⑴ 燒湯的時候放點什麼湯比較好喝
我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下： 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：） 還有網上整理的，復雜點： 1、奶油番茄培根蘑菇湯 主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇 輔料：麵粉、牛奶、紫菜 調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。 特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。 2、排骨蘑菇湯 原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。 3、鵝血蘑菇湯 主料： 鵝血200克，蘑菇100克。 做法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。 葯用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。 4、豆苗蘑菇湯 主料： 豆苗、口蘑、金針菇。 配料： 車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量 調味料： 1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。 2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。 2、若是有現成的雞湯，可以加一些。 5、奶油蘑菇湯 材料： *蘑菇 *新鮮奶油 *牛奶 *黃油 *胡蘿卜、番茄 *洋蔥 製作： 1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。 3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。 4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯里。 5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。 6、裝盤後可以適量加一些芝士條。 6、紅蘿卜蘑菇湯 功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 製法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
⑵ 做出好吃的蔬菜湯，都需要加什麼調料
我們那邊是這么說的，就是把雞蛋打散，放一些鹽，蔥花等放在蒸格里蒸約十五分鍾，要是有香油就可以香飄整個寢室（放點醬油也是可以的）清燉菜，目的在於吃的原汁原味，所以調味料越簡單越好。素菜的話個人覺得只放點鹽巴調味即可；葷菜的話最好加點料酒、生薑去腥，鹽巴調味即可。可以放鹽，不能放辣椒，郫縣豆瓣醬，更不能放甜面醬，黃醬，豆醬，柱候醬，海鮮醬。蝦醬，魚籽醬，花生醬，芝麻醬也不能放。
⑶ 雞湯放什麼材料煲湯好喝
一、雞湯放什麼材料煲湯好喝
1.煲簡單的雞湯放生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入這些材料後，不但能使雞湯營養味美，還能增進我們的食慾，也有助於消化。
2.如果想使雞湯的營養價值更高使雞湯里的內容更豐富，也可以和很多食材以及葯材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：這樣不僅可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
3.另外如果搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：是可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，也能減輕雞湯帶來的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
4.雞湯中搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
⑷ 熬雞湯都放什麼調料最好喝
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及葯材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。
⑸ 燉羊肉湯放什麼調料好吃
主要的4種調料有小茴香、桂皮、香葉、白芷等，湯汁發白，肥而不膩。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。
(5)用什麼料做湯好吃擴展閱讀
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中葯，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
⑹ 煲湯放什麼調料好喝
煲很多湯都是這樣的，可以放入一些料酒兄毀、蔥來加強去腥的作用，在正式燉煮湯的時候只放生薑這一味料就可以了。如果覺得鮮味有些淡，可以在出鍋前加入少量消滾的味精提鮮。燉煮肉類和排骨的時候，不要只在出鍋前放鹽，在燉煮的時候就要提前加入少量鹽來碼味，畢竟還要吃肉，不入味也是浪費食材，記住這些就可以煲出好喝的湯。
一拿塵余道煲湯的好喝做法
牛肉和木耳煲湯方法步驟：
主料：牛肉200g 黑木耳100g
輔料：蔥適量 姜適量 鹽適量 料酒 生抽 胡椒粉 地瓜粉
方法/步驟
1、准備好食材，洗凈，把牛肉切成薄片，姜切絲，蔥切段。（這里用的是小朵的黑木耳，所以沒有進行改刀，直接洗凈待用）
2、切好的牛肉放入碗里，加入姜絲、適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉，腌制10分鍾。
3、牛肉腌制好後加入2-3湯匙地瓜粉攪拌均勻待用（生粉、嫩肉粉都可以的）。
4、鍋里下少許油，放入黑木耳，加少許鹽，炒2-3分鍾。
5、加適量水量。
6、水燒開，放入牛肉煮3分鍾，再放入蔥段，最後調味起鍋。
注意事項
腌制牛肉和炒木耳的過程中有加入適量的鹽，所以最後要起鍋的時候，先嘗嘗鹹淡，再進行調味。
黑木耳牛肉湯的製作過程要分為兩個部分，即牛肉的腌制以及木耳的烹飪，待這兩個過程准備完畢之後，才能放在一塊煮。因此，黑木耳牛肉湯是不能直接把食材放在一起煮的，這種觀念是錯誤的，大家從現在開始就牢記這一點。
⑺ 怎樣煲蓮藕湯，放什麼料好吃
蓮藕是大家很喜歡的食材，因為本身沒有什麼味道，所以適合和很多食材來搭配。而且給我感覺蓮藕煲湯，不碎不散，口感面軟，入口即化。是蓮藕最有營養的吃法之一。
用蓮藕煲湯，你需要選擇好蓮藕 美味的【花生藕蹄湯】製作方法:【主料】豬前蹄兩個，藕瓜一節
【配料】花生一小把，枸杞幾粒，蔥姜大塊
【調料】白酒，鹽，胡椒粉，花椒粒，八角，料酒
【做法】
蓮藕湯，選用精選的新鮮蓮藕，削皮後的蓮藕白嫩光滑，蓮藕切好後與豬骨放入鍋中細細的燉煮，一定要經過足夠長時間的燉煮才能出鍋哦，蓮藕湯湯汁清涼，湯香香氣濃郁，加上一點點的芹菜，可以使得湯香中有著芹菜清香，更加的獨特，豬骨與蓮藕燉煮而成的蓮藕湯營養豐富，非常營養美味。
蓮藕是我們經常吃的一種高營養食材，它口感脆嫩、營養豐富，保健功效極為出色。清熱涼血、健脾開胃、止血化瘀都極具療效。
蓮藕如果做湯的話，我建議做蓮藕排骨湯，雖然現在排骨那麼貴，但可以少放些排骨，多放點蓮藕。
這個時候蓮藕大量上市，可以自己煲個湯，美容養顏功效極佳。尤其是冬季，在我們這里被稱為冬天最美的 養生 湯。這么好喝的湯做法簡單嗎？當然，如果你沒做過，肯定覺得很難，但做過之後就不會那麼想了，因為很簡單。以下是我也做蓮藕湯的做法，分享給大家，不足之處，還請點評留言。
1.現在市場上排骨是38一斤，我們買40塊錢就行了，太貴了吃不起啊。剁成塊，用清水泡兩個小時，清清血淤。
2.開水後把排骨倒進鍋里，開水煮5分鍾，倒掉煮出的泡沫。然後過涼水沖洗干凈。
3.將蓮藕清洗後，去皮，切成塊。
4.然後把排骨和蓮藕直接倒進煲湯鍋里，加入適量水，放蔥姜大料去腥，開始煲湯，喜歡吃黃豆的可以在鍋里放著黃豆，味道也是一絕。
5.湯一般煲1個小時就差不多了，蓮藕煮熟後會非常的糯，吃起來絕對跟平常吃的口感不一樣，這樣就是入味兒了。最後加適量鹽、香油，香菜即可。
大家好我是老王，怎樣煲蓮藕湯，放什麼料好吃，我的回答是：蓮藕煲湯要小火慢煮，不能用大火煮，放什麼料好吃，放排骨，豬蹄，烏雞，老鴨都比較好吃，就看你喜歡什麼口味。
蓮藕是我們常見的蔬菜，原產地是印度，這個農作物是我們為數不多的外來品種中名字最好聽的一個，不會用蕃，胡，洋這樣的詞語。反而還有很多正能量的詩句相傳，蓮藕是荷花的莖，而不是根。生長在淤泥中，顏色潔白如玉，正是出淤泥而不染。現在的蓮藕我今年才開始主動購買食用，以前看見過種蓮藕的用的水就是河裡邊顏色泛綠的水。所以就很少吃，現在吃一年也吃不了幾次，不是蓮藕不好吃，是看見過他的生長環境。買來的蓮藕里邊經常能夠看見淤泥，對於有潔癖的人來說這是不能容忍的。所以吃的就不多了。
蓮藕再餐飲中無論是炒菜，冷盤，做湯都可以勝任，炸藕盒是很多人的最愛，用蓮藕做湯首先不建議大家切成片來煲湯，切成滾刀塊更好一點。煲湯時無論放什麼肉，都需要先把肉焯水再煲湯。因為蓮藕本身味道比較淡，不能讓肉的腥味太重，也不要用味道太重的肉類去煲蓮藕湯。蓮藕湯可以適當的放一些紅棗，桂圓類的滋補食材，這樣湯味更好。當然蓮藕本身也是非常有營養食材，蓮藕生，熟都是味甘，但是生蓮藕性寒，熟蓮藕性溫。脾胃虛寒者忌食生蓮藕。下面就和大家分享一個非常好喝的蓮藕湯吧。
===蓮藕雞湯===
【准備食材】： 母雞，蓮藕，紅棗，桂圓，黨參，蟲草花，蔥，姜，料酒，鹽。
【製作方法】： 1.母雞剁成塊洗凈瀝干水份，鍋中加入清水放入蔥段，薑片，料酒。放入瀝干水份的雞塊，煮開撇去浮末，在煮十分鍾把雞塊撈出備用。
2.蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊，桂圓去殼和紅棗一起洗凈，砂鍋中加入清水放入紅棗，桂圓，黨參，蟲草花燒開。在放入焯水的雞塊改為小火煮開，再改成微火煲1.5-2小時即可。最後在喝湯之前放入適量的食鹽即可。
【小提示】： 這款湯的食療功效非常好，是我在醫院產後康復部和月子中心工作時經常給產婦製作的滋補湯飲。大家可以在家製作。不過需要注意順產需要3-5天後才可以喝，刨腹產需要在7-10天後才可以喝這種肉湯。
老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。
每周煨一兩次湯來喝，有時候回來到門口，已經聞到藕和肉的香。
熬湯用的肉骨倒不刻板，棒骨呀排骨呀連骨的五花，全可以。藕是得用中段，厚實些的，不可太嫩。煮出來的藕粉糯粉糯的，咬開得連著絲才行。
藕有田藕和池藕之分，一般來講，田藕口感不如池藕。我一直吃巴河藕，肉厚，入湯久燉不爛，口感綿柔。
買池藕有泥的才新鮮，拿回家保鮮膜裹著放冷藏可保存一周左右。偏短的藕頭，有一小尖，比較嫩，適合切薄片來炒。中間的厚實粉糯，是煲湯佳品，也可做糯米藕。後面細長的叫藕梢，有粗糙的纖維，口感差。
在湖北有些地道的人家，生蜂窩煤爐，溫火煨湯，一下午六七小時。用一種粗砂鍋，叫銚子，有些年頭的，放水泡一會兒能看到油花，是煨蓮藕排骨湯鍾愛的器具。
在煲湯方面的優勢，土鍋和老銚子是一致的。較強的熱滲透力容易將食物燉軟爛，把湯煮得鮮美入味。大量的氣孔也可以吸油，讓煲出來的湯甘潤不膩。
來看下准備的食材，排骨半斤，蓮藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大蔥一段，鹽適量。
出鍋前再切一碟蔥花。
排骨挑帶兩根脆骨偏肥的，蓮藕沾不夠油，味道悶著出不來。撒鹽腌上，十五分鍾左右。
蓮藕切厚片，每片切成四塊，均勻地裹上一層鹽。這是煲蓮藕排骨湯關鍵的一步，用鹽殺蓮藕，可以讓藕更粉更入味。
蓮藕的量和排骨差不多，別太少或太多。
蔥切段，蒜拍爛，備用。
>分割