❶ 桃子果醬怎麼做桃子果醬怎麼做好吃
桃子特殊的香氣讓人著迷，而且桃子性溫和營養價值豐富可以和多種食物搭配不失為一種做果醬的好食材。那麼桃子果醬好吃嗎？桃子果醬怎麼做呢？
桃子果醬怎麼做 材料
桃子600克，麥芽糖100克，砂糖50克，檸檬1個（檸檬如果沒有也可以，桃子本身的酸甜就夠了），水100毫升。（已經把糖的量減少了，親們可以根據自己的喜好加減糖量）
步驟
1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中。
2、鍋子中加入檸檬汁和水。
3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水份。
4、蓋上鍋蓋，中火煮滾。5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌。
6、待麥芽糖全部溶化後便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底。
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋。
8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。
貼心提示
1、本文中用的是黃金桃，果肉呈金黃色，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃，顏色可能會淡一些。
2、用軟一點的桃子做比較好。一是容易去皮，二是容易煮爛。
黃金桃的果肉相對較硬，很不好去皮，豬豬只好省略了這步。幸運的是，並沒有影響果醬的口感，但還是建議去皮的好。另外如果桃子比較硬的話，一定要切成碎末狀，這樣才容易煮爛。
3、因為水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是個很好的選擇，同時也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢。
4、果醬里的檸檬汁作用是調果醬的酸甜度和濃稠度的，同時也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮。
5、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉。但是速度不要太快啊，不然產生的小氣泡會很難消除。
6、果醬開始變得濃稠時，可以取1-2滴果醬滴入冷水中，若果醬不散開且下沉時，說明已經熬好了。不要熬得太稠，那樣果醬會很硬的。
7、裝瓶後應立即密封，將瓶子倒過來10分鍾，這樣可以讓果醬的余溫殺掉瓶蓋上的細菌。
8、待果醬冷卻後可放入冰箱，一般來說可以保存1個月左右。但是因為是自製，沒有防腐劑，所以還是建議快些吃完。取果醬時，必須用干凈的勺子，上面不能有水，不然果醬容易發霉。
自製果醬的保存方法 加入大量的糖
一般人都覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可是恰恰相反的，這是因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在保存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
充分的熬煮
製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵。
熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
趁熱裝罐
做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就准備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
若是來不及准備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
選擇適當的保存容器
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不銹鋼或琺琅鍋，而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。
自製果醬可以保存多久
自製果醬，如果煮熟的，並且灌裝在玻璃瓶子里後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。
自製果醬最好不要存放太久，以免存放不當導致細菌滋生，危害身體。
❷ 新鮮桃子可以做成什麼
新鮮桃子可以做成什麼
新鮮桃子可以做成什麼？每年桃子上市的季節，各大商家就推出了很多關於桃子飲品和甜品，其實我們自己在家也可以做桃子相關的美食，非常好吃，那麼新鮮桃子可以做成什麼呢？
新鮮桃子可以做成什麼1
法式紅酒燉桃子
材料：桃子（硬一點的），檸檬汁，薄荷葉，冰糖，紅酒（酒越好味越正，更香濃）
做法：先將桃子去皮、切成小瓣、鍋里放少量清水和多一些紅酒、一定要沒過原料。再放入薄荷葉和少量檸檬汁，檸檬片最後可以用來裝盤。一定要把桃子煮透，讓紅酒侵入桃子內心。就可以裝盤。
桃子的簡單做法大全
一、桃子曲奇甜品
材料：黃金桃2個，巧克力曲奇4塊，奶油60克，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
1、黃金桃洗凈備用，削皮後切成塊，放進小煮鍋，加適量水和冰糖煮十分鍾左右，桃子軟爛汁濃即可關火，再加點蜂蜜調味，這樣桃子看起來更有光澤。這樣煮好的桃子用不完的就當罐頭吃了，一點不比罐頭差。
2、開始做甜品了，把所有原料都准備好，先將煮軟的桃子切成小片備用。將曲奇餅裝入保鮮袋，用擀麵棍碾成顆粒狀，這個活小子搶著干，結果三下五除二把餅干碾得有點碎，奶油用電動打蛋器打至不流動的狀態。
3、將兩大匙曲奇顆粒鋪在玻璃碗底部，再在曲奇上鋪上一層奶油，再放上一層黃桃，加入的量根據自己的口味，再鋪上一層曲奇、奶油、黃桃，如此重復兩次，最後在黃桃上撒上適量曲奇顆粒，點綴上薄荷即可。
二、法式桃子布丁
主料：罐頭或新鮮桃子2個.，低筋麵粉50克，輔料：奶油50克，牛奶250c.c，鮮奶油50c.c，調料：蛋3個，糖100克，檸檬汁30c.c。
做法：
1、牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然後加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。蛋打散和（1）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，麵粉過篩後備用。先倒1/3量的牛奶蛋糊和麵粉攪成麵糊，再加入奶油拌勻。最後將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊里，再倒入已抹油的烤模中。
2、桃子切成薄片，排在麵糊上，送入以攝氏170度預熱的烤箱，烤30~40分鍾。烤好後，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀。
三、桃子饅頭
材料：桃子、中筋麵粉250克、糖15克、植物油5克、酵母3克、紅曲粉少許、溫水135克。
做法：
1、桃子打碎，將所有原料（除紅曲粉外）混合揉成光滑的面團，蓋保鮮膜松馳5分鍾。再分出30克的小面團加少許紅曲粉揉成粉色面團。再將白面團擀成薄片，從一頭捲起成條，切成六塊捏圓成饅頭，粉色面團也分成六小塊擀成中間厚邊緣薄的`圓皮，蓋在白饅頭頂端。
2、饅頭放在按桌上用雙手搓成上小下大的形狀.用刮刀壓出桃子形，放入蒸鍋發酵20分鍾（鍋里裝冷水），再開火，上汽後轉中火蒸10分鍾，關火燜5分鍾即可出鍋。
四、菠菜桃子山核桃沙拉
材料：山核桃肉75克，成熟的桃子2個，洗凈的菠菜1袋，喜歡的沙拉醬4湯匙。
做法：
1、將烤箱預熱到180度。把山核桃均勻單層的放在烘盤上，然後放入烤箱5-10分鍾或直到顏色變深。烤完後拿出放在一邊。
2、將桃子去皮（如果你喜歡），去核，切成一口一個的小塊，然後將桃肉，菠菜和冷卻好的山核桃放到一個大碗里攪拌均勻。然後倒上你喜歡的沙拉醬攪拌均勻即可。
五、桃子果醬
材料：桃子500克（去皮去核後重量），白糖250克，檸檬汁半個或白醋25克。
做法：桃子去皮去核，切成小塊，到入白糖放一晚上，然後將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋，用小火煮30分鍾，剛開始煮的時候會有浮沫，要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好後，即可裝瓶保存。
六、腌漬桃子
材料：桃子600公克，鹽2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少許。
做法：
1、桃子洗凈後，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鍾後，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落。
2、接著以冷開水將桃子浸泡一下並沖洗干凈後，取出瀝干水分備用。再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻後，讓桃子腌漬於其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味後即可食用。
七、水果撈與桃子醬
材料：中等個頭桃子兩只，入果肉重量3-4成的糖，150毫升的水，冰塊，葡萄，龍眼。
做法：中等個頭桃子兩只，去皮，肉切丁。入果肉重量3-4成的糖，加150毫升的水煮透，撈出果肉。煮桃子的汁放點冰塊、葡萄、龍眼、桃子肉進去攪拌哈子，遞給小朋友一杯純天然上等的水果撈。取果肉的5/6打成泥，就是桃子醬了。
新鮮桃子可以做成什麼2
一、水蜜桃冰茶
1、原材料
桃子、綠茶、檸檬水、白砂糖。
2、做法
（1）將一顆比較紅（成熟度較高）的桃子做削皮、切片處理，然後將桃片鋪在鍋中，鋪好後加入小半杯水和一茶匙白砂糖。
（2）將桃片烹煮5分鍾左右，之後熄火並蓋上鍋蓋再燜30分鍾左右。
（3）將鍋中的汁水盛入杯中或碗中，然後加入少量的檸檬水，加入檸檬水後將其放涼。
（4）將泡好的綠茶和汁水按任意的佔比進行混勻，最後再加入適量的冰塊、新鮮的桃片以及干檸檬片即可。
二、鮮奶油冰淇淋
1、原材料
3個桃子（大小為中等水平）、60克白砂糖、少量的食鹽、2茶匙檸檬水、120克鮮奶油。
2、做法
（1）將桃子洗凈並削去外皮，然後將其切成小塊，切好後將桃塊放入攪拌機中，並加入白砂糖、食鹽和檸檬水。
（2）加入上述材料後將鮮奶油倒進去，然後啟動攪拌機將其攪成泥（也可以用多功能料理機打成泥），攪成泥後將其倒入冰棍模具內。
（3）將冰棍模具放入冰箱中冷凍2小時左右，然後將其取出來並插上木棍，插上木棍後再將其冷藏6個小時左右，最後將模具置於常溫下放置2分鍾左右即可出模。
三、減肥奶昔
1、原材料
200克桃子、400克原味酸奶、1湯匙檸檬水、50克冰塊。
2、做法
（1）將桃子洗凈並削去外皮，然後將其切成小塊，切塊後將其放入攪拌杯中。
（2）將冰塊、檸檬水、酸牛奶倒入杯中，最後再將桃塊攪成細致的水果泥即可食用。
四、歐式紅葡萄酒燉水蜜桃
1、原材料
2個水蜜桃、200毫升紅葡萄酒、適量的老冰糖和小蠟燭糖、1片檸檬葉。
2、做法
（1）將水蜜桃洗凈並削去外皮，然後將其切成片狀。
（2）在鍋中倒入紅葡萄酒、1片檸檬葉、適量的老冰糖、清水及小蠟燭糖，待小蠟燭糖泡化後開始加溫，直至糖水被燒開。
（3）將水蜜桃片放入鍋中，然後用文火烹煮，烹煮一段時間後要滾動一下，當水蜜桃片變為淡粉色的時候及時用大火收汁（汁水可以收濃一點，但不能收干）。
（4）將水蜜桃片裝入碗中，然後把剩下的漿汁澆在上面，待冷凍後即可食用。
新鮮桃子可以做成什麼3
【桃子罐頭】
[食材]：水蜜桃適量，冰糖適量，檸檬，清水
[做法]:
1、准備好桃子，冰糖，少許檸檬，桃子盡量沒硬的，新鮮的。
2、先用鹽水洗去桃子表面的絨毛再用刮皮刀刮掉桃子表皮。很多人對桃毛過敏，可以帶上膠皮手套或者一次性手套，把桃子放到鹽水中浸泡片刻後，再搓洗掉桃毛
3、先用水果刀將桃子分成兩半，中間有核，慢慢的從中間挖去核，再切成大塊。
4、鍋中加入適量的清水煮開，放入桃子，在放入冰糖，大火煮開，轉小火。冰糖的用量根據自己的口味，喜歡甜甜的味道就多放一點。
5、往鍋中擠少許檸檬汁，提香又提味。根據桃子的軟硬程度來確定烹煮時間，我這種水蜜桃大概煮5-6分鍾就可以關火了。桃子不要煮久了，太軟口感就不好吃了。
6、臨時吃可以放保鮮盒或者密封罐存放，如若長期儲藏，玻璃瓶和瓶蓋需要在熱水中燙一下，控干水分，趁熱將桃子和湯汁一同裝入瓶中，蓋上蓋子，放涼保存幾個月沒問題。
想吃桃子罐頭不用買，教你在家做，無添加劑，大人小孩都愛吃，冰冰涼涼的，爽口又開胃，夏天吃還解暑。喜歡的小夥伴趕緊試試吧！
【小貼士】
如何清洗桃毛
1、將桃子用水淋濕，抓一把細鹽塗在桃子表面，輕輕搓幾下，要搓均勻，再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動，最後用清水沖洗，桃毛即可全部去除。
2、在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。
3、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。
❸ 桃醬的做法，桃醬怎麼做好吃，桃醬的家常做法
1.檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核，切塊，放入耐酸鍋中。
2.向鍋中加入檸檬汁和水。
3.用中火煮，桃子這個時候也會出很多水。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮沸。
5.關小火，加入麥芽糖繼續煮。烹飪時，用木勺或耐酸勺輕輕攪拌。
6.麥芽糖完全融化後，可以加入砂糖。還要注意攪拌，不要糊底。
7.果醬略稠時，即可出鍋。
8.用熱水沖洗容器，擦乾水分，放入容器中密封保存。
貼心提示:
1.這種紙用的是黃金桃，它的果肉是金黃色的，所以果醬的顏色是深色的。如果用桃子，顏色可能會淺一些。
2.最好用軟一點的桃子做。一是容易剝，二是容易煮。
3.因為水果中有天然果酸，所以烹飪時一定要用耐酸鍋和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也必須是耐酸的，玻璃瓶是個不錯的選擇。同時也要注意瓶蓋是否耐酸。
4.檸檬汁在果醬中的作用是調節果醬的酸甜度和稠度，還可以讓果醬的顏色看起來更漂亮。
5.在煮果醬的過程中，要用勺子慢慢不斷的攪拌，避免果醬粘鍋。但是不要太快，不然小氣泡很難消除。
❹ 桃子做果醬的方法
具體製作方法
1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中。
2、鍋子中加入檸檬汁和水。
3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水份。
4、蓋上鍋蓋，中火煮滾。
5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌。
6、待麥芽糖全部溶化後便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底。
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋。
8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。
溫馨小貼士：
1、本文中用的是黃桃，果肉呈金黃色，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃，顏色可能會淡一些。
2、用軟一點的桃子做比較好。一是容易去皮，二是容易煮爛。
黃金桃的果肉相對較硬，很不好去皮，豬豬只好省略了這步。幸運的是，並沒有影響果醬的口感，但還是建議去皮的好。另外如果桃子比較硬的話，一定要切成碎末狀，這樣才容易煮爛。
3、因為水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是個很好的選擇，同時也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢。
4、果醬里的檸檬汁作用是調果醬的酸甜度和濃稠度的，同時也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮。
5、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉。但是速度不要太快啊，不然產生的小氣泡會很難消除。
6、果醬開始變得濃稠時，可以取1-2滴果醬滴入冷水中，若果醬不散開且下沉時，說明已經熬好了。不要熬得太稠，那樣果醬會很硬的。
7、裝瓶後應立即密封，將瓶子倒過來10分鍾，這樣可以讓果醬的余溫殺掉瓶蓋上的細菌。
8、待果醬冷卻後可放入冰箱，一般來說可以保存1個月左右。但是因為是自製，沒有防腐劑，所以還是建議快些吃完。取果醬時，必須用干凈的勺子，上面不能有水，不然果醬容易發霉。
9、檸檬如果沒有也可以，桃子本身的酸甜就夠了
10、已經把糖的量減少了，親們可以根據自己的喜好加減糖量