❶ 夏天吃什麼蔬菜好
1.夏天不妨多吃些黃瓜
黃瓜是夏季的當季蔬菜，夏天吃黃瓜有助於補水，排毒，補充維生素，美容護膚，黃瓜還富含纖維素，能幫助緩解夏季便秘。另外，黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症的風險。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜可降低體內尿談李凱酸水平，對腎臟具有保護作用。所以說夏天多吃黃瓜，好處多多。
西紅柿
2.夏天不妨多吃些西紅柿
西紅柿味道酸甜，非常開胃，夏季食慾不振的朋友可以做幾道西紅柿美食，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄等都有助於增進食慾。西紅柿富含天然強力抗氧化劑--番茄紅素，有助於防止紫外線傷害到皮膚，同時減少老化的跡象。夏天陽光暴烈，多吃些西紅柿能幫助人體對抗紫外線的傷害。西紅柿所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
茄子
3.夏天不妨多吃些茄子
茄子具有清熱解毒的功效，可散血、消腫、寬腸。茄子是寒涼性食物，因此在夏季多吃些茄子對痔瘡出擾腔血以及患濕熱黃疸的人也非常有幫助。茄子中有豐富的維生素P，其可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，可保護心血管保持正常的功能。燒茄子不宜用油過多，高油燒茄子口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒。
莧菜
4.夏天不妨多吃些莧菜
莧菜有補鈣的效果，有助於促進骨骼與牙齒的發育，還能補充人體流失的鈣質。莧菜裡面所含有的鐵元素，鈣質以及維生素k都是非常豐富的，可以讓造血功能以及凝血功能變得更強，還可以讓心肌活動維持在正常狀態。莧菜還含有豐富的纖維素，可以把身體裡面的一些有害物質及時排出，預防便秘情況發生，正在減肥的人群適當的吃一些莧菜就是含喚很好的選擇。莧菜還能夠起到抵抗細菌消炎以及清熱解毒作用，患有急性腸胃炎的患者，有細菌性痢疾的患者吃一些莧菜，可以達到輔助治療作用。
❷ 夏天有什麼好吃的蔬菜
通常情況下，夏天適合食用苦瓜、黃瓜、芹菜等蔬菜寬顫兄。但須注意質量。
1、苦瓜：苦瓜中富含豐富的維生素和礦物質。苦瓜性寒，味苦，夏季天氣炎熱，適量吃苦瓜有助於解暑。苦瓜中含有一定多肽-P，食用後對於降低血糖有一定好處。
2、黃瓜：黃瓜慎襲含水量豐富，富含多種維生素和微量元素，夏季吃黃瓜可以起到健脾開胃、消腫的效果，適量食用有利於身體健康。並且黃瓜中含有洞高的維生素B1，可以對失眠起到一定改善作用。
3、芹菜：芹菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等營養物質。芹菜性涼、味甘，夏季適量食用可以起到清熱解毒的作用。並且芹菜內富含的纖維素，可以加快胃腸道消化，並且具有利尿作用，夏季飲酒相對較多，可以加快酒精排出體外，具有醒酒的功效。