『壹』 筒骨燉什麼好吃
筒骨燉什麼好吃
一，大骨蘿卜湯
原材料：筒骨、籮卜、蔥、姜、小米椒、鹽。
作法：
1、骨骼斬段，用冷水侵泡30分鍾後，沖干凈鮮血。
2、骨骼下鍋，鍋內加涼水未過骨骼，水開後再煮3分鍾，撈起來後用涼水沖干凈血沫。
4、准備好調味品：蔥系結，姜敲碎，小米椒2個。
5、棒骨放進燉鍋中，加涼水未過骨骼，添加准備好的調味品。
6、火災燒開，小火慢燉1鍾頭。
7、添加削皮切滾刀塊的籮卜煮20分鍾，出鍋前加入食用鹽。
二，綠豆芽骨頭湯
原材料：豬骨頭、綠豆芽、胡蘿卜、生薑片、全貝干、蔥段、鹽、白鬍椒粉適當。
作法：
1、豬骨頭清洗；綠豆芽掐掉根處清洗；胡蘿卜切片預留；全貝除掉黑乎乎的一部分並泡去碎石子。
2、豬骨頭用開水煮成鮮血，取走後清洗血沫。
3、取一湯煲放進適當的水，添加豬骨頭、生薑片和全貝先煲。
4、煲至茶湯顏色湯白時添加胡蘿卜塊煲30分鍾上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鍾上下，下鹽調料。
三，東瓜薏米仁大骨頭湯
原材料：骨骼、東瓜、水、薏米仁、鹽、枸杞子、白米醋、白鬍椒粉。
作法：
1、准備好所需食物，薏米仁提早侵泡好多個鍾頭。
2、骨骼放入沸水裡煮一煮去鮮血，撈起來、清洗、控干。
3、將骨骼跟薏米仁一起放入鍋中，引入適度的水，火災燒開後改文火煮一個鍾，燒開後放進少量醋和適當白鬍椒粉。
4、熬湯期內，把東瓜削皮後切片預留。
5、一個小時後，把東瓜倒入，低火煮15分鍾。
6、熄火，放入少量枸杞子和適當鹽攪拌均勻。
『貳』 筒骨煲什麼湯好喝又有營養
筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨菌菇湯
材料：
筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺
做法：
1、准備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。
2、香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。
3、筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗干凈備用。
4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。
5、燉好後倒入炒鍋里，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。
6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。
7、菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量即可。
『叄』 筒子骨一般和什麼燉湯比較好
筒子骨和蓮藕、白蘿卜、海帶、淮山、甜玉米和胡蘿卜、冬瓜和海帶絲、大白豆、芋艿等燉湯都比較好。想要燉出既鮮美又富有營養的筒子骨湯，建議選擇新鮮的後腿骨。筒子骨一般和什麼燉湯比較好
可以用冷水將筒子骨浸泡1小時左右，中間換幾次水，這樣可以把血水泡出去。
筒子骨在燉湯前，建議焯水，並將浮沫撇去，加入薑片或料酒可以壓制筒子骨的腥味。
『肆』 筒子骨一般和什麼燉湯比較好
筒子骨煲湯可以放蓮藕、淮山、菌菇、海帶等食材。比如筒子骨蓮藕湯:
1、將筒子骨洗凈,放入薑片、蔥結、料酒焯水,水開煮5分鍾撇去浮沫撈出。
2、將蓮藕去皮切大塊,花生洗凈備用。
3、將筒子骨、蓮藕、花生和一塊老薑放入電高壓鍋,按骨頭湯鍵。
4、燉好後加入食鹽即可食用。
『伍』 筒子骨燉什麼好吃
蘿卜。
筒子骨一般是豬的後腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。筒子骨富含鈣質，但骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。
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注意事項：
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂。
加入枸杞子後不要煲太長時間，不然會影響口感。
如果湯煲好後浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油。
『陸』 筒子骨燉什麼好吃
筒子骨燉以下食材好吃：
1、大白豆
大白豆燉軟之後口感又沙又香，豆沙還進入湯中，讓湯變得濃稠好喝。做的時候一般需要提前一天把大白豆充分泡發，這樣才容易燉爛，還可以加入一些薏米、茨實，口味更豐富同時營養更全面。
『柒』 筒骨怎麼做湯才好吃_筒骨湯的4種好吃做法步驟
筒骨做湯如何製作才好吃？筒骨售價便宜，沒有啃頭是它一大特點，但是筒骨熬出來的鮮湯卻人人愛喝。豬筒骨湯氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。你想知道筒骨要怎麼熬才好吃嗎？下面就讓我給你介紹一下4款筒骨湯的做法。
一、白蘿卜豬筒骨湯的做法白蘿卜豬筒骨湯的用料
白蘿卜600克,筒骨500克,香蔥,薑片少許.
白蘿卜豬筒骨湯的製作 方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鍾
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯裡面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥.
二、筒子骨燉湖藕的做法筒子骨燉湖藕的材料
筒子骨一副 湖藕500克
筒子骨燉湖藕的做法步驟
1、筒子骨洗凈放進鍋子添滿清水燒開，撇干凈血水浮沫後轉入紫砂煲，滴數滴白醋小火煲三小時;
2、湖藕削去外皮洗干凈切塊，倒入筒子骨湯里繼續煲一小時，吃前調鹽味即可。
筒子骨燉湖藕的製作訣竅
1、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干凈，否則影響湯色;
2、湯里滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放;
3、湖藕下鍋前再削皮料理，太早了容易氧化，顏色會發黑;
4、不要用鐵器料理，否則同樣會變黑;
5、此湯很鮮美，無需再加雞精。
三、淮山玉米煲豬筒骨的做法淮山玉米煲豬筒骨的材料
淮山、玉米、豬筒骨
淮山玉米煲豬筒骨的製作過程
1. 豬筒骨洗凈，斬大件，氽水撈起備用;
2. 淮山去皮洗凈，切塊;玉米去衣，切段;
3. 紅蘿卜洗凈，切塊;馬蹄洗凈削皮，對半切;
4. 將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味食用。
四、冬瓜筒子骨湯的做法冬瓜筒子骨湯的材料
主料：豬筒子骨1個、冬瓜。
調料：薑片，小蒜，花椒，料酒，蔥花，精鹽
冬瓜筒子骨湯的做法步驟
1、先把筒子骨泡在冷水裡，然後沖洗干凈宰段煮沸去血水備用。
2、冬瓜去皮洗凈切成小塊備用。
3、把筒子骨、薑片、花椒12粒、小蒜放入鍋內加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟。
4、出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。
筒骨的注意事項筒骨買的時候不要那種光禿禿沒任何肉的筒骨，最好帶點肥肉湯會更香。若購買的骨頭上一點都沒有肥肉，可少許再加入些肋條肉，增加湯的濃度和白蘿卜的鮮度。
1、筒筒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
2、筒筒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚才好。
3、燉骨湯過程中，可適個人口味，酌量加醋，能促使鈣質充分溶解在湯中。
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『捌』 筒骨加什麼食材燉湯最好喝 筒骨燉湯好喝的3種做法
1、筒子骨菌菇湯，准備好筒子骨，海鮮菇一小把，蟹味菇一些，平菇五個，玉米一個，純牛奶兩勺。將以上食材清洗控干，平菇切成片，玉米切成塊，與此同時在鍋中燒開水，放入筒子骨焯水，撈出來清洗干凈。再次放入涼水鍋中，用壓力鍋燉三十分鍾，燉好後放進炒菜鍋里，加兩塊薑片，適量蔥段，添加一勺米酒，然後把純牛奶，菌類，玉米放入，大火將菌類燉熟，然後加入枸杞子，添加適量鹽和白鬍椒，就可以了。
2、筒子骨玉米胡蘿卜湯。選用甜玉米，紅蘿卜一根，將筒子骨洗干凈，起鍋燒水，先用開水煮三分鍾，去血水，然後放入石鍋中，鹽，米酒少量，加一點醋，讓肉更加入味。然會三十分鍾後加入切好的玉米，煮到熟，再下胡蘿卜，文火煲兩個小時上下，最後加一些鹽和雞精調味即可。
3、冬瓜海帶筒骨湯。這是最有營養的一種湯了。准備好冬瓜和筒子骨，筒子骨涼水下鍋，在大火中焯一下去血水，然後將筒子骨清洗干凈，與姜蒜一起放入鍋中，在等待水燒開水，將冬瓜，海帶切好預留，筒骨湯煲好之後，將它倒進炒菜鍋中，加上一勺米酒，另外將冬瓜，海帶絲也倒入鍋中，蓋上蓋子燒熟，然後加入食鹽等調味料，可以出鍋了。