1. 高粱米怎麼做好吃
1、高粱米糕
2、豬肚高粱粥
3、高粱紅豆飯
1. 高粱米糕。材料:高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。做法:①將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。②取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚御臘肆的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。③將壓好鎮轎的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。④然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
2. 豬肚高粱粥。材料：高粱米90克，蓮子60克，豬局櫻肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。做法：①將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多餘的殼。②把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內，加清水適量。③武火煮沸後，文火煮至高粱米熟爛為度，調味即可。
3. 高粱紅豆飯。材料：高粱米250克，赤小豆50克。做法：①紅小豆、高粱米淘洗干凈。②紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。③紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。④電飯鍋跳起即可。
2. 高粱米面餃子怎麼和面
高粱米面餃子和面方法步驟：
第一步：
和面步驟：
（1）200克高粱麵粉，100克白麵粉（放白面一是為了口感更好，二是為了更好地包餃子），攪拌均勻，撥到一邊，
（2）另一邊倒入滾燙的白開水，面和水的比例是10:7，
（3）用筷子攪拌均勻，
（4）趁熱和成一個中度軟硬的面團。我們把面團一分為二，搓成粗長條，切成小籠包大小的劑子擀開即可。
第二步：
做餃子餡方法步驟：
1、1斤紅蘿卜，1把香菜，一棵蔥，清洗干凈，3個雞蛋；紅蘿卜擦絲，剁碎，香菜和蔥剁碎；
2、開火放鍋，鍋中放入比較多一點的油，油溫九成熱，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎塊，趁熱放入蔥和紅蘿卜碎，攪拌至油浸潤，放入少量甜面醬、花椒粉、適量鹽和香菜，香油；攪拌均勻，這樣餡兒就做好了。
包上餡料，放到蒸籠篦子上（如果怕粘連，可以在篦子上刷一層油），放入滾開水的蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸10分鍾左右。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
3. 紅高梁麵粉如何做包子，窩窩頭等中式早歺
食材
主料
中筋麵粉
150克
高粱面
50克
酵母
4克
橄欖油
10克
糖
2克
輔料
菜肉餡
適量
豆沙餡
適量
步驟
12.發酵完成大火蒸15分鍾後燜5分鍾即可
小貼士
網上看到的雜糧與中粉的比例按1:3的比例，口感比較好！
4. 高粱怎麼做好吃
高粱米糕
【材料】高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。
【做法】①將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。②取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。③將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。④然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
高粱紅豆飯
【材料】高粱米250克，赤小豆50克
【做法】①紅小豆、高粱米淘洗干凈。②紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。③紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。④電飯鍋跳起即可。
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水適量，白糖適量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小時。②加入大米淘洗干凈。③將洗凈的米倒入電壓力鍋內膽。④選擇熬粥鍵煮熟，排氣後取出食用。
五穀雜糧粥
【材料】紅小豆50克，綠豆30克，小米20克，大米20克，芸豆20克，高粱米20克，蓮子20克，糙米20克，薏米20克，黑豆30克，冰糖50克。
【做法】①把所有的豆子親洗兩遍②高壓鍋到2000毫升水，鍋里倒入所有材料，水和冰糖可以根據自己的喜歡適量增加。③大火燒開冒氣，轉中火壓25分鍾，再轉小火壓10分鍾即可。
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