉後，取珍珠膏少許，輕敷面部，有減慢皮膚衰老，減少皺紋，防治皮膚粗糙，消除面部黃褐斑等作用。
蜂蜜對皮膚好相信大家都知道，現代營養學研究表明，蜂蜜營養價值極高，蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。它所含的酶類中蔗糖酶、澱粉酶可以促進糖類的消化和吸收;葡萄糖轉化酶直接參與物質代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用，可以防止機體老化和癌變。
⑤ 秋天吃什麼菜最好菜譜
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。秋天快到了，秋天也是一個十分適合養生的季節，而秋天適合吃哪些菜呢？接下來是我為收集整理秋天吃什麼菜最好菜譜，一起來看看吧！
秋天吃什麼菜最好菜譜1
海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。
茭白
茭白是我國的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
蓮藕
藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
推薦養身菜譜
花菜蓮藕炒肉片
用料：紫花菜200克，蓮藕100克，五花肉30克，花生油3小勺，生抽1/2小勺，精鹽1小勺，蒜、蔥、姜等各適量。
做法：
1、紫花菜洗凈掰成小朵，焯熟；藕去皮切片，焯熟；五花肉切片；蔥、姜、蒜切末兒備用。
2、鍋中放入花生油，油熱後將五花肉下鍋翻炒，加入生抽、蔥、姜、蒜末兒，放入花菜和藕片，最後加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
醬香木耳炒雞蛋
用料：秋木耳100克，雞蛋2個，花生油3小勺，豆瓣醬2小勺，白糖1/2小勺。
做法：
1、秋木耳清洗干凈，雞蛋加2小勺清水打散，豆瓣醬用刀剁碎。
2、鍋中燒開水，將秋木耳下鍋焯熟，撈出瀝水備用。
3、鍋中放入花生油，油熱後將雞蛋下鍋，蛋液凝固後加入秋木耳，放入豆瓣醬翻炒均勻，最後加入白糖調味即可關火。
功效：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸和維生素，含維B2是大米的10倍，其中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化。
功效：花菜維C含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘還要高2倍，紫色花菜含有的花青素是一種特殊的有機物，具有抗癌、抗氧化、防衰老的保健價值。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管。蓮藕味甘性平，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；熟食具有健脾開胃、益血補心、止渴生肌的功效。
秋天吃什麼菜最好菜譜2
1、秋天吃蓮藕對身體好
秋天可吃點蓮藕，「藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老」。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
2、秋天吃黃秋葵對身體好
要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
3、秋天吃韭菜和香菜對身體好
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
4、秋天吃菜花對身體好
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、秋天吃豆芽對身體好
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
秋天養生喝什麼粥
1、鴨肉海帶蘿卜粥
材料:鴨腿1隻，海帶50克，蘿卜300克，大米70克，姜10克，清水及適量食鹽。
做法:將鴨腿清洗干凈剁成小塊並晾乾，海帶、大米均洗干凈備用:將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中，加入清水及薑片，大火燒開後，轉用小火燉熟，讓如白蘿卜塊，繼續燉，直至蘿卜煮爛成粥，加調料調味即可。
2、百合杏仁赤豆粥
材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。
做法:先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加冰糖調味。百合杏仁赤豆粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適於咳嗽、喘促、口乾者。
3、冬瓜仁薏米粥
材料:冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
做法:先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。
秋天吃什麼肉好
1、羊肉最滋補
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
2、牛肉最宜人體
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老年人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
秋天吃什麼菜最好菜譜3
1、秋天感冒吃紅糖姜湯
做法:生薑洗凈，切絲。鍋中加適量水，放入紅糖。用勺子攪拌幾下，防止紅糖粘鍋。蓋上蓋子，煮20分鍾，放入姜絲。再煮5分鍾即可食用。
功效:紅糖具有養血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
2、秋天感冒吃大蒜生薑水
做法:大蒜、生薑各15克，切片加水一碗，煎至半碗，睡前一次服下。服時加適量紅糖。
功效:治風寒感冒。
3、秋天感冒吃橘皮飲
做法:取鮮橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加白糖適量飲用。
功效:理氣化痰，祛風通絡。可以治療感冒咳嗽。
4、秋天感冒吃大棗姜湯
做法:大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生薑去皮切成大片，紅糖准備大約20克;取一隻小鍋，冷水時將大棗和薑片放入，小火煮至沸騰;持續讓棗茶沸騰5分鍾，然後將紅糖倒入，待紅糖完全化開就可以關火了即可。
功效:大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
秋天吃什麼菜最好菜譜4
1、吃芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里孩子食用佳品。
2、吃蘿卜
蘿卜能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
3、吃百合
百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對人非常有益。
4、吃燉排骨
這道食材具有很好的保健作用，不僅能夠有效的補充孩子身體所需要的蛋白質，同時還能夠補充身體所需要的鈣質以及磷元素等多種微量元素。
5、吃水果奶汁鱸魚
鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇。
6、吃五彩葷素酸絲
這道秋季食譜味道酸甜，並且色彩也是多種多樣，葷素搭配合理，是一種非常理想的菜餚。
秋天吃什麼菜最好菜譜5
1、秋季寶寶吃燉排骨好
做法:新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鍾。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。
功效:既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。
2、秋季寶寶吃蝦仁蛋餃好
做法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鍾後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
功效:蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
秋天吃什麼菜最好菜譜6
1、秋天滋補宜吃的食物
秋季進補，應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的`平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的老人，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山葯、扁豆等。秋季容易出現口乾唇焦等「秋燥」症侯，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。
2、秋天宜吃芝麻
進入秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的葯用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
3、女性陰虛宜吃的食物
陰虛:陰虛的人由於體內陰精缺少，相對來說陽氣亢盛，因此容易上火，進補不當更易火上澆油。這類人群大多體型偏瘦、脈細、口乾、眼乾、睡眠差，治療應以養陰兼疏通為主，多用黑礬、當歸、砂仁、厚朴等中葯。日常禁煙酒、辛辣，勿過飢過飽。
4、女性體虛宜吃的食物
體虛:日常人們所用的補品大多偏熱性，體弱之人往往腎脾兩虛，進補易出現胸悶、胃滿、頭暈、心悸等現象。因此，脾胃虛弱之人，無論食補葯補都要和緩進行。飲食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山葯、馬鈴薯、香菇等。適當運動，避免過度勞累。
秋天營養食譜有什麼
羊肉配生薑:羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風濕等作用，同時生薑既能去腥膻，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
雞肉配栗子:雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更利於營養的吸收，造血機能也會隨之增強，用老母雞湯煨栗子，營養味美，老小皆宜。
鴨肉配山葯:鴨子滋陰，具有消熱止咳之效。山葯的補陰功效更強，與鴨肉同食，可除油膩，補肺效果也更佳。
魚肉配豆腐:魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白質，若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理。
甲魚配蜜糖:甲魚與蜜糖一起烹調，不僅味甜上口，鮮美宜人，而且還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素，並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分，對心臟病、腸胃病、貧血等有良效。
秋天吃什麼對身體好
秋季飲食應防燥護陰、滋腎潤肺。秋天為收獲的季節，上市的蔬菜、瓜果品種較多，人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山葯、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。
秋季進補宜滋陰潤燥。秋天人們感到口鼻乾燥、咽干喉痛、皮膚乾裂，說明燥氣消耗人體之津液，津液既傷，滋補津液就是秋季常用的補法。秋燥引起肺虛時，可用淮山、蜂蜜等益補肺氣;引起肺陰虛證象時，可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎。
秋季飲食要有「禦寒」功效。秋天，特別是深秋，天氣變寒，人們可通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆製品以及新鮮蔬菜、水果、乾果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物四、秋季飲食還應注意防病。
秋季涼爽，人體食慾大增，暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼後容易引起胃腸道疾病。因此應注意食品的衛生，把住「病從口入」關。
秋天吃什麼菜最好菜譜7
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。因為古代農耕文明，立秋到了家家戶戶要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節氣的，那麼立秋之後我們該怎麼調整飲食呢
1、宜多吃粥
初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，每天早上用砂鍋煮上一碗粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。
秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
2、宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。
秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
3、宜多吃魚
秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、脾氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
飲食禁忌
注意速度。很多老人牙齒不好，或者裝有假牙。食物咀嚼不充分會影響吸收，吃的太快也有可能將假牙吞下。
不要吃得太飽。吃得過飽增加腸胃負擔，容易造成腹部不適。而且長期暴飲暴食也容易導致胃下垂。
注意食物溫度。胃部對食物的溫度異常敏感，過熱和過冷的食物刺激腸胃，影響消化功能。
不要吃太硬的食物。食物太硬不宜消化，而且長期吃太硬的東西，很容易造成胃潰瘍、胃炎等疾病。
秋天吃什麼菜最好菜譜8
1、秋天養肝吃獼猴桃
獼猴桃素有「超級水果」之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。愛喝酒的人應在酒後吃點獼猴桃，因為它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的症狀，如惡心，嘔吐，頭痛。
2、秋天養肝吃豬血
據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中葯的強肝葯，維持肝臟機能，非常必要的。
3、秋天養肝吃蓮子
蓮子心味雖極苦，卻能去毒、火，對火毒旺盛引起的心煩、心熱，以及由此帶來的口瘡潰瘍、上火等療效不錯，還能幫助我們祛痘。而且，它雖然性寒，卻不會損傷人體的陽氣。甘草能增強蓮子心的排毒作用，還能改善蓮子心的苦味。兩者一起泡茶喝，是狠好的一款飲品哦。
4、秋天養肝吃香菇
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。香菇多糖可顯著降低和抵抗CCl4等有毒化學物質對肝臟的損害，具有護肝的作用。
5、秋天養肝吃小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
秋天養肝食譜
1、秋天養肝食譜有枸杞羊肝湯
材料:羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。 做法:生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中葯用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10分鍾，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白鬍椒粉，燉煮約10分鍾即可出鍋。 功效:能夠養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。
2、秋天養肝食譜有蔥花香芋
原料:浙江俸芋400克，蔥花30克。 調料:番茄醬100克，糖200克，醋100克，生粉50克，植物油150克。 製作:將俸芋400克去皮切成長1厘米大小的方形塊;將改好方丁上籠蒸8分鍾，出籠晾涼備用;將蒸好的方丁淋上生粉50克，上爐用植物油150克，100℃油溫將芋頭方丁炸至黃色;將番茄醬100克，糖200克，醋100克混合煮汁;混合炒制即可。
3、秋天養肝食譜有清蒸帶魚
原料:舟山鮮帶魚段150克，腐竹干30克，筍片10克，蔥絲15克，小蔥花5克。 調料:鹽1克，植物油45克，生抽醬油40克。 製作:將帶魚段去骨，加入筍片備用;將腐竹干用60℃溫水浸泡發開;將發好的腐竹鋪底，將備好的帶魚放上鹽1克、油10克上蒸籠蒸6分鍾;放上蔥絲、小蔥花，淋油配生抽即可。
秋天養肝小妙招
1、秋季養肝通過食補健脾護肝
「五色飲食養五臟」，而肝主青色，「青色入肝經」，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。「肝性喜酸」，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。同時，適當保養脾胃的消化功能，吃一些有益氣健脾功效的中葯，如黨參、山葯、薏仁、扁豆等，對調養肝臟也大有裨益。
2、秋季養肝每天保證足夠的睡眠時間
休息的時間也會對肝臟的健康有所影響，在晚上的11點到凌晨的3點這一段時間里，血液會流經肝臟、膽，身體應該處於完全的休息狀態，肝臟的代謝和修復才能順利的進行。長期睡眠時間不足的人，容易導致肝火上升的問題。 專家建議:每天晚上10點左右應該准備上床休息，保證每天有8個小時的睡眠時間。晚上不建議進行太耗損腦力的工作，用力過度容易影響睡眠質量。
3、秋季養肝多補水有利肝臟排毒
肝臟是人體最大的一個人解毒器官，我們體內的毒素幾乎都要經過肝臟的代謝，排出體外。這個過程需要大量的水，水分不夠，體內的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔。而秋季氣候乾燥，人體水分蒸發加速，身體容易缺水，所以，秋季更要補充大量水分，讓體內毒素及時排出，減輕對肝臟的危害。
⑥ 立秋吃什麼好
立秋吃肉、西瓜、鴨蛋、銀耳、芝麻、梨、藕、菠菜、豆漿、蜂蜜等。
秋風一起，胃口大開，想吃點好的來增加一點營養，補償夏天的損失。
補的辦法就是「貼秋膘」，在立秋這天吃各種各侍散樣的肉隱談神灶虧，如燉肉、烤肉、紅燒肉等等，「以肉貼膘」。
⑦ 有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃
有哪些最適合秋天吃的菜品、小吃?
入秋後還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養健康。
一、【白玉菇五花肉燒腐竹】
這菜補鈣堪比喝牛奶，腐竹營養價值高，是豆製品中的營養冠軍。跟白玉菇，五花肉一起燒，營養翻倍，味道還特別的棒。
二、【番茄魚片】
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養健康的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。秋天吃最合適不過。
三、【秋葵炒蝦仁】
防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被稱作「綠色人參」，它的營養價值很高，適量的吃些秋葵能夠有效地潤滑腸道，對身體很有好處。
四、【豬蹄燉黃豆】
豬蹄燉黃豆是餐桌上的美味佳餚。其內含有大量的蛋白質、脂肪，是營養價值非常高的補品。黃豆中蛋白質的含量豐富，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。
豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋季進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對於骨骼以及牙齒的生長發育很有幫助。
五、【蓮藕糯米丸子】
民間有句諺語「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，秋天是吃蓮藕的好時節，具有健脾開胃、補虛養血、清熱涼血等功效。