㈠ 木耳怎麼炒好忔
1.木耳提前泡發。
2.泡好的木耳去蒂，摘成片。
3.雞蛋打散，青紅椒洗凈去蒂去筋膜，切三角形，蔥、姜、蒜切片。
4.准備好鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、米醋、生抽、色拉油備用。
5.鍋中水燒開，倒入木耳焯熟，撈出控水。
6.鍋中下適量的色拉油，大火將油燒至7成熱。
7.倒入打好的雞蛋。
8.將雞蛋炒熟打散，盛入碗里備用。
9.鍋內下適量色拉油，大火將油燒至7成熱。
10.放入蔥姜蒜爆香。
11.下切好的青紅椒片，轉中火翻炒。
12.然後下料酒。
13.放入焯好水的木耳，大火翻炒。
14.再加入炒好的雞蛋。
15.加鹽、雞粉、胡椒粉、米醋、和生抽，大火翻炒40秒。
16.最後淋入香油，出鍋裝盤。
㈡ 木耳怎麼炒好吃
魚香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，腌製片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。
㈢ 木耳怎麼炒
木耳炒雞肉片
材料：水發木耳25克，生菜200克，雞胸肉100克，豆瓣醬，蔥3段，姜3片，清湯750克
做法：
1、木耳撕成小片。生菜切成2厘米長的段。
2、雞片加料酒兩勺，白醬油兩勺，胡椒粉1/4勺，濕澱粉兩勺(也可加半個蛋清)，拌勻上漿。
3、鍋內加入清湯、蔥段、薑片燒開，煮約3分鍾，下入雞片，攪散滑熟，撇凈浮沫，下入木耳，煮約5分鍾。
4、下入生菜，加醪糟汁5勺，豆瓣醬少許提味，精鹽適量，味精1/3勺，香油1勺，好吃的木耳炒雞肉片就好了。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
㈣ 黑木耳炒什麼菜好吃
黑木耳炒雞肉、淮山、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜都很好吃。
1、黑木耳炒雞胸肉
主料：雞胸肉、黑木耳。
輔料：青尖椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽、玉米澱粉、油。
雞胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽、玉米澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鍾入味。黑木耳提前泡發，清洗干凈後剪掉根部，起鍋燒油，放入雞胸肉翻炒至變色後撈出。留底油，爆香蔥姜蒜末。接著放入黑木耳翻炒一分鍾左右，調味半勺蚝油和少許鹽，翻炒均勻，雞胸肉和青椒絲倒入翻炒均勻，翻炒大概半分鍾即可出鍋。