Ⅰ 蝦片兒怎樣炸好吃
蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。其實我覺得現在市面上的很多蝦片並不含什麼蝦的成分，但是因為口感好，深受男女老少的歡迎，在這里小編教你快速炸蝦片，30秒炸出一大盤，一看就會，兒時的味道，看饞了，快來試試吧！學會了過節的時候做一盤，配上啤酒太香啦！
【香炸蝦片】
【食材】蝦片80克，鹽一茶匙，辣椒粉適量，油適量。
【做法步驟】
1、看看我在食品展買的蝦片，就一種顏色。
2、倒適量的蝦片在盤子里備用。
3、鍋洗凈，燒至無水的狀態，加入適量的底油。
4、將油溫加熱到8成熱，可以用筷子伸入油鍋中看一下油溫。
5、將蝦片倒入到油鍋中。
6、蝦片遇到熱油，在油溫中迅速膨脹，可以翻一下，以免受熱均勻。
7、趕緊將蝦片撈出，放入無水無油的大盆中，放入少許的鹽，可以翻動盆將鹽攪拌均勻。
8、喜歡吃辣的，可以放一點辣椒粉。
輕輕顛動盆，將辣椒粉攪拌均勻，就可以吃了，又酥又脆，比鍋巴香，比薯片鮮，快試試吧！
小貼士：
1、底油的量要大一點，如果放少了，蝦片容易糊。
2、喜歡吃甜的可以放一點糖來調味。
Ⅱ 怎樣炸大蝦好吃又簡單
因為工作或者其他原因，現在很多人經常全世界到處飛，這個過程中會產生一個大問題，那就是容易產生時差，有的人適應能力比較強，時差不會有太大的危害，但有的人經常會出現時差症，身體會出現很多不舒服，而大蝦具有消除時差症的作用，因此下面教大家做炸大蝦來吃。
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第二、黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
Ⅲ 大蝦怎麼炸又酥又好吃
主料：海蝦400g。
輔料：南瓜麵包糠適量、生粉適量、雞蛋1粒、橙汁適量、鹽適量。
1、大蝦除尾部殼外，其他位置殼都去除，從背部劃開，取腸線，然後用刀背輕輕敲打然蝦再次展開成大蝦片、用廚房紙巾拭乾。
Ⅳ 炸蝦片，炸蝦片怎麼做才好吃
食材
主料
蝦片
50g
輔料
色拉油
500g
步驟
4.蝦片入油鍋，馬上就膨大，完全伸展開立即用筷子架起，瀝倒多餘的油。
小貼士
炸蝦片的時候，油溫要高，蝦片才能迅速的膨大。 蝦片在油鍋里的時間很短，一看到它膨大就馬上撈起，不然就會焦，不好吃。
Ⅳ 蝦怎麼炸好吃
用料
主料
2.蝦在室溫下放置解凍，變軟後，用剪刀從蝦後背以下剪至蝦尾，去掉蝦線，用廚房紙擦乾水分。
3.下適量橄欖油入鍋，用廚房紙在琺琅鍋內擦薄薄的一層油。小火加熱片刻，將多餘的油擦去。
4.鋪上一層粗細皆有的玫瑰岩鹽，厚度大概為1cm用。
5.滴上幾滴檸檬汁去腥，蓋上鍋蓋，開小火煮上5分鍾，聽到噼里啪啦的聲響就可以出鍋了。
6.抖掉蝦身上多餘的鹽裝盤，剝殼開吃，蝦肉肥大鮮美，吃起來非常過癮。