A. 晚餐吃什麼好 簡單好吃的晚飯 晚餐吃什麼營養又健康
讓可口的晚餐安撫疲勞一天的身體，晚餐吃什麼 營養 又 健康 ?不知道晚餐吃什麼就來看看,這里為您整理了好吃的晚餐 食譜 。晚餐吃什麼好？以下是我分享給大家的關於簡單好吃的晚飯，大家作為參考,希望大家喜歡!
簡單好吃的晚飯1：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
簡單好吃的晚飯2：牛奶雞蛋布丁
菜譜 簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入電蒸鍋蒸10分鍾左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
簡單好吃的晚飯3：蔬菜灌餅
材料
麵粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量， 植物 油少許
做法
1、麵粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鍾;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鍾後翻面，烙兩分鍾，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
簡單好吃的晚飯4：懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麵粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、准備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拚命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
7、准備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
9、大約一分鍾，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鍾就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
簡單好吃的晚飯5：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
B. 營養早晚餐做法大全
營養早晚餐做法大全營養做法做早餐或者晚餐的東西太多，王牛奶豆汁豆漿都是可以早餐吃的，營養餐加點牛奶，油條麵包都可以的，你看你喜歡吃的是什麼？
C. 早晚餐吃什麼好
大家都知道早晚餐對於我人體健康是很重要的，早餐也要注意好營養的搭配。下面是我整理的早晚餐搭配方法，歡迎參閱。
早餐搭配
1、包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋
包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子里多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。
2、饅頭+豆漿(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果
饅頭是中國傳統麵食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利於保護胃腸。
3、餛飩+小菜
餛飩也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據自己的口味搭配一 些小菜，營養均衡、能量充足。
4、面條+荷包蛋+玉米+小菜
面條製作簡單，營養豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。
5、麵包+牛奶+肉餅+西紅柿湯
麵包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養均衡、健康。
6、八寶粥+小菜+雞蛋
八寶粥主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食慾補充體力。
7、餅+粥+小菜
餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發面餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿卜絲餅、地瓜餅等。
注意事項
1.早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。起床後宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鍾後再吃早餐。
2.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。
3.不要用剩菜做早餐
4.不要吃速食早餐
晚餐搭配
1、含碳水化合物豐富的食物
最新研究發現，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。美國《臨床營養學雜志》一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，麵包也是不錯的選擇。
2、富含色氨酸的食物，包括五穀雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等
其中，小米是最佳的催眠器，因為在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。
3、含B族維生素豐富的食物
比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助於消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助於安眠。
Tips：晚餐不能缺主食
我國傳統飲食結構把穀物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。
三、六類食物不宜晚飯吃
超過1/3的人都抱怨過睡得不好，生活節奏快、精神壓力大、疾病的影響……但大家往往忽視了一個因素：吃得不對，也會讓你睡不好。生活中，就有以下幾種與睡眠“合不來”的食物。
1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物
這類食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
3、豬肉等過於油膩的食物
因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。
4、肉湯
晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物
尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
6、酒
酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。
晚飯吃不對的影響
1、多夢
晚餐過飽會增加腸胃負擔，並對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的“波浪”一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。
2、肥胖
人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多餘的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。
3、高血壓
人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。
4、糖尿病
一個人長期晚餐過飽，會反復刺激胰島素大量分泌，時間久了就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。
5、結石
據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。
6、腸癌
晚餐後活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長了這些物質在腸腔內停留的時間，促使腸癌發病率增高。
Tips：
1、用腦過多晚餐更要吃好
最新調查表明，慢性疲勞往往伴有營養失衡和慢性病史。現在年輕人因長期工作勞累過度，營養失衡。這類人群往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時緩解，於是積勞成疾，英年早逝多由此而來。其實，只要注意飲食搭配，也可以補充身體的營養。
長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，增強記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
2、最佳的晚餐時間
晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時內別睡覺!
晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。並且，晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
猜你喜歡：
1. 上班族晚餐吃什麼好
2. 晚餐吃什麼最健康
3. 冬天晚餐吃什麼菜好
4. 好吃簡單的晚餐菜譜
5. 每天早餐吃什麼最好
D. 晚飯該吃什麼簡單又好吃又便宜 適合晚餐吃的簡單食物
1、蛋餐面，首先我們要准備好面條，然後把油燒熟再放進去一個雞蛋再撒上一點鹽。把雞蛋煎好後取出來然後把午餐肉放進去煎到兩面金黃，燒開水然後等待誰開再放進去蔥花鹽醬油之類的食材，等待水燒開再放入沸水。最後在煮麵條燙幾顆青菜最後出鍋就可以了。
2、冷盤，首先我們准備好冷盤再切絲，還有大蒜以及胡蘿卜。然後把我們准備好的青菜再放入一個小盆中加入醋和生抽鹽，還有一點香油，剩下的就非常簡單了，直接攪拌就可以了，成品就像沙拉一樣不過不甜但是非常的清口，如果晚上不想吃太多的話就可以嘗試一下這個做法。
E. 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦
一、紅豆薏米粥
材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。
做法：
1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；
2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。
F. 哪些家常菜適合晚餐吃，營養低脂不長胖，簡單易上手，好做又好吃呢
大棗燉老鴨湯
食物：老鴨一整隻、薑片1小塊、大棗5顆、米酒1勺、食用鹽適量
做法：1、老鴨清洗後斬小塊。冷水入鍋，加1勺米酒，煮出白沫子後，撈起來清洗，這一步通常是除去鵝肉中含有的腥味兒；薑片切成細條形；2、涼鍋給油，放入薑片炒出香味，再放入鵝肉，持續翻炒至鵝肉表層水份變干透，往鍋中倒進適量開水，再放入大棗，走紅煮開後，轉小火燉1小時，出鍋前5min放適量食用鹽調料。別以為這一道鴨子湯用材簡易，煮出味兒卻一點也不賴。
G. 分享10道適合秋天吃的菜，葷素搭配營養全，好吃又好做，順利度秋
秋天，分享10道家常下飯菜，順應時節貼秋膘，好吃好做，順利度秋。入秋後天涼了，又到了一年的貼秋膘進補時節了，這個時候我們就要吃一些滋補的食物，給身體補充營養和能量，除此之外呢，入秋後還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養 健康 。下面跟大家分享10道營養美味的家常菜及其詳細的做法。不知道吃什麼可以試試。分享10道適合秋天吃的菜，葷素搭配營養全，好吃又好做，順利度秋。
板栗燜雞肉
秋天板栗開始上市了，粉糯香甜又營養，搭配上鮮香的雞肉一起燜，實在太鮮美啦，營養好吃，滋補還不上火，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了。
准備食材：板栗適量、雞肉半隻、香菇少許、生薑絲適量。配料：油鹽少許、料酒少許、生抽蚝油少許、海鮮醬適量。
1、雞肉洗凈切小塊待用、生薑洗凈切絲待用。板栗切個劃痕，放入沸水裡煮一下就能輕松去殼了。干鮮菇提前放入清水裡泡軟。（洗凈再泡，這樣泡香菇的水可以燜肉也很香）。
2、雞肉里提前加入生薑絲、1大勺蚝油、適量的生抽、大勺的海鮮醬、少許的料酒。將食材和所有的配料混合攪拌均勻，腌制15分鍾入味待用。
3、燒鍋燒熱，鍋底刷上少許油防止粘鍋。加入泡發好的香菇、板栗，倒入少許泡香菇的水。
4、蓋上蓋子，大火煮沸，轉中小火燜30分鍾左右，出鍋前加入少許鹽拌勻調味。
番茄魚片
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養 健康 的肉類食材，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯。
准備食材：去骨魚肉適量、番茄3個、金針菇適量。油鹽適量、胡椒粉少許、生粉適量、料酒少許、一勺番茄醬、一勺生抽、一塊番茄火鍋底料。
1、去骨魚肉洗干凈瀝干水切片裝盤、番茄去皮切小塊，金針菇切掉根部洗干凈、准備2瓣蒜頭、適量姜絲、泡椒、適量蔥花和一個干辣椒裝碗待用。
2、魚肉洗凈加入適量半勺鹽、適量胡椒粉、一勺生粉和適量料酒，混合拌勻腌制15分鍾入味待用。
3、熱鍋涼油放入蒜頭、姜絲和泡椒下鍋，煸炒炒出香味來。加入番茄丁下鍋炒出番茄汁來。加入適量的開水。再加入一勺番茄醬、一勺生抽、一勺鹽和一塊番茄火鍋底料一起下鍋煮開。加入提前腌制入味的魚片下鍋煮開，魚肉煮變色熟透即可。
4、金針菇提前放入沸水裡煮好撈起裝入盤子底部。將煮好的番茄魚片連同湯汁一起倒入盤子里。撒上蔥花和干辣椒，再淋上熱油激發出香味來，即可。
五指毛桃雞
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，雞肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鮮美啦，五指毛桃煮出來的湯汁帶有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水來煮雞肉，又香又滋補，全家人都很愛吃。
准備食材：雞半隻、五指毛桃適量、姜適量。油鹽適量、小半塊冰糖片、生抽適量、一勺老抽、料酒少許。
1、半隻雞肉清洗干凈、五指毛桃清洗干凈、生薑洗凈切片待用。雞肉里加入生薑片、2勺料酒、1勺生抽和一勺鹽，混合拌勻腌制1小時讓雞肉入味待用。
2、熱鍋涼油，下入生薑片煸出香味來。再加入洗干凈了的五指毛桃下鍋翻炒均勻。加入適量的清水（這里放了6碗水的量），蓋上鍋蓋煮1小時。
3、在五指毛桃湯里加入一勺鹽、6勺生抽、一勺老抽。再加入小半塊冰糖片。
4、將配料和湯水混合半天，把腌制入味的雞肉放入鍋里煮。用勺子舀湯淋在雞身上，使它受熱均勻，煮了5分鍾就翻另一面煮，也就是每隔5分鍾翻一次，煮了25分鍾左右熟透即可。
土豆絲炒肉
土豆是非常家常的食材，經濟實惠又好吃，用土豆切絲搭配上新鮮的瘦肉一起炒，土豆絲的爽脆很豬肉的鮮香，非常開胃好吃又下飯。
准備食材：土豆一個、瘦肉適量、生薑少許。油鹽適量、生抽少許、蚝油適量。
1、豬肉洗凈切片、生薑洗凈切絲待用。瘦肉里加入姜絲、適量生抽和蚝油，混合拌勻腌制10分鍾入味待用。
2、土豆去皮洗干凈用刨絲器刨成絲裝盤待用。鍋里加水煮開，放入土豆絲下鍋焯水煮1分鍾，撈出過冷水泡涼，瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油放入瘦肉下鍋炒至變色，起鍋裝盤備用。鍋里再添少許油，下入土豆絲下鍋煸炒。土豆絲把水分炒干。
4、加入提前炒斷生的瘦肉回鍋一同翻炒均勻，炒斷生，加入少許鹽調味，炒勻即可。
百合西芹炒雞蛋
秋天進補不能總吃肉，這道素菜小炒也非常不錯的，百合有潤肺潤燥的作用，西芹清香脆嫩，也很開胃好吃，搭配上雞蛋一起炒，非常開胃爽口的一道小炒菜，大人孩子都很愛吃。
准備食材：鮮百合適量、西芹適量、土雞蛋2個。油鹽適量、蚝油少許。
1、新鮮的百合，將百合瓣摘下來，把表面黑色和臟了部分去掉，清洗干凈待用。西芹將老筋撕掉，清洗干凈，斜刀切成片裝盤待用。雞蛋液倒入碗里，用筷子攪散待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入鮮百合下鍋焯水一下，焯水煮1分鍾煮斷生，撈起瀝干水分待用。熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋里煎，煎至凝固後劃散出鍋裝盤待用。
3、鍋里加入少許油，下入西芹煸炒。西芹炒斷生後，下入焯水斷生的百合片一同翻炒均勻。
4、加入提前炒好的雞蛋一起翻炒均勻，加入少許的蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
豉油雞腿
這道雞腿做法是小朋友的最愛，男人下酒菜的最愛，色澤紅亮誘人，雞腿肉鮮香入味，非常好吃，做法也簡單，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了。
准備食材：雞腿2個、八角一個、桂皮適量、陳皮一瓣、蒜頭3瓣、薑片3片、冰糖適量。油適量、2勺老抽、一勺蚝油、一小勺鹽、適量胡椒。
1、雞腿清洗干凈待用、生薑洗凈切片、桂皮八角大蒜洗凈待用。
2、准備料汁，盆里加入2大勺老抽、一大勺蚝油、一小勺鹽、適量胡椒粉。再加入適量的清水，混合攪拌均勻待用。
3、熱鍋涼油，下入生薑、大蒜、八角、桂皮和冰糖下鍋煸炒出香味來。倒入提前准備好的豉油料汁。
4、大火煮沸，煮5分鍾左右，把料汁的味道煮香。將洗凈的雞腿下鍋煮煮20分鍾，中途翻面，讓雞腿兩面的上色均勻。
胡蘿卜蘆筍炒口蘑
這也是一道非常爽口營養的素菜小炒，不放肉味道也很鮮美，顏色搭配上看著也很有食慾，蘆筍的脆嫩，口蘑的鮮甜滑嫩，還有胡蘿卜的清脆，非常開胃好吃，秋天吃非常營養潤燥。
准備食材：蘆筍3根、口蘑適量、紅蘿卜半根。油鹽適量、蚝油少許。
1、蘆筍和口蘑洗干凈切片，紅蘿卜去皮洗干凈切片裝盤待用。大蒜切蒜末待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，下入口蘑和蘆筍片下鍋焯水煮1分鍾，撈起瀝干水分待用。熱鍋涼油，下入大蒜煸炒出香味來。
3、加入胡蘿卜片下鍋炒香，炒斷生。加入焯水好的口蘑和蘆筍片下鍋一同翻炒均勻。
4、加入少許的蚝油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
蓮藕花生燜豬腳
秋天蓮藕上市，脆甜粉糯又營養，搭配上鮮香的豬腳和花生米一起燜，做成紅燒的做法，色澤紅亮誘人，鮮香滋補不上火，也是一道秋天貼秋膘不可錯過的硬菜。
准備食材：豬腳半隻、蓮藕3節、花生適量、八角2個、香葉2片、山楂3片、蒜頭2瓣、姜2片。油鹽適量、冰糖少許、一勺料酒、3勺生抽、一勺蚝油、一勺海鮮醬和半勺老抽。
1、蓮藕去皮洗干凈切塊，花生洗干凈裝盤待用、豬腳讓店家幫忙切小塊拿回來洗凈待用。鍋里加入適量水和蔥姜、料酒，下入洗凈的豬腳焯水，大火煮開煮5分鍾，拿出來洗干凈備用。
2、熱鍋涼油放入冰糖炒出糖色，再加入焯水好的豬腳下鍋翻炒均勻。加入香料，八角、香葉、山楂、蒜頭和薑片一同炒出香味來。
3、加入沒過豬腳的開水。再加入一勺料酒、3勺生抽、一勺海鮮醬和半勺老抽上色。
4、加入一勺蚝油提鮮，攪拌均勻。大火煮開轉中火燜30分鍾。先把豬腳燜熟。再加入蓮藕和後花生下鍋，繼續燜25分鍾，大火收汁下少許鹽調味，炒勻即可。
家常芋頭丸子
秋天香芋上市，這種小芋艿粉糯好吃，營養也豐富，除了直接蒸，做糖水之外，用來做芋艿丸子吃也很贊的，小朋友也很喜歡，不放肉也很香。
准備食材：小芋艿5個左右、蔥適量、紅薯澱粉適量、瘦肉適量。油鹽少許。
1、小芋艿帶皮清洗干凈、蔥洗凈切蔥花、瘦肉洗凈切片待用。鍋里加入適量的清水，將小芋艿下鍋煮熟透。
2、煮熟的芋艿去皮裝入盆中，用擀麵杖將其搗碎，攪拌成細膩的芋頭泥。紅薯粉大概50克的量，加入少許的清水混合，攪拌成紅薯粉漿。
3、將紅薯粉漿分多次少量的添加，倒入攪拌細膩的芋頭泥里。將粉漿和芋頭泥充分混合攪拌均勻。加入蔥花和少許鹽調味增香。再次混合攪拌均勻。
4、鍋里加入適量的清水，開小火煮熱，用虎口將芋頭泥擠成一個個小丸子的形狀，放入鍋里。開大火煮至沸騰，將丸子煮至漂浮起來。即可撈出裝盤。放涼後用保鮮袋密封放冰箱冷藏，平時隨吃隨取特方便。
土豆紅蘿卜燜排骨
排骨鮮香有嚼勁，越吃越香，大人孩子都很喜歡，搭配上土豆和胡蘿卜一起燜，葷素搭配營養滋補不上火，秋天貼秋膘吃非常適合。
准備食材：排骨半斤、土豆一個、紅蘿卜一根、蔥少許、啤酒一罐、八角少許、香葉2片、薑片3片、蒜頭2瓣。油適量、料酒適量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黃豆醬和半勺老抽、冰糖適量。
1、土豆和紅蘿卜去皮洗干凈切塊待用、生薑大蒜洗凈切片、排骨洗凈切小段待用。
2、鍋里加入適量的清水，將排骨冷水下鍋焯水，加入適量和蔥姜料酒去腥增香，大火煮開煮2分鍾，撈出洗干凈瀝干水備用。熱鍋涼油，下入冰糖下鍋炒出琥鉑色。加入焯水好的排骨下鍋煸炒。加入八角、香葉、薑片和蒜頭一同下鍋煸炒出香味來。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黃豆醬和半勺老抽，翻炒均勻，炒至排骨上色，把醬香味炒出來。加入啤酒和適量的清水。水的量稍微淹沒過排骨本身即可。蓋上蓋子大火煮開轉小火煮25分鍾。
4、25分鍾後，打開蓋子先加入紅蘿卜塊下鍋煮5分鍾。再加入土豆塊下鍋一起煮，繼續煮10分鍾左右，土豆變軟熟透即可。
Lily 美食 談碎碎念：以上就是10道簡單營養的家常菜，秋天進補貼秋膘吃再合適不過了，每天換著花樣做給家人吃，葷素搭配，營養滋補不上火，附上了詳細的做法，喜歡可以收藏試試哦。