Ⅰ 韭菜怎樣炒好吃
韭菜這樣炒真實太香了，用來夾饅頭拌米飯，比牛肉醬還好吃
今天為大家分享一道後吃又下飯的家常菜「炒蒼蠅頭」的做法，起初更接觸這個菜的時候是在一家川菜館粒，第一次看到「炒蒼蠅頭」，我也是著實的惡心了一下。但細細的看一下就明白了，這個名字完全可以說只是一個噱頭，不過那黑乎乎的豆豉確實是像極了蒼蠅的頭，不了解的朋友還真有點不敢下口。下面就為大家詳細的分享一下這道菜的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。#家常菜#
【炒蒼蠅頭】
1.首先我們准備一下食材，洗凈的韭菜一把，切成一厘米長的小段，瘦肉一小塊先切成丁再剁成末，肉末不要剁的太碎以免影響口感。
大蒜幾粒用力拍扁以後切成蒜末，大蔥白一段切成蔥花，小米椒幾個切成小段，再准備豆豉20克備用。
2.食材准備好以後，我們開始烹飪，鍋內加入植物油，燒熱滑鍋，滑好鍋之後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒菜時不容易粘鍋。
3.把肉沫倒入鍋中，快速翻炒把肉末打散，炒出肉末中的水分，把肉末炒香以後倒入小料，翻炒出蔥蒜的香味，加入蚝油3克提鮮，老抽2克提底色，翻炒均勻給肉末上色。
4.倒入豆豉，顛鍋翻炒把豆豉炒香，再加入切好的韭菜段，開大火快速翻炒，韭菜斷生以後開始調味。
5.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽5克從鍋邊淋入，調料不要放太多以免影響豆豉的鮮味，快速翻炒化開調料，再淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。
Ⅱ 哪些食物做法比較多，5分鍾就可以炒好，和米飯是絕配呢
每一次出來旅遊的時候，肯定是要吃一下當地菜，雖說如今因為疫情不可以出門旅遊，可是以往還是有很多人出去旅遊的。例如好朋友來過台灣，那裡有一道很地道的小菜，那便是''蒼蠅頭''，這道菜的名字也挺有意思的，但這道菜無疑是''下飯菜軟體''。所使用的食材也很簡單，此外這道菜的做法也比較多，還能夠添加一些藝術創意，5分鍾就能夠炒好一盤菜，加上香軟的白米飯那就更沒誰了。
