⑴ 怎麼炸洋芋
洋芋，在不同的地方有不同的稱呼，有的地方會把洋芋和土豆看成是同一種食物，其實洋芋和土豆是有很大的區別的，首先，兩者的形狀不同，光看外表就可以區分：其次，兩者的口味不同，雖然都是澱粉含量很高，但是吃起來味道真的不一樣。炸洋芋是雲南和四川等地區比較火熱的小吃，在街頭幾乎都能看到擺地攤的炸洋芋，下面一起來看看擺地攤炸洋芋的做法：
炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當地特製辣椒面等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子。
食材：
洋芋（土豆）2個
色拉油半小碗
稀乳腐1勺
白芝麻半勺
孜然半小勺
香菜1棵
小蔥1棵
折耳根（魚腥草）1棵
製作步驟：
1、先把洋芋用刀切成棱形多邊形的塊狀，香菜洗凈切短，小蔥切碎，折耳根摘去須根切成小顆粒。
2、把切成塊的洋芋用清水沖去澱粉，再瀝干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香後，放在菜板上，用菜刀壓在上邊來回搓細。
3、炒鍋內放入色拉油，待油燒至六成熱時，放入瀝干水份的洋芋塊，並不停的翻拌。
4、將炸至金黃的洋芋塊撈入小盆中，撒入切細的折耳根，小碎蔥和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆內來四攪拌，讓所有洋芋塊都沾上配料。
5、將拌好配料的洋芋塊裝碗即可
小貼士：
1、在洋芋塊中拌配料時，稀乳腐中的鹹味也夠，不能在肓目加放鹽了。
2、洋芋塊中不一定要放稀乳腐，可選擇放香辣醬，也可選擇撒辣椒面，還可以選放剁碎的小米辣，選擇放入適合自己口味的配料，這是最好的享受。
⑵ 麻辣炸洋芋的調料怎麼製作，拌出來好吃
第一步，把土豆切成條，或者小塊，總之可以切成很多形狀，不可太大，依偎打了過油的時候太慢。
第二步，放在油里慢慢的炸。金黃色就可以了如果想吃脆一點的就在變黃的時候撈出來。
第三步放咸鹽，味精，辣椒面，要乾的那種。還有如果家裡有豆腐乳的話就拿豆腐乳弄碎，放點水攪拌均勻，按自己的口味添加腐乳汁就可以。建議你用愛吃的豆腐乳，因為腐儒有很多種口味的。我用的是王致和豆腐乳，試一下啊。
就這么簡單，拌好了就可以吃了。這些調料不是固定的，你可以拌成很多種口味的。麻辣的也不錯，自己試著做一下 炸洋芋就是把土豆放在油中炸，又要多。炸好後撈起放入適量蒜水，蔥花，香菜，醬汁或鹵腐汁，再加上花椒粉，味精，鹽，辣椒面，拌一拌就好了。
⑶ 我想賣炸洋芋誰知道怎麼做好吃求配料，求熱心指導製作方法及步驟
主料
土豆一斤半
魚腥草一小把
香菜兩棵
蔥一根
- 輔料
生抽適量
辣椒面適量
五香辣椒粉適量
花椒粉適量
陳醋適量
4
撈起瀝干油，加入切好備用的魚腥草、香菜、蔥，再加適量的生抽、陳醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉攪拌均勻。美味的炸土豆就做好了。
炸土豆的做法步驟
小竅門
土豆可根據人多少來決定要弄多少。調味料可以根據自己的胃口來調整，比如喜歡吃辣的多放點辣椒，喜歡吃麻的就多點花椒粉。如果是少鹽手抽的話，還需要加一定量的食鹽。
⑷ 炸洋芋配料
配料：腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花，特製辣椒面、需要提前准備好的材料包括：洋芋 50g、油 適量、蕃茄醬 適量、鹽 適量。
1、第一步將洋芋洗干凈去皮，如下圖所示。
拓展資料：
洋芋，學名馬鈴薯 ，也叫土豆。雲南 、四川等西南地區最有特色小吃之一。炸洋芋:精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉後油炸而成，根據不同人的口味炸製成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調料食用，在雲南 、四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。
⑸ 油炸土豆怎麼做才好吃
土豆營養豐富，土豆中含有大量的蛋白質，是熱量最低的蔬菜。它是一種糧菜兼用型的蔬菜，可以補充維生素，具有寬腸通便的作用。土豆的吃法有好多種，包括炒土豆，涼拌土豆絲，土豆泥，還有油炸土豆這種吃法。所以今天小編想推薦的這篇文章是，如何油炸土豆塊好吃，希望大家喜歡小編的文章哦。
工具原料如何油炸土豆塊好吃生活常識配料包括：鹽，油，味精，適量醬油，辣椒粉，十三香粉
方法/步驟分步閱讀
1
/5
將土豆塊切好，切成均勻的土豆塊，清洗干凈，備用。將蔥、蒜都切成碎末狀，做備用蔬菜。
2
/5
備用半個胡蘿卜，切成蘿卜丁，取適量青椒，用清水清洗干凈，切成青椒丁。也做備用蔬菜。
3
/5
在鍋中加入適量的胡麻油，用小火加熱，油熟八成，將切好的土豆塊放入鍋中，用小火開始慢慢的油炸，油炸2分鍾後，然後用鏟子翻炒，再次油炸1分鍾左右，就可以先撈出來放入碗中，鍋底多餘的油倒入碗中。
4
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將鍋底剩餘的油燒開，放入適量的辣椒粉，然後加入適量的胡蘿卜丁和青椒丁，中火開始翻炒菜，加入適量的醬油，鹽，開始翻炒3分鍾左右。
5
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之後將油炸好的土豆塊再次放入鍋中，再次加入適量的鹽，中火開始翻炒2分鍾左右，等鍋中的油都已經被炒得快乾的時候，加入適量的味精，十三香粉，這樣一盤美味的油炸土豆塊就做好了哦。
注意事項
在油炸土豆塊的時候，不要在鍋中放入太多的油，只要比炒菜油多就可以
油炸土豆，先用小火油炸，慢慢轉入中火油炸。
本人原創，未經允許不得隨意轉載
油炸土豆塊，最好是不要在鍋中煮土豆塊，這樣容易著水，導致油炸土豆很危險
冰箱中冷凍土豆塊，加入適量乾麵粉油炸土豆塊，要注意油炸有點噴濺等情況
⑹ 酥炸洋芋條怎麼做好吃
前言
洋芋，是土豆的另一種叫法。
今天將洋芋切條，裹上麵糊，放在油鍋里炸一下，外酥里嫩，很不錯的一道家常菜。
材料
主料：洋芋200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、花椒粉適量
酥炸洋芋條
1
洋芋去皮
2
切條
3
放鹽
4
放花椒粉
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拌勻
6
雞蛋加麵粉、水調成麵糊
7
將洋芋條裹上麵糊
8
放入油鍋
9
炸至金黃即可
10
出鍋嘍
小貼士
麵糊別太稀了，掛不住糊。
⑺ 雲南炸洋芋的配料做法
准備材料：紅皮洋芋兩小個、蔥2-3根、折耳根看個人喜好、單山蘸水1-2勺、香菜一小把、蒜2-3瓣、青花椒適量、生抽適量、芝麻適量
製作步驟：
1、洋芋洗洗切條，蔥，鮮菜，折耳根切小段。
⑻ 油炸土豆塊怎麼做好吃
土豆營養豐富，是兒子的最愛，有無數種吃法，這是其中比較好吃的一種，方法類似於薯條，只要一些鹽，就好香，好好吃哦！
小貼士
無