⑴ 炒米飯可以用哪些素菜炒味道更香
可以用來炒米飯的蔬菜有很多：胡蘿卜、青豆、小白菜、土豆、木耳、菜葫蘆。用這些蔬菜炒米飯，顏色更加豐富、口感更加美味、營養價值也更大，家裡有老人、孩子的，一定要試試蔬菜炒飯。
6.青豆玉米胡蘿卜炒飯。這道炒飯配菜很豐富，顏色也很多樣，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接買現成的甜玉米粒，成品還是非常不錯的。
⑵ 白米飯搭配哪些菜好吃呢
引言：說起主食一個是麵食，一個是米飯。可是對於大多數的中國人來說，米飯還是主要的，尤其是在東北地區以及是南方地區大多數都是吃米的。那麼白米飯搭配哪些菜好吃呢？
三、蒜苔炒肉
對於那些不太喜歡讓米飯上沾滿醬汁的人，那說蒜苔炒肉就是一個不錯的搭配。白米飯配上蒜苔炒肉可以多吃幾碗，因為蒜苔是不出汁水的，所以說整盤菜都沒有過多的醬汁。再加上蒜苔很清爽，而瘦肉又非常的有嚼勁，兩者搭配的時候就是一道不錯的葷素均衡的菜，吃白米飯也是非常好的。
⑶ 食用白米飯的民間經典葷素配菜有哪些你覺得哪種最好
魚香茄子煲是一道廣泛的菜式，而且作法簡單，先是將四季豆切片後，放置鍋內吸走，再加上活魚肉粒等調味料用砂鍋燒造而成的，口感潤化，魚種飛舞香讓人回味無窮，是一道家常小炒式。
西紅柿炒雞蛋是一道一般的大夥兒菜餚，烹調簡單的很，因營養元素多種多樣，搭配合理，深受普通百姓的偏愛，而且口味怡然，健脾開胃，是非常不錯的涼拌菜，一般有西紅柿炒雞蛋配大米飯就可以了，根本不用別的。
香菇燜雞這家常飯菜製做起來比較簡單，即使你是廚房餐廳初學者還能夠輕松製做，香菇美味可口的味道跟雞胸脯結合在一起，對身體十分的有益，是肯定的十分小菜肉類，味道棒極了~油爆鹵肥腸，煮熟的涼拌雞，油而不膩，一口咬下來帶上嚼勁，純齒之間間都釋放出香味，互相配合大米飯一起，吃多二碗那都是很一切正常的事。
紅燒豆腐，是一道簡單的家常菜，水豆腐做為中國傳統文化的、通俗化的一種豆制食品類，具備養血、滋陰養血等各個方面的作用，當代葯理學證實水豆腐屬於鹼性食品，對改進身體素質有協助。家常菜的做法,不一樣的味兒，我最喜歡油爆鹵肥腸，麻辣爽口。
⑷ 米飯搭配什麼蔬菜好吃
1、首先要說的是青椒，顏色好看且富含維生素，放在炒飯里炒軟的青椒也別有一番口感。
2、香菇，提鮮作用非常好，切成小粒放在炒飯里美味十足。
3、豆角，如果不喜歡混搭的炒飯，那以豆角為主題的炒飯絕對不會讓人失望的。
4、西紅柿，顏色與味道都刺激著人的胃口，如果飢餓程度比較高的話，加入番茄粒的炒飯會讓你胃口大開。
5、白菜，由於含水量較多，所以能夠鎖住熱量，而熱量在口中爆開的那一瞬間的感覺讓人難忘。
6、榨菜，對於喜歡榨菜味道的人來說，在炒飯中知激禪加入搭塵榨菜絕對是極佳配菜，清脆的口感和腌製品鉛數的味道讓人唇齒留香。
⑸ 蒸米飯的最佳配菜
隨著時間的推移，隨著生活水平的提高，只是一碗白米飯已經滿足不了我們，配白米飯還要有可口的下飯菜。
第一道：西紅柿炒雞蛋：這道菜色澤鮮艷，口味宜人，爽口開胃，深受大眾喜愛，同時營養還豐富。廚藝好的人做出來的雞蛋嫩而不老，湯也不是很多，下飯也是杠杠滴！
1、洗凈的西紅柿一半切塊，一半切丁，蔥切蔥花，蒜切蒜末。
2、碗內打入兩個雞蛋，順著一個方向完全打散，熱鍋冷油加入蛋液，用筷子不停的攪拌，雞蛋定型盛出，這時的雞蛋特別滑嫩。
3、另起鍋加油，油溫五成熱倒入蔥花和蒜片爆香，然後倒入西紅柿丁，炒出汁水後倒入西紅柿塊翻炒一分鍾，倒入雞蛋，充分的翻炒，加入1勺鹽和1勺糖，翻炒均勻出鍋。
第二道：風味茄子：雖然是一道素菜，但是燒好的茄子可比肉還香呢，茄子和花生米這樣做，茄子不油膩，花生米特別香，配上米飯那真是最佳搭檔啊。
1.茄子一根去蒂後切成滾刀塊，放入大碗中，撒入1勺鹽，抓勻以後腌制10分鍾，茄子入鍋前多加這一步，茄子里的水分就會被腌出來，茄子變軟，就不會吸油了，而且經過腌制的茄子也更加入味，做茄子時，牢記多加這1步，茄子不吸油還更入味，噴香好吃超下飯！另外，做茄子時，茄子的皮盡量不要削掉，茄子皮中的營養含量很高，就算是再艮的茄子皮做好以後也是很好吃的。
2.切一下配料：洋蔥半個切小片，青紅椒各一根切成小塊，大蒜適量切成片，蔥切蔥花備用。
3.熱鍋涼油，倒入花生米，要不停地翻炒，防止糊鍋，花生米炒至表皮裂開「叭叭」直響就熟了，關火倒出備用。
4.腌制好的茄子擠干水分 ，鍋內加少許油，油溫5成熱時下入茄子塊煸炒，經過腌制後的茄子，不需要放很多油，很短時間內就能很容易炒至軟爛，茄子炒熟炒軟後盛出。
5.就著鍋內留的底油，放入蒜片和蔥花爆香，然後再倒入辣椒和洋蔥塊，炒至斷生後再倒入茄子，翻炒均勻後調一下底味：加入少許鹽、1勺白糖提鮮、適量生抽，將調料翻炒均勻後倒入炒熟的花生米，再次翻炒均勻後關火出鍋，花生米一定要最後再倒，倒得早了就不夠酥脆了，好吃的風味茄子就做好了。
第三道：尖椒干豆腐：這道菜，在東北的餐桌上佔有一席之地，因其營養豐富，滑嫩爽口，最重要的是經濟實惠，被東北的吃貨們稱為「神菜」。
1.清洗干豆腐，干豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感，鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將干豆腐放入焯水2分鍾，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以中和干豆腐中的酸性物質，增加干豆腐的柔軟性。
2.焯過水的干豆腐切菱形，尖椒去蒂切成小塊，胡蘿卜切菱形片，蔥切蔥花，蒜剁蒜末。
3.鍋內加油，油溫5成熱倒入生抽，加入蚝油，加入1勺鹽，倒入適量清水，調料化開後，加入切好的干豆腐，開大火燉2分鍾。
4.兩分鍾以後，倒入蒜末和蔥花，翻炒均勻後倒入尖椒和胡蘿卜，繼續翻炒至尖椒和胡蘿卜斷生，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋。
第四道：溜肥腸：在東北地區頗受歡迎，因其顏色黃亮、口感脆嫩、香味誘人，老少皆宜，就吃不膩，就著米飯那就是香啊！
1.焯好水的豬大腸切滾刀塊，再准備一點配料：青椒一個切滾刀塊，洋蔥半個切塊、蒜切片、姜切末、蔥切蔥花、木耳焯水撕成小朵後備用 。
2.調個碗汁：一勺鹽、一勺糖、適量生抽、少許老抽提色、蚝油、澱粉、清水適量攪拌均勻即可。
3.起鍋加油，油溫5成熱放入蔥、姜、蒜，瀑香後放入大腸，炒至大腸表面微微變黃時倒入木耳、洋蔥和青椒，大火翻炒至配菜斷生後再倒入調好的碗汁，翻炒均勻後關火出鍋。
⑹ 21道適合吃米飯的素菜
用餐的情況下自然要小菜才可以令人吃大量的飯，只不過是每一個人的口感略微差別，因此在挑選小菜的情況下，也會挑選不一樣的小菜。針對素食主義而言，在用餐的情況下便會更趨向於挑選葷菜。而葷菜的種類也是各種各樣，今日的文章內容就給閱讀者小夥伴們強烈推薦了幾類能夠配搭白米飯而且好吃的素菜。
一、蚝油香菇
平菇有著土特產之神之稱，美味可口。
提前准備：平菇、香油、大蔥
作法：
1、平菇清洗控干，喜愛小一點的就切成片;
2、鍋加點油，燒開，倒進平菇略炒;
3、鍋中到一小碗冷水;
4、添加生抽醬油、香油、糖、鹽，火災煸炒，炒糖色。
二、蒜蓉茄子
四季豆：時鮮蔬菜水果，有豐富多彩的膳食纖維素，鐵成分和維生素E成分豐富多彩。
提前准備：條形四季豆、蒜頭、鹽、糖、香油
作法：
1、長茄子清洗割開(還可以切條)，將蒜剁碎茸;
2、菜盤上擺放四季豆;
3、炒菜鍋內加點油燒開，倒進蒜末炒出香味，放鹽、糖、調料，再加一小碗水，使之熬汁。
4、將炒好的蒜末料汁澆在四季豆上，放進籠屜，蒸8分鍾上下，煮熟取下，灑蔥段或是辣椒圈。
三、干鍋菜花
花菜：營養豐富，烹炒後細嫩爽口，便於消化吸收。
提前准備:花菜1個，辣椒干3根，蒜泥;生抽2勺，香油1勺，白鬍椒粉，鹽適量
作法：
1、花菜清洗扒開成小朵，辣椒干剪段兒洗一下擦拭;
2、熱鍋放進適當的油，放辣椒干段和蒜泥進行爆香;
3、放進花菜煸炒勻稱
4、添加生抽醬油，香油、白鬍椒粉煸炒勻稱
5、最終加鹽，調料;
四、紅燒冬瓜
東瓜：維他命C成分高，有利於清腸胃。
原材料：東瓜、大蔥
調味品：生抽醬油、醬油、鹽、糖
作法：
1、東瓜削皮去瓤，切一小塊
2、鍋中燒開後，放入東瓜煸炒
3、炒成東瓜的邊緣淡黃，加入生抽醬油、醬油、鹽和白砂糖，加少量水，文火煮8分鍾上下
4、東瓜燉爛進味後，大火收汁，起鍋前撒上蔥段
五、松仁玉米
松仁玉米：健脾開胃健脾養胃
原材料：玉米 、松子 、絲瓜 、紅蘿卜、小辣椒、鹽、糖、芡粉
作法：
1、絲瓜、胡蘿卜切丁，松子放到鍋中炒過，預留。
2、鍋里放少量油，放進玉米，絲瓜丁，胡蘿卜丁一起煸炒
3、放進少量糖，鹽，放進松子煸炒，加水澱粉勾芡，加辣椒圈裝點一下，快一點炒起鍋。
六、檽米糖蓮藕
香甜健脾開胃，止咳潤肺有利於健脾養胃
提前准備：連藕、檽米、老冰糖
作法：
1、將檽米侵泡1個鍾頭，連藕清理干凈，削皮，在一端割開;
2、將侵泡
⑺ 吃米飯配什麼素菜最下飯
吃米飯配什麼素菜，最下飯我最喜歡的是素炒土豆絲，也就是酸辣土豆絲，還有炒茼蒿，素炒油麥菜熗蓮白，這些都非常的下飯呀
一、蚝油香菇
香菇素有山珍之王之稱，味道鮮美。
准備：香菇、蚝油、小蔥
做法：
1、香菇洗凈瀝干，喜歡小一點的就切片;
2、鍋放油，燒熱，倒入香菇略炒;
3、鍋中到一小碗清水;
4、加入生抽、蚝油、糖、鹽，大火翻炒，收汁。
二、蒜蓉茄子
茄子：時鮮蔬菜，有豐富的膳食纖維，鐵含量和維生素E含量豐富。
准備：長條茄子、大蒜、鹽、糖、蚝油
做法：
1、長茄子洗凈剖開(也可以切條)，將蒜剁成茸;
2、盤子上擺好茄子;
3、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、糖、調味，再加一小碗水，使之成汁。
4、將炒好的蒜蓉湯汁澆在茄子上，放入蒸籠，蒸8分鍾左右，蒸熟取出，灑蔥花或者辣椒圈。
三、干鍋菜花
菜花：營養豐富，烹炒後鮮嫩可口，易於消化。
准備:菜花1個，干辣椒3根，蒜末;醬油2勺，蚝油1勺，胡椒粉，鹽適量
做法：
1、菜花洗凈掰開成小朵，干辣椒剪小段洗一下擦乾;
2、熱鍋放入適量的油，放干辣椒段和蒜末爆香;
3、放入菜花翻炒均勻
4、加入生抽，蚝油、胡椒粉翻炒均勻
5、最後放鹽，調味;
松仁玉米：開胃健脾胃
材料：玉米粒 、松仁 、黃瓜 、胡蘿卜、紅辣椒、鹽、糖、水澱粉
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜切丁，松仁放在鍋中炒熟，備用。
2、鍋中放少許油，放入玉米粒，黃瓜丁，胡蘿卜丁一起翻炒
3、放入少許糖，鹽，放入松仁翻炒，加水澱粉勾芡，加辣椒圈點綴一下，再快炒出鍋。
六、糯米糖蓮藕
清甜開胃，潤肺止咳有助於養胃
准備：蓮藕、糯米、冰糖
做法：
1、將糯米浸泡1個小時，蓮藕清洗干凈，去皮，在一端切開;
2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞;
3、將切下的蓮藕重新放上去，用牙簽固定住;
4、鍋中放水，將蓮藕放入，在放紅糖、冰糖
5、大火煮開，小火慢燉45分鍾左右，直到糯米煮熟;
6、取出，切片，上面可淋些蜂蜜，灑上干桂花，更加清香可口。