㈠ 豬腰和什麼煲湯比較好喝又有營養
豬腰，別名為豬腎，含有豐富的營養成分。據中醫記載，豬腰有補腎氣，消積滯耳鳴的功效。枸杞葉和枸杞有養肝明目的效果，用來燉豬腰湯既鮮美又滋補。尤其是加上美味的腱子肉，這道菜不好吃都不行呢。
這樣一道涼拌腰花就製作好啦，味道超級的好呢，鮮香好吃得很，喜歡吃腰花的朋友，可以試試這樣製作哦。
㈡ 豬腰子燒湯怎麼燒才好吃
豬腰子，即豬腎，是一種具有葯補作用的食材。對於補腎氣、通膀胱、和腎理氣具有一定的功效。可以用來治療水腫、腎虛、耳聾等症狀。一般患有腰酸腰痛、遺精、盜汗等症狀的人群，以及老年人都有很好的食療效果，但血脂偏高或者高膽固醇者忌食。豬腰子雖好，但由於具有較重的膻臭味，很多人提到豬腰子都避而遠之，豬腰子怎麼做湯好吃 ，成了一大難題。這里，給大家介紹幾種豬腰子做湯的好辦法，這樣做出來的豬腰湯一定鮮甜可口，再也不那麼難以下咽了。
豬腰子怎麼做湯好吃
一、清燉豬腰子
原料：豬腰子1隻，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、紅棗豬腰參湯
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鍾，最後撒上少許鹽即可享用。
小訣竅
1、煲湯時鹽需最後再放，這樣鹽里的碘才不會揮發，營養及味道更好!
2、這是滋補的湯，味道已很鮮美了，所以味精，雞精或其它調料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。
4、煲湯時間太長，使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火，以免造成危險。
三、腰花木耳湯
主料：豬腰子300克，
輔料：水發木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，
調料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗凈，剔去臊膜，後切成蘭花片;
2.木耳用清水洗凈;
3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段;
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內;
5.鍋內倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
四、杜仲豬腰湯
食材准備：豬腰1對，杜仲適量，蔥姜各15克，鹽適量。
方法步驟
1、將豬腰洗凈，剔去筋膜後切成腰花，然後用開水汆燙洗去浮沫;
2、杜仲洗凈放入砂鍋中，加入清水洗凈後大火煮開，然後轉為小火煮濃汁;
3、砂鍋燒熱，加入清水，蔥段，薑片，腰花與杜仲下鍋同煮10分鍾，加鹽調味即可。
小貼士：此湯具有補腎，治腰疼的作用，具有骨骼保健的作用。
五、蟲草山葯豬腰湯
食材准備:山葯半根，豬腰半個，蔥草5克，枸杞10克，核桃2個，鹽1小勺，米酒，濃湯寶適量。
方法步驟
1、將山葯去皮，切塊後浸泡在冷水中，主要處理干凈切片後鹽浸泡;
2、然後再將主要洗凈用米酒浸泡半小時，然後洗凈待用;
3、砂鍋燒開水，放入山葯和核桃仁，山葯煮熟後放入蟲草煲煮，加入豬腰和鹽;
4、然後煮5到6分鍾左右加入適量濃湯寶，煮開即可。
㈢ 豬腰湯的做法怎樣最好吃
杜仲豬腰湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
小訣竅
健康提示：
補益肝腎、強腰壯骨；
糖尿病並發高血壓屬肝腎不足者，症見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。
豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鍾；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鍾後將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
清燉豬腰子
材料
原料：豬腰子1隻，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
腰花木耳湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：水發木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，
調料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗凈，剔去臊膜，後切成蘭花片；
2.木耳用清水洗凈；
3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段；
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內；
5.鍋內倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
蠶豆米豬腰湯
材料
豬腰150克，蠶豆米100克，木耳少許，油、鹽、澱粉、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、豬腰從中間片開，去除腥臊部分，切片放少許鹽抓勻，去除水分後加入1勺干澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，變色後撈出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蠶豆米放木耳和2碗水燜煮2分鍾。
4、放鹽和雞精調味，放豬腰、料酒，燒開即可。
紅棗豬腰參湯
材料
豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鍾，最後撒上少許鹽即可享用。
小訣竅
1、煲湯時鹽需最後再放，這樣鹽里的碘才不會揮發，營養及味道更好！
2、這是滋補的湯，味道已很鮮美了，所以味精，雞精或其它調料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。
4、煲湯時間太長，使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火，以免造成危險。
鹵豬腰
材料
鹽，料酒，醬油，蔥，姜，豬腰
做法
1、買新鮮的豬腰子一對，回家撥開油皮，用鹽和料酒洗一下。
2、下鍋，鍋里放水，適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開始小火煮，大約一刻鍾就好了，拿出來切片裝碗里。
3、碗里根據孩子口味加麻油和醋，可以吃飯時吃，也可做小吃給孩子下午吃，很不錯！
豬腰粥
材料
材料：白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許
調味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片
調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不幹凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
燉豬腰
材料
主料：豬腰子800克
輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉即可。
小訣竅
食物相剋：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
㈣ 豬腰燒湯怎麼做好吃竅門竅門
豬腰湯的做法
做法一：
原料：豬腰1對、杜仲。
輔料：蔥段和薑片各15克、鹽適量。
做法：
1、豬腰洗凈，剔除筋膜後切成腰花，用開水汆燙後洗去浮沫。
2、杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲葯汁同煮10分鍾，加鹽調味即可。
特色：豬腰補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益於骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀，一般4天喝一次效果最好。
做法二：
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法：
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鍾，最後撒上少許鹽即可享用。
孕婦吃豬腰湯的做法
孕婦有很多禁忌的食物，不過多吃些補食也是對寶寶的一種呵護，豬腰湯能夠增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長今天，就給各位準媽媽介紹幾款豬腰湯的做法。
海帶豬腰湯：
材料：豬腰2個，海帶20克。
做法：
1、海帶泡發洗凈，切塊；豬腰洗凈，切片。
2、鍋內燒水，至水開時放入豬腰汆約3分鍾，以去除腥味。
3、把全部用料一起放入煲內同煲至熟，加適量精鹽調味即可。
腰花木耳湯：
材料：豬腰子150克，水發木耳15克，筍花片20克，蔥段、精鹽各5克，味精3克，胡椒粉0.5克，高湯500毫升。
做法：
1、腰子切成兩半，除去腰臊，洗凈，切成蘭花片，清水泡一會兒；木耳用清水洗凈泥沙待用。
2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出，放在湯碗內，加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉，再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。
產後吃豬腰湯的做法
豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，另被吸收利用。含大量礦物質、泛酸、多種維生素。其所含鐵質豐富，是最常用的補血食品。可輔助治療氣血虛弱。是產後的補益佳品。此外，豬肝有活血化瘀的作用，能很好的幫助清除子宮淤血等污物。下面給媽媽介紹幾款適合產後恢復的豬腰湯做法。
麻油豬肝：
材料：豬肝：200克（一日份），烤老薑：6片，艾佳人純胡麻油：40毫升，米酒水200毫升。
做法：
1、將豬肝洗干凈，切成1厘米厚度薄片；
2、將麻油倒入鍋內，放入烤老薑；
3、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色；
4、加入米酒水煮開，轉小火煮5分鍾；
5、關火出鍋，即可趁熱食用。
腰花木耳湯
材料：豬腰子150克，水發木耳15克，筍花片20克，蔥段、精鹽各5克，味精3克，胡椒粉0.5克，高湯500毫升。
做法：
1、腰子切成兩半，除去腰臊，洗凈，切成蘭花片，清水泡一會兒；木耳用清水洗凈泥沙待用。
2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出，放在湯碗內，加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉，再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。
㈤ 豬腰煲湯的做法大全
豬腰子湯做法大全
做法一
材料：豬腰適量， 生薑適量，蔥適量，鹽適量，味精適量，料酒適量
製作步驟：
1.腰子切開，切除中間白色物，然後切花。放入鹽，抓兩遍，直至血水瀝出後，將腰花放入水中浸泡5個小時。
2.浸泡後，將腰花放入熱水中焯一下，待用。
3.鍋中放入500毫升水，燒開後放入腰花，黃酒，鹽，五分鍾後即可關火，放入蔥花和雞精。
做法二
1、豬腰洗凈，用清水浸泡一小時左右，中間換換水。
2、倒掉血水，將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷。
3、再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷。
4、打好十字花刀後，切成塊即成。
5、鍋中放油，將生薑絲爆香。
6、放入水燒開，加入蔥段，加適量鹽。
7、加入料酒，有白酒的話最好加白酒。
8、待鍋中水沸騰後，倒入腰花。
9、水開後撇去浮沫，改小火略煮一會，加入少許味精，加入少許麻油。
(5)豬腰和什麼煮好吃擴展閱讀：
豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名「銀錠盒」。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
㈥ 豬腰和什麼菜搭配吃好
1 豬腰+木耳：豬腰有補腎利尿的作用作用;木耳有益氣潤肺、養血養容的作用;兩者搭配食用，對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰+黑木耳：豬腰有補腎利尿的作用;黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，可活血止血，具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。兩者搭配在一起食用，常吃可降低心血管病發病率，起到養顏、抗衰老的作用。
豬腰+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。
豬腰+當歸+黨參：豬腰和當歸及黨參搭配食用，有養血、益氣、補腎的作用。適用於精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠、自汗等症狀。
豬腰+銀耳：豬腰和銀耳搭配食用，可以起到補腎的作用。
豬腰不能和什麼食物一起吃
2 豬腰+豬肺：豬腰和豬肺均為寒涼食物，兩者一起搭配食用容易傷脾胃，因此不可同食。
豬腰+蘆筍：豬腰和蘆筍兩者也都是性味寒涼的食物，同食易傷脾胃，因此豬腰和蘆筍不宜搭配食用。
豬腰+黃豆：黃豆中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬腰不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
豬腰+海帶：海帶味道鮮美，富含碘元素，具有補碘和清熱的作用。豬腰富含蛋白質，鐵等營養物質，營養豐富，但是海帶和豬腰相剋，兩者同吃不利於消化吸收，從而導致便秘。
豬腰+白蘿卜：豬腰和白蘿卜兩者搭配食用，會影響消化，導致消化不良等症狀出現。
豬腰+蟹黃：豬腰和蟹黃的膽固醇都很高，飲食中高膽固醇的攝入會增加高血脂的可能性，不宜同時食用。
豬腰什麼人不宜食用
3 豬腰的膽固醇較量較高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。因此，患有心腦血管疾病的人和血脂偏高者、高膽固醇者不適宜吃豬腰，以防增加血中的膽固醇量。 豬腰湯怎麼做好吃
4 杞子豬腰湯
做法：將杞子瀝干，豬腰對半剖開，去除白色筋膜，用清水漫30分鍾，縱橫切花，再斜切厚片，氽燙後洗凈，用薑汁、紹酒腌製片刻;燒熱油鍋，爆香薑片，放入豬腰略炒：然後加入杞子、紹酒和適量清水，中火煮30分鍾，以鹽調味，即可飲用。
功效：杞子豬腰湯具有滋陰補腎、益精明目的功效，對婦女腰痛、產後調理等有一定的療效。
紅棗豬腰參湯
做法：將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起，用清水洗凈。砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鍾，最後撒上少許鹽即可享用。
功效：花旗參補氣，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長。紅棗補氣養血，能提升身體的元氣，增強免疫力。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效。